Nie robiłam całego kurczaka, tylko same udka. Do tego warzywa sezonowe czyi cukinia, bakłażan i papryka a to wszystko w towarzystwie aromatycznych ziół. W zależności na ile osób przygotowujecie danie, należy zmodyfikowac proporcje, u mnie okazało się, że bakłażana i cukinii było za dużo, jak na moje naczynie, w którym zapiekałam:) 

Składniki:

• 1 kurczak ok. 1,2 kg (u mnie udka)
• sól, pieprz
• 2 gałązki rozmaryny i 8 gałązek tymianku (u mnie suszone)
• 4 łyżki oliwy
• 2 bakłażany (ok. 480g)
• 2 cukinie (ok. 1,2 kg)
• 2 czerwone papryki
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 125 ml białego wina lub bulionu

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (z termoobiegiem do 180). Kurczaka myjemy i suszymy. Dokładnie nacieramy solą i pieprzem. Część rozmarynu i tymianku wkładamy w środek kurczaka (ja miałam tylko udka, więc posypałam po nich), resztę siekamy. Jeśli pieczemy w całości to udka  związujemy bawełniana nicią –ja piekłam tylko same udka. Pozostałe zioła mieszamy z częścią oliwy. Smarujemy mięso. Pieczemy ok. 20 minut w natłuszczonej formie, od czasu do czasu smarując resztą marynaty i ewentualnie podlewając odrobiną wody. Kurczaka obracamy i pieczemy kolejne 20 minut. W tym czasie wszystkie warzywa kroimy w plasterki lub kawałki. Układamy je wokół kurczaka, oprószamy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą. Wlewamy wino lub bulion i pieczemy jeszcze ok.40 minut. Smacznego:)

Źródło

Pyszny i prosty kurczak w meksykańskim sosie. Z uwagi na brak niektórych składników, sos nieco zmodyfikowałam:) Od siebie dodałam paprykę czerwoną, można dodać też kukurydzę bądź fasolkę, jeśli akurat macie:) Wyszło naprawdę pyszne.

Składniki:

Mięso:

• 3 piersi z kurczaka
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki mąki
• łyżka przyprawy meksykańskiej

Sos:

• 4 łyżki masła (dałam 2)
• 2 łyżki oliwy (u mnie 1 łyżka)
• 3 duże ząbki drobno posiekanego czosnku (dałam 2)
• duża posiekana cebula (pominęłam)
• 4 łyżki ostrego ketchupu
• 1/2 łyżki octu winnego (opcjonalnie)
• łyżka powideł ze śliwek (nie miałam więc pominęłam)
• 1/2 do 3/4 szklanki bulionu (u mnie troszkę mniej)
• ½ czerwonej papryki

Wykonanie:

Kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki. Przyprawy mieszamy  z mąką, przekładamy do foliowego woreczka, wkładamy do środka pokrojone mięso i potrząsamy, tak by każdy kawałek był dokładnie obtoczony przyprawą. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kurczaka, rumieniąc ze wszystkich stron.

Do rondla dodajemy masło i oliwę, gdy się podgrzeje wrzucamy cebulę i czosnek i zasmażamy, często mieszając, Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pozostałe składniki (ketchup, ocet, powidła i bulion) ja dodałam jeszcze czerwoną paprykę pokrojona w kostkę. Pominęłam cebulę, dlatego zmniejszyłam pozostałe proporcje, zagotowujemy i gdy trzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do sosu dodajemy kawałki usmażonego kurczaka i mieszamy. Ja podałam z ryżem i sałatą. Smacznego:)

Źródło

To moja modyfikacja przepisu źródłowego, w oryginale był por, ale jak że nie jem porów dodałam marchewkę, pieczarki i paprykę. Wyszło naprawdę coś pysznego, delikatne mięciutkie mięsko pod aromatyczną warzywną pierzynka przykrytą mozzarellą. Nie miałam za bardzo możliwości zrobienia zdjęć, są tak na szybko zrobione, dlatego niezbyt oddające wygląd dania, ale jest tak smaczne, że postanowiłam je jednak wrzucić na stronę :)

