Natknęłam się dawno, dawno temu na jakimś forum na te pierożki i stwierdziłam, że wypróbuję:) Od tego czasu są nieodłącznym elementem każdego spotkania towarzyskiego, czasem robię je jako przekąskę do pracy, uwielbiam je, zresztą nie tylko ja:) Bardzo polecam:)

Ciasto drożdżowe jak na pizze, nie trzeba czekać, aż wyrośnie, jeśli nie macie czasu:) Nadzienie dowolne, ja już kilka wypróbowałam, ale najlepsze jest z kurczakiem i fetą i to zdecydowanie polecam:)

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki maki,
• 1/4 szklanki oliwy,
• woda ok 1/2 szklanki, ale to raczej na oko, nie może być za rzadkie,
• sól - łyżka,
• 1/4 opakowania świeżych drożdży
• oregano

Składniki na nadzienie:

• Kurczak (ja z reguły daję 1 pierś na te proporcje)
• Feta ok pół kostki/  ser żółty (z nadzieniem można eksperymentować)
• Przyprawy (do kurczaka, chilli, ogólnie ulubione i pasujące do kurczaka;))

Dodatkowo:

• Jajko lub mleko do posmarowania
• Mak, sezam, ser żółty, sól morska, przyprawy (do wyboru) - do posypania

Wykonanie:

Do dużej miski wrzucamy przesianą mąkę, sól, oliwę, wodę, oregano i drożdże. Można wcześniej je rozpuścić w wodzie, ale nie jest to konieczne. Wszystko dokładnie mieszamy. I wyrabiamy ciasto na gładką masę, ale nie za długo. Zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia, albo na czas przygotowania nadzienia. Jeśli nadzienie mam już gotowe to za długo nie czekam. Ale z reguły najpierw przygotowuję ciasto, potem robię nadzienie i troszkę zdąży urosnąć:)

A teraz nadzienie:) Kurczaka kroimy w drobną kosteczkę, smażymy na rozgrzanej patelni, przyprawiamy. I zostawiamy do przestudzenia. Fetę kroimy w kosteczkę. Składniki nadzienia mamy gotowe. W takim razie wracamy do ciasta. Ciasto wałkujemy na stolnicy dosyć cienko i wykrawamy dowolne kółeczka, ja preferuję takie mniejsze pierożki, na dwa kęsy, ale można zrobić też takie większe pierogi, zamiast kanapki do pracy:) Na każde kółeczko nakładamy nadzienie czyli trochę kurczaka i fety i zlepiamy pierożki. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Pierożki kładziemy na blaszce, przed samym pieczeniem, każdego pierożka smarujemy jajkiem i posypujemy, makiem, sezamem, serem żółtym lub dowolnymi przyprawami. Pieczemy ok. 10-20 min, w zależności od piekarnika. Jeśli robię z kilkoma różnymi nadzieniami, to wówczas każde nadzienie ma inną posypkę, żeby wiadomo było z czym jest pierożek;) Podajemy z dipami lub zajadamy same:) Są po prostu rewelacyjne.

A tu wersja dla wegetarian, czyli tylko z fetą:)

Źródło: Znalezione w Internecie na jakimś forum kulinarnym

Szybka przekąska z ciasta francuskiego. Pierożki z nadzieniem serowym i suszonymi pomidorami. W oryginale były z oscypkiem, ale nie zawsze mam dostęp, dlatego zazwyczaj robię  z serem wędzonym np. roladą ustrzycką. Można podawać z dipami. Smakują i na ciepło i na zimno.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• Oscypek lub ser wędzony (ja kroję serek wędzony w kostkę i wkładam kilka do pierożka)
• suszone pomidory (pokrojone w kosteczkę)
• 1 rozbełtane jajko
• 2 łyżki ziaren sezamu

Wykonanie:

Ciasto tniemy na równe kwadraty. Wielkość pierożków zależy od Was. Ja lubię takie miniaturowe przekąski, więc kwadraty nie są jakieś duże 3-4cm. Na środek każdego układamy oscypka/ sera i pomidora - ilość zależy od wielkości pierożka. Brzegi ciasta smarujemy od wewnątrz jajkiem i dokładnie sklejamy. Każdy pierożek smarujemy z wierzchu jajkiem i posypujemy ziarnami sezamu. Pieczemy do zrumienienia w temp. ok 200 stopni C. Smacznego:)

