Crostini to włoskie mini kanapeczki z cienko pokrojonego pieczywa. Muszą być chrupiące dlatego wcześniej zapiekamy je w piekarniku, albo grillujemy. Idealnie sprawdzą się jako przekąska na towarzyskie spotkanie czy na kolację. Ja zrobiłam z połowy poniższych porcji i pominęłam oliwki. Użyłam mojej gotowej oliwy czosnkowej i nie musiałam nacierać grzanek czosnkiem:)

Składniki:

(dla 4 osób)

• dwie ciabatty lub jedna paryska bagietka (u mnie bagietka)
• kulka mozzarelli w zalewie
• kilka pomidorków koktajlowych
• oliwki czarne lub zielone, według uznania (pominęłam)
• dwa ząbki czosnku
• odrobina oliwy
• bazylia do dekoracji
• sól, pieprz

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania grzanek. Ciabattę lub bagietkę francuską kroimy w kromki. Każdą kromkę nacieramy czosnkiem i skrapiamy odrobiną oliwy. Ja użyłam mojej oliwy czosnkowej, więc tylko polałam grzanki oliwą. Układamy na blasze i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy, do momentu zarumienienia chleba.

Pomidorki kroimy na cztery części. Wkładamy do miski, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem.

Na uprzednio przygotowane grzanki kładziemy plastry mozzarelli, na nią układamy kilka doprawionych pomidorków, dodajemy (lub nie:)) ulubione oliwki. Całość dekorujujemy świeżą bazylią. Smacznego:)

Żródło

Kolejna prosta i szybka propozycja na wykorzystanie cukinii :) Tym razem proponuję cukinię smażoną w cieście naleśnikowym, mhmm rewelacja :) Na danie obiadowe to raczej się nie nadaje, chyba, że jako dodatek. Za lekkie, i za szybko znika :) U mnie było to w ramach ciepłej przekąski, zrobiłam do tego sos tzatziki. Można przygotować też na kolację. Proste i szybkie do przygotowania i bardzo smaczne :) Już nie miałam takiej młodej cukinii, więc wycinałam pestki, dlatego u mnie są to takie „oponki”, ale jeśli macie jędrną cukinię to wystarczy pokroić w plasterki :)

Składniki:

(2 porcje)

• 1 większa cukinia (ok. 500 g)
• masło klarowane lub olej do smażenia
• Ciasto naleśnikowe:
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Wykonanie:

Cukinię kroimy na ok. 1/2 cm plasterki. W misce łączymy składniki ciasta naleśnikowego: wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i sól. Dodajemy jajko i wlewając po trochu mleka mieszamy składniki energicznie rózgą, aż otrzymamy gładkie ciasto. Na koniec dodajemy oregano jeśli go używamy. Rozgrzewamy dużą patelnię z 2 łyżkami masła tłuszczu. Wkładamy do ciasta partiami plastry cukinii i zanurzamy je w cieście. Kładziemy na patelni i smażymy na umiarkowanym ogniu na złoty kolor przez ok. 1 - 2 minuty z każdej strony. Odkładamy na ręczniki papierowe lub bezpośrednio na talerz. W razie potrzeby uzupełniamy tłuszcz podczas smażenia kolejnej partii cukinii. Podajemy z ulubionymi dodatkami,u mnie sos tzatziki, można podac z sosem czosnkwym. Smacznego :)

Źródło

Szybka i smaczna przekąska:) U mnie na lekką kolację:)

Składniki:

• płat ciasta francuskiego – 275g
• kilka ugotowanych różyczek brokuła
• kilka plasterków szynki
• ser żółty
• pestki słonecznika

Wykonanie:

Ciasto francuskie kroimy na dowolne kształty np. kwadraty. Każdy kawałek smarujemy białkiem/jajkiem. Szynkę kroimy w kosteczkę. Na każdy kawałek ciasta kładziemy kilka kawałeczków brokuła, szynki i posypujemy serem żółtym oraz słonecznikiem. Wstawiamy do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy od 15-20 min. Czas pieczenia zależy od piekarnika:) Ważne, żeby ciasto urosło i ładnie się zarumieniło:)

Źródło: eksperyment własny:)

Lekka galaretka z kurczakiem i gotowanymi warzywami. Chude mięsko i warzywka w sam raz na lekką kolację, a także na świąteczny przysmak. U mnie troszkę wyszło za dużo galaretki w stosunku do warzyw i mięska, ale wykorzystałam cały bulion, który miałam :)