Składniki:

• 3 większe filety z kurczaka
• przyprawa do drobiu
• 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18%
• 1 średnia czerwona papryka
• sól (niewiele)
• czarny pieprz (sporo)
• 1 duża marchewka
•  kilka pieczarek
• około 100 gramów mozzarelli do pizzy i zapiekanek (startej na grubych oczkach)

Wykonanie:

Filety dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy wszerz tak by powstały cieńsze kotlety, lekko rozbijamy. Oprószamy przyprawą, odstawiamy do lodówki.

Marchewkę myjemy, obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach, pieczarki obieramy i kroimy w talarki, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy około 4 łyżek oleju, wrzucamy warzywa, często mieszając przez około 5 - 6 minut, wyłączamy gaz, dodajemy śmietanę i mieszamy. Potem lekko solimy, dodajemy pieprz i ponownie mieszamy. Szerokie naczynie do zapiekania smarujemy olejem, na dnie układamy filety. Na mięso wykładamy pierzynkę warzywną i rozprowadzamy ją po całości mięsa. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, wsadzamy mięso i zapiekamy przez około 40 minut. (u mnie 30 min)

Na kilka minut przed końcem mięso posypujemy mozzarellą i zapiekamy do rozpuszczenia sera. Gotowe. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło

Smaczna i pikantna lasagne w wersji wegetariańskiej:) Proporcje można zmniejszyć:)

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule (pokrojone w grubą kostkę) – zastąpiłam czosnkiem
• 900 g warzyw pokrojonych w grubą kostkę (u mnie papryka żółta, biała i czerwona, może być jeszcze cukinia, bakłażan)
• 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
• 125 g startego żółtego sera 
• płaty lasagne
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• pół puszki kukurydzy (moja inwencja)
• papryka chili do przyprawienia

Wykonanie:

Podsmażamy na oliwie cebulę/u mnie czosnek. Następnie dodajemy resztę warzyw i smażymy jeszcze ok 10-12 min. Dodajemy pomidory razem z zalewą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dusimy ok 5 min. W naczyniu żaroodpornym układamy na zmianę na przemian warstwy lasagne i warzyw, tak żeby warstwę wierzchnią stanowiły warzywa. Posypujemy całość startym serem i wkładamy do nienagrzanego! piekarnika. Pieczemy w temperaturze 190 C ok 45-50min. Podajemy lekko przestudzoną - wtedy łatwiej się kroi. Smacznego:)

Źródło

Jak tylko myślimy o leczo to pierwsza myśl to cukinia :) Przynajmniej ja tak zawsze miałam, a tak naprawdę tradycyjne leczo (danie pochodzące z Węgier) to danie z papryki, pomidorów i cebuli. U nas zazwyczaj dodaje się cukinię i kiełbasę. Stąd taka nazwa przepisu, może następnym razem zrobię takie tradycyjne :) Ja dla siebie zazwyczaj robię wersję bez cebuli i kiełbasy, ale dziś przepis na wersję mięsną, czyli dla mojego męża :) Mamy sezon na cukinię, u mnie króluje przez cały tydzień :) Otrzymałam sporo cukinii i chętnie ją wykorzystałam do dań obiadowych i nie tylko. Wkrótce postaram się zamieścić kilka propozycji na wykorzystanie nadmiaru cukinii :)

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka smalcu lub oleju
• 300 g dobrej kiełbasy (np. wiejskiej, suszonej)
• 3 papryki (czerwona, żółta i zielona lub wszystkie czerwone)
• 3 cukinie (ok. 1 kg)
• ok. 700 g passaty pomidorowej z butelki
• przyprawy: sól i zmielony pieprz, 2 łyżeczki papryki w proszku, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano

Wykonanie:

W szerokim dużym garnku roztapiamy smalec lub podgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przez chwilę ją szklimy. Kiełbasę obieramy i kroimy na plasterki, dodajemy do cebuli i dalej smażymy na umiarkowanym ogniu co chwilę mieszając przez około 5 minut. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę lub starty ząbek czosnku.

