Przepis na babkę w wersji tradycyjnej już wrzucałam, ale jak to ja lubię czasem coś urozmaicić;) Zrobiłam wersję z pieczarkami :) Nie żałowałam tych pieczarek, więc babka jest naprawdę pieczarkowa :) Wersja dla tych, co preferują jarską wersję :)

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 2 duże cebule
• kilka pieczarek
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 2 ząbki czosnku
• pieprz, papryka, gałka muszkatołowa (dodatkowo) 

Wykonanie:

Obieramy ziemniaki, umyjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę również ścieramy. Ja użyłam malaksera do ziemniaków i cebuli. Przekładamy na sito i odstawiamy na chwilę, żeby ociekły. Pieczarki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w większe kawałki/ dużą kostkę.

Starte ziemniaki mieszamy z jajkami, przyprawami, pieczarkami oraz drobno pokrojonym czosnkiem. Masę przekładamy do natłuszczonej dużej formy do pieczenia baby. Posypujemy bułką tartą. Ja piekłam w keksówkach. Pieczemy ok. 1,5 godz. w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150ºC. Studzimy, najlepiej smakuje następnego dnia po podgrzaniu w plastrach na patelni :) Smacznego :)

Źródło: Moja wersja tej babki :)

Bardzo smaczne, puszyste bułeczki na śniadanie. Proste i szybkie do przygotowania. Uwielbiam świeżo upieczone bułeczki na śniadanko:) Ja bułeczki sobie przygotowałam wieczorem i wstawiłam do ostatniego wyrastania do lodówki na noc. Rano wyjęłam, odczekałam chwilkę i wstawiłam do piekarnika. W ten sposób nie trzeba długo czekać na bułeczki o poranku:)

Składniki na 12 bułek: 

• 1 i 1/4 szklanki letniego mleka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 jajko
• 4 szklanki mąki typ 650
• 1 łyżka fruktozy lub 2 łyżki cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 7 g suchych drożdży lub 15 świeżych

Dodatkowo:

• oliwa z oliwek do posmarowania bułek
• papier do pieczenia

Wykonanie:

Ze świeżych drożdży robimy rozczyn, natomiast suche drożdże łączymy z mąką. Jajko roztrzepujemy, a mleko podgrzewamy. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy około 5 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2h do wyrośnięcia. 

Ciasto jeszcze raz krótko wyrabiamy, formujemy bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy ok. 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie smarujemy z wierzchu oliwą z oliwek  Pieczemy 15-20 minut w 190°C. Studzimy na kratce. SZmacznego:)

Źródło

Pyszne bułeczki, idealne na ciepło, ale sprawdzają się również jako drugie śniadanie do pracy:) Wyglądają jak małe chlebki:) Chrupiące i z nadzieniem pełnym pieczarek:) Pychota.

Składnikina 12 dużych bułek z nadzieniem:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1/2 szklanki letniej wody
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych

Ponadto:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Nadzienie:

• 500 g pieczarek
• 2 średnie cebule (pominęłam, przyprawiam pieczarki po swojemu;))
• olej, do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodajemy resztę składników i wyrabiamy, dodając pod koniec olej. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Formujemy z ciasta kulę i odkładamy przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny).
Po tym czasie ciasto dzielimy na 12 równych części (takie równiutkie nie muszą być;)) Każdą część lekko rozwałkowujemy na nieduże koło. Kładziemy nadzienie (dużo!), składamy na pół, zlepiamy razem, jak pierogi, następnie układamy na nasmarowanej tłuszczem blaszce łączeniem do dołu, zachowując odstępy pomiędzy bułeczkami. Przykrywamy ściereczką, pozostawiamy na 20 - 25 minut do napuszenia. Przed samym pieczeniem smarujemy jajkiem.
Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. Podajemy gorące, ale na zimno też są bardzo dobre:)
Nadzienie: ja pominęłam cebulę bo jej nie toleruję, ale wiem, że większość ludzi na tym globie ją lubi, więc przepis podaję w oryginale:) Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki,  doprawić, podsmażyć (najlepiej bez przykrycia, by woda odparowała).
Moja wersja, to pieczarki podsmażone na niewielkim oleju i przyprawione odpowiednio, nie wiem czemu ale najbardziej je lubię z przyprawą włoską:) Chwilę smażymy, by zmniejszyły objętość  i studzimy.
Smacznego :)

