Smaczna i pikantna lasagne w wersji wegetariańskiej:) Proporcje można zmniejszyć:)

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule (pokrojone w grubą kostkę) – zastąpiłam czosnkiem
• 900 g warzyw pokrojonych w grubą kostkę (u mnie papryka żółta, biała i czerwona, może być jeszcze cukinia, bakłażan)
• 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
• 125 g startego żółtego sera 
• płaty lasagne
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• pół puszki kukurydzy (moja inwencja)
• papryka chili do przyprawienia

Wykonanie:

Podsmażamy na oliwie cebulę/u mnie czosnek. Następnie dodajemy resztę warzyw i smażymy jeszcze ok 10-12 min. Dodajemy pomidory razem z zalewą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dusimy ok 5 min. W naczyniu żaroodpornym układamy na zmianę na przemian warstwy lasagne i warzyw, tak żeby warstwę wierzchnią stanowiły warzywa. Posypujemy całość startym serem i wkładamy do nienagrzanego! piekarnika. Pieczemy w temperaturze 190 C ok 45-50min. Podajemy lekko przestudzoną - wtedy łatwiej się kroi. Smacznego:)

Źródło

Lekkie puszyste placuszki ze świeżego gruntowego ogórka. Proste, smaczne idealne z lekką sałatką. Mogą być bazą do obiadu lub propozycją na kolację. Ja pominęłam cebulę zatem dodatkowo sobie doprawiłam przyprawami.

Składniki:

• 250 g startych młodych mniejszych ogórków (ze skórką)
• 30 g startej czerwonej papryki
• 1 jajko
• 1-1,5 czubatej łyżki mąki
• 1/2 średniej cebuli (pominęłam)
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• szczypta czosnku staropolskiego
• opcjonalnie ulubione przyprawy

Wykonanie:

Kilka mniejszych nie obieranych ogórków ścieramy na grubych oczkach tarki. Jeśli mamy większe ogórki ścieramy tylko boki, środek z ziarenkami odkładamy. Ogórki posypujemy solą i gdy puszczą sok odlewamy.

Do lekko odciśniętych ogórków ścieramy paprykę i połowę przygotowanej cebuli, pozostałą siekamy i dodajemy do ogórków. Dodajemy przeciśnięty czosnek, jajko, mieszamy, następnie dodajemy mąkę i przyprawy. Masa nie powinna być za gęsta. Placki smażymy kilka minut na suchej patelni i niewielkim ogniu. Ja podałam z lekką sałatką. Smacznego :)

Źródło

Szybki i smaczny obiadek, z niewielkiej ilości składników. Szpinak, cukinia i papryczka chili dla ostrości:) Jeżeli nie lubicie ostrych potraw wystarczy pominąć papryczkę.

Składniki:

• 100g makaronu łazanki
• garść liści szpinaku (u mnie kilka garści)
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chili (u mnie pół)
• 1 szt cukinii
• 2 łyżki sera grana padano startego (lub inny ser żółty)
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek (2-3 łyżki)

Wykonanie:

Łazanki gotujemy w osolonej wodzie (takie al dente). Odcedzamy. Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię - ja daję bez skórki, bo u mnie za nią nie przepadają - gdy się delikatnie zeszkli, dodajemy liście szpinaku, posiekany czosnek, drobno pokrojoną papryczkę chilii, posypujemy wszystko solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dorzucamy makaron i mieszamy. Nie smażymy zbyt długo tylko tyle, żeby liście szpinaku lekko się skurczyły, ale nadal były wyraziste i widoczne w daniu. Skrapiamy na talerzu oliwą z oliwek i posypujemy serem. Smacznego:)

Źródło

Delikatne mięsko łososia w połączeniu z serkiem pleśniowym i koperkiem, naprawdę pyszne. Propozycja na piątkowy obiad. Ja podałam z surówką, ale oczywiście jak najbardziej możecie podać też np. ryż lub ziemniaki.