Dodajemy oczyszczoną z gniazd nasiennych, pokrojoną w kostkę paprykę i co chwilę mieszając smażymy na nieco większym ogniu przez ok. 5 minut. Dodajemy przyprawy, następnie pokrojoną w kostkę cukinię i mieszając podsmażamy wszystko przez kolejne 5 minut. Wlewamy passatę pomidorową i mieszamy. Zagotowujemy, przykrywamy i gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut. Podajemy z pieczywem. Smacznego :)

Źródło

Mój pierwszy kapuśniaczek, bardzo smaczna zupka, kwaśnawa i rozgrzewająca na te chłodniejsze dni. Mi bardzo smakowała:)

Składniki:

• 1 szklanka kapusty kiszonej
• 1 szt marchewka
• 1 liść laurowy
• 1 kostka bulionu warzywnego
• pieprz biały
• 1 szt papryki czerwonej
• 3 ziemniaki

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i kroimy dekoracyjnie w kwiatuszki. Do garnka z wodą (ok. 1 litr) dodajemy kapustę kiszoną (ja pokroiłam drobno), liść laurowy i gotujemy ok. 10 min. Następnie dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę i kostkę bulionową. Doprawiamy pieprzem. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojona w paseczki paprykę. Gotujemy jeszcze kilka minut. Podajemy. Smacznego:)

Źródło

Lekkie puszyste placuszki ze świeżego gruntowego ogórka. Proste, smaczne idealne z lekką sałatką. Mogą być bazą do obiadu lub propozycją na kolację. Ja pominęłam cebulę zatem dodatkowo sobie doprawiłam przyprawami.

Składniki:

• 250 g startych młodych mniejszych ogórków (ze skórką)
• 30 g startej czerwonej papryki
• 1 jajko
• 1-1,5 czubatej łyżki mąki
• 1/2 średniej cebuli (pominęłam)
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• szczypta czosnku staropolskiego
• opcjonalnie ulubione przyprawy

Wykonanie:

Kilka mniejszych nie obieranych ogórków ścieramy na grubych oczkach tarki. Jeśli mamy większe ogórki ścieramy tylko boki, środek z ziarenkami odkładamy. Ogórki posypujemy solą i gdy puszczą sok odlewamy.

Do lekko odciśniętych ogórków ścieramy paprykę i połowę przygotowanej cebuli, pozostałą siekamy i dodajemy do ogórków. Dodajemy przeciśnięty czosnek, jajko, mieszamy, następnie dodajemy mąkę i przyprawy. Masa nie powinna być za gęsta. Placki smażymy kilka minut na suchej patelni i niewielkim ogniu. Ja podałam z lekką sałatką. Smacznego :)

Źródło

Znalazłam fajny przepis na makaron z selerem naciowym, który ostatnio często u mnie gości:) Dosyć zmodyfikowałam, więc podam moje proporcje. Szybki i smaczny obiad.

Składniki:

• pierś z kurczaka 300 g
• papryka zielona 1 szt. (100 g) (u mnie żółta)
• seler naciowy (2-3 łodygi)
• ½ szklanki bulionu
• olej 10 g
• sól, zielony pieprz w ziarnach

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki. Paprykę kroimy w dużą kostkę, a seler naciowy w plasterki. Rozgrzewamy olej w woku lub na patelni. Szybko obsmażamy mięso.