Źródło

Puszyste bułeczki, które długo zachowują świeżość. Przygotowuję je dosyć często, od jakiegoś czasu są naszymi ulubionymi bułeczkami. Mogę zrobić na kolację, a na śniadanie są równie pyszne i nadal mięciutkie. Zdecydowanie mój faworyt wśród bułeczek :)

Składniki:

• 460 g mąki pszennej
• 1 średnie jajko
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml kefiru
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• 14 g świeżych drożdży

Wykonanie:

Jeśli używacie świeżych drożdży, to trzeba przygotować rozczyn, czyli do małej miseczki wkładamy drożdże (świeże) dodajemy trochę kefiru, miód, całość mieszamy i odstawimy na chwilę, aby drożdże zaczęły pracować. Jeśli chcecie użyć drożdży suchych, to dodajcie je do mąki.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce miksera, wyrabiamy gładkie ciasto, ciasto wyrabiamy przez 3-4 minuty na średnich obrotach. Ciasto będzie dość klejące, ale nie dosypujcie więcej mąki. Po wyrobieniu ciasta należy przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na około 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski na podsypany mąka blat i formujemy z ciasta długi wałek, lekko spłaszczamy, a następnie kroimy na 12 kawałków lub 6 dużych paluchów. Bułki przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, bułki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 25 minut do wyrośnięcia. Ja kładę do blaszki na ciasto, aby do siebie przylegały (jak w tych bułeczkach)

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st C. Wyrośnięte bułki wstawiamy do gorącego piekarnika, pieczemy około 15- 20 minut do zarumienienia wierzchu bułek. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i przekładamy bułki (chwytając za papier) na kratkę, pozostawiamy do wystygnięcia. Są pyszne zarówno z masełkiem, twarożkiem czy dżemem :) Smacznego:)

Źródło

Nadal eksperymentuję z chlebkami :) Gorzej z czasem, by wrzucić sprawdzone przepisy ;) Tym razem wypróbowałam prosty, szybki chlebek na drożdżach. Mięciutki, neutralny w smaku. Zachowuje świeżość na drugi dzień, w kolejnych dniach, wiadomo już mniej świeży :) 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej np. tortowej typ 480 lub luksusowej typ 550
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 ¼ łyżeczki suchych drożdży
• 15 g miękkiego masła
• 350 g letniej wody

Wykonanie:

Mąkę łączymy z drożdżami i solą, mieszamy. Następnie dodajemy miękkie masło oraz letnią wodę. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Powinno jedynie delikatnie lepić się do dłoni, gdyby było zbyt kleiste można dodać jeszcze odrobinę mąki. Ciasto przekładamy do wysmarowanej olejem miski, przykrywamy szczelnie np. folią spożywczą i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut – lub do czasu gdy ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanej np. olejem i wysypanej bułką tartą formy (lub po prostu do formy wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach 30 cm x 10 cm, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 15-20 minut (lub do czasu, gdy chleb urośnie do ¾ wysokości formy. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220 stopni C, ustawienia „góra + dół”. Wyrośnięty chleb wkładamy do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszamy temperaturę do 200 stopni C. Pieczemy ok. 30 minut. Pod koniec pieczenia można chleb wyciągnąć z formy i gdyby nie był jeszcze dobrze upieczony – wstawić go ponownie do piekarnika (już bez formy) i dopiec jeszcze chwilę. Gotowy chleb powinien być ładnie zarumieniony, a postukany od spodu powinien wydawać głuchy odgłos. Smacznego :)

Źródło

Była już cukinia po francusku to teraz będzie i po włosku ;) To jest dla mnie hit :) Nie pomyślałabym wcześniej, że cukinię można zjadać taką surową i to na kanapce, ale ten przepis mnie uwiódł. Prosty i szybki sposób wykonania, a sama cukinia? Dla mnie rewelacja, jak kładę na kanapkę np. z żółtym serkiem, smak jest o niebo lepszy :) Zrobiłam ją już drugi raz, pierwszy raz w zeszłym tygodniu i znowu nie mogłam się oprzeć. Ten przepis zostanie ze mną na pewno na stałe. Jako sałatka do obiadu też się świetnie sprawdza :) Zdecydowanie polecam :)

Składniki:

• 2 małe cukinie
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• sok z połówki cytryny
• sól
• oliwa (ok 2-3 łyżki)

Wykonanie:

Za pomocą obieraczki do warzyw kroimy cukinię na cienkie, długie paski. Wrzucamy je do miski i mieszamy je z pozostałymi składnikami. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Potem kładziemy na podpieczonego tosta, grzankę, kanapkę i się zajadamy. Do obiadu też pasuje. Polecam. Smacznego :)