Składniki:

• filet z łososia (u mnie cały duży płat, ale możecie przygotować nawet kawałeczek, jeśli dla jednej osoby) - sprawdzi sie również np. pstrąg norweski (wygląda i smakuje bardzo podobnie )
• ser pleśniowy(u mnie camembert - niecałe opakowanie na duży płat łososia)
• sól
• biały pieprz
• koper

Wykonanie:

Filet z łososia myjemy, solimy i posypujemy pieprzem. Ja pokroiłam płat na kilka mniejszych porcji (jedna porcja taka jak na zdjęciu). Na całej długości filet nacinamy w poprzek (nie można przekroić do końca). Ser kroimy w plasterki, wkładamy do miseczki i mieszamy z pokrojonym koperkiem, następnie wkładamy w nacięcia. Na wierzchu można poukładać trochę masełka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 min. Ja piekłam w foli pod przykryciem, przed końcem odkryłam folię. Można podawać z ulubionymi dodatkami np. z ryżem, ziemniakami i surówkami. Smacznego :)

Źródło: Internet

 Składniki:

• 200g makaronu
• 200g puree dyniowego lub 300g dyni (u mnie mrożonej)
• 100g  serka ricotta
• sól/pieprz
• cynamon (pominęłam)
• chilli
• kilka różyczek brokułów (ugotowanych np. na parze)

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Jeśli nie mamy gotowego puree, dynię obieramy kroimy na małe kawałki, wrzucamy na patelnię, podlewamy wodą i mieszamy do całkowitego rozmięknięcia się dyni. Dodajemy ricottę doprawiamy. Chwilę mieszamy na małym ogniu. Na patelnię dorzucamy makaron i gotowane brokuły. Smacznego:)

Źródło

Składniki:

 (2-3 porcje)

• 200g ulubionego makaronu
• 2 szklanki startej dyni (u mnie puree)
• 1 łyżka maku
• 2 trójkąciki sera topionego
• 2 łyżki serka wiejskiego
• 1 łyżeczka oliwy
• szczypta chilli, słodkiej papryki, czosnku, ziół prowansalskich,
• kilka kropel Maggi

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Dynię ścieramy i smażymy kilka minut na łyżeczce oliwy, dodajemy łyżkę maku, serek topiony o ulubionym smaku (u mnie ziołowy) i  serek wiejski, podlewamy troszeczkę wodą, doprawiamy i mieszamy do stopienia się serka. Dodajemy makaron, chwilę mieszamy i ściągamy z ognia. Smacznego:)

Źródło

Najprostszy i najszybszy makaronowy obiad:) Za to jaki dobry:) Wystarczy mieć świeżą bazylię na kuchennym oknie, bo to podstawa i mamy szybki obiad:)

Składniki:

dla 2 osób

• makaron penne, 1/2 paczki (lub jakikolwiek inny)
• czosnek świeży ( w zależności od upodobań, ja dodaje 1 duży, lub dwa małe ząbki)
• oliwa, ok. 1/3 szklanki (ja dałam troszkę mniej)
• płatki migdałowe - garść
• bazylia świeża, ile lubicie, ja daję garść
• parmezan

Wykonanie:

Makaron gotujemy. Jeżeli posiadamy blender to sprawa jest prosta: wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, płatki migdałowe i dolewamy oliwę, miksujemy i mamy piękny zielony sosik. Jeśli nie macie blendera to wystarczy wszystko posiekać dokładnie. Nasz sos mieszamy z makaronem, wykładamy na talerz i posypujemy parmezanem (lub innym serem). Szybko i smacznie. Smacznego:)

Źródło: Znalezione gdzieś tam w necie:)

Szybki i smaczny makaron, delikatne mięsko z indyka w aromatycznym sosie czosnkowo-bazyliowym:) Propozycja ta sprawdzi się zarówno jako kolacja, obiad czy lunch do pracy :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• makaron gniazda/tagliatelle ok 250 g
• 5-6 pieczarek
• 1 polędwiczka z piersi indyka (można zastąpić kurczakiem)
• kilka liści bazylii
• 2-3 ząbki czosnku (zależy od preferencji:))
• ulubione przyprawy do drobiu (u mnie ziołowa mieszkanka)
• 3 łyżki oliwy
• olej do smażenia (u mnie kokosowy)
• sól, pieprz

Wykonanie:

Indyka kroimy w cienkie paseczki, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki.

Na patelni podgrzewamy odrobinę oleju, następnie wrzucamy indyka, doprawiamy solą pieprzem i przyprawiamy i smażymy do zrumienienia. W międzyczasie zagotowujemy wodę na makaron z odrobina soli. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy makaron i gotujemy do miękkości, najlepiej aby był aldente. Do podsmażonego indyka wrzucamy pieczarki i smażymy razem kilka minut, by lekko zmiękły i również się delikatnie zarumieniły.

