Zostało mi farszu od pierogów, więc trzeba było do czegoś wykorzystać. Jako, że zawsze mam w zamrażarce ciasto francuskie, zrobiłam szybkie poduszeczki z nadzieniem szpinakowo-kurczakowym:) Pyszne, kruche przekąski, na drugie śniadanko do pracy:)

Składniki:

• płat ciasta francuskiego – 275g
• farsz szpinakowo-kurczakowy z tego przepisu– proporcje sobie odpowiednio zmodyfikować
• białko/jajko/mleko do posmarowania

Wykonanie:

Jeśli chodzi o farsz to zostało mi go nie za dużo, wystarczyło na jeden płat ciasta. Można zrobić mniejszą porcję farszu z podanego przepisu, lub zrobić większą ilość poduszeczek, wykorzystując kolejny/kolejne płaty ciasta:) Ciasto francuskie kroimy na prostokąty, by po złożeniu na pół wyszły kwadraty. Na każdy kawałek kładziemy nadzienie i zlepiamy brzegi. Przed pieczeniem smarujemy jajkiem/białkiem/mlekiem. Wstawiamy do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy od 15-20 min. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Pyszny drobiowy gulasz:) Taką miałam ochotę na taki gulasz, że musiałam zrobić:) Dałabym mniej ostrej papryki następnym razem, chociaż tylko dla mnie był lekko ostry;) Pozostałym bardzo smakował:) Dodałam od siebie jeszcze świeżą paprykę.

Składniki:

• ok. 500 g mięsa drobiowego (ja dałam pierś kurczaka)
• sól do przyprószenia mięsa
• ½ łyżeczki czerwonej pikantnej papryki, chilli lub pieprzu Cayenne (jak nie lubicie za ostro, to mniej)
• ½ łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• 5-6 marchewek
• ½ papryki czerwonej
• ½ papryki zielonej
• 1 puszka siekanych pomidorów
• ½ szklanki wody
• 1 liść laurowy
• 2 ząbki czosnku
• kostka rosołowa drobiowa
• przyprawy do smaku (1 niepełna łyżka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki i/lub inne przyprawy do smaku według uznania i ochoty)

Wykonanie:

Mięso myjmy, osuszamy i oczyszczamy pozbawiając skórek, żyłek i nieładnych błonek, po czym kroimy w mniejsze gulaszowe kawałki. Przyprószamy je dość obficie solą, dodajemy chilli lub cayenne oraz słodką paprykę i dokładnie mieszamy tak, by każdy kawałeczek mięsa pokrył się przyprawami. Wstawiamy pod przykryciem do lodówki na minimum 30 minut, by mięso miało szansę przegryźć się z przyprawami.

Marchew obieramy, myjmy i kroimy w półtalarki lub kostkę, po czym dodajemy ją do mięsa. Paprykę kroimy w kostkę i również wrzucamy. Całość zalewamy siekanymi pomidorami oraz wodą, dodajemy liść laurowy i przeciśnięte ząbki czosnku. Do sosu pomidorowego dodajemy kostkę rosołową lub sól, całość dokładnie mieszamy i na małym ogniu, pod przykryciem gotujemy do miękkości mięsa i marchewki. Doprawiamy do smaku sosem sojowym oraz słodką papryką i kiedy smak już Nam odpowiada, przykrywamy i zostawiamy danie pod przykryciem na 10-15 minut do przegryzienia się smaków, po czym podajemy. Ja jeszcze zagęściłam troszkę sos mąką (łyżeczka mąki rozpuszczona w odrobinie zimnej wody), ale jeśli nie macie na to ochoty, to nie ma takiej potrzeby:) Serwujemy na gorąco. Ja podałam do niego pyszną i delikatną domową pitę:) Pychota, bardzo sycące i rozgrzewające, więc nie na upalne dni:)

Źródło

Właściwie powiedziałabym, że to coś pomiędzy plackami ziemniaczanymi, a schabowymi w panierce ziemniaczanej.Różnica jest  taka, że tutaj przygotowujemy panierkę z gotowanych ziemniaków. Fajnie się lepiły, jednak niezbyt dobrze się smażyły, może po prostu za mało rozgrzałam olej... Wizualnie, nie wyglądają przez to zachwycająco, jednak smakowo wyszły bardzo dobre. Połączenie kurczaka i placków ziemniaczanych w troszkę innej postaci:)

