- Szczegóły
- Magdalena
- Kategoria: Przekąski
- Odsłony: 3759
Nazwę bym raczej zmieniła, bo jeśli ktoś jada nuggetsy to wie, że są z mielonego kurczaka, a tu mamy po prostu kawałki kurczaka w płatkach kukurydzianych. Ja zdecydowanie nie jadam „mielonkowych” rzeczy, a tym bardziej w sieciówkach dlatego polecam taką odmianę. Dzieciom na pewno posmakuje, a przynajmniej macie pewność co jest w środku :) Pyszne, soczyste mięsko z kurczaka w cieście, obtoczone płatkami kukurydzianymi i co ważne, pieczone nie smażone, czyli dużo zdrowsze :) Można podać na obiad z ulubionymi dodatkami lub przygotować jako przekąskę z sosami.
Składniki:
(2-4 porcje)
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (pominęłam, jeśli robicie dla dzieci to też należy pominąć)
- 2 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
- 4 łyżki oliwy extra lub roztopionego masła
Wykonanie:
Filety kroimy na ok. 2,5 cm kawałki, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Płatki kruszymy lub przez chwilę miksujemy w melakserze lub rozdrabniaczu. W misce miksujemy na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem, solą i pieprzem oraz papryką. Filety wkładamy do masy i mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy po kawałku mięsa z ciasta i obtaczamy w płatkach, układamy na blaszce do pieczenia. Posypujemy solą i skrapiamy oliwą lub roztopionym masłem (za pomocą pojemnika z wąską końcówką lub smarujemy pędzelkiem). Pieczemy przez 15 minut. Podajemy jako przekąskę lub obiad z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)
- Szczegóły
- Magdalena
- Kategoria: Przekąski
- Odsłony: 1500
Gougeres – to lekkie francuskie bułeczki z ciasta ptysiowego. Idealnie sprawdzą się na przekąskę, gdy zapraszamy znajomych lub na wieczór we dwoje z lampką białego wina;) Są proste do wykonania, naprawdę lekkie, mimo, że zawierają w sobie sery mozzarellę i parmezan. Można zjadać je same, a mogą być dodatkiem do sałatek. Najlepsze na ciepło. Ja robiłam niewielkie bułeczki, właściwie tak jak zazwyczaj robię ptysie, więc wyszło mi ich naprawdę sporo, ale nie liczyłam :)
Składniki:
(na ok. 11 dużych bułeczek, lub o wiele więcej jeśli robimy mniejsze)
- 3/4 szklanki wody
- 5 łyżek masła
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta świeżo mielonego pieprzu
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
- 3/4 szklanki tartej mozzarelli
- 1/2 szklanki świeżo tartego parmezanu
- garść świeżej natki pietruszki
Wykonanie:
Nastawiamy piekarnik na 220 C i wykładamy papierem do pieczenia większą blaszkę – u mnie blachy z piekarnika. W średniej wielkości rondlu, umieszczamy wodę, masło, sól i pieprz i zagotowujemy. Dodajemy mąkę i mieszamy, aż składniki uformują się w ciasto. Gotujemy jeszcze około 2 minut. Przekładamy ciasto do miski i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Powoli dodajemy po jednym jajku (po dodaniu każdego jajka mieszamy wszystko dokładnie). Dodajemy mozzarellę, pietruszkę i ponownie mieszamy.
Używając łyżki (szprycą się nie uda, z uwagi na mozzarellę, ciasto nie jest tak gładkie), nakładamy ciasto na blaszkę w odstępach (6 sztuk na blaszkę, lub więcej jeśli będziecie robić mniejsze jak ja). Posypujemy parmezanem i pieczemy około 10 minut w temperaturze 220 C a później 20-25 minut w temperaturze 190 C do uzyskania złotego koloru. Smacznego :)
- Szczegóły
- Magdalena
- Kategoria: Przekąski
- Odsłony: 1134
A jeśli szukacie jakiegoś ciekawego pomysłu na nadziewane jajka wielkanocne to może skusi Was ta propozycja :) Jajka nadziewane cukinią i żółtym serem. Proste i szybkie.
