Pyszne kluseczki ziemniaczane:) Właściwie tak się złożyło, że pierwszy raz je robiłam, bo wcześniej wydawało mi się, że za dużo z nimi roboty:) Ale tak źle nie było:) W każdym razie idealne jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu. Mi wyszło tego tyle, że na dwa dni miałam:)

Składnikina kluski śląskie:

• 1 kg obranych ziemniaków
• 1 żółtko
• 1 łyżka miękkiego masła
• łyżeczka soli
• mąka ziemniaczana

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, lekko studzimy i mielimy w maszynce do mięsa lub przecisnąć przez praskę. Ja po prostu wykorzystałam tłuczek do ziemniaków. Ciepłą masę ziemniaczaną wkładamy do miski, wyrównujemy powierzchnię, wizualnie dzielimy na 4 równe części, po czym jedną ćwiartkę wyjmujemy (czy odgarniamy na bok, potem dorzucamy z powrotem) i naszą lukę wypełniamy mąką ziemniaczaną. W ten sposób wiemy ile dodać mąki.  Lekko solimy, dodajemy miękkie masło i żółtko, dokładnie wyrabiamy.
Zagniatamy gładkie ciasto, formujemy nieduże kulki, spłaszczamy i w każdej robimy dziurkę.
Wodę zagotować w szerokim garnku, lekko posolić. Na zagotowaną wodę wrzucamy kluseczki. Delikatnie mieszamy, by się nie sklejały. Gotujemy od momentu wypłynięcia na powierzchnię około 3 minut. Klusek śląskich wyszło mi sporo, wiec miałam na dwa dni, ale sos pieczarkowy zrobiłam z połowy porcji do dzisiejszego obiadu:) Ale podaje zgodnie z oryginałem, bo to będzie idealna proporcja do proporcji klusek, jeśli chcecie od razu skonsumować wszystkie, lub robicie dla kilku osób (ja robiłam dla dwóch).

Składniki na sos pieczarkowy:

• 400 g pieczarek
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 szklanka wody lub rosołu (smak będzie wyraźniejszy z rosołem)
• sól do smaku
• koperek (opcjonalnie)

Wykonanie:

Pieczarki czyścimy, kroimy w cienkie plasterki. Wkładamy je do teflonowego garnuszka, solimy, przykrywamy pokrywką, i gotujemy cały czas pod przykryciem około 15 minut, do miękkości (nie dodajemy na tym etapie do nich wody - pieczarki same ją puszczą).
Do osobnego naczynia wlewamy wodę lub rosół, dodajemy mąkę pszenną i śmietanę, mieszamy, by nie było grudek.
Sos wlewamy do miękkich pieczarek, mieszając by nie było grudek, po zagotowaniu podgotowujemy 2 minuty. Na końcu można wmieszać świeży posiekany koperek. Podajemy z gorącymi kluskami. Smacznego :)
Źródło

Kopytka uwielbiam:) Mogę zajadać same z masełkiem i bułką tartą, albo jako dodatek do obiadu. Najlepsze są na drugi dzień,  o ile zostaną,  przysmażone z chrupiaca skórką:) Pychota:)

Składniki:

• 1,5 kg ugotowanych posolonych ziemniaków
• 300 g twarogu (półtłustego lub tłustego)
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki pszennej (lub więcej/mniej)
• sól

Wykonanie:

Twaróg i ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, mąkę (stopniowo i sprawdzając konsystencję ciasta - zbyt dużo mąki spowoduje, że kopytka będą twarde) i wyrabiamy na nie klejące się ciasto. Ja dodawałam więcej mąki, chyba miałam bardziej soczyste ziemniaki. Aż konsystencja ciasta była ok.
Ciasto dzielimy na części, z każdej z nich robimy wałeczek, spłaszczamy go i odcinamy po skosie kopytka.
Wrzucamy na osoloną wrzącą wodę i gotujemy pół minuty od wypłynięcia.
Smacznego :)

Źródło

Proste i szybkie kotleciki z indyka. Zamiast tradycyjnego schabowego można przygotować kotleciki indycze. Delikatne mięsko i chrupiącą panierka. Do tego ulubione dodatki i niedzielny obiad gotowy.