Składniki:

(4-6 porcji)

• 1 ćwiartka z kurczaka (ja wykorzystałam pierś)
• 450g mrożonki warzywnej (np. kalafior, brokuł, marchewka lub inne ulubione)
• pieprz
• sól
• 1 cebula 
• liść laurowy
• żelatyna

Wykonanie:

Udko zalewamy wodą 1- 1,5 l, (tak, aby po ugotowaniu został 1 l wywaru), dodajemy liść, cebulę, sól, pieprz i gotujemy do momentu, aż mięso będzie odchodzić od kości. Ja ugotowałam pierś w bulionie, który już miałam.
Ugotowane mięso drobno kroimy, wywar cedzimy przez drobne sito. Gdyby wywaru było mało to uzupełniamy przegotowaną wodą. Warzywa gotujemy oddzielnie w osolonej wodzie, należy uważać, żeby się nie rozgotowały. W salaterce na dnie układamy mięso, następnie warzywa i zalewamy wywarem, w którym rozpuszczamy żelatynę według proporcji na opakowaniu, wywar przed zalaniem doprawiamy do smaku. Wstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce i czekamy, aż zastygnie. Aby sprawnie wyjąć galaretkę z salaterki należy na moment (dosłownie 2-3 sekundy) zanurzyć salaterkę we wrzątku (tak, by woda nie dotknęła zawartości oczywiście :) ) i wyjmujemy. Wówczas po przekręceniu salaterki galaretka wychodzi bez problemu na talerzyk :) Smacznego :)

Źródło

Są wśród Was fani brukselek? Ja mam w domu nawet dwóch :) Zamiast w zupie zaserwowałam je w koreczkach, fajna sprawa :) Koreczki robiłam na patyczkach do szaszłyków, więc to nie takie mini koreczki;) Smaczne i ciekawie prezentujące się :) Nie tylko na imprezkę :)

Składniki:

• 10 pomidorków koktajlowych
• 10 kuleczek mini mozzarelli
• 20 g brukselki (10 główek )
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka masła

Źródło

A jeśli szukacie jakiegoś ciekawego pomysłu na nadziewane jajka wielkanocne to może skusi Was ta propozycja :) Jajka nadziewane cukinią i żółtym serem. Proste i szybkie. 

Składniki:

• 4 porcje
• 6 jajek
• 1/2 cebuli (pominęłam, dałam czosnek)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 mała cukinia
• 1 łyżeczka tymianku
• 4 łyżki tartego żółtego sera
• 3 łyżki listków natki pietruszki + do dekoracji

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka śmietany 12%

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Cebulę siekamy w kosteczkę, solimy i szklimy na patelni na maśle z oliwą. Ja zamiast cebuli wrzuciłam 2 przeciśnięte ząbki czosnku. Dodajemy startą na tarce nieobraną cukinię oraz tymianek i smażymy co chwilę mieszając przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie, odparuje, ale będzie jeszcze zielona. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Zdejmujemy z patelni, studzimy, doprawiamy solą i pieprzem.

Ugotowane jajka obieramy, kroimy na połówki. Żółtka wykładamy na talerz i rozgniatamy widelcem. Dodajemy cukinię, ser żółty i mieszamy. Nakładamy do wgłębień w białkach i układamy na półmisku. Dekorujemy sosem oraz natką. Ja posypałam jeszcze żółtym serem. Smacznego :)

Źródło

Nadziewane jajka zawsze będą dobrą przekąską na wszelkiego rodzaju imprezy i spotkania towarzyskie. Jeśli zastanawiacie się, co przygotować na zbliżającego się Sylwestra może skusicie się na poniższy przepis. W oryginalnym przepisie było awokado, ja dodałam zielony groszek :)

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• mnie duża garść zielonego mrożonego groszku
• garść młodych liści szpinaku lub 3 łyżki mrożonego szpinaku
• łyżka śmietany 18-proc.
• mały posiekany ząbek czosnku
• sok z cytryny
• biały pieprz
• sól

Wykonanie:

Jajka na twardo obieramy i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka. Groszek wrzucamy do wrzątku, na kilka minut, by się szybko rozmroził, ale pozostał zielony:)

Listki szpinaku płuczemy, lekko siekamy. Jeśli używamy mrożonego, rozmrażamy na patelni i odsączamy z nadmiaru wody. Żółtka miksujemy ze śmietaną, groszkiem, szpinakiem i posiekanym czosnkiem. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, białym pieprzem i solą. Masą nadziewamy połówki białek. Dekorujemy listkami szpinaku - u mnie koperek. Smacznego :)

