Ostatnio przypomniało mi się, jak w dzieciństwie mama robiła taki domowy serek żółty. Smakował zupełnie inaczej niż sklepowy, nie ma co szukać podobieństw smakowych, ale ja uwielbiałam ten smak. Zjadałam jeszcze ciepły, rozsmarowując na kanapce posmarowanej masełkiem, które od razu się rozpływało:) Naszła mnie ochota, by go sobie zrobić. Zrobiłam z połowy poniższych proporcji, bo tyle twarożku nie miałam pod ręką:) Wyszedł mi taki kawałeczek jak na zdjęciu. Zdecydowanie za mało, ale powstrzymałam się i poczekałam, aż ostygnie, bo nic by nie zostało;)

Składniki:

• 1l mleka (u mnie, 1,5% lepiej pewnie 3,2%)
• 1-1,5 kg  białego sera (u mnie półtłusty)
• ½ kostki masła
• sól, pieprz  do smaku
• 1 łyżeczka sody
• przyprawy (jeśli macie ochotę można dodać np. kminek)

Wykonanie:

W garnku podgrzewamy mleko do wrzenia, ser rozgniatamy widelcem i wrzucamy pokruszony ser. Gotujemy kilka minut do rozpuszczenia (powstanie Nam coś jak serwatka, mleko się rozdzieli), cały czas mieszamy. Następnie przelewamy na sitko, wyrabiamy drewnianą łyżką –tj. wyciskamy nadmiar płynów. W garnuszku, w którym gotowaliśmy ser, rozpuszczamy masło, dodajemy ser z sitka, mieszamy i gotujemy 5 minut na małym ogniu. Cały czas mieszamy, żeby się Nam ser nie przypalił. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy sodę oczyszczoną i dokładnie mieszamy. Wylewamy do plastikowego pojemniczka i zostawiamy do zastygnięcia. Po zastygnięciu wyjmujemy i możemy się delektować:) Smacznego:)

Źródło: Przepis mojej mamy:)

Gofry kojarzą się nam głównie z deserem :) Ale czemu by nie spróbować ich na słono, w wersji wytrawnej? Postanowiłam wypróbować gofry z dodatkiem cukinii. Wyszły pyszne, ja akurat zaserwowałam na lekki obiad, ale sprawdzą się idealnie jako przekąska czy na kolację :) Na pewno gofry w wersji wytrawnej nieraz jeszcze u mnie zagoszczą :)

Składniki:

(na ok 12 gofrów, zależy od gofrownicy ):

• 1 duża cukinia (waga ok. 500 g)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 6 łyżek tartego, twardego sera żółtego
• 1/2 pęczka koperku
• 1/3 pęczka szczypiorku (pominęłam)
• sól, pieprz

Wykonanie:

Cukinię myjemy, ścieramy na tarce do jarzyn i dokładnie odciskamy z płynu (np. na sicie).

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy mleko, proszek do pieczenia, jajka, olej i miksujemy do połączenia składników, następnie dodajemy do ciasta posiekany koperek i szczypiorek. Odkładamy mikser.
Do ciasta dodajemy odciśniętą, tartą cukinię, starty ser, doprawiamy solą i pieprzem, i mieszamy ciasto łyżką.
Rozgrzewamy gofrownicę. Do gofrownicy nakładamy po dwie łyżki ciasta na każde pole grzewcze i pieczemy gofry po 3-4 min (czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy). Upieczone gofry przekładamy na kratkę. Podajemy z sałatkami/ surówkami lub z ulubionymi dipami. U mnie akurat z surówką, bo podałam jako lekki obiad. Smacznego :)

Źródło

Szybka przekąska na ciepło. Wykorzystałam cukinię, ser żółty i chlebek, który już nie był zbyt świeży:) Najlepszy sposób na wykorzystanie „suchego” chleba to u mnie grzanki, zapiekanki itp. Tym razem dla odmiany mini grzanki z cukinią, wyszły bardzo smaczne:)

Składniki:

• kilka kromeczek chleba lub bagietki
• kilka plasterków cukinii (u mnie 1/3 małej cukinii)
• mieszanka ulubionych ziół, u mnie prowansalskie
• kilka plasterków sera żółtego
• rzeżucha do dekoracji
• masło

Wykonanie:

Kromeczki chlebka/ bagietki smarujemy masłem, posypujemy ulubioną przyprawą (ilość wg uznania – ale umiar wskazany). Na każdą kromeczkę kładziemy plasterek lub dwa cukinii, w zależności od wielkości grzanek. Przykrywamy serem żółtym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy tylko do roztopienia/zarumienienia sera. Grzanki posypujemy rzeżuchą i podajemy np. z sosem pomidorowym. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

A jeśli szukacie jakiegoś ciekawego pomysłu na nadziewane jajka wielkanocne to może skusi Was ta propozycja :) Jajka nadziewane cukinią i żółtym serem. Proste i szybkie. 