Składniki:
- 4 porcje
- 6 jajek
- 1/2 cebuli (pominęłam, dałam czosnek)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 mała cukinia
- 1 łyżeczka tymianku
- 4 łyżki tartego żółtego sera
- 3 łyżki listków natki pietruszki + do dekoracji
Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżka śmietany 12%
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo. Cebulę siekamy w kosteczkę, solimy i szklimy na patelni na maśle z oliwą. Ja zamiast cebuli wrzuciłam 2 przeciśnięte ząbki czosnku. Dodajemy startą na tarce nieobraną cukinię oraz tymianek i smażymy co chwilę mieszając przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie, odparuje, ale będzie jeszcze zielona. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Zdejmujemy z patelni, studzimy, doprawiamy solą i pieprzem.
Ugotowane jajka obieramy, kroimy na połówki. Żółtka wykładamy na talerz i rozgniatamy widelcem. Dodajemy cukinię, ser żółty i mieszamy. Nakładamy do wgłębień w białkach i układamy na półmisku. Dekorujemy sosem oraz natką. Ja posypałam jeszcze żółtym serem. Smacznego :)
- Szczegóły
- Magdalena
- Kategoria: Przekąski
- Odsłony: 1294
Kolejna propozycja na wielkanocne jajka. Jajka z sosem tatarskim, chyba każdy go zna. Jest wyrazisty i bardzo dobry, ja lubię takie smaki marynowane pieczarki i ogórek kiszony, mniam :) Oczywiście odrobinę zmodyfikowałam pod siebie ;) Proste i szybkie i oczywiscie smaczne :)
Składniki:
- 5 jajek
- 2 łyżki majonezu
- 80 g marynowanych pieczarek
- 1 ogórek kiszony
- 1 mała cebulka szalotka (pominęłam)
- sól, pieprz
- szczypiorek/ koperek
Wykonanie:
Ugotowane jajka kroimy wzdłuż na pół i układamy na półmisku rozcięciem do góry. Delikatnie solimy. W misce mieszamy pokrojone w małą kosteczkę: cebulę, pieczarki, ogórka z majonezem i zmielonym pieprzem, delikatnie solimy. Ja pominęłam cebulę, ale doprawiłam sobie jeszcze lekko ostrą musztardą :) Farsz wykładamy na jajka. Posypujemy zieleniną. Smacznego :)
- Szczegóły
- Magdalena
- Kategoria: Przekąski
- Odsłony: 1922
Proste do przygotowania jajka nadziewane, idealne na wielkanocny stół. Nie ma Wielkanocy bez jajek na stole :) W zależności od szynki jaką wykorzystacie oraz majonezu (to ma znaczenie) będzie w dużej mierze zależał smak jajek :) Polecam.
Składniki:
- 6 jajek
- 20 dag szynki drobiowej (użyłam wieprzowej)
- 2 łyżki kukurydzy z puszki
- ½ czerwonej papryki (pominęłam, bo akurat nie miałam:)), ale warto dla koloru dodać
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól, czarny pieprz, słodka papryka
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy w zimnej wodzie, obieramy ze skorupek. Każde kroimy wzdłuż na połowy. Delikatnie wyjmujemy żółtka i rozcieramy je widelcem. Szynkę kroimy w kosteczkę. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w kosteczkę. Łączymy wszystkie w/w składniki z kukurydzą, majonezem i musztardą, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Przygotowaną masą napełniamy połówki białek. Układamy na talerzu, posypujemy koperkiem. Ja zamiast koperku wykorzystałam rzeżuchę. Smacznego :)
Źródło: „Polska Wielkanoc, żurki, jajka, szynki” Wydawnictwo Oleksiejuk