Źródło inspiracji

A może w ramach przystawek przygotować faszerowane jajka? Można z nimi eksperymentować nie tylko na Wielkanoc;) Szybkie i proste do przygotowania i do tego bardzo smaczne:)

Składniki:

• 4 jajka na twardo
• 2 łyżki posiekanych zielonych oliwek z papryką (ok. 6-7 sztuk)
• 2 łyżeczki majonezu
• świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Jajka przecinamy na połówki, wyciągamy żółtka i ucieramy z majonezem, oliwkami i pieprzem. Tak przygotowanym farszem nadziewamy jajka. Dekorujemy dowolnie. Smacznego:)

Źródło

Pewnie już się zastanawiacie, co położyć na Wielkanocnym stole, oczywiście nie może zabraknąć jajek, najlepiej nadziewanych Jeśli tak jak ja jesteście fanami oscypków, to ten farsz przypadnie Wam do gustu :) Proste i smaczne, ja farsz zmiksowałam na gładką pastę :) Zrobiłam z połowy porcji.

Składniki:

• 7 jajek ugotowanych na twardo
• mały pęczek natki pietruszki
• 1/3 czerwonej świeżej papryki
• 2 garści tartego oscypka
• garść łuskanych orzechów włoskich
• 2 łyżki majonezu
• kopiasta łyżeczka tartego chrzanu
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Jajka obieramy, kroimy na pół. Żółtka wkładamy do miski. Dodajemy do nich posiekaną paprykę i pietruszkę, majonez, ser oraz chrzan. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przyprawiamy solą (ostrożnie, oscypki są słone :) ) i pieprzem. Ja zbendowałam na gładką masę.

Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i napełniamy nią połówki jajek. Dekorujemy posiekanymi orzechami, natką pietruszki. U mnie rzeżucha :) Smacznego  :)

Źródło

Szybka przekąska lub jak w moim przypadku śniadanko:) Miałam kawałek pieczonego kurczaka w lodówce, więc zamiast tradycyjnych jajek z majonezem zrobiłam takie nadziewane jajka z prostym farszem. Oczywiście sprawdzą się również na inne okazje:)

Składniki:

• 4 jajka na twardo
• 1/3 upieczonej piersi z kurczaka
• 2 łyżeczki majonezu
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Jajka przecinamy na połówki, wyciągamy żółtka i ucieramy z majonezem, pokrojoną piersią z kurczaka oraz solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem nadziewamy jajka. Dekorujemy dowolnie. Smacznego:)

Źródło

Jak co roku rozmyślam, jaki tym razem przygotować farsz do jajek;) Tym razem wypróbowałam jajka z szynką.  Oczywiście cały smak zależy od wybranej szynki, polecam dobrze uwędzoną :) Jajka są bardzo smaczne i aromatyczne, z pewnością będą się ładnie prezentować na wielkanocnym stole :)

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 4-5 plasterków dobrej, aromatycznej szynki  
• 2-3 łyżeczki majonezu
• świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Jajka przecinamy na połówki, wyciągamy żółtka i ucieramy z majonezem, pokrojoną w drobniutka kostkę szynką oraz  pieprzem.  Nie trzeba dodawać już soli, szynka jest wystarczająco słona. Ja zmiksowałam cały farsz na gładki krem blenderem i przy pomocy szprycy nakładałam do połówek jajek. Udekorowałam drobno pokrojona szynką i kiełkami brokułów :) Smacznego :)

Źródło

Pyszne nadziewane jajka z wędzonym łososiem. Kremowe nadzienie łososiowe świetnie się tu komponuje z jajkami. Ładnie się prezentują i świetnie smakują :) Sprawdzą się na rodzinnych przyjęciach czy spotkaniach towarzyskich.

