Jeśli planujecie dziś ostatkową imprezę proponuję szybkie przekąski z tortilli z szynką, szpinakiem i bazyliowym pesto. Przygotowuje się je bardzo szybko, a nadzienie oczywiście można dowolnie modyfikować:)

Składniki:

(na ok. 15-17 sztuk)

• 2 tortille
• kilka plasterków szynki
• ½ czerwonej papryki
• 2 duże garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki pesto bazyliowego
• 2-3 łyżki majonezu

Wykonanie:

Szpinak myjemy i osuszamy. Tortille smarujemy pesto bazyliowym, nakładamy po garści szpinaku, na to kładziemy po kilka plasterków szynki, nakładamy plasterki papryki i polewamy majonezem. Można ewentualnie posypać pieprzem i solą lub dodać ulubione przyprawy. Zawijamy tortille jak naleśnika, wbijamy wykałaczki co 1cm i kroimy w plasterki. Układamy nasze koreczki na talerzu i podajemy. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Serowe krakersy, chrupiące i aromatyczne. Ja praktycznie pominęłam sól, a i tak były lekko za słone :) To zapewne kwestia serów. Można zajadać z różnymi dipami, z hummusem czy samodzielnie.

Składniki:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• 2 czubate łyżeczki przyprawy curry (dałam mniej)
• 100 g startego żółtego sera o wyrazistym, lekko ostrym smaku
• 100 g startego parmezanu

Wykonanie:

Wykładamy dwie duże blachy papierem do pieczenia.Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. Przesiewamy do miski sól i mąkę. Dosypujemycurry i oba gatunki sera. Dodajemy masło. Rozcieramywszystko palcami tak, żeby powstały okruszki (jak na kruszonkę), po czym wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemyje na oprószonej mąką stolnicy lub blacie. Foremkami wycinamy ciasteczka. Wycięte krakersy układamyna blachach i wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut, aż nabiorą złocistej barwy.Nie pieczemy ich dłużej niż potrzeba, bo się przypalą. Smacznego:)

Źródło

Kolejny wariant moich ulubionych pierożków drożdżowych, tym razem z nadzieniem ze szpinaku i kurczaka. Pychota:)

Składniki na ciasto:

(z tego przepisu)

• 2 szklanki maki,
• 1/4 szklanki oliwy,
• woda ok 1/2 szklanki, ale to raczej na oko, nie może być za rzadkie,
• sól - łyżka,
• 1/4 opakowania świeżych drożdży
• oregano

Nadzienie:

• pieczony kurczak (wystarczy jedna pierś)
• 200 g szpinaku mrożonego
• czosnek
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• Jajko lub mleko do posmarowania

Wykonanie:

Do dużej miski wrzucamy przesianą mąkę, sól, oliwę, wodę, oregano i drożdże. Można wcześniej je rozpuścić w wodzie, ale nie jest to konieczne. Wszystko dokładnie mieszamy. I wyrabiamy ciasto na gładką masę, ale nie za długo. Zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia, albo na czas przygotowania nadzienia.

Pieczonego kurczaka kroimy w kosteczkę. Jeśli dopiero przyrządzamy kurczaka, to można od razu pokroić w kostkę, podsmażyć i doprawić do smaku ulubionymi przyprawami.

Szpinak rozmrażamy na patelni, dodajemy rozdrobniony czosnek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy pieczonego/smażonego kurczaka i dokładnie mieszamy. Nadzienie mamy gotowe, zatem zaczynamy lepienie pierożków. Ciasto wałkujemy na stolnicy dosyć cienko i wykrawamy szklanką kółka. Na każde kółko nakładamy nadzienie i zlepiamy pierożki. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Pierożki kładziemy na blaszce, przed samym pieczeniem, każdego pierożka smarujemy mlekiem. Pieczemy ok. 10-20 min, w zależności od piekarnika. Można podawać z dipami lub jako przegryzkę np. do sałatki.