Źródło

Źródło

Usłyszałam ostatnio przy naszym meczu z Grecją, że Euro w pełni, a ja nie przygotowałam żadnej potrawy w narodowych barwach, podczas, gdy tu dookoła tak biało-czerwono. Naprawiam więc swój błąd i na dzisiejszy mecz zrobiłam kilka szybkich przekąsek w kolorach biało-czerwonych:) To teraz można kibicować:)

Biało-czerwone koreczki

Składniki:

• biały oscypek (u mnie feta)
• czerwona papryka

Wykonanie:

Biały (w żadnym wypadku nie wędzony) oscypek kroimy w kostkę. Ja miałam fetę lodówce, więc ją wykorzystałam, ale ogólnie nie polecam, bo jest zbyt krucha, lepiej jednak jakis twardy ser:) W kostkę kroimy również czerwoną paprykę. Nadziewamy na wykałaczki na przemian ser i paprykę, delikatnie solimy (fety już nie trzeba) i polewamy oliwą. Szybkie, proste i narodowe koreczki:)

Rzodkiewki w jogurcie

 Składniki:

• pęczek rzodkiewek
• jogurt naturalny 150g
• sok z cytryny, sól

Wykonanie:

Rzodkiewki myjemy i odcinamy z obu stron tak, by można było je postawić. Z jogurtu, soku cytrynowego i soli przygotowujemy sos. Wylewamy go na dość głęboki talerz i w sosie ustawiamy rzodkiewki. Lekko solimy od góry, a w każdą rzodkiewkę wbijamy wykałaczkę.

 Pomidory biało-czerwone

Składniki:

• pomidory
• jajka
• zielona sałata i rzeżucha do dekoracji
• sól, pieprz

Wykonanie:

Gotujemy na twardo kilka jajek. Obieramy je i kroimy wzdłuż w dość grube plastry. Średniej wielkości pomidory myjemy i ścinamy "czapeczki". Kroimy w takie same plastry jak jajka. Układamy na jednym plasterku pomidora jajko, następnie drugi plaster pomidora (ja zrobiłam kilka warstw) solimy i oprószamy pieprzem. Układamy na półmisku pokrytym sałatą i gotowe.

I na koniec truskawki z bitą śmietaną:)

słodziutkie truskawki:) Mniam:)

z bitą śmietaną:)

 Jest biało czerwono?:) Jest:) To teraz kibicujemy:)

Źródło

To miała być przekąska, ale u mnie zastąpiła obiadokolację, jak to zazwyczaj bywa w tygodniu:) Smaczne placuszki, ja podałam je z sałatką.

Składniki:

• ok. 1/2 kostki sera typu feta (100-120 g)
• 1 całe jajko
• 5 łyżek otrębów owsianych
• 3 łyżki otrębów pszennych lub żytnich
• 1 garść łuskanych pestek słonecznika
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• solidna szczypta ziół dla smaku
• niewielka ilość oliwy z oliwek lub oleju do smażenia

Wykonanie:

Ser przekładamy do miski i dokładnie rozgniatamy lub rozkruszamy widelcem. Dodajemy jajko, otręby oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aż powstanie spójne ciasto. Dodajemy słonecznik i doprawiamy do smaku tylko ziołami, słone już będą dzięki fecie.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek i rozprowadzamy ją równo po patelni. Zwilżoną w wodzie łyżeczką nabieramy niewielkie porcje ciasta, wykładamy na patelnię, formując małe zgrabne placuszki, które smażymy na nie za dużym ogniu przez jakieś 2-3 minuty z każdej strony na złocisto-brązowy kolor. Podajemy na ciepło lub na zimno, ja podałam z sałatą. Smacznego :)

Źródło

Zostało mi farszu od pierogów, więc trzeba było do czegoś wykorzystać. Jako, że zawsze mam w zamrażarce ciasto francuskie, zrobiłam szybkie poduszeczki z nadzieniem szpinakowo-kurczakowym:) Pyszne, kruche przekąski, na drugie śniadanko do pracy:)

Składniki:

• płat ciasta francuskiego – 275g
• farsz szpinakowo-kurczakowy z tego przepisu– proporcje sobie odpowiednio zmodyfikować
• białko/jajko/mleko do posmarowania

Wykonanie:

Jeśli chodzi o farsz to zostało mi go nie za dużo, wystarczyło na jeden płat ciasta. Można zrobić mniejszą porcję farszu z podanego przepisu, lub zrobić większą ilość poduszeczek, wykorzystując kolejny/kolejne płaty ciasta:) Ciasto francuskie kroimy na prostokąty, by po złożeniu na pół wyszły kwadraty. Na każdy kawałek kładziemy nadzienie i zlepiamy brzegi. Przed pieczeniem smarujemy jajkiem/białkiem/mlekiem. Wstawiamy do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy od 15-20 min. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Prosta i szybka przekąska na spotkanie towarzyskie, jeżeli szukacie pomysłów na sylwestrowe menu jak najbardziej polecam. Farsz można dowolnie modyfikować, w oryginalnym przepisie było jeszcze awokado, u mnie tym razem bez.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 pęczek bazylii
• 1 pęczek szczypiorku (dałam koperek)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 zielony ogórek
• 1 łyżka majonezu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do miski. Dodajemy posiekaną bazylię razem z majonezem i sokiem z cytryny. Całość mieszamy razem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ogórka kroimy w plasterki o grubości około 5 mm. Na wierzch każdego plasterka nakładamy odrobinę farszu. Dekorujemy posiekanym szczypiorkiem/koperkiem. Smacznego :)

Źródło

Proste i smaczne przekąski z ciasta ptysiowego, z nadzieniem twarożkowo-serowym z sosem czosnkowym. Jeśli lubicie ciasto ptysiowe i szpinak z pewnością przypadną Wam do gustu.

Składniki:

Ciasto:

• woda 1 szklanka
• margaryna 125 gram (u mnie masło)
• jaja 5 szt
• mąka 1 szklanka

Farsz:

• szpinak mrożony - 1 opakowanie
• czosnek - 1 ząbek
• masło - 1 łyżeczka
• sól do smaku
• majonez - 100 gram
• jogurt naturalny - 50 gram
• ser biały - 250g (półtłusty)

Dip czosnkowy

• 250g jogurtu naturalnego
• 1-2 ząbki czosnku (zależy jak mocno czosnkowe sosy lubicie)
• sól, pieprz (ewentualnie ulubione przyprawy)

Wykonanie:

Ciasto: Wodę i masło zagotowujemy w rondelku. Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gęste ciasto, odchodzące od brzegów garnka. Studzimy. Do zimnej masy dodawajmy kolejno jaja i miksujemy na najwyższych obrotach.

Formę do muffinek lekko natłuszczamy i obsypujemy mąką. Nakładamy kolejno porcję do 1/4 wysokości formy (ciasto szybko wyrośnie do góry). Nastawiamy piekarnik do 220 stopni C i pieczemy przez 8 min, a potem zmniejszamy temperaturę do 200 stopni C i pieczemy przez ok 15 min. Studzimy.

Farsz: Na patelnię wrzucamy łyżkę masła i szpinak. Smażymy szpinak, aż do momentu zredukowania wody na patelni. Czosnek wyciskamy przez prasę i dodajemy do szpinaku. Solimy do smaku. Dodajemy 200 g. sera białego półtłustego i lekko ze smażymy. Zostawiamy do wystudzenia.

Na każdą ptysiową babeczkę nakładamy łyżkę farszu i oblewamy dipem czosnkowym. Podajemy od razu. Ja podawałam jako przekąskę, sos podałam więc osobno :) Smacznego :)

Źródło

Jeśli planujecie spotkanie rodzinne lub imprezę z przyjaciółmi warto przygotować smaczne przekąski, którymi zaskoczycie gości. Ptysie świetnie się prezentują, są naprawdę smaczne i proste w przygotowaniu. Moim gościom smakowały :)

Składniki:

(na 10-15 szt)

Ciasto na ptysie:

• 60 masła
• ½ szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki startego parmezanu

Nadzienie:

• 250g serka ricotta
• 4 rzodkiewki
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• ½ pęczka szczypiorku (u mnie koperek)
• ¼ pęczka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Do rondla wlewamy 125 ml wody i wkładamy masło, po czym podgrzewamy do roztopienia się tłuszczu. Następnie do naczynia wrzucamy mąkę ze szczypta soli i energicznie mieszamy (cały czas podgrzewając) do uzyskania gładkiego, lśniącego ciasta. Rondel zdejmujemy z palnika. Masę studzimy. Do zimnej masy wsypujemy parmezan i wbijamy po 1 jajku miksując.

Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskamy kleksy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia (pamiętajmy, by zachować odległość między ptysiami, ponieważ urosną w trakcie pieczenia). Ptysie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 15 min. w temp. 200 stopni C. Studzimy na kratce kuchennej i przekrawamy wzdłuż na 2 części.