Składniki:

• 6 dużych jaj
• 3 łyżki mielonego wędzonego łososia (ok. 50 g) –ja zmiksowałam plastry łososia razem z reszta składników
• 2 łyżki majonezu (lub serka śmietankowego)
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny (do smaku)
• sól, świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

Do dekoracji:

• świeży koperek
• plastry wędzonego łososia
• słodka czerwona papryka

Wykonanie:
Gotujemy jajka na średnim ogniu. Po wyjęciu z wrzątku pozostawiamy na 15 minut, żeby ostygły. Potem zanurzamy jajka w zimnej wodze lub wodzie z lodem tak, żeby w pełni je ostudzić. Po obraniu jajek ze skorupki, ostrożnie przecinamy każde z nich na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka do miseczki.
Do miseczki, w której mamy żółtka dodajemy łososia i pozostałe składniki. Przy pomocy widelca dokładnie mieszamy tak, aby powstałą jednolita masa. Ja wszystko zblendowałam na gładki krem.  Następnie za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego wypełniamy białka masą. Dekorujemy koperkiem i posypujemy słodką papryką.  Danie możesz przechowywać w lodówce przez dwa dni pod szczelnym przykryciem. Smacznego:)

Źródło

Kolejna propozycja na wielkanocne jajka. Jajka z sosem tatarskim, chyba każdy go zna. Jest wyrazisty i bardzo dobry, ja lubię takie smaki marynowane pieczarki i ogórek kiszony, mniam :) Oczywiście odrobinę zmodyfikowałam pod siebie ;) Proste i szybkie i oczywiscie smaczne :)

Składniki:

• 5 jajek
• 2 łyżki majonezu
• 80 g marynowanych pieczarek
• 1 ogórek kiszony
• 1 mała cebulka szalotka (pominęłam)
• sól, pieprz
• szczypiorek/ koperek

Wykonanie:

Ugotowane jajka kroimy wzdłuż na pół i układamy na półmisku rozcięciem do góry. Delikatnie solimy.  W misce mieszamy pokrojone w małą kosteczkę: cebulę, pieczarki, ogórka z majonezem i zmielonym pieprzem, delikatnie solimy. Ja pominęłam cebulę, ale doprawiłam sobie jeszcze lekko ostrą musztardą :) Farsz wykładamy na jajka. Posypujemy zieleniną. Smacznego :)

Źródło

Jak Wielkanoc to oczywiście jajka. Już testuję różne wariacje farszowe, które można będzie przygotować na wielkanocny stół. Zainspirowałam się farszami, które znalazłam w tygodniku bodajże z zeszłego roku  (co ciekawsze przepisy wycinam:)). Poniżej przedstawiam zmodyfikowany przepis na farsz ziołowy, naprawdę polecam, bo jest bardzo delikatny i smaczny.

Składniki:

• 6 jajek
• serek ricotta (opakowanie 200g)
• 3 łyżki siekanych ziół (natka pietruszki, koperek, można też szczypiorek)
• 1-2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i studzimy. Następnie wycinamy w jajkach szerokie kliny, delikatnie podcinamy spód, by równo stały. Serek ricotta mieszamy z ziołami oraz majonezem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Za pomocą szprycy napełniamy farszem część białek z wyciętymi klinami. Posypujemy ziołami i gotowe. Smacznego:)

Źródło inspiracji: Tygodnik „Tina”

Na śniadania zwłaszcza w weekend często jadam jajka z majonezem, ale czemu by nie spróbować w innej wersji? W ramach moich eksperymentów z roszponką, tym razem jajka miały towarzystwo:) Muszę przyznać, że to połączenie, przede wszystkim z uwagi na sos, okazało się idealne. Tradycyjnie odrobinę zmodyfikowałam. Podaję z moimi modyfikacjami.

Składniki (dla 2 osób):

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 0,5 opakowania roszponki 120 g (umyta, osuszona)
• 0,5 małego kubka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 ząbek czosnku
• 1 płaska łyżka koperku (drobno pokrojony, świeży lub suszony)- ja dałam świeżego, ale nie żałowałam
• kilka kropel soku z cytryny
• sól i pieprz

Wykonanie:

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki lub w ósemki. Roszponkę układamy na talerzu. Z jogurtu, śmietany, czosnku, koperku, soku z cytryny mieszamy w miseczce sos, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy roszponkę. Bardzo szybkie i smaczne śniadanko. Smacznego:)

Źródło

Proste do przygotowania jajka nadziewane, idealne na wielkanocny stół. Nie ma Wielkanocy bez jajek na stole :) W zależności od szynki jaką wykorzystacie oraz majonezu (to ma znaczenie) będzie w dużej mierze zależał smak jajek :) Polecam.