Składniki:

(na 4 porcje)

• 800g ziemniaków
• 600 g filetów z indyka (u mnie kurczak)
• 50g sera żółtego
• 1 obrana cebula (pominęłam)
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• po 2 łyżki posiekanego koperku i pietruszki
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki oleju
• sól, mielony czarny pieprz
• pomidorki, natka do dekoracji

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, gotujemy w posolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. W tym czasie mięso płuczemy, wycieramy do sucha i tniemy na 8 cienkich plasterków. Kotleciki lekko rozbijamy i oprószamy solą. Ser drobno ścieramy, cebulę siekamy (cebule pominęłam).

Zimne ziemniaki grubo ścieramy (ja zrobiłam puree). Mieszamy z cebulą, serem oraz jajkiem. Dosypujemy mąkę, oraz posiekane zioła. Masę przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Szybko zagniatamy ciasto. Przykrywamy ściereczką.

Na patelni rozgrzewamy masło, smażymy na nim mięso na rumiano. Każdy kotlecik oblepiamy ciastem ziemniaczanym. Racuchy rumienimy z obu stron na rozgrzanym oleju. Przekładamy na talerze. Udekorujemy pomidorkami i natką. Ja podałam razem z sałatą. Smacznego:)

Źródło: „Tina”.

Fusilli to rodzaj makaronu w kształcieświderków. Przyjęło się, że niektóre nazwy stosujemy w oryginale, a niektóre z polskim nazewnictwem. Właściwie dla mnie to bez znaczenia, chociaż lubię te włoskie nazwy i czasem będę je stosować:)

Składniki:

• 40 dag makaronu razowego w kształcie świderków
• duża połówka piersi kurczaka
• 20 dag zielonego groszku z puszki
• po 1/4 szklanki oliwy i octu balsamicznego
• 6-8 sporych pieczarek
• 2 szalotki (pominęłam)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 l bulionu drobiowego
• czerwona cebula (pominęłam)
• 15 dag miękkiego sera pleśniowego o białej skórce
• pieprz i sól
• przyprawa włoska – to moja modyfikacja

Wykonanie:

Pierś kurczaka kroimy w plastry, zalewamy octem balsamicznym (2 łyżki zostawiamy), solimy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki. Pieczarki oczyszczamy, wkładamy do miseczki, wlewamy oliwę (2 łyżki zostawiamy), dodajemy posiekane szalotki (pominęłam) i czosnek, nieco soli i pieprzu, mieszamy, przykrywamy i wstawić na 4 godz. do lodówki (tyle nie trzymałam). Osączone z marynaty mięso grillujemy lub smażymy po 2 min z każdej strony, a osączone pieczarki - 6 min). Następnie mięso kroimy w paski, pieczarki - w plasterki. Gotujemy bulion tak, by zredukować go do połowy. Na pozostałej po pieczarkach oliwie należy zeszklić posiekaną cebulę (ten składnik pominęłam). Ja na patelnię wrzuciłam ugotowany i odcedzony makaron, zalałam resztą octu oraz wlałam bulion. Do naszego makaronu dodajemy groszek, mięso i pieczarki i mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, ja dodałam jeszcze przyprawy włoskiej. Na wierzchu gorącego dania rozkładamy pokrojony w plastry ser pleśniowy.

Źródło

Propozycja na niedzielny obiadek :) Smaczne roladki z kurczaka (można również z indyka) nadziewane salami i serem żółtym. W źródłowym przepisie były jeszcze owinięte boczkiem, ale ja go pominęłam. Jeśli chodzi o sos chili to możecie go zastąpić wersją łagodniejszą np. prostym sosem pomidorowym do pizzy. Ja wykorzystałam sos, który dostałam od siostry, akurat z dodatkiem chili, ale nie tak bardzo ostry :) Polecam:)

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• kilka plasterków salami
• kilka plasterków sera żółtego
• sól
• pieprz
• sos chili w słoiczku