Składniki:

• 4 porcje
• 6 jajek
• 1/2 cebuli (pominęłam, dałam czosnek)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 mała cukinia
• 1 łyżeczka tymianku
• 4 łyżki tartego żółtego sera
• 3 łyżki listków natki pietruszki + do dekoracji

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka śmietany 12%

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Cebulę siekamy w kosteczkę, solimy i szklimy na patelni na maśle z oliwą. Ja zamiast cebuli wrzuciłam 2 przeciśnięte ząbki czosnku. Dodajemy startą na tarce nieobraną cukinię oraz tymianek i smażymy co chwilę mieszając przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie, odparuje, ale będzie jeszcze zielona. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Zdejmujemy z patelni, studzimy, doprawiamy solą i pieprzem.

Ugotowane jajka obieramy, kroimy na połówki. Żółtka wykładamy na talerz i rozgniatamy widelcem. Dodajemy cukinię, ser żółty i mieszamy. Nakładamy do wgłębień w białkach i układamy na półmisku. Dekorujemy sosem oraz natką. Ja posypałam jeszcze żółtym serem. Smacznego :)

Źródło

Naprawdę smaczna zapiekanka z ziemniaków, pieczarek z zapiekanymi jajkami. Aż nie mogłam uwierzyć, że tak niewiele składników i minimum przypraw dało taki efekt. Najważniejszy był świeżo zmielony pieprz i kolorowy czosnek w granulkach – uważam, że te przyprawy miały największy wpływ na smak :)

Składniki:

• 4 jajka
• 6 średniej wielkości ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• cebula (pominęłam)
• 30 dag pieczarek
• łyżka masła do smażenia
• szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
• ½ szklanki drobno utartego, żółtego sera
• zielenina (wg gustu, koperek, szczypiorek, pietruszka)
• sól, pieprz
• tłuszcz do wysmarowania formy
• granulowany czosnek (moja inwencja)
• 1/3 czerwonej papryki (moja inwencja)

 Wykonanie:

Na maśle podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, gdy się zeszkli dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki. Całość smażymy, często mieszając, aż odparuje ½ wytworzonego przez grzyby sosu, pod koniec dodajemy czerwona paprykę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Ja pominęłam cebulę, więc podsmażyłam pieczarki z papryką.

Na spodzie wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekania układamy pokrojone w cienkie półplasterki ziemniaki, posypujemy przyprawami, na nich równomiernie rozkładamy przesmażone pieczarki, powierzchnię wyrównujemy i robimy 4 wgłębienia. W każde wgłębienie wbijamy po jednym jajku, posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem, ja dodatkowo posypałam granulowanym kolorowym czosnkiem. Całość zalewamy śmietaną wymieszaną z utartym żółtym serem i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy w temp. 180C przez 10-12 min (czas zależy od wysokości zapiekanej warstwy ) Danie jest gotowe, gdy śmietana z serem lekko się zrumienią . Podajemy z dodatkiem zielonej sałaty lub sezonową surówką. Smacznego :)

 Źródło: „365 Obiadów na polskim stole na co dzień i od święta”, Wydawnictwo Publicat

Bardzo efektowne koreczki, dosyć pracochłonne, więc ilość koreczków zależy od Waszego wolnego czasu i cierpliwości:) Najłatwiej wycina się gwiazdki z sera żółtego i ogórka, z papryki było już trudniej:) Można poszukać jeszcze innych produktów, z których można powycinać ciekawe kształty i dodać do koreczków.

Składniki:

dla 2-4 osób

• ser żółty
• ogórek zielony/kiszony,
• papryka czerwona
• papryka żółta

Wykonanie:

Ze wszystkich składników wycinamy gwiazdki i nabijamy na wykałaczki. Wizualnie wyglądają naprawdę fajnie i zachęcają do konsumpcji:) Smacznego:)

Źródło inspiracji

Serowe krakersy, chrupiące i aromatyczne. Ja praktycznie pominęłam sól, a i tak były lekko za słone :) To zapewne kwestia serów. Można zajadać z różnymi dipami, z hummusem czy samodzielnie.