Składniki:

• 2 piersi z indyka ok. 500-600 g
• 2 łyżki papryki słodkiej
• pieprz i sól
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka bułki tartej 
• 2 jajka
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia

Wykonanie

Polędwice z indyka myjemy, dokładnie osuszamy. Kroimy na ok. 1,5 cm kawałki. Rozkładamy mięso na desce, przykrywamy folią spożywczą i lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Najpierw z jednej strony solimy, oprószamy pieprzem i papryką, lekko przyklepujemy ręką. Przewracamy na drugą stronę i  tylko solimy. Odstawiamy na ok. 15-20 min.

Przygotowujemy trzy talerzyki, na nr. 1 – rozbijamy jajka i ,,rozbijamy” widelcem, talerz nr 2 – wysypujemy mąkę, a na nr. 3 – wysypujemy tartą bułkę. Kotleciki maczamy z obu stron, najpierw w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku i na koniec w tartej bułce.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, kotlety układamy jeden obok drugiego, smażymy na sporym ogniu do zrumienienia. Zmniejszamy płomień do minimum i dopiero wtedy przewracamy kotlety na drugą stronę. Na patelnię z kotletami wkładamy masło, przykrywamy szczelną przykrywką i tak dusimy ok. 20 min. Nie podnosimy przykrywki, kotleciki mają się udusić i zmięknąć. Podajemy gorące z dodatkami, u mnie ziemniaki i surówka z kiszonej kapusty. Smacznego :)

Źródło

Bardzo lubię eksperymentować z panierkami, dlatego chętnie wypróbowałam migdały do panierowania kotletów schabowych. Fajny efekt, chrupiące migdały, a w środku równie chrupiący kotlecik schabowy:)

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• Składniki na panierkę:
• mąka,
• 2 jajka (użyłam jedno)
• 200g migdałów bez skórki drobno pokrojonych (mogą być również migdały w płatkach) –  zużyłam mniej

Wykonanie:

Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem z obu stron. A teraz panierujemy. Obtaczamy nasze kotlety w mace, potem w jajku, a potem w migdałach. I smażymy na rumiany kolor:) Szybko i smacznie, a efekt wizualny też ciekawy. Moje wyglądały jak jakaś mozaika:) Polecam do wypróbowania:) Smacznego:)

Źródło

Pyszny sposób na kurczaka:) Soczyste a zarazem chrupiące mięsko i ciekawa panierka, mi bardzo posmakowało i nie raz jeszcze będę przygotowywała kurczaka w tej wersji:)

Składniki

• 2 filety drobiowe
• przyprawa do kurczaka
• 2 łyżeczki musztardy (po 1 łyżeczce na 1 kotlet)
• pieprz cayenne
• panierka: 2-3 łyżki mąki pełnoziarnistej + ulubione przyprawy np. zioła prowansalskie, czerwona słodka papryka, itp.
• niewielka ilość oleju lub oliwy z oliwek do smażenia

Wykonanie:

Filety myjemy, osuszamy i odkrawamy ewentualne błonki i żyłki. Następnie posypujemy z obu stron przyprawą, smarujemy musztardą oraz przyprószamy szczyptą pieprzu cayenne.