Wykonanie:

Fileta kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Smarujemy sosem. Układamy po plasterku sera, następnie układamy salami. Zwijamy w roladki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ja ułożyłam w naczyniu żaroodpornym polanym odrobiną oleju i posmarowałam jeszcze roladki na wierzchu sosem chili. Zapiekamy 30 minut w 180˚C. Podajemy z ulubionymi dodatkami, u mnie ziemniaczki i surówka z kiszonej kapusty. Smacznego :)

Źródło

Smaczne roladki z kurczaka z dodatkiem rzeżuchy:) Czyli smacznie i zdrowo:) Ja troszkę za mało dodałam tej rzeżuchy, polecam dać o wiele więcej:) Zmodyfikowałam nieznacznie przepis i wykonanie.

Składniki:

(na 4 porcje)

• 2 piersi kurczaka
• papryka czerwona
• czosnek
• rzeżucha
• słodka papryka w proszku
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• olej
• 1 łyżka masła
• bulion drobiowy (kilka łyżek)

Wykonanie:

Pierś kurczaka przecinamy na połówki. Każdą cienko rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką w proszku, dodajemy zmiażdżony czosnek i odkładamy na min 20 min do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy mięso, układamy na nim pocięte w paski kawałki papryki i kiełki rzeżuchy. Rzeżuchę układamy na całej piersi, dajemy jej sporo, żeby była widoczna w przekroju, u mnie niestety jest jej troszkę za mało. Zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką.

Roladki przesmażamy ze wszystkich stron na gorącym oleju. Następnie zmniejszamy ogień, roladki podlewamy odrobiną bulionu, dodajemy łyżkę masła. Przykrywamy i dusimy ok. 15 minut. Danie podajemy posypane surowymi kiełkami. Ja do tego podałam młode ziemniaczki z dużą ilością koperku oraz sałatkę.

Źródło inspiracji

Pyszne roladki ze szpinakiem i serem camembert w szynce szwarcwaldzkiej. Miała być parmeńska, ale nie udało mi się jej spotkać:) Podane ze świeżym szpinakiem tworzyły przepyszny zestaw na letni obiad:) Polecam:)

Składniki:

(na 4 porcje)

• 4 pojedyncze piersi kurczaka, po około 200 g każda
• 100 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, najlepiej w liściach)
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kosteczkę (zastąpiłam 2 ząbkami czosnku)
• 100 g sera Camembert
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku (pominęłam)
• 1/2 roztrzepanego jajka
• 16 plasterków szynki parmeńskiej (u mnie szynka szwarcwaldzka, kilka plasterkow)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sałatka:

• 100 g świeżego szpinaku, opłukanego i osuszonego
• miodowy sos winegret

oraz: wykałaczki

Wykonanie:

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, odcinamy ewentualne kostki i włókna. Każdą nadkrawamy w najgrubszej części i otwieramy jak książkę. Rozbijamy na cieńsze filety, mniej więcej tej samej grubości. Świeży szpinak myjemy i dokładnie osuszamy. Wkładamy na patelnię i na średnim ogniu smażymy mieszając przez 1 minutę, aż zwiędnie. Wykładamy na sitko i bardzo dokładnie odciskamy z płynu, następnie siekamy na desce i przekładamy do miski. Szpinak mrożony rozmrażamy i dokładnie odciskamy płyn, siekamy. Rozgrzewamy 1 łyżkę masła na patelni, dodajemy cebulkę, należy ją eszklić nie rumieniąc. Ja dodałam czosnek. Dodajemy do szpinaku razem z pokrojonym na kawałki serem camembert, szczypiorkiem (pominęłam) i jajkiem. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Szynkę parmeńską/szwarcwaldzką rozkładamy na blacie po 4 plasterki obok siebie, tak aby zachodziły na siebie. Ja miałam kilka plasterków szynki, więc użyłam tylko po dwa na roladę. Nadzienie ze szpinaku rozkładamy po równo na środek każdej piersi, dokładnie zwijamy w roladkę, zabezpieczając jej końce i spinając wykałaczkami w kilku miejscach. Przycinamy końce wykałaczek, aby łatwo było zawinąć je w szynkę. Ja nie przycinałam. Każdą roladkę układamy na plasterkach szynki parmeńskiej/szwarcwaldzkiej i dokładnie zawijamy ją wokół każdej porcji kurczaka. Zabezpieczamy szynką końce roladek przed wypłynięciem soków i sera ze środka. U mnie troszkę wypłynął, bo szynki miałam mniej, ale powstał z tego pyszny sosik.