Źródło: Ciasto sprawdzone stąd,a nadzienie to już moja inwencja:)

Łódeczki są ciekawym pomysłem na przekąskę na ciepło :) Ja jednak wykorzystałam je jako dodatek do obiadu, zrezygnowałam więc z bazyliowych żagli;) Jeśli chcecie przygotować je jako przekąski z pewnością będą się świetnie prezentować, a do tego są naprawdę pyszne :)

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• sól ziołowa
• pieprz czarny

Pesto:

• 130 g rukoli
• 3 ząbki czosnku
• 70 g sera Cheddar
• 80 g orzeszków ziemnych
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• sól morska
• pieprz czarny

Dodatkowo:

• listki świeżej bazylii
• wykałaczki

 Wykonanie: 

Umytą i osuszoną rukolę wkładamy do rozdrabniacza wraz z 3 ząbkami czosnku, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i miksujemy do częściowego rozdrobnienia. Orzeszki ziemne obieramy z łupin i łusek, prażymy na patelni i studzimy. Ostudzone orzeszki rozbijamy w moździerzu. Ser Cheddar ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Starty ser oraz rozbite w moździerzu orzeszki ziemne dodajemy do rozdrobnionej z czosnkiem rukoli, dolewamy pozostałą część oliwy z oliwek i miksujemy do odpowiedniego rozdrobnienia i połączenia się składników.  Miksujemy dosłownie kilka sekund, aby nie dopuścić do powstania jednolitej "papki". Całość doprawiamy solą morską i świeżo zmielonym, czarnym pieprzem.

Gotowe pesto odstawiamy na chwilę dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów. Następnie przygotowujemy łódeczki ryżowe. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, przekładamy do miski i studzimy. Do ostudzonego ryżu dodajemy 1 jajko, 1 łyżkę mąki i przyprawy: 2 łyżeczki bazylii oraz czarny pieprz. Całość doprawiamy do smaku solą ziołową i dokładnie mieszamy.

Z tak powstałej masy ryżowej formujemy łódeczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 20 minut. Upieczone łódeczki ryżowe napełniamy zielonym pesto z rukoli oraz ozdabiamy listkami bazylii nabitymi na wykałaczki, tworząc zielone żagle. (jak wspomniałam pominęłam żagle:) ).

Gotowe przekąski doskonale sprawdzą się podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego:)

Źródło

W ramach moich eksperymentów z cykorią spróbowałam tej sałatki, zwłaszcza, że składniki są łatwo dostępne, a razem pięknie się prezentują. Zmodyfikowałam troszkę oryginalny przepis, więc podaję z moimi modyfikacjami;) Zrobiłam je jako sałatkę na kolację, ale jest idealna jako przekąska:)

Składniki:

• 3 cykorie (białe lub białe i czerwone) – u mnie tym razem białe
• 1 spora pierś z kurczaka
• 1 nieduży ogórek wężowy
• 150g sera feta
• pomidorki koktailowe
• mały kubek gęstego jogurtu greckiego
• ½ łyżeczki suszonej mięty
• ½ łyżeczki tymianku
• ½ łyżeczki kolendry
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy
• sól, pieprz
• musztarda (do smaku, ilość wg uznania)

Wykonanie:

Kurczaka myjemy, suszymy i oczyszczamy ze zbędnych błonek;) Następnie kroimy w kostkę i mieszamy z ziołami, solą, pieprzem i olejem. Odstawić na 30min do zamarynowania. Ogórka dokładnie myjemy i kroimy w grubsze półplasterki, fetę kroimy w kostkę. Do jogurtu dodajemy sól, pieprz i musztardę, doprawiamy taką ilością jaka Nam pasuje;) Cykorię myjemy i dzielimy na liście. Układamy je na talerzu. Kurczaka smażymy na łyżce oleju do delikatnego zrumienienia. Na każdej łódeczce cykorii układamy kawałek kurczaka, ogórka, sera feta i pomidorka. Całość polewamy jogurtowym sosem. Jeśli będziemy robić jako przekąskę, wówczas sos trzeba wlać do łódeczek, nie poza;) Smacznego!