Rzodkiewki, szczypiorek (u mnie koperek) oraz natkę pietruszki opłukujemy, osuszamy i drobno siekamy. Serek ricotta miksujemy z jogurtem, posiekanymi ziołami, rzodkiewką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem na gładką masę. Farsz doprawiamy sola i pieprzem.

Przygotowany serek przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego, po czym nadziewamy upieczone i przekrojone na pól ptysie. Podajemy od razu lub po schodzeniu. Smacznego :)

Źródło: Miesięcznik ‘Gotuj Krok po Kroku’

Jeżeli szukacie pomysłów na ciepłe przystawki to proponuję roladki z selerem naciowym szynką i serem. Moja szynka była dosyć wąska, więc serek się wylal poza nią, ale nie miało to dla nas znaczenia, bo są naprawdę pyszne. Oczywiście jeśli chcecie, by roladki również ładnie się prezentowały zadbajcie o większe tzn. szersze plasterki szynki np. serrano czy szwarcwaldzką. Ja miałam polską wędzoną szyneczkę, więc aromat roladek był dodatkowo wzmocniony :) Roladki są proste do przygotowania i szybkie, można je przygotować wcześniej, a zapiec tuż przed przybyciem gości lub tuż przed podaniem :)

Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego
• 9 plasterków wędzonej szynki (może być też serrano czy szwarcwaldzka)
• 9 plasterków żółtego sera
• 3 połówki brzoskwiń z puszki (u mnie żółta papryka)
• 3 łyżki startego żółtego sera
• masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

Łodygi selera blanszujemy przez minutę we wrzątku, każdą dzielimy na trzy części. Połówki brzoskwiń kroimy w paski, ja użyłam papryki tez kroimy w paseczki. Na plasterkach szynki układamy po plasterku żółtego sera, kawałku selera i kilka pasków brzoskwiń/papryki. Zawijamy szynki w rulony, spinamy wykałaczkami (albo obwiązujemy białą bawełnianą nicią). Żaroodporną formę smarujemy masłem, układamy w niej roladki z selerem, posypujemy je startym żółtym serem i zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Smacznego:)

Źródło

Szukacie pomysłów na sylwestrowe sałatki?:) Oto jedna z nich. Sałatka grzybowa polana, a właściwie pieczarkowy torcik :) W oryginalnym przepisie sałatka jest układana warstwami w tortownicy, a następnie po odwróceniu i przełożeniu na talerz mamy torcik :) Prezentuje się naprawdę ciekawie, jednak już tak dobrze się nie kroi jak torcik, więc jak robiłam ją kolejny raz to zrobiłam w odwrotnej kolejności warstwową sałatkę w misie :) Na zdjęciach poniżej wersja torcikowa ;) Wersja warstwowa w salaterce prezentuje się równie dobrze, a wygodniej się nakłada. Decyzja należy do Was :)

Składniki: 

• 1 duży słoik marynowanych pieczarek
• 300g piersi z kurczaka
• 3 jajka
• 3 ogórki konserwowe
• 3 ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• 100g żółtego sera
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• olej do smażenia
• po pół pęczka szczypiorku i koperku/natki pietruszki
• majonez

Wykonanie: 

Marchewki i ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ostudzeniu obieramy je i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i drobno siekamy. Ogórki drobno kroimy. Żółty ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Obsmażamy mięso na oleju na rumiano.

Pieczarki odsączamy na sicie. Zieleniną drobno siekamy. Tortownicę o średnicy 18-20cm wykładamy folią spożywczą. Na dnie tortownicy układamy ciasno pieczarki łepkiem do dołu. Pieczarki posypujemy posiekaną zieleniną. Starajmy się trafić w dziurki powstałe między pieczarkami. Następnie wykładamy marchewką, lekko dociskamy do reszty. Marchewkę oprószamy solą i pieprzem i smarujemy cienką warstwą majonezu. Kolejną warstwę stanowią ziemniaki. Ziemniaki również oprószamy solą i pieprzem i smarujemy cienko majonezem. Na ziemniakach układamy podsmażone i wystudzone mięso, smarujemy je majonezem. Na mięsie układamy ogórki i znowu smarujemy majonezem. Na ogórki wykładamy jajko, oprószamy je solą i pieprzem i smarujemy majonezem. Ostatnią warstwę stanowi żółty ser, który także smarujemy cienko majonezem. Sałatka jest już gotowa. Przykrywamy ją folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia sałatkę wyjmujemy na talerz odwracając formę do góry dnem i delikatnie odpinając obręcz tortownicy. Ostrożnie zdejmujemy folię spożywczą. Jeśli wolicie zrobić misie/salaterce wówczas warstwy układacie w odwrotnej kolejności :)  Smacznego :)