Roladki smarujemy pozostałą 1 łyżką roztopionego masła, układamy na małej blaszce do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 30 minut, aż szynka będzie chrupiąca. Wyjmujemy wykałaczki i podajemy ze świeżym szpinakiem, polanym (przed samym podaniem) miodowym sosem winegret. Nam bardzo smakowały, więc z czystym sumieniem polecam:) Smacznego:)

Źródło inspiracji

Prosty, szybki i smaczny obiad. Ryż w towarzystwie warzyw i kurczaka. Ja użyłam piersi, ale można użyć innej części kurczaka.

Składniki:

• 2 łyżki oleju
• 50 dag mięsa kurczaka
• 2 posiekane cebule (pominęłam)
• 1-2 posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 1 listek laurowy
• 4-5 pokrojonych chili
• 1/2 szklanki białego wina
• 1.5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 3 pomidory pokrojone w kostkę
• 2 szklanki ryżu
• 2-3 posiekane łodygi selera naciowego
• 1/2 szklanki orzechów pecan lub migdałów
• sól
• 1 szklanka mrożonego groszku

Wykonanie:

Rozgrzewamy olej, podsmażamy kurczaka. Gdy będzie brązowy, dodajemy cebulę i czosnek, a potem bazylię, listek laurowy, chili i wino. Po 2 minutach dodajemy pomidory, wlewamy bulion i 1/2 l wody. Dokładnie mieszamy, wsypujemy ryż, wrzucamy seler oraz orzechy lub migdały. Solimy, gotujemy 10 minut (ryż powinien być jeszcze jędrny). Dodajemy groszek, gotujemy kolejne 10-12 minut, aż ryż będzie całkiem miękki. Uzupełniamy wodę, która wyparuje w trakcie gotowania. Podajemy posypane parmezanem (to już moja inwencja, bardziej włoska niż argentyńska;)) Smacznego:)

Źródło

Wprawdzie znacznie odbiega od oryginału, ale jest bardzo smaczna. Oryginalny przepis to sałata rzymska, sos i grzanki, a ja zawsze robię z kurczakiem. To jedna z moich ulubionych sałatek zwłaszcza w okresie wiosenno-letnim :) Tym razem zrobiłam wersję zbliżoną do oryginału, chociaż i tak dodałam pomidorki, ale często zamiast oryginalnego sosu robię po prostu sos jogurtowo-czosnkowy. Jest zdecydowanie szybciej:)

Składniki:

• ½ sałaty rzymskiej (użyłam lodowej)
• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki sosu Worcestershire (dałam musztardę)
• 2,5 łyżki oleju rzepakowego
• 2,5 łyżeczki oliwy extra virgin
• ½ szklanki drobno zmielonego parmezanu
• pieprz czarny mielony
• 1 żółtko (zastąpiłam łyżką majonezu)
• 1 filet z kurczaka
• pomidorki koktajlowe

Grzanki

• 2,5 łyżki oliwy extra virgin
• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
• 2 kromki pokrojonego w kostkę pieczywa
• 2 łyżki wody
• sól
• 1 łyżka tartego parmezanu

Wykonanie:

Filety z kurczaka rozbijamy, doprawiamy je do smaku pieprzem, solą, opcjonalnie odrobiną ostrej papryki. Podsmażamy je na grillu lub nieprzywierającej patelni, używając małej ilości tłuszczu. Po usmażeniu umieszczamy filety na papierowym ręczniku, by odciągnąć z nich tłuszcz. Filety kroimy w kostkę lub większe kawałki.