Mąkę mieszamy z przyprawami i panierujemy w niej mięso. Nadmiar mąki strząsamy, kotlety układamy na suchym talerzu i pod przykryciem wstawiamy do lodówki na minimum 20-30 minut, aby mięso miało szansę przejść przyprawami, a panierka stężała. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju. Smażymy z obu stron na złocisto-brązowy kolor tj. tak długo, aż z wierzchu będą zrumienione i chrupiące, a w środku całkowicie upieczone. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego:)

Źródło

W tygodniu częściej przygotowuję kurczaka w ramach obiadu, bo to najszybsze mięsko, zresztą moje ulubione. Ale tym razem w troszkę innej postaci:) Pyszne kotleciki z kurczakiem i pieczarkami, podane z sałatką są bardzo dobrą propozycją na obiad czy obiadokolację.

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka
• ok. 200 g sera żółtego (zużyłam mniej)
• ok. 250 g pieczarek
• 1/2 łyżeczka soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1 jajko (ewentualnie dwa małe)
• 1 łyżka mąki pszennej
• Pół czerwonej papryki
• tarta bułka
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na malutkie kawałki. Ser ścieramy na tarce, a pieczarki drobno kroimy. Paprykę kroimy w kostkę. Wrzucamy wszystko do dużej miski, wbijamy jajko (albo dwa), dodajemy mąkę (jeśli wbijecie dwa jajka, można nawet dodać 2 łyżki mąki, z mąką lepiej się klei), doprawiamy solą i pieprzem i wszystko dokładnie mieszamy. Z gotowej masy formujemy nieduże kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Lekko je spłaszczamy, wtedy szybciej upieką się w środku. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy kotleciki na średnim ogniu z obu stron. Smacznego !!!

Źródło

Kolejny eksperyment ze szpinakiem w roli głównej. Kotleciki są bardzo delikatne, zielone i smaczne. Warto wypróbować.

Składniki:

• 400 g mrożonego szpinaku
• 3 jajka
• posiekana papryczka chilli
• łyżka posiekanego szczypiorku (zastąpiłam koperkiem)
• 4 łyżki otrąb owsianych
• czosnek (wg uznania u mnie jeden ząbek)
• łyżeczka sosu sojowego
• sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, następnie obieramy i drobno siekamy, ja to zrobiłam wieczór wcześniej. Szpinak rozmrażamy i odparowujemy nadmiar wody, przyprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem wg upodobań.

Do przestudzonego szpinaku dodajemy jajka, chilli, szczypiorek/koperek, łyżkę otrąb i sos sojowy. Dokładnie mieszamy, lepimy średniej wielkości kotlety i obtaczamy je w pozostałych otrębach. Otrębów zużyłam więcej.

Podsmażamy do zarumienienia na lekko naoliwionej patelni z obu stron. Kotleciki są bardzo delikatne, trzeba ostrożnie przewracać na patelni. Podajemy z sałatką. Smacznego:)

Źródło

Ciekawe placuszki z kapusty pekińskiej :) Smaczne i proste, fajnie pasują do nich różnego rodzaju sałatki lub np. salsa pomidorowa.

Składniki:

• mąka -1,5 szklanki
• bulion (z kostki) - 250 ml
• jajko - 2 szt
• kapusta pekińska - ok. 200 g
• dowolna wędlina - 150 g
• natka pietruszki - 1 pęczek
• olej do smażenia
• sól, pieprz - do smaku

Wykonanie:

W garnku miksujemy mąkę z bulionem. Dodajemy jajka i przyprawy. Mieszamy z drobno poszatkowaną pekinką, pokrojoną w kostkę wędliną i posiekaną natką pietruszki. Dokładnie mieszamy. Smażymy kotleciki na mocno rozgrzanym oleju z dwóch stron. Podajemy z sałatką, smacznego :)

Źródło

Ciekawa propozycja na weekendowy obiad. Delikatne mięsko z indyka w panierce kokosowej. Ciekawe połączenie smaków i aromatyczna panierka :) Nam przypadły do gustu.