Zmniejszamy ogień pod wokiem, dorzucamy paprykę i seler naciowy. Zalewamy całość bulionem, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 10 -15 min, aż do odparowania nadmiaru płynów. W razie konieczności solimy do smaku. Ja dodałam jeszcze łyżkę śmietany. Smacznego:)

Źródło

Ekspresowa wersja obiadu czy kolacji z wykorzystaniem np. mięsa z poprzedniego dnia. Mi zostało odrobinę polędwiczki (z tego przepisu), więc na szybko zrobiłam makaron. Jeśli nie mamy gotowego mięsa, można na szybko podsmażyć kurczaka / indyka czy polędwiczkę z ulubionymi przyprawami. Nie zawsze musimy robić do makaronu gęste czy kremowe sosy, czasami wystarczy jedynie oliwa z oliwek z dodatkiem czosnku i przypraw i mamy pyszną omastę do makaronu. Prosto i smacznie, a przede wszystkim szybkie jedzonko z wykorzystaniem tego, co mamy pod ręką ;)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 250g ulubionego makaronu
• kawałek upieczonej polędwiczki (lub innego mięsa, które zostało nam z obiadu z poprzedniego dnia;) już doprawione)
• ½ papryki (u mnie czerwona)
• kilka pieczarek (umytych i obranych)
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek (kilka łyżek)
• parmezan do posypania
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osobnym garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu ;)

Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, 2-3 łyżki lub więcej. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną w kostkę lub paseczki upieczoną polędwiczkę, następnie dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy, by wszystkie składniki otoczyły się w oliwie. W razie potrzeby dolewamy oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki obieramy i kroimy w paski lub w kawałki, jeśli mamy malutkie i wrzucamy na patelni. Składniki podgrzewamy/ dusimy na patelni do momentu, aż delikatnie się zeszkli papryka. Pieczarki powinny pozostać delikatnie chrupiące :)

Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię i mieszamy wszystkie składniki, aby aromatyczny sosik z oliwy otoczył makaron. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku, jeśli czujemy taką potrzebę. Podajemy posypane parmezanem. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Wiem, że to żaden przepis, ale wyglądały tak wiosennie w ten zimowy poranek, że aż im fotkę zrobiłam:) Mini kanapeczki, bo z bagietki, takie na dwa kęsy;) Oczywiście kombinacje można robić dowolne jak to z kanapkami:) Takie kanapeczki sprawdzą się nie tylko na śniadanie czy kolację, ale również jako przekąska na towarzyskie spotkanka:)

Składniki:

• świeża bagietka
• pomidor (ewentualnie pomidorki koktailowe)
• 1/2 papryki (u mnie czerwona i żółta)
• kapusta pekińska (lub inna sałata)
• mozzarella wędzona (po kilka plasterków)
• ser żółty (po kilka plasterków)
• masło do posmarowania
• koperek/pietruszka do dekoracji
• sól, pieprz

Wykonanie:

Bagietkę kroimy w małe kromeczki, smarujemy masłem i nakładamy dodatki. Kapustę pekińską siekamy na drobno i posypujemy kanapeczki, na to kładziemy plasterki sera, warzywa i dekorujemy koperkiem i pietruszką. Szkoda, że  nie miałam rzodkiewek:) Kombinacje i proporcje oczywiście modyfikujecie wg własnych upodobań:) Smacznego i kolorowego śniadanka:)

 Źródło: Własne:)

Dla tych, co nie mają za dużo czasu na przygotowywanie przekąsek na pewno dobrym rozwiązaniem będzie wykorzystanie ciasta francuskiego, z którego można tyle smakołyków przygotować :) Tym razem proponuję szybkie tartinki, takie na jeden kęs z oliwkami serem i papryką.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie sera pleśniowego (typu blue)
• 1/2 czerwonej papryki (u mnie akurat zielona)
• kilkanaście czarnych oliwek (u mnie mieszane czarne i zielone)
• 1 jajko

Wykonanie:

Z ciasta francuskiego specjalnym nożem z falistą końcówką kroimy małe kwadraty (lub zwykłym:) ). Jajko mieszamy za pomocą widelca. Za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy każdy kawałek ciasta rozkłóconym jajkiem i sklejamy po 2 kawałki ciasta. Ser pleśniowy kroimy w małe kostki, paprykę w paseczki. Oliwki kroimy na pół. Na każdym kawałku ciasta układamy paseczek papryki, kawałek sera i połówkę oliwki. Wszystkie te składniki lekko dociskamy do ciasta i wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja jeszcze posypałam sezamem czarnym i zwykłym.  Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 180 stopni 15 minut. Prosto, szybko i smacznie :) Smacznego:)

Źródło

Nietypowe, bo to moja wariacja cukinii z innymi warzywami i kurczakiem. Eksperyment się udał, bo jak dla mnie wyszła rewelacyjna potrawa:) W moim wydaniu lekko ostra, ale takie właśnie lubię:) Korzystajmy z sezonu cukiniowego:)

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona i 1 żółta
• 100g fasolki szparagowej zielonej
• 100g fasolki szparagowej żółtej
• 5-6 dużych pieczarek
• 2-3 duże pomidory
• koncentrat pomidorowy - opcjonalnie
• 1-2 łyżki oleju
• ½ -1 szklanki bulionu
• Ulubione przyprawy: u mnie sól, pieprz, papryka czerwona słodka, papryka w płatkach, papryki ostra wędzona, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka itp.:)

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy i osuszamy. Przygotowujemy je w osobnych miseczkach, gdyż kolejność wrzucania, będzie różna:) Paprykę kroimy w kostkę, pieczarki (ja obieram) kroimy w pólplsterki lub drobniej jeśli lubimy. Fasolkę szparagową kroimy w kawałki 2-3 cm, jeśli używamy świeże, a nie mrożone, to wcześniej odcinamy ogonki oczywiście:) Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Ja obieram cukinię, bo nie lubię skórki, zresztą jak reszta domowników, ale jeśli Wam skórka nie przeszkadza to można ją zostawić. Cukinię kroimy w średnią kostkę. Kurczaka wcześniej umytego i wysuszonego kroimy również w średnią kostkę, wrzucamy do miseczki i posypujemy ulubioną przyprawą do kurczaka. Mieszamy i odstawiamy na chwilkę. W dużym rondelku podgrzewamy łyżkę oleju/oliwy a następnie wrzucamy paprykę, by się troszkę zeszkliła, dorzucamy pieczarki i chwilkę razem podsmażamy. Zalewamy bulionem i dusimy. W międzyczasie na patelni podsmażamy kurczaka, by się zarumienił. Dodajemy go do papryki i pieczarek i razem dusimy, następnie dorzucamy fasolkę i pomidory, a po 5 minutach cukinię. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami i dusimy do miękkości warzyw. Jeżeli leczo jest za mało pomidorowe można dodać koncentratu. Podawać z kromeczką chleba lub bagietką. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Właściwie gdyby nie fakt, że gulasz był drobiowy, a nie wołowy to można by je nazwać plackami po węgiersku, czy po zbójnicku;) Trzymam się jednak nazwy z oryginalnego przepisu, bo przecież to nie to samo:) Pyszne placuszki ziemniaczane z pikantnym gulaszem ( u mnie z kurczaka).

Składniki:

(na 4 porcje)

• 700g ziemniaków
• 300g chudej wędliny (u mnie pierś z kurczaka)
• po 1 małej czerwonej i zielonej papryce
• 1 mała puszka kukurydzy
• 2 cebule (ja użyłam tylko jednej do placków)
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• mielona papryka chili
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki i jedną cebulę obieramy i ścieramy (ja użyłam do tego celu malaksera). Dodajemy do nich jajko oraz mąkę. Przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i mieszamy.

