Jedyne, co jadam z gatunku fast food, kiedy już muszę oczywiście, to właśnie kurczak w KFC. Dlatego koniecznie musiałam spróbować wersji domowej. Nie jestem pewna czy smak jest ten sam, ale wyszedł wyśmienity:) Pyszny, soczysty kurczak w chrupiącej panierce:) Chyba zrobiłam za mało pikantny, ale następnym razem dopracuję proporcje:)

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• bardzo gęste ciasto naleśnikowe (mąka, mleko, jajko, sól)
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• 1 szklanka bułki tartej
• 2 szklanki rozdrobnionych płatków kukurydzianych
• olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:

Piersi gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i kroimy na mniejsze kawałki. Pozostawiamy w wodzie, aż do chwili panierowania, dzięki czemu będą bardziej soczyste. Przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe i dodajemy do niego pieprz cayenne i paprykę. Każdy kawałek kurczaka obtaczamy w cieście, a następnie obtaczamy w panierce przygotowanej z bułki i płatków. Lepiej posługiwać się szczypcami, bo panierka będzie obklejać palce. Smażymy w głębokim oleju do chwili zarumienienia. W środku miękkie i delikatne mięsko, na zewnątrz pikantna i chrupiąca panierka, to jest to co lubię:) Ja podałam z sałatką:) Ale kurczak był zdecydowanie gwiazdą na talerzu;)

Źródło

Nazwę bym raczej zmieniła, bo jeśli ktoś jada nuggetsy to wie, że są z mielonego kurczaka, a tu mamy po prostu kawałki kurczaka w płatkach kukurydzianych. Ja zdecydowanie nie jadam „mielonkowych” rzeczy, a tym bardziej w sieciówkach dlatego polecam taką odmianę. Dzieciom na pewno posmakuje, a przynajmniej macie pewność co jest w środku :) Pyszne, soczyste mięsko z kurczaka w cieście, obtoczone płatkami kukurydzianymi i co ważne, pieczone nie smażone, czyli dużo zdrowsze :) Można podać na obiad z ulubionymi dodatkami lub przygotować jako przekąskę z sosami.

Składniki:

(2-4 porcje)

• 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (pominęłam, jeśli robicie dla dzieci to też należy pominąć)
• 2 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
• 4 łyżki oliwy extra lub roztopionego masła

Wykonanie:

Filety kroimy na ok. 2,5 cm kawałki, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Płatki kruszymy lub przez chwilę miksujemy w melakserze lub rozdrabniaczu. W misce miksujemy na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem, solą i pieprzem oraz papryką. Filety wkładamy do masy i mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy po kawałku mięsa z ciasta i obtaczamy w płatkach, układamy na blaszce do pieczenia. Posypujemy solą i skrapiamy oliwą lub roztopionym masłem (za pomocą pojemnika z wąską końcówką lub smarujemy pędzelkiem). Pieczemy przez 15 minut. Podajemy jako przekąskę lub obiad z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło

Skoro kurczak może być w płatkach kukurydzianych to czemu nie schabowe:) Jak pomyślałam tak zrobiłam i wyszło coś pysznego:) Chrupiąca panierka i soczyste mięsko:) Pychota:)

Składniki:

(na 4 porcje)

• 4 kotlety schabowe
• sól, pieprz
• olej do smażenia/planta

Składniki na panierkę:

• mąka- łyżka, może dwie
• 1 jajko
• 100 g płatków kukurydzianych (możecie zużyć więcej, ja dorabiałam)
• bułka tarta
• zioła prowansalskie
• natka pietruszki (ok. łyżki posiekanej natki)
• przyprawa do schabu

Wykonanie:

Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem z obu stron. A teraz panierujemy. W miseczce/głębokim talerzu rozbijamy jajko, dodajemy łyżkę mąki, wsypujemy natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.

Płatki kukurydziane rozgniatamy na drobno, dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej, odrobinę ziół prowansalskich oraz przyprawy do schabu i dokładnie mieszamy. Jeżeli zabraknie Nam panierki wówczas w każdej chwili można dorobić:) Ja robiłam na oko, więc później dorabiałam:)

Kotlety maczamy w cieście, a potem obtaczamy w panierce kukurydzianej. Smażymy na rumiany kolor:) Szybko i smacznie, Nam bardzo smakowały. A do tego młode ziemniaczki i małosolne i więcej nic nie trzeba:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.