Źródło

Jeśli macie w planach przygotowanie imprezy sylwestrowej i zastanawiacie się nad menu, proponuję w ramach przystawek/ przekąsek sałatkę podaną na liściach cykorii. Sałatka szybka, prosta i smaczna, a do tego ładnie się prezentuje na stole. Ja liście podcinałam, tak by łódeczki leżały stabilnie, tzn. „głąby” ścięłam na płasko :) Polecam :)

Składniki:

• 3 cykorie
• 2 jajka ugotowane na twardo
• po ½  strąka papryki żółtej i czerwonej
• ½  puszki groszku konserwowanego
• 1 mała cebula (pominęłam)
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• oregano w proszku
• musztarda do smaku (opcjonalnie)

Wykonanie:

By cykorie nie były zbyt gorzkie, (jeśli Wam przeszkadza ich gorzkawy posmak) można je wcześniej pomoczyć w zimnej wodzie. Cykorie myjemy i osuszamy. Z każdej cykorii zdejmujemy po 4-5 dużych liści i odkładamy. Resztę liści drobno kroimy. Dodajemy do nich pokrojone w kostkę papryki oraz jajka, odsączony groszek i posiekaną cebulę. Doprawiamy majonezem, jogurtem, solą, pieprzem i oregano. Ja dodałam jeszcze musztardę. Delikatnie mieszamy. Na półmisku rozkładamy dekoracyjnie odłożone liście cykorii, na każdy nakładamy po porcji sałatki. Smacznego :)

Źródło

Coś pysznego:) Uwielbiam słodkości, ale nie oznacza to, że tylko i wyłącznie ciasteczka mi w głowie;) Lubię również różnego rodzaju przekąski, a że była ku temu okazja, to na mini spotkanie towarzyskie były idealne. Można je serwować z dipami, sosami lub po prostu schrupać same. Naprawdę polecam:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej chlebowej lub mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 75 g masła
• 120 g startego na małych oczkach sera żółtego, np. cheddar
• 1/2 szklanki zimnej wody
• sól, do oprószenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze i zmiksujemy (najlepiej hakiem do ciasta drożdżowego lub w malakserze). Można tez ręcznie, ja tak robiłam :) Ciasto powinno wyjść gładkie, elastyczne, miękkie. Jako, że ja zleciłam starcie sera, a nie doprecyzowałam, że ma być na małych oczkach, to moje ciasto takie gładkie nie było;) Ale akurat takie jeszcze bardziej wszystkim posmakowały, bo ser był mocno wyczuwalny i widoczny;)
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na nienatłuszczonej blaszce (lub na papierze do pieczenia) na grubość około 1 mm (miejscami może nawet prześwitywać papier); im ciasto cieniej rozwałkowane, tym krakersy smaczniejsze i bardziej chrupiące. Można lekko podsypywać mąką, jeśli to konieczne. Okrągłym nożem do pizzy (najlepszy do tego) lub zwykłym kroimy ciasto na kwadraty lub prostokąty, nakłuwamy każdy krakers widelcem (ciasto się wówczas kurczy, tak ma być, bez stresu;)) Przed pieczeniem prószymy solą i/lub przyprawami. Ja zrobiłam część paprykowych i część ziołowych.
Pieczemy w temperaturze 220ºC przez 5 - 10 minut, w zależności od grubości krakersa lub upodobań. Powinny się zezłocić.
U mnie zrobiły furorę:) Dobrze, że ich sporo wychodzi:)
Smacznego :)

Źródło

Gougeres – to lekkie francuskie bułeczki z ciasta ptysiowego. Idealnie sprawdzą się na przekąskę, gdy zapraszamy znajomych lub na wieczór we dwoje z lampką białego wina;) Są proste do wykonania, naprawdę lekkie, mimo, że zawierają w sobie sery mozzarellę i parmezan. Można zjadać je same, a mogą być dodatkiem do sałatek. Najlepsze na ciepło. Ja robiłam niewielkie bułeczki, właściwie tak jak zazwyczaj robię ptysie, więc wyszło mi ich naprawdę sporo, ale nie liczyłam :)

Składniki:

(na ok. 11 dużych bułeczek, lub o wiele więcej jeśli robimy mniejsze)

• 3/4 szklanki wody
• 5 łyżek masła
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 3/4 szklanki tartej mozzarelli
• 1/2 szklanki świeżo tartego parmezanu
• garść świeżej natki pietruszki

Wykonanie:

Nastawiamy piekarnik na 220 C i wykładamy papierem do pieczenia większą blaszkę – u mnie blachy z piekarnika. W średniej wielkości rondlu, umieszczamy wodę, masło, sól i pieprz i zagotowujemy. Dodajemy mąkę i mieszamy, aż składniki uformują się w ciasto. Gotujemy jeszcze około 2 minut. Przekładamy ciasto do miski i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Powoli dodajemy po jednym jajku (po dodaniu każdego jajka mieszamy wszystko dokładnie). Dodajemy mozzarellę, pietruszkę i ponownie mieszamy.

Używając łyżki (szprycą się nie uda, z uwagi na mozzarellę, ciasto nie jest tak gładkie), nakładamy ciasto na blaszkę w odstępach (6 sztuk na blaszkę, lub więcej jeśli będziecie robić mniejsze jak ja). Posypujemy parmezanem i pieczemy około 10 minut w temperaturze 220 C a później 20-25 minut w temperaturze 190 C do uzyskania złotego koloru. Smacznego :)

Źródło

Jeśli myślicie o ciekawej przekąsce na sylwestrową imprezę, może wypróbujecie szybkie ślimaczki z ciasta francuskiego z rukolą i pesto bazyliowym. Szybkie do przygotowania i aromatyczne. Ja moje troszkę za mocno przypiekłam, ale i tak były smaczne:)

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• garść rukoli
  
• 1/2 szklanki pesto (zielonego lub czerwonego)
• 2-3 łyżki startego parmezanu
  

Wykonanie:

Rozmrażamy ciasto, sklejamy jego płaty roztrzepanym jajkiem tak, aby powstał duży kwadrat. Grubo kroimy rukolę. Ciasto rozwijamy na stole i smarujemy je pesto, z jednej strony pozostawiając wolny brzeg o szerokości 1 cm. Posypujemy rukolą. Zwijamy, zaczynając od strony pokrytej pesto, wolny brzeg smarujemy jajkiem i sklejamy rulon. Kroimy go w ślimaczki o szerokości 1,5 cm. Układamy na blasze wyścielonej pergaminem, następnie smarujemy resztą jajka i posypujemy parmezanem. Pieczemy przez 15-20 min w temperaturze 200°C. Smacznego:)

Źródło

Kolejny eksperyment z ciastem francuskim, zmieniłam jednak nieco składniki na te, którymi dysponowałam:) I podaję składniki na moje tartaletki:) Bardzo dobra przekąska.

Składniki

• opakowanie ciasta francuskiego (na 12 tarteletek)
• ser feta
• ser camembert pleśniowy
• pomidorki kotajlowe
• suszone pomidory
• cukinia (potarta na tarce)
• ser żołty tarty
• sól, pieprz, olej do posmarowania formy

Wykonanie:

Ciasto kroimy na kwadraty i wkładamy do foremek na muffiny, uprzednio posmarowanych olejem.

Następnie wkładamy kawałeczki różnych serów, ćwiartki pomidorków i pomidorów suszonych (dawałam zamiennie do tartaletek) i dorzucamy odrobinę cukini startej na tarce. Posypujemy solą i pieprzem, a na wierzch serem żółtym i słonecznikiem.

Przed i po upieczeniu jeszcze w foremce:)

Zapiekamy w temp. 180 °C w termoobiegu, aż ciasto i ser z wierzchu się zarumienią. Żeby nie mieć problemów z wyciąganiem z foremki należy troszkę odczekać, nie wyciągamy gorących. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Bardzo ciekawy pomysł na przekąskę:) Zainspirowała mnie siostra przesyłając przepis na takie roladki naleśnikowe. Przypadkiem trafiłam na inny i bazując na tych dwóch przepisach zrobiłam takie oto kolorowe przekąski.