Bazylię wraz z obranym czosnkiem i oliwą miksujemy na gładki sos. Makaron po ugotowaniu i odcedzeniu wrzucamy na patelnie i mieszamy razem z indykiem i pieczarkami, doprawiamy jeszcze słodką, czerwoną papryka, następnie dodajemy pesto bazyliowe i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Posypujemy startym parmezanem i podajemy. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Znalazłam fajny przepis na makaron z selerem naciowym, który ostatnio często u mnie gości:) Dosyć zmodyfikowałam, więc podam moje proporcje. Szybki i smaczny obiad.

Składniki:

• pierś z kurczaka 300 g
• papryka zielona 1 szt. (100 g) (u mnie żółta)
• seler naciowy (2-3 łodygi)
• ½ szklanki bulionu
• olej 10 g
• sól, zielony pieprz w ziarnach

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki. Paprykę kroimy w dużą kostkę, a seler naciowy w plasterki. Rozgrzewamy olej w woku lub na patelni. Szybko obsmażamy mięso.

Zmniejszamy ogień pod wokiem, dorzucamy paprykę i seler naciowy. Zalewamy całość bulionem, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 10 -15 min, aż do odparowania nadmiaru płynów. W razie konieczności solimy do smaku. Ja dodałam jeszcze łyżkę śmietany. Smacznego:)

Źródło

Pyszny makaron, z kurczakiem, świeżym szpinakiem w delikatnym sosie śmietanowym:) Naprawdę polecam:) U mnie nawet brakło na dokładkę:)

Składniki:

(2 porcje)

• 150 g makaronu tagliatelle (lub inny makaron)
• 50 g świeżego szpinaku, oderwane łodyżki
• 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
• 1 pojedyncza pierś kurczaka, pokrojona w paseczki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżki posiekanych liści świeżego estragonu(pominęłam)
• 1/2 filiżanki płynnej śmietanki do sosów 18 % lub 12%

Dodatkowo:

• oliwa z oliwek extra virgin
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 ćwiartki cytryny do podania (pominęłam)

Wykonanie:

Makaron wrzucamy na gotującą się wodę, solimy i gotujemy al dente. W międzyczasie na patelnię wkładamy szpinak, podlewamy 2 - 3 łyżki wody i mieszając gotujemy, aż zwiędnie przez około 2 minuty. Odsączamy na sitku, odciskamy i grubo siekamy i odkładamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka na dużym ogniu, przez około 4 minuty, aż mięso się zarumieni. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek do lekkiego zrumienienia. Zmniejszamy ogień do minimum, wkładamy szpinak, aby się podgrzał, estragon, wlewamy śmietankę i 3 łyżki wody z gotującego się makaronu. Mieszamy i podgrzewamy nie zagotowując, doprawiamy solą oraz pieprzem.

Makaron odcedzamy, wkładamy z powrotem do garnka, mieszamy z oliwą z oliwek extra virgin, wlewamy sos z kurczakiem i szpinakiem, mieszamy i wkładamy do głębokich talerzy. Skrapiamy cytryną i dodatkową oliwą. Smacznego:)

Źródło

Jeśli chodzi o eksperymenty z innymi kuchniami to jakoś rzadziej mi się zdarza to robić, chyba preferują bardziej proste i może bardziej tradycyjne dania ? :) Zauważyłam, że jestem bardziej skłonna do eksperymentowania w przypadku słodkości ;) Ale tutaj skusiło mnie kilka rzeczy, po pierwsze masło orzechowe, chciałam sprawdzić to połączenie i czerwona kapusta, miałam kawałek, a już nie chciało mi się robić kolejnego dnia surówki ;) Muszę przyznać, że jestem pozytywnie zaskoczona, bardzo fajny ciekawy smak :) Może też się skusicie? Ja robiłam na dwie porcje czyli zrobiłam z połowy poniższych składników.

Składniki:

Ilość porcji: 4

• 500 g filetu z piersi kurczaka
• 300 g makaronu spaghetti, soba, ryżowego lub inny
• 250 g czerwonej kapusty poszatkowanej
• 2 cebulki dymki
• 1 marchewka starta na tarce
• 1 łyżka sezamu
• natka pietruszki
• olej do smażenia
• sól i pieprz

Sos:

• 130 g masła orzechowego kremowego lub crunchy
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego lub ciemnego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• sok z jednej limonki lub cytryny
• 1-2 łyżki pasty chilli lub 1/2 łyżeczki chilli w proszku (dałam mniej)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 4 łyżki ciepłej wody

Wykonanie:

Filety z kurczaka myjemy i osuszamy. Posypujemy solą i pieprzem z każdej strony (jeśli są duże kroimy wzdłuż) i odstawiamy na kilka minut, aż sól wyciągnie wodę z mięsa. W tym czasie kroimy i przygotujemy wszystkie potrzebne warzywa i składniki. Zagotowujemy wodę na makaron (nieosoloną i bez oleju).