Źródło inspiracji

W zależności od rodzaju sylwestrowej imprezy możemy przygotować różnego rodzaju przekąski. Na takie luźniejsze spotkanie możemy przygotować np. mini kanapeczki. Upiekłam bułeczki w wersji mini i zrobiłam z nich mini kanapeczki :) Wyglądają jak mini burgery :) Takie na dwa kęsy :) Nie podaję proporcji, można przygotować tyle ile mamy ochotę. Oczywiscie można wykorzystać kupne bułeczki lub np. wykorzystać chleb tostowy.

Składniki:

• małe bułeczki
• szynka w plasterkach
• pomidory
• zielona sałata
• ketchup
• musztarda
• masło

Wykonanie:

Bułeczki kroimy na pół, smarujemy masłem, nakładamy pomidora szynkę, odrobinę musztardy i ketchupu i przykrywamy górną połówką. Spinamy wykałaczką by zachowała równowagę :) Tak przygotowujemy pozostałe bułeczki, tyle ile potrzebujemy :) Podajemy :) 

Źródło: Przepis własny:)

Dla tych, co nie mają za dużo czasu na przygotowywanie przekąsek na pewno dobrym rozwiązaniem będzie wykorzystanie ciasta francuskiego, z którego można tyle smakołyków przygotować :) Tym razem proponuję szybkie tartinki, takie na jeden kęs z oliwkami serem i papryką.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie sera pleśniowego (typu blue)
• 1/2 czerwonej papryki (u mnie akurat zielona)
• kilkanaście czarnych oliwek (u mnie mieszane czarne i zielone)
• 1 jajko

Wykonanie:

Z ciasta francuskiego specjalnym nożem z falistą końcówką kroimy małe kwadraty (lub zwykłym:) ). Jajko mieszamy za pomocą widelca. Za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy każdy kawałek ciasta rozkłóconym jajkiem i sklejamy po 2 kawałki ciasta. Ser pleśniowy kroimy w małe kostki, paprykę w paseczki. Oliwki kroimy na pół. Na każdym kawałku ciasta układamy paseczek papryki, kawałek sera i połówkę oliwki. Wszystkie te składniki lekko dociskamy do ciasta i wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja jeszcze posypałam sezamem czarnym i zwykłym.  Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 180 stopni 15 minut. Prosto, szybko i smacznie :) Smacznego:)

Źródło

Kolacja na ciepło lub przekąska. Mini tortille z mięsnym nadzieniem, zapiekane pod serkiem. Można podać z sałatką lub zjeść samodzielnie. Smaczne nawet na zimo :)

Składniki:

(dla 4 osób)

• 4 placki tortilli (mogą być domowe)
• 300g piersi z kurczaka
• 100g kukurydzy z puszki
• 3 pomidory
• 1 mała papryczka chili
• 100ml passaty pomidorowej
• 100g tartego żółtego sera
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w cienkie paski i obtaczamy w papryce i kurkumie. Chili i czosnek siekamy, pomidory kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy i opłukujemy.  Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy chili, czosnek i chwilkę smażymy. Dokładamy kurczaka, a gdy mięso zacznie zmieniać kolor, dorzucamy pomidory i passatę, a po kilku minutach kukurydze. Dusimy około 15 minut.

Piekarnik rozgrzewamy 190 stopni C. Z dużych placków tortilli wycinamy kółka o średnicy około 8cm. Placuszki przekładamy do foremki na muffinki, wypełniamy farszem z patelni, posypujemy serem i wstawiamy na 15 minut do rozgrzanego piekarnika. Możemy podać z sałatką. Smacznego :)

Źródło: „Pyszne - na każdą okazję” Anna Starmach, Wydawnictwo Znak

Jeśli szukacie ciekawych przekąsek, koniecznie spróbujcie tej. Ogórki konserwowe nadziewane pastą z wędzonej ryby. Naprawdę świetne połączenie :) I dosyć ciekawa przekąska, ja przygotowałam ja na spotkanie ze znajomymi i doskonale się sprawdziła :) Na początek możecie zrobić z połowy porcji, ale jeśli lubicie wędzoną rybę, to nie macie się czego obawiać :)

Składniki:

• litrowy słoik ogórków konserwowych
• ryba wędzona
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• majeranek
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ogórki przekrawamy wzdłuż na pół. Wykrawamy gniazda nasienne i część miąższu. Miąższ zostawiamy do nadzienia. Połówki układamy na półmisku. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Z ryby usuwamy skórę i ości. Jajka, rybę, miąższ z ogórków drobno kroimy. Dodajemy majonez i majeranek. Mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Następnie faszerujemy ogórki. Można posypać zieleniną :) U mnie kiełki. Smacznego :)

Źródło: „Przekąski i przystawki’, Wydawnictwo Burda

Szybkie koreczki owocowe, oczywiście mogą być z różnych owoców. To szybka i prosta przekąska na towarzyskie spotkania :) Tu propozycja na jesienne koreczki, kiedy sezonowych owoców już brak :)

Składniki:

(8 porcji)

• 2 kiwi
• kilka plastrów ananasa z puszki
• kiść winogron
• 2 mandarynki

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy i suszymy. Kiwi obieramy i kroimy w kostkę, mandarynki obieramy i dzielimy na cząstki,  ananas w kroimy w kostkę. Na wykałaczki nadziewamy owoce, tak by koło siebie znalazły się owoce w różnym kolorze. Smacznego:)

Eksperyment własny:)

Sezon owocowy w pełni, trzeba z niego korzystać. Dookoła owocowo, aż chce się je jeść :) Efektownym sposobem podania owoców mogą być na przykład koreczki, szybkie, smaczne i kolorowe. To taki pomysł na przekąskę na letnie przyjęcia, spotkania itp.

Składniki:

• kilka plastrów ananasa z puszki
• 2 garście malin
• 2 garście borówek
• ½ pomarańczy

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy i suszymy. Pomarańczę obieramy, dzielimy na cząstki lub kroimy w plastry a następnie w kostkę,  ananas kroimy w kostkę. Na wykałaczki nadziewamy owoce, tak by koło siebie znalazły się owoce w różnym kolorze. Smacznego:)

Eksperyment własny:)

Składniki:

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto łączymy w misce. Zagniatamy ciasto do chwili aż utworzy się kula. Może się okazać, że Wasz ser będzie rzadszy, wtedy dodajcie dodatkowo mąki, do chwili, aż z ciasta da się uformować jednolitą kulę i nie będzie się ona kleić do rąk. Ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok godzinę.

Po godzinie nagrzewamy piekarnik do 175 stopni a ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok pół centymetra i wycinamy paluszki (ok 1,5 cm szerokości, długość według uznania). Paluszki wykładamy na podsypaną mąką blachę, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami i solą. Pieczemy ok 15 - 20 minut ( do chwili lekkiego zarumienienia). Smacznego :)

 Źródło

Interesująca przekąska. Prosta do zrobienia, chociaż etap z krojeniem może troszkę sprawiać trudność. Trzeba mocno schłodzić i koniecznie mieć dobry nóż:) Efekt końcowy bardzo fajny, dla smakoszy oliwek i ciasta francuskiego z pewnością będzie to smaczna przekąska:) Ja miałam ciasto o wadze 375g, z którego wycięłam poniższy prostokąt, a z reszty zrobiłam serowe paluszki.

Składniki (na ok. 12 szt):

• ciasto francuskie (prostokąt o bokach 32x15)
• 15 dużych oliwek, nadziewanych papryką
• 1 żółtko roztrzepane w 1 łyżce mleka

Wykonanie:

Z ciasta o wadze 375g rozwałkowujemy lub wycinamy (jeżeli mamy gotowe ciasto)  prostokąt o bokach 32x15 i grubości 3 mm. Wycinamy dwie części o wymiarach 14x15, 18x15 cm. Przekładamy na blachę i schładzamy w lodówce 10 minut.