Składniki:

• 500g mięsa z piersi indyka
• sok z cytryny
• średniej wielkości por (pominęłam)
• mała ostra czerwona papryka chili (wykorzystałam zwykła czerwoną paprykę oraz chili w proszku)
• łyżka masła
•  ½ szklanki mleka
• 10 dag wiórek kokosowych
• imbir
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Wykonanie:

Mięso płuczemy, suszymy, wykrawamy 4 plastry. Każdy rozbijamy, skrapiamy sokiem z cytryny posypujemy imbirem z obu stron i wstawiamy na około 40 min do lodówki.

Oczyszczony por kroimy w krążki. Ja pominęłam por. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wykorzystałam słodką paprykę a na koniec doprawiłam chili w proszku. Por i paprykę posypujemy solą i pieprzem i smażymy na maśle.

Rozbite kotlety solimy, maczamy w mleku, starannie obtaczamy w kokosie. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wkładamy kotlety i smażymy z obu stron na złoty kolor. Pod koniec smażenia na każdym układamy porcję usmażonych warzyw, przykrywamy patelnię i jeszcze chwilę ogrzewamy.

Podajemy z ziemniakami gotowanymi lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło: „365 obiadów”, Wydawnictwo Publikat

Jestem zwolenniczką kalafiora, zwłaszcza w klasycznej postaci z masełkiem i bułką tartą jako dodatek do ziemniaków :) Od czasu do czasu decyduję się jednak na inne wykorzystanie tego warzywa :) Postanowiłam w końcu zrobić kotlety z kalafiora, które chodziły za mną od dłuższego czasu. To minimalny skład, więc kotleciki są delikatne, mięciutkie i aromatyczne. Po prostu kalafior w bułce, ale w innej formie;) Można podać z ziemniaczkami, kopytkami, z dodatkiem sałaty czy jako przekąskę. Pyszne :)

Składniki:

• 1 średni kalafior
• ½ łyżeczki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
• pieprz czarny
• sól

Wykonanie:

Kalafior gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 1\2 łyżeczki cukru. Po ugotowaniu wystudzony kalafior ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy jajka, bułkę tartą i przyprawiamy do smaku.
Następnie formujemy kulki i obtaczamy w tartej bułce, smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło

Smaczny i aromatyczny kurczak nadziany ricottą i szpinakiem. Nazwa pochodzi od sposobu przyrządzania ziemniaków, nacinamy je i pieczemy. Prezentują się naprawdę ciekawi, jakiś czas temu je przygotowywałam – tym razem tym sposobem zrobiłam kurczaka. Propozycja na niedzielny obiad :)

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 50 g ricotty
• 100 g liści młodego szpinaku
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 małe czerwone chili, bez nasion i bardzo drobno posiekane
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• starty ser do posypania
• słodka lub ostra mielona papryka, do posypania

Wykonanie:

Włączamy piekarnik i ustawiamy go na 200 o C. Przygotowujemy blaszkę do zapiekania wyłożoną papierem do pieczenia. Ja użyłam naczynia żaroodpornego.

Na małej patelni rozgrzewamy na średnim ogniu olej, wrzucamy szpinak i i smażymy mieszając przez minutę do zwiędnięcia. Dodajemy ricottę i chilli i podsmażamy razem przez chwilę. Na koniec doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem i zdejmujemy z ognia. Piersi nacinamy w paski o szerokości około 2 cm do połowy jej grubości i doprawiamy solą i pieprzem. Napełniamy nacięcia mieszanką ze szpinakiem i ricottą, posypujemy startym serem i papryką i umieszczamy w przygotowanym naczyniu. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy przez 20-25 minut (w zależności od wielkości piersi). Wyjmujemy i podajemy. Smacznego :)

Źródło

Rewelacyjna wersja kurczaka, nie sądziłam, że będzie takie dobre. Oczywiście, co nieco zmodyfikowałam, ale naprawdę wyszło smakowite:) Polecam:)

Składniki:

• 400 g piersi kurczaka
• 4-6 ząbków czosnku
• duża garść świeżej bazylii (niestety miałam tylko suszoną)
• 800 g pomidorów z puszki
• 1 cebula (pominęłam)
• 20 czarnych oliwek
• 4 łyżki serka mascarpone
• 6 łyżek oliwy z oliwek do smażenia
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie, tymianek - niewiele lub wg uznania

Wykonanie:

Oczyszczoną  i osuszoną pierś kurczaka kroimy na duże kawałki, nacieramy lekko solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy i podsmażamy na średnim ogniu na złoto pierś z każdej strony. Wyjmujemy na ręcznik papierowy, następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Cebulę siekamy, podsmażamy na rozgrzanej oliwie razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, żeby wszystko zmiękło. Ja cebulę pominęłam, wiec tylko krótka chwilkę podsmażyłam czosnek, żeby się nie przypalił. Wrzucamy pomidory (wg oryginalnego przepisu bez soku – ja jednak dodałam razem z sokiem), doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, gotujemy, aż sos się zredukuje do konsystencji półpłynnej. Sos łączymy z mascarpone, pokrojonymi na plastry oliwkami i połową bazylii. Zalewamy kurczaka i pieczemy ok. 30-40 minut. Podajemy z białym pieczywem, ryżem lub makaronem. U mnie był to makaron. Posypujemy pozostałą bazylią (o ile ja mamy;)) Smacznego:)

Źródło

Takie proste, a takie wyszło pyszne. Wszystkim bardzo smakowało, zdecydowanie polecam:) Do tego podałam ryż, do którego dodałam suszoną bazylię i świeżą pietruszkę, idealnie się komponowało:)

Składniki:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka (ok. 450g)
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa gyros
• ostra papryka w proszku
• 3 łyżki oleju
• 2 średniej wielkości cebule - pominęłam
• 500 g mrożonej fasolki szparagowej (dałam mniej)
• 3 ząbki czosnku
• pieprz ziołowy
• sól morska
• majeranek

Wykonanie:

Filet z kurczaka oczyszczamy z kości i błonek. Kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą do kurczaka, przyprawą gyros i ostrą papryką w proszku (ilość zależy od naszych preferencji, co do ostrości). Olej rozgrzewamy na patelni, przekładamy kawałki kurczaka i rumienimy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do kurczaka i dalej smażymy. Ja ten krok pominęłam:)

Zamrożoną fasolkę szparagową wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Następnie osączamy z wody i dodajemy do kurczaka razem ze zmiażdżonym czosnkiem. Mieszamy razem i jeszcze chwilkę smażymy. Na koniec dodajemy pieprz ziołowy (dużo), sól morską i majeranek. Ponownie mieszamy i podajemy na gorąco np. z ryżem. Smacznego:)

Źródło

Rozgrzewające danie, pełne aromatów. Jeśli lubicie indyjskie smaki,  koniecznie wypróbujecie ten przepis. Nam bardzo smakował kurczak w takiej postaci. Ja robiłam pierś z kurczaka z połowy poniższych proporcji, dla większej rodzinki, poniższe będą w sam raz. Smaczny i sycący, a przede wszystkim rozgrzewający obiad na chłodne dni :)

Składniki:

• 15 ml oleju
• 15 ml masła
• 1 kg udek z kurczaka, bez kości i skóry, mięso pokrojone w kostki (u mnie pierś z kurczaka)
• 10 ml drobnej kolendry
• 10 ml mielonego kminu rzymskiego
• 10 ml startego świeżego imbiru
• 5–10 ml przyprawy garam masala (lub odrobinę mielonych goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu)
• 1 puszka (410 g) przecieru pomidorowego
• 125 ml wywaru z kurczaka
• 125 ml jogurtu w stylu greckim
• 125 ml śmietany
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Olej i masło rozgrzewamy na średnim gazie na dużej patelni. Smażymy mięso, aż się mocno zrumieni. Dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze przez dwie minuty. Dodajemy przecier pomidorowy i wywar. Zagotowujemy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodajemy jogurt i śmietanę, dokładnie mieszamy, uważając, aby powtórnie nie zagotować. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i podajemy od razu – z ryżem lub kuskusem. Smacznego :)

Źródło

Bardzo smaczny kurczaczek, w sam raz do pochrupania jako przekąska czy lekki obiadek. U mnie podany z dipem, ale może stanowić też dodatek do obiadu.