Źródło

Jeżeli lubicie na śniadanie płatki, a najlepiej musli, lecz nie macie ochoty na te gotowe sklepowe mieszanki pełne cukru i innych dodatków, to najlepiej zrobić własne:) Ja zrobiłam sobie z myślą o pracy, żeby mieć coś do szybkiego przegryzienia na drugie śniadanko :)

Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 szklanka płatków migdałowych
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• ½ szklanki otrębów (najlepiej żytnich, u mnie pszenne)
• ½ szklanki orzechów laskowych
•  2-3 kopiate łyżki miodu
•  cynamon

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki wrzucamy do miski, mieszamy i doprawiamy cynamonem (szczodrze).

Miód (szczególnie jeśli jest scukrzony) rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy ciepły miód do reszty składników i bardzo dokładnie mieszamy. Całość musi być pokryta miodem, a wszelkie grudki są mile widziane – będą chrupać!

Wykładamy blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozsypujemy na niej mieszankę. Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 130 stopni (góra dół). W trakcie pieczenia od czasu do czasu mieszamy, żeby się upiekła równomiernie. Po wyjęciu pozostawiamy do ostudzenia, a potem pakujemy do słoików i szczelnie zakręcamy.

Na śniadanie lub drugie śniadanie w pracy można jeść z jogurtem i owocami np. z bananami, brzoskwiniami lub  ogólnie owocami sezonowymi :) Smacznego :)

Źródło

Ostatnio przypomniało mi się, jak w dzieciństwie mama robiła taki domowy serek żółty. Smakował zupełnie inaczej niż sklepowy, nie ma co szukać podobieństw smakowych, ale ja uwielbiałam ten smak. Zjadałam jeszcze ciepły, rozsmarowując na kanapce posmarowanej masełkiem, które od razu się rozpływało:) Naszła mnie ochota, by go sobie zrobić. Zrobiłam z połowy poniższych proporcji, bo tyle twarożku nie miałam pod ręką:) Wyszedł mi taki kawałeczek jak na zdjęciu. Zdecydowanie za mało, ale powstrzymałam się i poczekałam, aż ostygnie, bo nic by nie zostało;)

Składniki:

• 1l mleka (u mnie, 1,5% lepiej pewnie 3,2%)
• 1-1,5 kg  białego sera (u mnie półtłusty)
• ½ kostki masła
• sól, pieprz  do smaku
• 1 łyżeczka sody
• przyprawy (jeśli macie ochotę można dodać np. kminek)

Wykonanie:

W garnku podgrzewamy mleko do wrzenia, ser rozgniatamy widelcem i wrzucamy pokruszony ser. Gotujemy kilka minut do rozpuszczenia (powstanie Nam coś jak serwatka, mleko się rozdzieli), cały czas mieszamy. Następnie przelewamy na sitko, wyrabiamy drewnianą łyżką –tj. wyciskamy nadmiar płynów. W garnuszku, w którym gotowaliśmy ser, rozpuszczamy masło, dodajemy ser z sitka, mieszamy i gotujemy 5 minut na małym ogniu. Cały czas mieszamy, żeby się Nam ser nie przypalił. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy sodę oczyszczoną i dokładnie mieszamy. Wylewamy do plastikowego pojemniczka i zostawiamy do zastygnięcia. Po zastygnięciu wyjmujemy i możemy się delektować:) Smacznego:)

Źródło: Przepis mojej mamy:)

Takie rogaliki zamiast bułeczek można przygotować na śniadanko na przykład w weekend lub jeśli macie wolny dzień. Ciasto można przygotować wieczorem i albo po pierwszym wyrośnięciu uformować rogaliki, przykryć je folią i wstawić na noc do lodówki, albo ciasto do wyrastania wstawić do lodówki i rano po wyjęciu i podrośnięciu przygotować rogaliki. Pierwszy wariant jest lepszy, bo rogaliki rano przygotowujemy raz dwa, wystarczy wyjąć z lodówki pozostawić na chwilę w temp. pokojowej by lekko podrosły i wstawiamy do piekarnika. Pyszne :) Ja zrobiłam połowę rogalików śniadaniowych i połowę mini rogalików z nadzieniem z marmoladą :) Oczywiście można je przygotować również na kolację czy podwieczorek :)

Składniki:

(ok. 16 rogalików)

• 600 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szklanka letniego mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 80 g roztopionego masła

DODATKOWO: 1 roztrzepane jajko do posmarowania, mak do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową

W letnim (nie gorącym!) mleku rozpuszczamy drożdże. Dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki. Mieszamy, przykrywamy folią spożywczą  i odstawiamy do wyrośnięcia. Do misy miksera wsypujemy mąkę i sól. Dodajemy jajka, sok z cytryny oraz rozpuszczone i lekko przestudzone masło. Wlewamy wyrośnięte drożdże.
Przy użyciu końcówki do ciasta drożdżowego tzw. haka wyrabiamy ciasto tak długo, aż zacznie odstawać od ścianek miski (można wyrobić rękami). Formujemy kulę, smarujemy oliwą i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie równe części, które rozwałkowujemy na okrągłe placki o grubości ok. 1 cm. Każdy placek kroimy na osiem trójkątów wspólnie przecinających się w środku koła. Zwijamy od szerszego boku (od zewnątrz) do wąskiego czubka (do środka). Końce uformowanych rogalików wywijamy do dołu i delikatnie łączymy. Ja nie łączyłam.

Tak przygotowane układamy na blaszce do pieczenia, przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Tym razem na ok. 15-20 min. (lub wstawiamy do lodówki na noc i pieczemy rano :))

Rozgrzewamy piekarnik do temp. 200༠C - bez termoobiegu. Napuszone rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy ok. 20-25 min. Studzimy na kratce. Smacznego :)

Uwagi:

• Jeśli lubimy słodkie wypieki możemy zwiększyć ilość cukru podanego w przepisie o 1 łyżkę     lub podczas formowania na każdym trójkącie położyć łyżeczkę konfitury lub czekolady, a mak zastąpić cukrem lub kruszonką.
• Jeśli chcemy, aby nasze rogaliki były bardziej maślane można roztopić 50 g masła i na etapie formowania każdy trójkącik posmarować jego niewielką ilością - dalej postępować jak w przepisie.
• Jeśli mamy ochotę na bardziej wytrawną wersję pieczywa - należy zmniejszyć ilość cukru podanego w przepisie do 1 łyżki a zwiększyć ilość soli do pełnej łyżeczki.

Źródło

Uwielbiam świeże domowe bułeczki na śniadanie, oczywiście tylko w weekend, a dokładnie w sobotę mogę sobie na to pozwolić, ale jak miło jest na nie czekać:) Pyszne mięciutkie bułeczki, można z samym masełkiem zajadać:)

Składnikina 12 bułeczek:

• 475 g mąki pszennej chlebowej
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 i ¼ łyżeczki suchych drożdży (5 g) lub 10 g drożdży świeżych
• 275 ml wody

Ponadto:

• żółtko do posmarowania
• do posypania: mak, sezam, siemię lniane, kminek, sól morska, świeże zioła, papryka, słonecznik, itp.

Wykonanie:

W naczyniu umieszczamy mąkę, dodajemy masło i wyrabiamy, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Wsypujemy sól, cukier, drożdże, na końcu wlewamy ciepłą wodę. Ciasto wyrabiamy przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieszczamy w naczyniu, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do podwojenia objętości w ciepłym miejscu (około 1 - 1,5 godziny).
Po tym czasie wyjmujemy na powierzchnię oprószoną mąką, dzielimy na 12 równych części. Ukształtowane bułeczki, kładziemy na blaszce. Poniżej możliwe kształty bułeczek, podaję za autorką bloga:

• supełki - ciasto rozciągnąć na długość około 20 cm, zrobić supełek;
• ślimaczki - ciasto rozciągnąć na długość 20 cm, zawinąć na kształt ślimaczka;
• słoneczka - zrobić kuleczkę, lekko ją spłaszczyć, ponacinać od brzegów;
• kwiatki - ciasto podzielić na 3 kuleczki, złączyć razem;

Bułeczki rozkładamy na blaszce, przykrywamy i odstawiamy na 20 - 30 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy żółtkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody i posypujemy nasionami, ziołami lub solą. U mnie to akurat był mak, sezam i słonecznik.
Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut, a po wyjęciu studzimy na kratce. A potem jemy jeszcze cieplutkie:) Mniam:)

Źródło

U mnie zdecydowanie nie śniadaniowa, zrobiłam na kolację :)  Żeby przygotować ją na śniadanie potrzeba  trochę czasu, dlatego zrobiłam ją na późniejszy posiłek. Pyszna :) Chrupiące ciasto i aromatyczne dodatki. Świetna na śniadanie czy kolację, pożywny posiłek na ciepło :)

Składniki:

(4-5 porcji)