Teraz zajmijmy się grzankami. W małej miseczce mieszamy ze sobą rozgnieciony czosnek i 1 łyżkę oliwy. Ostawiamy miskę na bok. W dużej misce umieszczamy pokrojone w kosteczkę pieczywo. solimy je i spryskujemy wodą. Lekko dociskamy kosteczki, by wchłonęły wodę. Pozostałe 1,5 łyżki oliwy wylewamy na dużą, nieprzywierającą patelnię. Rzucamy na nią namoknięte grzanki i smażymy na średnim ogniu, często mieszając, przez 7-10 minut (dopóki grzanki nie zrobią się złocisto-brązowe i chrupiące) –u mnie to trwało krócej.

Zdejmujemy patelnię z ognia, grzanki przesuwamy na boki patelni, a na jej środek wlewamy mieszankę oliwy i czosnku. Podgrzewamy ją na jeszcze ciepłej patelni przez 10 sekund, a następnie posypujemy wszystko parmezanem i podrzucamy grzanki, dopóki nie obtoczą się równomiernie w parmezanie i czosnku. Gotowe grzanki wsypujemy do miseczki i odstawiamy.

W dużej misce mieszamy rozgnieciony czosnek z 2 łyżkami soku z cytryny. Odstawiamy na 10 minut. Sałatę rwiemy na kawałki, płukamy ją i dobrze osuszamy.

Sos Worcestershire i żółtko ( u mnie majonez i musztarda) dodajemy do cytrynowo-czosnkowej mieszanki. Ciągle mieszając, powoli, ale jednostajnie, wkrapiamy do mieszanki olej rzepakowy i oliwę z oliwek. Dodajemy łyżkę parmezanu i pieprz do smaku. Mieszamy całość, dopóki nie utworzy jednorodnej mieszaniny.

Porwaną, opłukaną i dobrze osuszoną sałatę dodajemy do zrobionej wcześniej mieszaniny, dodajemy pomidorki pokrojone w ósemki. Potrząsamy miską, by pokryć sosem całą sałatę. Dodajemy kurczaka oraz grzanki i ostrożnie mieszamy. Możemy tez na sałacie ułożyć kurczaka i posypać grzankami. Podajemy natychmiast, posypując sałatkę pozostałym parmezanem. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Naprawdę ostra, jak dla mnie jednak za bardzo, proponuję więc zmodyfikować ilość dodanej chilli w zależności od naszych preferencji co do ostrości:) Poza tym bardzo dobra.

 Składniki:

• 200 g sypkiego ryżu
• 200 g filetu z kurczaka
• 1/3 ogórka świeżego szklarniowego
• 2 marchewki, starte na tarce na średnich oczkach
• garść świeżej natki pietruszki (lub mięty)
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu
• ostra chilli w proszku, do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, do miękkości wg instrukcji na opakowaniu. Filet z kurczaka kroimy w kostkę lub paski, solimy i mocno oprószamy chilli w proszku (proponuję nie za mocno:)) Podsmażamy na rumiano na patelni w niewielkiej ilości oleju. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach, ogórek kroimy w kostkę, natkę szatkujemy. Jogurt mieszamy z miodem i większą szczyptą ostrej chilli w proszku – tu też proponuję uważać z ilością praktyki, chyba że tak Wam pasuje:) Ryż mieszamy z podsmażonym kurczakiem, warzywami i jogurtem. Podajemy. Smacznego :)

Źródło: Znalezione w Internecie (teraz nie udało mi się odnaleźć źródła)

Jeżeli macie ochotę na inną sałatkę niż tradycyjna jarzynowa na wielkanocnym stole to poniżej propozycja na sałatkę z ananasem. Dla amatorów nowych smaków:)

Składniki:

• 3 łyżki majonezu
• 2 filety z  kurczaka
• 1 łyżeczka curry
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kukurydzę odcedzamy i wsypujemy do miski. Ananasy odcedzamy i kroimy w kostkę. Mieszamy ananasy z kukurydzą. Piersi z kurczaka kroimy w kostki, podsmażamy i po wystygnięciu dodajemy do reszty. Dodajemy majonez, curry, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe. Smacznego :)