Składniki:

(2 porcje)

• 1 mała pierś kurczaka, około 150 g
• 1 łyżka białego wina lub sake (wina ryżowego), można też pominąć
• 1 białko jaja
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej wymieszanej z 1 łyżką wody
• 1/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki sezamu

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• opcjonalnie: sok z limonki/cytryny do skropienia, kolendra do posypania
• dowolny dip lub ulubiony sos do podania

Wykonanie:

Pierś kroimy w poprzek na wąskie paseczki. Oprószamy solą, wkładamy do miseczki i mieszamy z winem, odstawiamy. W drugiej miseczce mieszamy roztrzepane białko i mąkę rozprowadzoną uprzednio z wodą. Na talerzyku mieszamy zmielone orzechy z sezamem.

Kurczaka wyjmujemy po kawałku z zalewy, maczamy w białku, a następnie w orzechach. Układamy na tacce i wstawiamy do lodówki, najlepiej na 1 godzinę, ale można na dłużej. Rozgrzewamy olej (najlepiej w woku lub garnku na wysokość 2 - 3 cm) i na umiarkowanym ogniu smażymy kurczaka po około pół minuty z każdej strony, do czasu aż będzie lekko zrumieniony (należy uważać, aby nie smażyć za długo i na zbyt dużym ogniu, aby orzechy nie stały się gorzkie). Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Podajemy z ulubionym sosem/dipem skrapiając sokiem z limonki lub cytryny. Smacznego:)

Źródło

Pyszny i prosty kurczak w meksykańskim sosie. Z uwagi na brak niektórych składników, sos nieco zmodyfikowałam:) Od siebie dodałam paprykę czerwoną, można dodać też kukurydzę bądź fasolkę, jeśli akurat macie:) Wyszło naprawdę pyszne.

Składniki:

Mięso:

• 3 piersi z kurczaka
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki mąki
• łyżka przyprawy meksykańskiej

Sos:

• 4 łyżki masła (dałam 2)
• 2 łyżki oliwy (u mnie 1 łyżka)
• 3 duże ząbki drobno posiekanego czosnku (dałam 2)
• duża posiekana cebula (pominęłam)
• 4 łyżki ostrego ketchupu
• 1/2 łyżki octu winnego (opcjonalnie)
• łyżka powideł ze śliwek (nie miałam więc pominęłam)
• 1/2 do 3/4 szklanki bulionu (u mnie troszkę mniej)
• ½ czerwonej papryki

Wykonanie:

Kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki. Przyprawy mieszamy  z mąką, przekładamy do foliowego woreczka, wkładamy do środka pokrojone mięso i potrząsamy, tak by każdy kawałek był dokładnie obtoczony przyprawą. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kurczaka, rumieniąc ze wszystkich stron.

Do rondla dodajemy masło i oliwę, gdy się podgrzeje wrzucamy cebulę i czosnek i zasmażamy, często mieszając, Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pozostałe składniki (ketchup, ocet, powidła i bulion) ja dodałam jeszcze czerwoną paprykę pokrojona w kostkę. Pominęłam cebulę, dlatego zmniejszyłam pozostałe proporcje, zagotowujemy i gdy trzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do sosu dodajemy kawałki usmażonego kurczaka i mieszamy. Ja podałam z ryżem i sałatą. Smacznego:)