Na mniejszym kawałku układamy po 5 oliwek (tak, by dotykały się czubkami) w odległości 1,5 cm od brzegu, by powstały 3 rzędy o długości 14 cm w odstępie 2 cm jeden od drugiego. Ciasto między oliwkami smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Nakładamy większy kawałek ciasta i mocno dociskamy pomiędzy oliwkami. Wstawiamy do lodówki na ok.20 minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Bardzo ostrym nożem przycinamy równo brzegi, a następnie kroimy na paski szerokości ok. 0,6 cm i układamy płaską stroną na blasze do pieczenia. Pieczemy 6-10 minut. Po upieczeniu przekładamy na kratkę w celu ostudzenia. Smacznego:)

Źródło

Bardzo szybka i pikantna przekąska. Idealne na spotkanie towarzyskie czy popołudniową przekąską. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, więc się nie natrudzicie:)

Składniki:

• 85 g mąki pszennej razowej
• 85 g mąki pszennej
• 45 g miękkiego masła
• 45 g oscypka (może być ser wędzony, lub inny ser żółty)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 czubata łyżeczka chilli w proszku
• 1 duże jajko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• mąka do podsypania blatu

Wykonanie:

W misce łączymy mąki (jak nie macie razowej, to sama pszenna też da radę), sól, dodajemy masło i wyrabiamy jak na kruszonkę. Dodajemy chilli i starty na małych oczkach ser. Jajko mieszamy z mlekiem, odkładamy łyżeczkę, a resztę wlewamy do mąki. Wyrabiamy około 2 minuty. Blat wysypujemy ostrą papryką, ciasto wałkujemy na kwadrat o szerokości 20 cm, smarujemy pozostałym jajkiem, posypujemy chilli i kroimy w paski o szerokości 1 cm. Układamy na blasze i pieczemy 15 minut w temp. 200 stopni. Prawda, że szybko? Można podać z ulubionym sosem/dipem, my zjedliśmy same:)

Źródło

Poniżej podaję przepis, którym się zainspirowałam. Ja jednak nie miałam tyle ciasta, paluszki zrobiłam z ciasta, które pozostało mi z paluszków z oliwkami. Zrobiłam tylko z serem i solą, ale myślę, że z papryką będą jeszcze lepsze.

Składniki:

• 400g ciasta
• 80g świeżego parmezanu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• 1 żółtko roztrzepane w 1 łyżce mleka

Wykonanie:

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt 28x12 cm i grubości 2 mm. Przekładamy na blaszkę do pieczenia i schładzamy w lodówce 20 minut. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180-200 stopni. Ja wykorzystałam końcówkę ciasta z paluszków oliwkowych.

Ciasto smarujemy żółtkiem, posypujemy serem, papryką i pieprzem. Kroimy ciasto na dwa prostokąty 14x12 cm. Kroimy na paski szerokości 1 cm i skręcamy je spiralnie 6 razy. Pieczemy 5-10 minut. Wyjmujemy ostrożnie na talerz i podajemy jeszcze ciepłe. Ja robiłam troszkę inaczej, pozostałe kawałki ciasta, pokroiłam na podwójne prostokąty. Pierwszy posmarowałam żółtkiem posypałam parmezanem, nałożyłam drugi prostokąt ciasta i znów powtórzyłam czynność. Potem pokroiłam na cienkie paski i zwijałam spiralki. Zrobiłam tak, by wykorzystać różnej wielkości skrawki ciasta, które mi zostały:) Jak  robicie tylko te paluszki, to można zrobić wg instrukcji powyżej:) Smacznego:)

Źródło

Pyszna i szybka do przygotowania pasta do kanapek. Ja przygotowałam jako lekką przekąskę na kolację, oczywiście na śniadanie pasuje jak najbardziej:)

Składniki:

• tuńczyk w sosie własnym - 150g
• papryka czerwona - 1szt
• koperek - 1 pęczek
• majonez - 2 łyżki
• jogurt naturalny - 2 łyżki
• przyprawy

Wykonanie:

Tuńczyka odsączamy, siekamy. Paprykę kroimy w kosteczkę. Koperek siekamy. Majonez mieszamy z jogurtem. Nie miałam jogurtu, wiec u mnie był tylko majonez. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku (solą i pieprzem). Zajadamy z ulubionym pieczywem. Smacznego:)