Źródło

Szukacie pomysłów na sylwestrowe sałatki?:) Oto jedna z nich. Sałatka grzybowa polana, a właściwie pieczarkowy torcik :) W oryginalnym przepisie sałatka jest układana warstwami w tortownicy, a następnie po odwróceniu i przełożeniu na talerz mamy torcik :) Prezentuje się naprawdę ciekawie, jednak już tak dobrze się nie kroi jak torcik, więc jak robiłam ją kolejny raz to zrobiłam w odwrotnej kolejności warstwową sałatkę w misie :) Na zdjęciach poniżej wersja torcikowa ;) Wersja warstwowa w salaterce prezentuje się równie dobrze, a wygodniej się nakłada. Decyzja należy do Was :)

Składniki: 

• 1 duży słoik marynowanych pieczarek
• 300g piersi z kurczaka
• 3 jajka
• 3 ogórki konserwowe
• 3 ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• 100g żółtego sera
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• olej do smażenia
• po pół pęczka szczypiorku i koperku/natki pietruszki
• majonez

Wykonanie: 

Marchewki i ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ostudzeniu obieramy je i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i drobno siekamy. Ogórki drobno kroimy. Żółty ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Obsmażamy mięso na oleju na rumiano.

Pieczarki odsączamy na sicie. Zieleniną drobno siekamy. Tortownicę o średnicy 18-20cm wykładamy folią spożywczą. Na dnie tortownicy układamy ciasno pieczarki łepkiem do dołu. Pieczarki posypujemy posiekaną zieleniną. Starajmy się trafić w dziurki powstałe między pieczarkami. Następnie wykładamy marchewką, lekko dociskamy do reszty. Marchewkę oprószamy solą i pieprzem i smarujemy cienką warstwą majonezu. Kolejną warstwę stanowią ziemniaki. Ziemniaki również oprószamy solą i pieprzem i smarujemy cienko majonezem. Na ziemniakach układamy podsmażone i wystudzone mięso, smarujemy je majonezem. Na mięsie układamy ogórki i znowu smarujemy majonezem. Na ogórki wykładamy jajko, oprószamy je solą i pieprzem i smarujemy majonezem. Ostatnią warstwę stanowi żółty ser, który także smarujemy cienko majonezem. Sałatka jest już gotowa. Przykrywamy ją folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia sałatkę wyjmujemy na talerz odwracając formę do góry dnem i delikatnie odpinając obręcz tortownicy. Ostrożnie zdejmujemy folię spożywczą. Jeśli wolicie zrobić misie/salaterce wówczas warstwy układacie w odwrotnej kolejności :)  Smacznego :)

Źródło

Jeśli szukacie pomysłu na imprezową sałatkę, to ta z pewnością się sprawdzi :) Dobrze doprawiony kurczak, warzywa i sosy, rewelacja :) I do tego bardzo prosta do przygotowania. Polecam, jeśli jeszcze ktoś jej nie próbował :)

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka razem z polędwiczkami
• 2 średnie czerwone cebule (pominęłam)
• puszka kukurydzy
• ok 7- 8 dużych ogórków konserwowych
• 4 duże łyżki majonezu
• 4 duże łyżki ketchupu- mniej więcej, wyciskałam ketchup bezpośrednio na sałatkę, nie liczyłam ile łyżek zużyłam
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1 łyżka przyprawy do gyrosa

Wykonanie:

Kurczaka obieramy z błon i kroimy w kostkę, mieszamy z przyprawą do gyrosa i smażymy na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy do mocnego zrumienienia. Odstawiamy do ostygnięcia na papierowym ręczniku.
Cebulę i ogórki kroimy w kostkę.
Do dużej, najlepiej szklanej miski dodajemy kolejno: Kurczaka, polewamy ok 2 łyżkami ketchupu, następnie dodajemy ogórek, cebulę, majonez, kukurydzę, 2 łyżki ketchupu i na sam koniec pokrojoną w większą kostkę kapustę pekińską. Sałatkę trzymamy w lodówce przed podaniem. Smacznego:)

Źródło

Inna wersja sałatki gyros, z kapustą czerwoną. Troszkę zmodyfikowałam, podaję moją propozycję. Warta wypróbowania, smaczna i chrupiąca :)

Składniki:

• ½ główki czerwonej kapusty,
• pierś z kurczaka (może być podwójna)
• puszka kukurydzy
• seler naciowy
• ogórek kiszony
• majonez winiary
• przyprawa go gyrosa
• ser żółty do posypania
• koperek

Wykonanie:

Kapustę sparzamy, następnie szatkujemy, selera naciowego kroimy na drobno, ogórki tak samo, kukurydzę odsączamy. Kurczaka podsmażamy doprawiając przyprawą gyros. Następnie kapustę wkładamy do miski na nią ogórek i seler naciowy, a na tą warstwę trochę majonezu następnie podsmażonego kurczaka, na to znów majonez i kukurydzę i resztę majonezu. Kładąc warstwy posypujemy je solą i pieprzem do smaku. Po wierzchu posypujemy startym żółtym serem i koperkiem. Smacznego:)

Źródło

Kolejna warstwowa sałatka warta wypróbowania :) Z kurczakiem i rukolą :) Wersja oryginalna przepisu była z szynką, ale u mnie zagościł kurczak :) Prosta i smaczna :)

Składniki:

• 5 jajek
• 250 g usmażonego kurczaka
• 5 ogórków konserwowych
• puszka kukurydzy
• garść rukoli
• 125 g sera żółtego
• sos – 4 łyżki jogurtu greckiego (lub majonezu), 2 łyżki ketchupu, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kurczaka usmażonego kroimy w kostkę, ogórki w plasterki/ u mnie też w kostkę.  Kukurydzę odsączamy, ser ścieramy na tarce. Składniki na sos mieszamy ze sobą.
W przezroczystej misce układamy kolejno: jajka, kurczaka, ogórki, kukurydzę, sos, rukolę, ser żółty. Udekorowałam jeszcze kiełkami. Smacznego :)

 Źródło

W taki słoneczny i upalny dzień jak dziś nie mam ochoty na jakiś ciężki obiad. Najczęściej w takie dni po prostu przygotowuję sałatki. Najlepiej lekkie, ale sycące. Troszkę zmodyfikowałam oryginalny przepis, bo akurat miałam pieczonego kurczaka i chciałam go wykorzystać do czegoś lekkiego i to okazał się bardzo dobry pomysł:) Pyszna lekka sałatka, w sam raz na takie wiosenne i letnie popołudnia:)

Składniki:

(dla 2-3 osób)

• ½ sztuki sałaty lodowej
• szczypta suszonego koperku (użyłam świeżego)
• pojedyncza pieczona pierś z kurczaka
• szczypta pieprzu białego ( u mnie czarny)
• pół puszki kukurydzy konserwowej
• szczypta rzeżuchy
• 3 łyżki jogurtu greckiego (dałam zwykłego naturalnego)
• kilka rzodkiewek
• szczypta bazylii suszonej + kilka listków świeżej
• łyżeczka soku z limonki (u mnie z cytryny)
• sól do smaku

Wykonanie:

Sałatę rozrywamy na mniejsze kawałki, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę/paski i kukurydzę. Rzodkiewkę kroimy w paski czy kawałeczki i wrzucamy. Jogurt mieszamy z sokiem z limonki, doprawiamy bazylią, koperkiem, pieprzem i solą. Sałatkę polewamy sosem i posypujemy rzeżuchą. Naprawdę dobra. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Pyszna i oczywiście prosta sałatka z grillowanym kurczakiem i pysznym sosem. Ja kurczaka smażyłam na patelni, ale okres grillowi już się rozpoczął, więc jak ktoś ma niech korzysta:) Dodałam od siebie kukurydzę, bo miałam, a lubię  ją w sałatkach, wszystko się razem fajnie komponowało.