Źródło

Brzmi ciekawie prawda? Nie pomyślałam wcześniej, że można zrobić sos z selera, u mnie wprawdzie wygląda to trochę jak puree niż sos, ale za to mocno aromatyczny i wyrazisty. Zdecydowanie dla osób, które lubią smak selera, wiem że są takie, które za nim nie przepadają :) Przepis jest bardzo prosty i szybki :) To idealna propozycja dla osób dbających o linie ale nie tylko :)

Składniki:

• woda (500ml)
• seler (500g)
• 1 pierś z kurczaka (250g)
• przyprawy (sól, pieprz, suszone zioła)

Wykonanie:

Selera obieramy i kroimy na kawałki, wrzucamy do wody (ok. 500ml) i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu mielimy blenderem na gładki krem. Surowe piersi z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i obsmażamy na patelni z każdej strony. Następnie wrzucamy do sosu z selera i gotujemy na małym ogniu około 10-15 minut. Na końcu przyprawiamy do smaku. Proste i szybkie. Ja podałam z kasza i sałatką. Smacznego :)

Źródło

Bardzo smaczne połączenie, kurczak zapiekany w sosie musztardowo-śmietanowym z dodatkiem miodu. Robiłam go na bazie sprawdzonego już niegdyś przepisu, przy czym wówczas zapiekałam schab, ale pasuje również do drobiu:) Ja wykorzystałam piersi, ale mogą być również pałki czy udka.

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka 9mogą być pałki lub udka)
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 400g słodkiej śmietany (np. do zup i sosów)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Mięso oczyszczamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Musztardę, miód i mąkę dokładnie mieszamy. Dodajemy stopniowo śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Mięso polewamy sosem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 - 40 min. w temperaturze 200°C (termoobieg 175°C).  Mięso możemy podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub jak u mnie z makaronem razowym. Smacznego:)

Źródło: Internet. Bazowałam na przepisie na schab zapiekany. Nie odnalazłam go teraz.

Smaczny obiad lub kolacja. Ziemniaki, kurczak, brokuły zapieczone pod sosem winno - śmietanowym :)

Składniki:

• 1 cebula (pominęłam)
• 4 ziemniaki
• 500 g brokułów
• sól, pieprz
• 4 filety z kurczaka
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 250 ml bulionu drobiowego
• 200 g śmietany
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 75g  goudy

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie 10 minut. Przestudzone wykładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę obieramy i siekamy (ja cebulę pominęłam). Brokuły  oczyszczamy, myjemy i dzielimy na różyczki. Gotujemy 5 minut w lekko osolonej wodzie. Osączamy. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka. Przekładamy do ziemniaków. Na tłuszczu po smażeniu kurczaka szklimy cebulę (jeśli dodajemy). Oprószamy mąką i chwilę smażymy. Mieszając, wlewamy wino, bulion i śmietanę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy, gotujemy około 5 minut na małym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Brokuły układamy wokół mięsa i polewamy sosem. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i oprószamy potrawę. Zapiekamy 30-40 minut. Smacznego:)

Źródło

Proste i szybkie danie z pieczarkami i kurczakiem. Ja podałam z razowym makaronem, ale równie dobrze można podać z ryżem czy ziemniakami i jakąś surówką.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• 100 g pieczarek
• 1 łyżka oleju
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 500 ml bulionu
• 100 g śmietany
• sól, pieprz
• 100 g startego żółtego sera

Wykonanie:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso. Wkładamy pieczarki i chwilę smażymy. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Wlewamy bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 10 minut na małym ogniu. Dodajemy śmietanę i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy grill piekarnika. Niewielką ilość bulionu dokładnie mieszamy z mąką i zagęszczamy potrawę. Gotujemy ok. 1 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając. Liść laurowy i ziele angielskie usuwamy. Potrawkę przekładamy do czterech małych naczyń żaroodpornych lub jednego dużego. Oprószamy serem i zapiekamy pod grillem na złotobrązowy kolor. Po wyjęciu posypujemy zieloną natką pietruszki. Smacznego:)

Źródło