Ręcznikiem papierowym wycieramy mięso. Rozgrzewamy suchą patelnię, wlewamy olej i na mocno rozgrzany tłuszcz kładziemy mięso. Smażymy, aż zrobi się mocno rumiane i chrupiące (ok. 3 minuty w zależności od grubości mięsa), przekładamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę - może się wydawać, że mięso jest jeszcze nie do końca usmażone, ale to nic. Wyjmujemy mięso na talerz, owijamy folią aluminiową i odstawiamy.

Gotujemy makaron al'dente, przelewamy zimną wodą i obficie solimy (ja tak obficie nie soliłam;) ).

Przygotowujemy sos z podanych składników – po prostu wszystko mieszamy. Do makaronu dodajemy wszystkie warzywa, sos i dokładnie mieszamy - nie gotujemy. Za pomocą widelca lub palcami rwiemy kurczaka i wrzucamy do makaronu. Na talerzu na którym leżało mięso zebrał się "rosół", który wlewamy do makaronu - jest pyszny i daje dużo smaku. Dokładnie mieszany makaron podajemy obsypany sezamem i natką pietruszki. Smacznego :)

Źródło

Ekspresowa wersja obiadu czy kolacji z wykorzystaniem np. mięsa z poprzedniego dnia. Mi zostało odrobinę polędwiczki (z tego przepisu), więc na szybko zrobiłam makaron. Jeśli nie mamy gotowego mięsa, można na szybko podsmażyć kurczaka / indyka czy polędwiczkę z ulubionymi przyprawami. Nie zawsze musimy robić do makaronu gęste czy kremowe sosy, czasami wystarczy jedynie oliwa z oliwek z dodatkiem czosnku i przypraw i mamy pyszną omastę do makaronu. Prosto i smacznie, a przede wszystkim szybkie jedzonko z wykorzystaniem tego, co mamy pod ręką ;)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 250g ulubionego makaronu
• kawałek upieczonej polędwiczki (lub innego mięsa, które zostało nam z obiadu z poprzedniego dnia;) już doprawione)
• ½ papryki (u mnie czerwona)
• kilka pieczarek (umytych i obranych)
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek (kilka łyżek)
• parmezan do posypania
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osobnym garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu ;)

Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, 2-3 łyżki lub więcej. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną w kostkę lub paseczki upieczoną polędwiczkę, następnie dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy, by wszystkie składniki otoczyły się w oliwie. W razie potrzeby dolewamy oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki obieramy i kroimy w paski lub w kawałki, jeśli mamy malutkie i wrzucamy na patelni. Składniki podgrzewamy/ dusimy na patelni do momentu, aż delikatnie się zeszkli papryka. Pieczarki powinny pozostać delikatnie chrupiące :)

Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię i mieszamy wszystkie składniki, aby aromatyczny sosik z oliwy otoczył makaron. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku, jeśli czujemy taką potrzebę. Podajemy posypane parmezanem. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Szybki, improwizowany makaron:) Rzut oka, co w lodówce i zaczynamy eksperyment:) Roszponka, rukola, suszone pomidory i feta i mamy smaczny obiad:) Makaron zawsze sie sprawdza, gdy nie ma za duzo czasu na przygotowanie obiadu:)

Składniki:

na 2-3 porcje

• 200 g makaronu (u mnie mieszanka kolanka i razowe fusilli)
• garść roszponki
• garść rukoli
• 50-100 g sera feta
• kilka suszonych pomidorów (wg uznania)
• ząbek czosnku
• sol, pieprz, ulubione przyprawy
• oliwa/olej

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy rozmiażdżony czosnek, chwilkę szklimy, następnie dorzucamy roszponkę, dusimy jak szpinak. Dodajemy suszone pomidory pokrojone w paski lub kostkę. Jak makaron jest gotowy dorzucamy na patelnię, mieszamy, dodajemy pokruszoną lub pokrojoną w kostkę fetę oraz rukolę. Mieszamy, doprawiamy do smaku i degustujemy:) Smacznego:)

Źródło: eksperyment własny:)

Pyszny i bardzo prosty obiadek, jak to w tygodniu bywa musiał być szybki:) Raz, dwa i mamy smaczny obiad, a w dodatku naprawdę bardzo dobry:)