Składniki:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• 2 czubate łyżeczki przyprawy curry (dałam mniej)
• 100 g startego żółtego sera o wyrazistym, lekko ostrym smaku
• 100 g startego parmezanu

Wykonanie:

Wykładamy dwie duże blachy papierem do pieczenia.Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. Przesiewamy do miski sól i mąkę. Dosypujemycurry i oba gatunki sera. Dodajemy masło. Rozcieramywszystko palcami tak, żeby powstały okruszki (jak na kruszonkę), po czym wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemyje na oprószonej mąką stolnicy lub blacie. Foremkami wycinamy ciasteczka. Wycięte krakersy układamyna blachach i wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut, aż nabiorą złocistej barwy.Nie pieczemy ich dłużej niż potrzeba, bo się przypalą. Smacznego:)

Źródło

Wiem, że to żaden przepis, ale wyglądały tak wiosennie w ten zimowy poranek, że aż im fotkę zrobiłam:) Mini kanapeczki, bo z bagietki, takie na dwa kęsy;) Oczywiście kombinacje można robić dowolne jak to z kanapkami:) Takie kanapeczki sprawdzą się nie tylko na śniadanie czy kolację, ale również jako przekąska na towarzyskie spotkanka:)

Składniki:

• świeża bagietka
• pomidor (ewentualnie pomidorki koktailowe)
• 1/2 papryki (u mnie czerwona i żółta)
• kapusta pekińska (lub inna sałata)
• mozzarella wędzona (po kilka plasterków)
• ser żółty (po kilka plasterków)
• masło do posmarowania
• koperek/pietruszka do dekoracji
• sól, pieprz

Wykonanie:

Bagietkę kroimy w małe kromeczki, smarujemy masłem i nakładamy dodatki. Kapustę pekińską siekamy na drobno i posypujemy kanapeczki, na to kładziemy plasterki sera, warzywa i dekorujemy koperkiem i pietruszką. Szkoda, że  nie miałam rzodkiewek:) Kombinacje i proporcje oczywiście modyfikujecie wg własnych upodobań:) Smacznego i kolorowego śniadanka:)

 Źródło: Własne:)

Kolejny wegetariański pasztet, który wypróbowałam. Bardzo smaczny, świetnie się kroi. Praktycznie nie modyfikowałam przepisu, nie miałam tylko vegety, więc doprawiłam  ziołami, które miałam, m.in. ziołami prowansalskimi, dodałam też paprykę w płatkach - stąd czerwone kolory w moim pasztecie:) Jeśli lubicie takie eksperymentalne paszteciki to polecam:)

Składniki (na 1 dużą keksówkę):

• 3 szklanki (370 g) grubo startej cukinii, dobrze odciśniętej
• 2 szklanki bułki tartej
• 200 g startego żółtego sera
• 1/4 szklanki oleju
• 1 cebula, drobno pokrojona (pominęłam)
• 3 żółtka
• 3 białka, ubite na pianę
• 1 łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• szczypta majeranku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• pieprz i sól do smaku
• 200 g pieczarek, oczyszczonych i drobno pokrojonych

 Wykonanie:

Dobrze odciskamy cukinię, aby była jak najmniej mokra. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Pieczarki dusimy na patelni na średnim ogniu, odparowujemy wodę. W dużej misce mieszamy cukinię z bułką tartą, serem, olejem, cebulą, żółtkami, pieczarkami, pietruszką i przyprawami. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy całość. Jeśli całość wydaje się zbyt mokra, dodajemy więcej bułki tartej. Przekładamy wymieszaną masę do dużej keksówki i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę, aż wierzch się przybrązowi. Odstawiamy, aż pasztet przestygnie. Im cieplejszy tym bardziej miękki, więc najlepiej jeść go po kilku godzinach, gdy dobrze stężeje. Ja upiekłam wieczorem, a kroiłam dopiero rano, więc już się idealnie kroił. Można zajadać się samym, lub jako dodatek do pieczywa. Smacznego:)

Źródło

Jeżeli szukacie pomysłów na ciepłe przystawki to proponuję roladki z selerem naciowym szynką i serem. Moja szynka była dosyć wąska, więc serek się wylal poza nią, ale nie miało to dla nas znaczenia, bo są naprawdę pyszne. Oczywiście jeśli chcecie, by roladki również ładnie się prezentowały zadbajcie o większe tzn. szersze plasterki szynki np. serrano czy szwarcwaldzką. Ja miałam polską wędzoną szyneczkę, więc aromat roladek był dodatkowo wzmocniony :) Roladki są proste do przygotowania i szybkie, można je przygotować wcześniej, a zapiec tuż przed przybyciem gości lub tuż przed podaniem :)

Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego
• 9 plasterków wędzonej szynki (może być też serrano czy szwarcwaldzka)
• 9 plasterków żółtego sera
• 3 połówki brzoskwiń z puszki (u mnie żółta papryka)
• 3 łyżki startego żółtego sera
• masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

Łodygi selera blanszujemy przez minutę we wrzątku, każdą dzielimy na trzy części. Połówki brzoskwiń kroimy w paski, ja użyłam papryki tez kroimy w paseczki. Na plasterkach szynki układamy po plasterku żółtego sera, kawałku selera i kilka pasków brzoskwiń/papryki. Zawijamy szynki w rulony, spinamy wykałaczkami (albo obwiązujemy białą bawełnianą nicią). Żaroodporną formę smarujemy masłem, układamy w niej roladki z selerem, posypujemy je startym żółtym serem i zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Smacznego:)

Źródło

Można taką kapustkę podać jako samodzielne danie jarskie, albo jako dodatek do mięsa. U mnie stanowiła dodatek do kotlecików, jak ktoś nie ma ochoty na jarskie danie, może mięska dodać do środka i też będzie super zapiekanka:)

Składniki:    

• 1 szklanka ryżu
• 1 szt kapusty białej (raczej mniejsza)
• 1 cebula (pominęłam)
• 100g sera żółtego
• 1 łyżka oleju sojowego (u mnie zwykły)
• sól                  
• koperek
• ½ puszki kukurydzy (moja inwencja)
• 1 czerwona papryka (moja inwencja)

Wykonanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją;) Kapustę oczyszczamy, płukamy, kroimy w kostkę, obgotowujemy przez 10 min w osolonej wodzie i odcedzamy. Cebulę oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę, lekko rumienimy na oleju. (Ja cebulkę pominęłam). Żółty ser ścieramy na wiórki. Ryż mieszamy z kapustą, cebulą i z żółtym serem, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika i zapiekamy do momentu, aż się delikatnie zarumieni. Podajemy zapiekankę posypaną koperkiem lub natką pietruszki. U mnie jako dodatek do mięska, jako samodzielne danie, raczej byłaby za sucha – najwyżej jakiś sosik można podać wtedy. Smacznego:)

Źródło: Internet –dawno temu znalezione, teraz nie szukałam dokładnego źródła:)

Pyszna warstwowa sałatka z tuńczykiem, propozycja na spotkanie rodzinne czy towarzyskie. Ja robiłam w salaterce o średnicy 20cm, więc moje warstwy są mało widoczne, proponuję w mniejszej salaterce albo zwiększyć proporcje. Warta wypróbowania.

Składniki:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego  
• 1 łyżeczka musztardy  
• 5 jajek ugotowanych na twardo        
• 1 puszka groszku konserwowego      
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym             
• 200g sera żółtego startego      
• 1 puszka kukurydzy konserwowej     
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki natki pietruszki posiekanej      
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Majonez łączymy z jogurtem i musztardą. Doprawiamy solą i pieprzem. Białka jajek oddzielamy od żółtek. Białka ścieramy na tarce o grubych oczkach, a żółtka oddzielnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Groszek, tuńczyk i kukurydzę odsączamy z zalewy. Koperek siekamy. W przezroczystej misce układamy kolejno: białka jajek, groszek, tuńczyk, koperek, kukurydza, ser żółty, sos majonezowy, żółtka i natka pietruszki. Podajemy jako przystawkę. Smacznego:)

Źródło

Ekspresowa sałatka z marynowanymi pieczarkami. Można wyostrzyć jej smak ilością pieczarek, papryki i musztardy. Ważne by doprawić do swojego smaku :) Może zagościć na wielkanocnym stole :)

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• słoiczek marynowanych pieczarek
• kilka kawałków marynowanej papryki
• 150g żółtego sera
• 5 łyżek majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• Sól i pieprz - do smaku
• Opcjonalnie musztarda dla wyostrzenia smaku

Wykonanie:

Marynowane pieczarki kroimy w cienkie plasterki, kawałki marynowanej papryki czerwonej i ugotowane na twardo jajka w paseczki. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ja jajka i paprykę oraz ser pokroiłam w drobną kostkę. Wszystko razem mieszamy, dodajemy majonez i ketchup - doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego :)

Źródło

Kolejna wypróbowana sałatka z selerem naciowym. Bardzo smaczna, proponuję zmniejszyć ilość soli, moim zdaniem była troszkę za słona. Smaki zrównoważone, a seler tym razem delikatnie tylko chrupiący. Warta wypróbowania.