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• mix sałat
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• olej do smarowania rusztu
• rozmaryn
• przyprawy: sól, pieprz
• 1-2 łyżki kukurydzy

Sos winegret:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• po 1 łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy ostrej
• 1/2 łyżeczki miodu
• przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:

Źródło

Ostatnio dosyć często robię sałatki z buraczkiem, zazwyczaj gotuję kilka do obiadu, odkładam 1-2 szt. i na przykład kolejnego dnia, lub na kolację przygotowuję jakąś lekką sałatkę. Ta jest bardzo smaczna, z kurczakiem i wyrazistym parmezanem.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 2 garście sałaty, może być mix
• 1 buraczek czerwony średniej wielkości ugotowany lub upieczony
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• ser parmezan do posypania
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Przyprawa gyros/do kurczaka
• 2 łyżki kukurydzy z puszki

Sos:

• 4 łyżki oliwy
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• płaska łyżka miodu

Wykonanie:

Kroimy buraka w ćwierć plasterki. Pierś z kurczaka dokładnie oczyszczamy z błon, następnie kroimy w kostkę. Pokrojoną pierś umieszczamy w misce, zalewamy dwiema łyżkami oliwy, oprószamy przyprawą i dokładnie mieszamy, po czym wkładamy na co najmniej 30min do lodówki, do zamarynowania.Po zamarynowaniu, kurczaka smażymy, najlepiej na patelni grillowej, przez około 12-14min. bez przykrycia.

 Z odmierzonej ilości oliwy, soku z cytryny i miodu przygotowujemy sos do polania po sałatce.

Kiedy wszystkie składniki mamy przygotowane, nakładamy na talerze najpierw sałatę, potem plastry buraka, następnie usmażonego kurczaka i kukurydzę, całość obsypujemy startym lub pokrojonym w plastry parmezanem i skrapiamy sosem cytrynowo – miodowym. Smacznego :)

Źródło inspiracji

Ciekawa w smaku sałata z selerem naciowym, fajnie chrupiąca – w sam raz jako przystawka na towarzyskie spotkanko. Zmodyfikowałam nieco przepis i podaję moją propozycję.

Składniki:

• 6 łyżek sosu tatarskiego (gotowy lub domowy - można zastąpić majonezem i odrobiną musztardy)
• 6 łodyg selera naciowego
• 2 ogórki konserwowe
• 1 papryka czerwona
• 1 upieczona/usmażona pierś z kurczaka
• 2 ugotowane na twardo jajka
• puszka kukurydzy konserwowej
• pęczek koperku
• pieprz/sól do smaku

Wykonanie:

Seler oczyszczamy i kroimy w paseczki. Paprykę myjemy, wyjmujemy z niej gniazda nasienne i także kroimy w paseczki, ja pokroiłam w kosteczkę. Kurczaka i jajka kroimy w kostkę. Ogórek również w drobną kosteczkę. Koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki sałatki łączymy z sosem tatarskim i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Smacznego:)

Źródło

Dosyć ciekawa sałatka, połączenie kurczaka, szpinaku i młodych ziemniaczków. Odrobinę zmodyfikowałam, nie miałam parmezanu, więc kurczaka zrobiłam w panierce z płatków kukurydzianych.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1 pierś kurczaka
• 1 białko jaja
• sól, pieprz
• 3 - 4 łyżki drobno startego parmezanu (u mnie płatki kukurydziane)
• 4 młode ziemniaki
• 50 g groszku cukrowego
• 2 garście młodego szpinaku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• kilka oliwek zielonych lub czarnych (dowolnie) - pominęłam

 Wykonanie:

Rozgrzewamy grill w piekarniku na średnią moc. Ja nie mam opcji grilla, nastawiłam na 180 stopni. Blachę wykładamy kawałkiem folii aluminiowej. Na talerzu roztrzepujmy białko z solą i pieprzem. Pierś kurczaka maczamy najpierw w roztrzepanym białku a później obtaczamy w tartym parmezanie (u mnie rozkruszone płatki kukurydziane). Układamy na folii i wkładamy do piekarnika na 15 minut, raz przewracając. Kurczak ma być złoty i chrupiący. Ja troszkę dłużej piekłam, żeby mieć pewność, że kurczak jest dobrze upieczony:)
W międzyczasie gotujmy młode ziemniaki (pokrojone w kostkę) oraz groszek cukrowy. Pokrojone w kostkę ziemniaki i odcedzony groszek (przynajmniej letnie, bo inaczej szpinak szybko zwiędnie) mieszamy ze szpinakiem, polewamy oliwą i rozkładamy na dwa talerze. Podajemy z kurczakiem pokrojonym w paski. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego:)

Źródło