Na małej patelni rozgrzewamy po łyżce oleju. Nakładamy ciasto równomiernie je rozprowadzając po całej powierzchni patelni. Ja nie mam małej patelni, wiec po prostu zrobiłam średniej wielkości, okrągłe placki na dużej patelniJ Placki smażymy na rumiano. Zdejmujemy i trzymamy w cieple.

Ja robiłam równolegle gulasz i smażyłam placki, żeby czasu zaoszczędzić:) Drugą cebulę obieramy i siekamy (ja ją pominęłam). Wędlinę (lub kurczaka) kroimy w kostkę. Strąki papryki oczyszczamy, tniemy na kawałeczki. Na patelni rozgrzewamy masło. Szklimy na nim cebulę, dodajemy wędlinę i paprykę. Podlewamy odrobiną wody i dusimy 20 minut. Gulasz mieszamy z osączoną kukurydzą i koncentratem pomidorowym. Przyprawiamy na pikantnie solą i chili. Podajemy razem z plackami. Smacznego:)

Źródło: Czasopismo kobiece, niestety nie napiszę które, bo tradycyjnie wycięłam z gazety przepis, tak na przyszłość;)

Pasta do kanapek z pieczarkami, troszkę urozmaiciłam przepis dodając paprykę i musztardę. Nie miksowałam, preferuję w większości przypadków nie miksowane pasty:)

Składniki:

ilość porcji: 4 

• 3-4 jajka
• 200 g pieczarek
• 2 łyżeczki klarowanego masła
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka śmietany
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka musztardy (moja inwencja)
• ½ papryki czerwonej (moja inwencja)
• zioła prowansalskie (moja inwencja)
•  papryka słodka (moja inwencja)

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Pieczarki obieramy i drobno siekamy. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło, dodajemy pieczarki i smażymy, często mieszając. Można podlać odrobiną wody, aby się nie przypaliły. Odstawiamy do przestudzenia.

W blenderze miksujemy jajka z pieczarkami. Ja nie miksowałam, dodałam jeszcze pokrojoną w kostkę paprykę. Dodajemy śmietanę, majonez, musztardę sól i pieprz i mieszamy na jednolitą masę. Smacznego:)

Źródło

Postanowiłam przetestować kilka past na kanapki, by urozmaicić codzienne śniadania:) W najbliższych dniach pojawi się zatem kilka pomysłów:)

Składniki:

• 1 topiony serek (u mnie 100g)
• 2 łyżki sera białego
• 1 jajo na twardo
• 1/2 żółtej papryki
• majonez, sól, pieprz

Wykonanie:

Oba sery rozcieramy widelcem, dodajemy majonez, pokrojone jajo i paski papryki. Miksujemy i  przyprawiamy do smaku Posypujemy drobno pokrojoną papryką. Smacznego:)

 Źródło

Pyszna i szybka do przygotowania pasta do kanapek. Ja przygotowałam jako lekką przekąskę na kolację, oczywiście na śniadanie pasuje jak najbardziej:)

Składniki:

• tuńczyk w sosie własnym - 150g
• papryka czerwona - 1szt
• koperek - 1 pęczek
• majonez - 2 łyżki
• jogurt naturalny - 2 łyżki
• przyprawy

Wykonanie:

Tuńczyka odsączamy, siekamy. Paprykę kroimy w kosteczkę. Koperek siekamy. Majonez mieszamy z jogurtem. Nie miałam jogurtu, wiec u mnie był tylko majonez. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku (solą i pieprzem). Zajadamy z ulubionym pieczywem. Smacznego:)

Źródło

Szybka pasta jajeczna z papryką i rzodkiewką. Pastę można zmiksować, chociaż ja jajeczne preferuje nie zmiksowane:) 

Składniki:

ilość porcji:4 

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 garść kiełków rzodkiewki (dałam kilka rzodkiewek)
• 1 łyżka majonezu
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Jajka obieramy i kroimy w ćwiartki. Paprykę i rzodkiewkę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze lub po prostu mieszamy. Ja dodałam jeszcze natkę pietruszki. Gotowe! Smacznego:)