Składniki:

• 5 łodyg selera naciowego
• 5 jajek
• 4 ogórki kiszone
• kilka kawałków papryki czerwonej konserwowej (u mnie świeża)
• 20 dag sera żółtego
• kilka łyżek majonezu
• sól (1 łyżeczka –proponuję mniej) i pieprz do smaku

Wykonanie:

Selera myjemy, kroimy w plasterki i solimy (proponuję pół łyżeczki). Mieszamy i odstawiamy na 30 minut. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Ogórki kiszone i paprykę konserwową odsączamy z zalewy (na ręczniku papierowym ) i kroimy w kostkę. Ser żółty trzemy na tarce o grubych oczkach.

Gdy seler puści sok odcedzamy go na sitku, łączymy z pozostałymi składnikami, pieprzymy (soli już  nie dajemy, bo seler jest słony) i mieszamy z majonezem. Przed podaniem sałatkę chłodzimy w lodówce ok. 2 godzin. Smacznego:)

Źródło

Schab w wersji roladek, bardzo smaczne i proste do przygotowania.

Składniki:

(na 2 porcje):

• 2 kotlety schabowe o grubości ok. 2 cm
• 2 plasterki szynki (pominęłam)
• 2 plastry sera żółtego
• 150 g pieczarek
• 1 łyżka ostrej musztardy
• ¼ czerwonej papryki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Składniki na panierkę:

• mąka
• jajko
• bułka tarta

Dodatkowo:

• wykałaczki

Wykonanie:

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Przysmażamy na małej ilości oleju. Kotlety schabowe przekrawamy na pół, nie przecinając do końca, robimy takie kieszonki. Mięso rozkładamy i rozbijamy lekko tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Z jednej strony smarujemy mięso musztardą. Na każdy kotlet (na stronę z musztardą)  nakładamy po plasterku szynki  i sera żółtego. Na ser nakładamy pieczarki. Paprykę kroimy na 4 paseczki i po dwa paski nakładamy na pieczarki. Składamy kotlety na pół. Boki spinamy wykałaczkami. Kotlety panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju po 4 minuty z każdej strony, do zarumienienia. Kotlety doskonale smakują z pieczonymi ziemniakami lub frytkami. Ja podałam z ryżem. Smacznego:)

Źródło: Znalezione kiedyś tam w Internecie.

Bardzo efektowne, nadziewane papryki kaszą kuskus w trzech smakach. U mnie stanowiły dodatek do obiadu, ale w sumie można same również zjeść. Smak mnie jakoś specjalnie nie zachwycił, ale zależy, co kto lubi :) Myślę, że warto spróbować i przekonać się samemu:)

Składniki:

• 250 g kaszy kuskus firmy
• 4 papryki (mogą być różnokolorowe) u mnie 3
• 200 g rozmrożonego szpinaku
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 ząbek czosnku (dałam 2)
• 800 ml bulionu warzywnego
• 1 cytryna (otrzeć skórkę i wycisnąć sok)
• 3 jajka
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 50 g startego żółtego sera (np. gouda lub ementaler)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz

Wykonanie:

Kuskus w głębokiej misce posypujemy solą i pieprzem, zalewamy ok. 350 ml gorącego bulionu (tak, aby warstwa bulionu była wyżej o 2 cm od powierzchni kaszy), przykrywamy i odstawiamy na 15 min. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, posypujemy szczyptą soli i dusimy, aż cebula będzie szklista. Dodajemy rozmrożony szpinak i jeszcze chwilę razem dusimy. Kuskus dzielimy na 3 równe części. Pierwszą dodajemy do szpinaku, drugą mieszamy z 4 łyżkami przecieru pomidorowego a do trzeciej dodajemy starty żółty ser i kurkumę. Wszystkie części dokładnie mieszamy. Papryki myjemy, odcinamy górną część z ogonkiem i odkładamy, wydrążamy gniazda nasienne i białe błony. Nakładamy do każdej papryki najpierw kuskus ze szpinakiem, potem kuskus z serem i na końcu z przecierem pomidorowym, każdą warstwę dobrze dociskamy łyżką. Układamy papryki w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy czapeczką, podlewamy pozostałą częścią bulionu i przecieru pomidorowego. Zapiekamy w piekarniku w temp. 180 stopni przez około 45 min pod przykryciem. Smacznego :)