Składniki:

• 250 g makaronu
• 200g rozdrobnionego szpinaku (użyłam mrożonego)
• 50g sera gorgonzola
• 2 ząbki czosnku
• 125 g serka mascarpone (można użyć śmietanki)
• sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy ardente. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na patelni podgrzewamy rozmrożony szpinak, dodajemy czosnek. Mieszamy. Następnie dodajemy gorgonzolę i mieszamy, ąz się roztopi, wówczas dodajemy serek mascarpone. Mieszamy, aż składniki sosu ładnie się połączą. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron polewamy sosem szpinakowo-serowym albo mieszamy makaron z sosem jeszcze w rondelku i podajemy. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Prosty i szybki pomysł na rybę. Można zrobić z łososiem lub inną ulubioną rybą. U mnie tym razem w roli głównej mintaj. Rybę można upiec lub podsmażyć, ja unikam smażenia, więc częściej wrzucam ją do piekarnika. Ryba jest delikatna, a cukinia aromatycznie czosnkowa :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 2-3 filety z mintaja
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy
• oliwa
• 1 cukinia
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• suszony lubczyk

Wykonanie:

Rybę myjemy, osuszamy. W naczyniu żaroodpornym kładziemy rybę, przyprawiamy solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, polewamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika na 20-30 min – w temp. 200St C.

Cukinię myjemy, kroimy w cienkie podłużne plastry. Na patelni rozgrzewamy masło, następnie dodajemy cukinie, solimy, pieprzymy i smażymy kilka minut, aż cukinia zrobi się miękka i lekko szklista. Doprawiamy lubczykiem, zdejmujemy z ognia, przykrywamy i czekamy, aż ryba będzie gotowa.

Na talerzu rozkładamy cukinię, na niej kładziemy rybę. Podajemy np. z pieczonymi ziemniaczkami i ewentualnie z surówką, ja podałam jeszcze z duszoną brukselką, którą wrzucę następnym razem :) Smacznego :)

Źródło inspiracji: ”Dania w 20 minut” Wydawnictwo Buchmann

Pojawiła się już młoda kapusta i młode ziemniaczki, więc nabrałam na nie ochoty:) Uwielbiam młode ziemniaczki z masełkiem i dużą ilością koperku, a do tego np. młoda kapusta przyrządzana wg sposobu mojej mamy. Pyszny obiadek:)

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty (ja użyłam średniej)
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 2 łyżki masła
• łyżeczka mąki
• 2-4 łyżki śmietany
• sól, pieprz do smaku
• pęczek koperku
• kilka kropel soku z cytryny

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy, solimy wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, by przykryła całą kapustę. Wrzucamy ze dwa listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Gotujemy do miękkości. W przypadku młodej kapusty to nie trwa zbyt długo. Najlepiej sprawdzać czy już jest miękka. Gdy kapusta jest już miękka odcedzamy wodę. Masło rozpuszczamy na patelni i wlewamy do kapusty, mieszając dokładnie. Łyżeczkę mąki rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, dodając śmietanę. Następnie wlewamy śmietanę do kapusty i mieszamy. Dusimy ok. 5 min. Wrzucamy pokrojony koperek – ilość zależy od preferencji, ja dodaję sporo. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny, ewentualnie octem. Mieszamy i gotowe. Smacznego:)

Źródło: Przepis mojej mamy:)

Młode ziemniaczki pieczone w tymianku z dodatkiem cytryny i masełka. Bardzo smaczne, chociaż ten kwaskowaty posmak nie do końca mi pasował:) Następnym razem chyba zrobię bez cytryny:)

 Składniki:

(dla 2 osób)

• 12 młodych ziemniaczków (dokładnie wyszorowanych – nie wymagają obierania) – u mnie większa ilość
• 2 łyżeczki masła
• 2 małe kawałki cytryny (ósemki)
• 2 gałązki świeżego tymianku (użyłam suszonego)
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wycinamy dwa prostokąty 30 x 40 cm z papieru do pieczenia. Na każdym układamy po 6 ziemniaków (ewentualnie więcej) dokładnie wyszorowanych szczoteczką pod bieżącą wodą. Na ziemniaki kładziemy łyżeczkę masła, kawałeczek cytryny, gałązkę tymianku (suszony posypujemy po ziemniaczkach), posypujemy solą i pieprzem. Zawijamy papier w papiloty. Paczuszki układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy przez 35-40 minut. U mnie stanowiły dodatek do ryby, ale to tylko propozycja. Smacznego:)

