Znalazłam kilka ciekawych przepisów na zupy dyniowe, ten wypróbowałam jako pierwszy. Ale wiem już na pewno, że nie bedzie to moja ostatnia zupa dyniowa:) Pyszny krem z dyni z imbirem. Rozgrzewający i aromatyczny. Zdecydowanie zupa warta polecenia:)
Składniki:
- 500 ml bulionu drobiowy (ewentualnie bulion z 2 kostek)
- 1kg dyni
- 100ml śmietanki 30%
- liść laurowy, ziele angielskie
- świeży imbir do smaku (ok. 1-2 cm)
- pieprz do smaku
Wykonanie:
Bulion podgrzewamy (ewentualnie rozpuszczamy kostki w 500 ml wody), dodajemy liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dynię oczyszczamy ze skórki i pestek, a miąższ kroimy w kostkę. Wrzucamy ją do bulionu, imbir drobno kroimy i również wrzucamy do bulionu, całość gotujemy do miękkości przez około 10 minut. Miksujemy zupę na krem, miksując dodajemy śmietankę. Doprawiamy zupę pieprzem, ewentualnie jeszcze imbirem. Podajemy z grzankami serowymi, ja podałam z groszkiem ptysiowym i parmezanem. Smacznego:)