Źródło

Ekspresowa i lekka sałatka wiosenna. Może być miłą odmianą lub towarzyszką tradycyjnej jarzynowej sałatki na wielkanocnym stole :) Sałatkę robi się bardzo szybko, a to bardzo ważne, kiedy mamy dużo innych rzeczy do przygotowania ;)

Składniki:

• 5 jajek
• Pół pęczka rzodkiewek
• 250 g sera gouda
• 150 g sałaty rzymskiej
• natka pietruszki
• 150 g kwaśnej śmietany
• 2 -3 łyżki mleka
• sól, pieprz, cukier

Składniki:

Jaka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w plasterki. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Ser kroimy w kostkę lub paseczki. Sałatę targamy lub kroimy na paseczki. Natkę pietruszki drobno kroimy/dałam tez koperek, mieszamy ze śmietaną, octem i mlekiem. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Sałatę, rzodkiewki, ser i jajka układamy warstwami w salaterce. Polewamy przygotowanym sosem. Dekorujemy zielenina i rzodkiewką :) Smacznego :)

  Źródło

Czy przygotowywaliście kiedyś pieczone, nadziewane ogórki? Przyznam się, że wcześniej nie spotkałam się z takim pomysłem :) Jak zobaczyłam ten przepis od razu miałam chęć go wypróbować. W smaku podobnie jak cukinia, niektórzy nawet nie zauważyli, że to ogórki ;) Smaczna propozycja na kolację na ciepło :)

Składniki:

• 2 średniej wielkości ogórki
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 plaster szynki
• 1 jajko
• 1 czerwona papryka
• 10 dużych pieczarek
• 3 łyżki oleju
• szczypta przyprawy prowansalskiej
• garść posiekanej pietruszki i koperku
• duża filiżanka startego, żółtego sera
• sól, pieprz

Wykonanie:

Na lekko rozgrzanym tłuszczu smażymy drobno posiekana cebulę, pokrojone pieczarki i paprykę, podlewamy 2 łyżkami wody, smażymy mieszając. Gdy składniki zmiękną, dodajemy posiekaną szynkę i znowu zasmażmy (ok. 2 min). Po zdjęciu z ognia dodajemy przyprawy – ilość wg własnego gustu, u mnie na pikantnie ;) Następnie dodajemy surowe jajko, połowę utartego sera, całość dokładnie mieszamy.

Ogórki kroimy na połówki wzdłuż, usuwamy pestki, wrzucamy na wrzącą wodę (ok. 3 min), wyjmujemy, rozkładamy na desce.

Ciepłe ogórki nadziewamy ciepłym farszem, wkładamy do wysmarowanego olejem naczynia do zapiekania, posypujemy pozostałym serem i wstawiamy do nagrzanego do temp. 200 st. piekarnika na 20 min. Danie jest gotowe, gdy ser się roztopi i lekko zarumieni. Podajemy na wygrzanych talerzach, lekko oproszone zieleniną. Smacznego :)

Źródło: Wydawnictwo Publicat, „365 Obiadów”

Uwielbiam kalafiora, pod różnymi postaciami :) Taki zapiekany w serach w beszamelu to istna rozpusta;) Można go zjeść jako dodatek do obiadu, podać z jakąś sałatką, lub zjeść sam :) Pyszny :)

Składniki:

• 1 kalafior
• 300 ml mleka
• 1,5-2 łyżki mąki
• 100g startego sera żółtego (ostrego w smaku np. chedar)
• 30g startego sera mozzarella
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• 50g masła
• ser pleśniowy (np. z błękitną pleśnią u mnie camemert)
• 1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki i lekko podgotowujemy w wodzie lub na parze. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i podsypujemy leciutko bułką tartą. Układamy w nim różyczki kalafiora.
Sery żółte mieszamy. W rondelku gotujemy: mleko, masło i mąkę ( do zgęstnienia) ciągle mieszając. Dodajemy 3/4 żółtego sera i doprawiamy. Gotujemy chwilkę do rozpuszczenia się sera. Powstałym sosem polewamy kalafiora. Posypujemy reszta żółtego sera oraz serem pleśniowym. Na koniec leciutko posypujemy bułka tartą. Zapiekamy ok. 15-20 minut w temp. 200 stopni tak do momentu przypieczenia się sera. Smacznego:)

Źródło