Składniki:

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna (ok. 3szklanki)
• 3 jajka
• łyżka oliwy
• 2 szklanki mleka
• szklanka wody gazowanej
• łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo do różnych kolorów naleśników:

• szpinak
• curr, kurkuma
• papryka słodka,
• papryka chili
• koncentrat pomidorowy/ ketchup
• zioła prowansalskie, bazylia, oregano

Nadzienie:

• serek typu twarożek (ja użyłam ponad kostkę twarożku wymieszanego ze śmietaną)
• ser żółty
• szpinak
• papryka czerwona
• papryka zielona
• (możecie tworzyć własne nadzienia np. dodając szynkę, oliwki, ogórki konserwowe itp.)
• czosnek

Wykonanie:

Ciasto: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W drugim naczyniu miksujemy wszystkie składniki ciasta dodając tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję śmietany (ok 3szkl.). Następnie dodajemy białka i delikatnie mieszamy. Dla mnie ciasto było za gęste, więc dodałam jednak więcej wody, tak by dobrze się smażyły naleśniki:)

Rozlewamy ciasto do 4 naczyń, aby uzyskać różne kolory:

• zielony:dodajemy liście szpinaku (ja tylko wymieszałam, bo miałam rozdrobniony szpinak mrożony, w przypadku świeżych liści używamy blendera, wtedy na pewno kolor będzie bardziej intensywny:))
• pomarańczowy:dodajemy 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego (można zastąpić ketchupem, wówczas lepiej się smażą) i łyżeczkę papryki słodkiej, ja dodałam jeszcze chilli, dla ostrości
• żółty:dodajemy curry, dodałam również kurkumę, by kolor był bardziej wyrazisty:)
• ziołowy: dodajemy zioła prowansalskie, bazylię, oregano.

Po dodaniu składników, miksujemy blenderem do gładkiej konsystencji. Ja po prostu wymieszałam. Smażymy naleśniki i studzimy.

Ja dla urozmaicenia przygotowałam rożne nadzienia. Serek podzieliłam na trzy części. Do jednej dodałam ząbek czosnku, sól i pieprz. Do drugiej czosnek i szpinak. A trzecią tylko doprawiłam solą i pieprzem.

Jeżeli chcecie takie bardziej dekoracyjne roladki, jak te moje na zdjęciu (a’la łódeczki;)) wówczas należy smarować połówkę naleśnika serkiem, nakładając ewentualne dodatki i zwijając naleśniki w ruloniki. Zwijamy od strony nadzienia, by sucha część naleśnika, była „na wierzchu”. Jeżeli chcecie po prostu zwykłe roladki (bez ozdobników:)) smarujecie nadzieniem całego naleśnika i zwijacie w rulon. Mi naleśników kilka zostało, więc spokojnie można zmniejszyć proporcje, jeżeli nie chcecie za dużo zjeść:)

U mnie nadzienia były następujące:

• Roladki pomarańczowe/czerwone: serek czosnkowy + czerwona papryka
• Roladki szpinakowe: serek czosnkowy + zielona papryka
• Roladki ziołowe: serek szpinakowy
• Roladki żółte:serek naturalny + ser żółty

Naleśniki zawijamy ciasno w folię aluminiową i wstawiamy do lodówki na godzinę. Ja wstawiłam na całą noc. Po wyjęciu kroimy każdy naleśnik na ok. 2-3 centymetrowe kawałki. Nabijamy na wykałaczki. Zawijamy suchą część naleśnika (tą bez nadzienia) i podnosimy do góry, jak żagiel:) Jeśli robiliśmy pełne naleśniki, tylko kroimy w roladki i nabijamy wykałaczki. Te żaglówki są pracochłonne, ale za to bardziej efektowne, więc wybór pozostawiam już Wam:) Roladki podajemy jako koreczki samodzielnie, chociaż u mnie również podawałam z dipami. Smacznego:)

Źródło: Korzystałam z tego i tegoprzepsiu.

W okresie zimowym brakuje Nam witamin i czekamy z utęsknieniem na pierwsze warzywa (te wiosenno-letnie, te zimowe jakoś nie mają smaku), a tymczasem można wykorzystać dostępne obecnie źródła witamin np. w roszponce:)

Roszponka jest cennym warzywem witaminizującym, zalecana zwłaszcza w okresie zimowo-wiosennym. Pobudza trawienie, wpływa również uspokajająco na system nerwowy. Zatem czas ją wypróbować:) Pierwsza propozycja to tosty na sobotnie śniadanko:)

Składniki:

• kromki białego chleba tostowego (zależy ile tych tostów robicie)
• 2-3 jajka
• 4 łyżki mleka
• szczypta soli
• masło lub oliwa z oliwek do smażenia
• przyprawa do pizzy i zapiekanek

Dodatki:

• plastry żółtego sera
• plastry szynki
• sałata roszponka

Wykonanie:

Jajka wbijamy do głębokiego talerza i rozbijamy widelcem razem z dodanym mlekiem i szczyptą soli, ja dodaję jeszcze przyprawę do pizzy i zapiekanek, bo bardzo mi tu pasuje. Kromki pieczywa maczamy w przygotowanych jajkach i kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy na rumiano z obu stron. Na tosta kładziemy ser  żółty, szynkę, ja dodałam jeszcze pomidorka i roszponkę. Podajemy na ciepło:) Smacznego.