Źródło

W ramach piątkowego obiadu naleśniki, dla odmiany nie na słodko:) Tym razem zrobiłam nadzienie szpinakowo-serowe. Bardzo smaczna kombinacja, polecam:)

Składniki

Ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka mąki,
• 200ml mleka,
• 200ml wody mineralnej gazowanej,
• 1 jajko,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól

Nadzienie:

• 200g szpinaku (użyłam mrożonego)
• pół kostki sera feta
• ząbek czosnku

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy na patelni, wrzucamy zmiażdżony ząbek czosnku. Jak szpinak jest gotowy wrzucamy serek feta i dokładnie rozgniatamy razem ze szpinakiem. Można doprawić do smaku, ja dodałam tylko pieprzu, feta już jest słona. Składniki na ciasto miksujemy, a następnie smażymy naleśniki. Gotowe naleśniki smarujemy farszem i zwijamy w rulony. Zwinięte naleśniki można pokroić w 4-5cm kawałki, u mnie z dodatkiem pomidorków i rukoli:) Smacznego:)

Źródło inspiracji

Nietypowe, bo to moja wariacja cukinii z innymi warzywami i kurczakiem. Eksperyment się udał, bo jak dla mnie wyszła rewelacyjna potrawa:) W moim wydaniu lekko ostra, ale takie właśnie lubię:) Korzystajmy z sezonu cukiniowego:)

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona i 1 żółta
• 100g fasolki szparagowej zielonej
• 100g fasolki szparagowej żółtej
• 5-6 dużych pieczarek
• 2-3 duże pomidory
• koncentrat pomidorowy - opcjonalnie
• 1-2 łyżki oleju
• ½ -1 szklanki bulionu
• Ulubione przyprawy: u mnie sól, pieprz, papryka czerwona słodka, papryka w płatkach, papryki ostra wędzona, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka itp.:)

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy i osuszamy. Przygotowujemy je w osobnych miseczkach, gdyż kolejność wrzucania, będzie różna:) Paprykę kroimy w kostkę, pieczarki (ja obieram) kroimy w pólplsterki lub drobniej jeśli lubimy. Fasolkę szparagową kroimy w kawałki 2-3 cm, jeśli używamy świeże, a nie mrożone, to wcześniej odcinamy ogonki oczywiście:) Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Ja obieram cukinię, bo nie lubię skórki, zresztą jak reszta domowników, ale jeśli Wam skórka nie przeszkadza to można ją zostawić. Cukinię kroimy w średnią kostkę. Kurczaka wcześniej umytego i wysuszonego kroimy również w średnią kostkę, wrzucamy do miseczki i posypujemy ulubioną przyprawą do kurczaka. Mieszamy i odstawiamy na chwilkę. W dużym rondelku podgrzewamy łyżkę oleju/oliwy a następnie wrzucamy paprykę, by się troszkę zeszkliła, dorzucamy pieczarki i chwilkę razem podsmażamy. Zalewamy bulionem i dusimy. W międzyczasie na patelni podsmażamy kurczaka, by się zarumienił. Dodajemy go do papryki i pieczarek i razem dusimy, następnie dorzucamy fasolkę i pomidory, a po 5 minutach cukinię. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami i dusimy do miękkości warzyw. Jeżeli leczo jest za mało pomidorowe można dodać koncentratu. Podawać z kromeczką chleba lub bagietką. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Pałki z kurczaka w pysznym sosie z gorgonzolą i szpinakiem. Najsmaczniejszy był sosik:)

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 2 cebule (pominęłam)
• 20 dag liści szpinaku
• 5 dag sera gorgonzola
• 3 ząbki czosnku
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 200 ml śmietany (zastąpiłam serkiem mascarpone)
• 3 łyżki oleju
• łyżeczka Tymianku
• gałka muszkatołowa, biały pieprz, sól

Wykonanie:

Cebule (o ile wykorzystujemy) obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pałki myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem. Pałki obsmażamy na gorącym oleju. Dodajemy cebulę, czosnek, wino, oprószamy tymiankiem, dusimy 20 minut.

Ser kroimy na kawałki. Szpinak myjemy i osuszamy. Ser, szpinak i śmietanę/serek dodajemy do osobnego rondla i mieszamy. Jak składniki sosu ładnie się połączą dodajemy do kurczaka. Często mieszając dusimy jeszcze 20 minut.

Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smacznego:)

Źródło