Składniki:

• 6 jajek
• 20 dag szynki drobiowej (użyłam wieprzowej)
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• ½ czerwonej papryki (pominęłam, bo akurat nie miałam:)), ale warto dla koloru dodać
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól, czarny pieprz, słodka papryka

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy w zimnej wodzie, obieramy ze skorupek. Każde kroimy wzdłuż na połowy. Delikatnie wyjmujemy żółtka i rozcieramy je widelcem. Szynkę kroimy w kosteczkę. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w kosteczkę. Łączymy wszystkie w/w składniki z kukurydzą, majonezem i musztardą, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Przygotowaną masą napełniamy połówki białek. Układamy na talerzu, posypujemy koperkiem. Ja zamiast koperku wykorzystałam rzeżuchę. Smacznego :)

Źródło: „Polska Wielkanoc, żurki, jajka, szynki” Wydawnictwo Oleksiejuk

Natknęłam się na fotkę z takimi kogucikami i bardzo mi się spodobały. Właściwie to żaden przepis, ale propozycja na urozmaicenie wielkanocnego stołu:) Wyglądały słodko i nie mogłam się powstrzymać, żeby je zrobić. Wprawdzie moje już tak fajnie nie wyglądają, bo jak na złość jajka nie chciały się ładnie obrać, ale pomysł mi się tak spodobał, że postanowiłam się nim podzielić, nawet pomimo nieidealnego wyglądu kogucików;) 

Składniki:

• 1 jajko kurze
• 6-7 jajek przepiórczych
• marchewka
• ziarenka pieprzu lub ziela angieskiego (lub cokoliwek innego, co może nadać się na oczy)

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek. Delikatnie podcinamy spód, by kogutki równo stały. Marchewkę kroimy na plasterki, a następnie wykrawamy z nich grzywy kogucików. Dużemu kogutowi jeszcze można dziób wyciąć. Jajka nacinamy na czubku tak, aby dało się wsadzić grzywę i dziób. Wciskamy oczka z pieprzu i nasze kogutki gotowe. Możemy podawać z majonezem, ja podałam z domowym sosem tatarskim. Smacznego:)

Źródło: Internet

Kolorowe galaretki z jajkiem i warzywami. Wiosna na talerzu, bo za oknem jakoś nie chce się pojawić. Oczywiście można dodać inne składniki, np. marchewkę, czy mięsko. U mnie wersja jarska.

Składniki:

(na 4 porcje)

• 12 małych jajeczek (najlepiej przepiórczych)
• 1 kawałek papryki konserwowej
• 2 łyżki groszku z puszki
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 2 łyżki posiekanych ziół (u mnie pietruszka i koperek)
• 2 i 2/3 szklanki bulionu
• 4 łyżeczki żelatyny
• sól, pieprz, odrobina octu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i odkładamy do wystudzenia. Żelatynę zalewamy odrobina wrzątku i mieszamy. Bulion zagotowujemy, rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy. Galaretkę przyprawiamy solą, pieprzem i octem. Jajka przecinamy na połówki, a paprykę w kostkę. Jajka, paprykę i pozostałe składniki wkładamy do 4 miseczek. Zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki. Podajemy z odrobiną octu. Smacznego:)

Źródło: Tygodnik „Tina”.

Bardzo efektowne koreczki, dosyć pracochłonne, więc ilość koreczków zależy od Waszego wolnego czasu i cierpliwości:) Najłatwiej wycina się gwiazdki z sera żółtego i ogórka, z papryki było już trudniej:) Można poszukać jeszcze innych produktów, z których można powycinać ciekawe kształty i dodać do koreczków.

Składniki:

dla 2-4 osób

• ser żółty
• ogórek zielony/kiszony,
• papryka czerwona
• papryka żółta

Wykonanie:

Ze wszystkich składników wycinamy gwiazdki i nabijamy na wykałaczki. Wizualnie wyglądają naprawdę fajnie i zachęcają do konsumpcji:) Smacznego:)

Źródło inspiracji

Szybka przekąska z warzywami i kabanosami. Oczywiście można sobie dowolnie ustalić składniki i łączyć, co się Nam podoba :) Moja propozycja jest poniżej :) Nie podaję ilości, bo to zależy ile chcecie przygotować, po prostu można zrobić z dowolnej ilości :)

Składniki:

• ulubione kabanosy – u mnie cienkie
• ogórki małosolne
• pomidorki koktajlowe
• rzodkiewki
• ser żółty
• papryka (u mnie zielona)
• wykałaczki

Wykonanie:

Kabanosy kroimy w niewielkie kawałki, ser żółty w kostkę, pomidory i rzodkiewkę  w ćwiartki, ogórki w kostkę lub półplasterki w zależności od wielkości.

Warzywa i kabanoski nabijamy w dowolnej kolejności na wykałaczki. Można podawać również z różnymi dipami :) Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)