Źródło inspiracji

Bardzo fajna przekąska z kurczakiem i ciastem francuskim. Może zastąpić lekki obiadek lub kolację. Moje koszyczki nie były zbyt głębokie, więc dużo nadzienia się nie zmieściło. Następnym razem zrobię większe kwadraty, wtedy powinny być głębsze:) Jak nie macie foremki na muffinki, można wykorzystać foremki na babeczki. Bardzo smaczne:) Wyszło mi 12 koszyczków i jeszcze mi zostało sałatki:)

Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego
• 2 duże filety z piersi kurczaka
• 1 mała sałata karbowana (u mnie mix sałat)
• 3 pomidory
• 2 małe czerwone cebule(zastąpiłam 1 ząbkiem czosnku)
• 1/2 cytryny
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka ostrej papryki (mielonej)
• 1 łyżka słodkiej papryki (mielonej)
• sól i pieprz do smaku
• plus do dekoracji kiełki lucerny (u mnie rzeżucha)

Wykonanie:

W małej misce mieszamy mieloną paprykę z oliwą (2 łyżki), lekko doprawiamy solą i pieprzem. Pierś z kurczaka pokrywamy marynatą i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Płat ciasta francuskiego dzielimy na kwadraty o boku 8cm. Formę do muffinek obracamy do góry dnem, na dnie każdego gniazda na muffinki kładziemy kwadrat ciasta francuskiego. Odstające od formy ciasto lekko zakładamy na siebie i dociskamy palcem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku (do 200 stopni) przez 5 minut (u mnie 2 minutki dłużej). Zdejmujemy z formy, odwracamy i dopiekamy przez 2 minuty (u mnie znów troszkę dłużej) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Koszyczki powinny się ładnie zrumienić.

Mięso wyciągamy z lodówki i grillujemy na patelni przez 3 minuty z obu stron. Ja troszkę dłużej podsmażałam mięsko, aż miałam pewność, że nie jest w środku surowe. Odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Następnie kroimy mięso na mniejsze kawałki.
Sałatę myjemy i odwirowujemy, rwiemy na mniejsze kawałki. Ja miałam już gotowy mix sałat. Pomidora myjemy i kroimy w ósemki. Cebulę kroimy w półplasterki, ja dawałam czosnek, więc przecisnęłam go przez praskę. Do miski wkładamy sałatę, pomidora, cebulę/czosnek i pokrojonego kurczaka, dokładnie mieszamy. Pozostałą oliwę wlewamy do słoiczka, dodajemy sok i otartą skórkę z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mocno wstrząsamy. Dodajemy do sałaty, ponownie mieszamy.
Do każdego koszyczka nakładamy przygotowaną sałatkę. Dekorujemy kiełkami lucerny, ja miałam rzeżuchę, więc ją wykorzystałam. Smacznego:)

Źródło

Sezon cukinii w pełni, warto z nią eksperymentować. Proponuję wypróbowanie przepisu na wytrawne babeczki, proste, szybkie i naprawdę smaczne :) To propozycja na kolację na ciepło lub przekąskę:)

Składniki:

(Proporcje na 9 sztuk)

• 2 cukinie, najlepiej żółta i zielona (ok. 500 g)
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 70 g fety
• 1 ząbek czosnku
• sól

Dodatkowo:

• łyżka posiekanych świeżych ziół ( u mnie bazylia i koperek)
• olej
• foremka do muffinek

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Foremkę smarujemy olejem. Cukinię kroimy w plasterki, solimy. Jajka mieszamy dokładnie z jogurtem, pokruszoną fetą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy ziołami. Plasterki cukinii układamy kolorami naprzemienne (na 1 szt. potrzeba ok. 10-12 plasterków, w zależności od grubości) i wkładamy do formy. Zalewamy sosem jogurtowym, skraplamy kilkoma kroplami oleju i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut, aż wierzch się ładnie przyrumieni. Wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Smacznego:)

Źródło