Źródło

Szybka i smaczna przekąska, najważniejsze to odpowiednia ilość przypraw :) Jeśli lubicie chrupać orzeszki czy inne tego typu przegryzki to z pewnością przypadnie Wam do gustu również ta propozycja :) Nie napracujecie się przy niej na pewno :)

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy
• przyprawy wedle uznania (u mnie 1 łyżeczka papryki ostrej oraz 2 łyżeczki papryki wędzonej)
• olej kokosowy lub rzepakowy
• sól

Wykonanie:

Ciecierzycę odsączamy na sitku, przekładamy do miski. Wlewamy olej, wsypujemy przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy. Całość przekładamy na blachę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy do chrupkości przez około 30 minut. Pamiętajcie, aby co jakiś czas zaglądać i mieszać ciecierzycę, żeby się nie przypaliła i równomiernie prażyła :) Smacznego :)

Źródło

Nazwę bym raczej zmieniła, bo jeśli ktoś jada nuggetsy to wie, że są z mielonego kurczaka, a tu mamy po prostu kawałki kurczaka w płatkach kukurydzianych. Ja zdecydowanie nie jadam „mielonkowych” rzeczy, a tym bardziej w sieciówkach dlatego polecam taką odmianę. Dzieciom na pewno posmakuje, a przynajmniej macie pewność co jest w środku :) Pyszne, soczyste mięsko z kurczaka w cieście, obtoczone płatkami kukurydzianymi i co ważne, pieczone nie smażone, czyli dużo zdrowsze :) Można podać na obiad z ulubionymi dodatkami lub przygotować jako przekąskę z sosami.

Składniki:

(2-4 porcje)

• 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (pominęłam, jeśli robicie dla dzieci to też należy pominąć)
• 2 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
• 4 łyżki oliwy extra lub roztopionego masła

Wykonanie:

Filety kroimy na ok. 2,5 cm kawałki, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Płatki kruszymy lub przez chwilę miksujemy w melakserze lub rozdrabniaczu. W misce miksujemy na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem, solą i pieprzem oraz papryką. Filety wkładamy do masy i mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy po kawałku mięsa z ciasta i obtaczamy w płatkach, układamy na blaszce do pieczenia. Posypujemy solą i skrapiamy oliwą lub roztopionym masłem (za pomocą pojemnika z wąską końcówką lub smarujemy pędzelkiem). Pieczemy przez 15 minut. Podajemy jako przekąskę lub obiad z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło

Odkąd odkryłam pieczone pierożki często goszczą u mnie w domu. Sprawdzone drożdżowe z kurczakiem, fetą i w innych modyfikacjach nadzieniowych na razie nie mają konkurencji:) Ale oczywiście nie zamykam się na inne, stąd też tym razem wypróbowałam te oto pierożki, z nadzieniem ziemniaczano serowym :) Tym razem ciasto nie drożdżowe. W oryginale to były duże pierogi, ale ja jednak preferuję takie małe przekąski:) Bardzo dobre, chociaż z kurczakowymi jak dla mnie przegrywają;)

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 200 g masła
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko

Składniki na farsz:

• 130 g fety
• 350 g ugotowanych ziemniaków przeciśniętych przez praskę
• 1 cebula dymka, drobno posiekana (pominęłam)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• 2 łyżeczki świeżego, drobno posiekanego rozmarynu (ja użyłam innych ziół, sam rozmaryn jest dla mnie za gorzki)
• pieprz do smaku

Dodatkowo:

• do posmarowania pierożków: jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietany

Wykonanie:

Mąkę siekamy z masłem szerokim nożem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce i odstawiamy.

Po wyjęciu ciasta rozwałkowujemy je na podsypanej mąką stolnicy na grubość 3 mm. Wycinamy z niego koła, ja robiłam mniejsze pierożki, więc kółka robiłam szklanką. Wypełniamy farszem. Układamy pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni – ja piekłam krócej, ten czas podany jest dla dużych pierogów, mniejsze upieką się szybciej:) Można jeść na ciepło i na zimno.

Źródło