Źródło

Pyszna pasta z czerwonej papryki, prosta w przygotowaniu, jedynie trzeba upiec paprykę – to zajmuje najwięcej czasu:)

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• kostka greckiego sera feta
• ząbek czosnku
• papryka w proszku
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Paprykę myjemy, osuszamy i wstawiamy w naczyniu żaroodpornym do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Pieczemy, aż skórka ze wszystkich stron, aż będzie czarna (kilka razy obracamy w trakcie pieczenia). Gorące strąki wkładamy do papierowej/foliowej torby, którą szczelnie zakręcamy. Kiedy ostygną, obieramy ze skórki, kroimy i czyścimy z pestek. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Miksujemy fetę z papryką, czosnkiem i przyprawami oraz sokiem z cytryny. Podajemy z pieczywem, grzankami itp. Pycha. Smacznego :)

Źródło

Kolejny wegetariański pasztet, który wypróbowałam. Bardzo smaczny, świetnie się kroi. Praktycznie nie modyfikowałam przepisu, nie miałam tylko vegety, więc doprawiłam  ziołami, które miałam, m.in. ziołami prowansalskimi, dodałam też paprykę w płatkach - stąd czerwone kolory w moim pasztecie:) Jeśli lubicie takie eksperymentalne paszteciki to polecam:)

Składniki (na 1 dużą keksówkę):

• 3 szklanki (370 g) grubo startej cukinii, dobrze odciśniętej
• 2 szklanki bułki tartej
• 200 g startego żółtego sera
• 1/4 szklanki oleju
• 1 cebula, drobno pokrojona (pominęłam)
• 3 żółtka
• 3 białka, ubite na pianę
• 1 łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• szczypta majeranku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• pieprz i sól do smaku
• 200 g pieczarek, oczyszczonych i drobno pokrojonych

 Wykonanie:

Dobrze odciskamy cukinię, aby była jak najmniej mokra. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Pieczarki dusimy na patelni na średnim ogniu, odparowujemy wodę. W dużej misce mieszamy cukinię z bułką tartą, serem, olejem, cebulą, żółtkami, pieczarkami, pietruszką i przyprawami. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy całość. Jeśli całość wydaje się zbyt mokra, dodajemy więcej bułki tartej. Przekładamy wymieszaną masę do dużej keksówki i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę, aż wierzch się przybrązowi. Odstawiamy, aż pasztet przestygnie. Im cieplejszy tym bardziej miękki, więc najlepiej jeść go po kilku godzinach, gdy dobrze stężeje. Ja upiekłam wieczorem, a kroiłam dopiero rano, więc już się idealnie kroił. Można zajadać się samym, lub jako dodatek do pieczywa. Smacznego:)

Źródło

Lekka propozycja na delikatne mięsko z indyka z selerem naciowym i papryką. Ja podałam tylko z sałatką, oczywiście można podać np. z ryżem czy ziemniakami.

 Składniki:

(dla 2 osób)

• 2 piersi z indyka
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 gałązka selera naciowego
• zioła prowansalskie
• pieprz i sól
• wykałaczki do zawinięcia

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160C. Umyte piersi z indyka przekrawamy wzdłuż na pół i rozbijamy na cieńsze filety. Solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami z obu stron. Paprykę kroimy w cienkie plasterki, a seler w poprzek na 4 kawałki. Pamiętajcie, aby najpierw obciąć białe końcowki selera i wyjąć niesmaczne i twarde włókna. Układamy warzywa na środek filetów (ile zmieścimy), zwijamy i spinamy wykałaczkami, żeby się nie rozpadły. Filety układamy w żaroodpornym naczyniu z odrobiną wody (lub oliwy) wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20-25 min. Ja piekłam w rękawie. Podajemy od razu. Dobrze smakuje z musztardą stołową. Smacznego :)

Źródło