• 2 i 1/3 szklanki mąki 00 (na włoską pizzę) – ja dałam zwykłą pszenną
• 1 szklanka letniej wody
• 7g suchych drożdży lub 15g świeżych
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 łyżeczki soli

Dodatki:

• 50g szynki parmeńskiej (użyłam polskiej tradycyjnej)
• 1 pomidor
• 1/2 strąka czerwonej papryki
• 1 średnia czerwona cebula (pominęłam)
• 2-3 jajka
• ok 50g startej mozzarelli
• świeża bazylia do oprószenia
• oliwa
• sól, pieprz
• tymianek

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z solą i cukrem. Dodajemy suche drożdże, wodę i oliwę i wyrabiamy ciasto. Zagniatamy do momentu, aż będzie elastyczne i gładkie. Następnie przykrywamy czystą ściereczką lub folią i odstawiamy na 45 minut lub do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagniatamy i przekładamy na dużą, prostokątną blachę. Rozciągamy na całej powierzchni. Smarujemy oliwą, oprószamy lekko suszonym tymiankiem i połową mozzarelli.

Na powierzchni ciasta rozkładamy plastry pomidora, paski papryki, szynkę parmeńską, cienkie piórka cebuli. Na wierzch ostrożnie wybijamy jajka. Całość oprószamy solą i pieprzem i posypujemy pozostałym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 25 minut lub do zarumienienia się całości. Przed podaniem posypujemy posiekaną bazylią. Podajemy na ciepło lub na zimno jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Smacznego :)

Źródło

Szybki lekki obiad lub kolacja na ciepło z wykorzystaniem tego co znajdziemy w lodówce ;) Czyli tzw. czyszczenie lodówki lub modne ostatnio gotowanie zero waste ;) Zostało mi po łyżce fasolki i botwinki z wczorajszego obiadu, zatem dziś można je wykorzystać do frittaty. Często robię frittatę lub omlet jak nie mam czasu na obiad/kolację a chcę coś na ciepło albo gdy trzeba dokończyć końcówki z dnia poprzedniego ;) Proste, szybkie i smaczne :)

Składniki:

(na 1-2 porcje)

• 2-3 jajka (można więcej, zależy od wielkości patelni i ilości dodatków)
• 1-2 łyżki ugotowanej fasolki szparagowej z czosnkiem
• 1-2 łyżki botwinki z parmezanem 
• 1/3 papryki żółtej
• kilka plasterków czerwonej papryki
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• kulka mozzarelli
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wkładamy pokrojoną fasolkę szparagową, pokrojoną w kostkę paprykę. Chwilę przesmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem i wlewamy do warzyw. Na wierzch wrzucamy botwinkę, kukurydzę, ewentualnie dodatkową paprykę. Smażymy na małym ogniu około 5 minut.  I teraz mamy do wyboru trzy opcje:

• Jeśli używamy piekarnika to w tym momencie kładziemy pokrojoną w plastry mozzarellę i wstawiamy patelnię do piekarnika na jakieś 5 minut, aż jajka całkiem się zetną a mozzarella roztopi
• Jeśli nie mamy naczynia, które można wstawić do piekarnika wówczas smażymy jeszcze 5 minut, aż jajka się zetną (przykrywamy pokrywką) a dopiero potem kładziemy mozzarellę i czekamy, aż się roztopi.
• Można również zsunąć  frittatę na talerz, rozgrzać szybko pozostałą oliwę, następnie zsunąć z talerza frittatę położyć mozzarellę i przesmażyć krótko (1-2 minuty) drugą stronę. Ważne, żeby nie przywarła do patelni, bo inaczej będzie problem z przekręcaniem na drugą stronę. 

Zsuwamy frittatę na talerz lub serwujemy prosto z patelni. Smacznego:)

 Źródło: Przepis własny.

Propozycja na śniadanie lub kolację, zamiast jajecznicy można wypróbować pyszną frittatę z warzywami. Nam przypadła do gustu:)

Składniki:

• 6 jajek
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 papryka
• brokuł
• 4 łyżki kukurydzy
• 1/2 szklanki startego sera pecorino
• 2 łyżki posiekanej natki
• ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Brokuł dzielimy na różyczki. Cebulę kroimy w talarki (pominęłam), miąższ papryki w paseczki. Czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wkładamy cebulę i czosnek. Chwilę przesmażamy, dodajemy paprykę, różyczki brokułu, kukurydzę i natkę. Mieszając smażymy warzywa na wolnym ogniu około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, a jeśli będą za suche, wlewamy jeszcze odrobinę oliwy. Jajka oztrzepujemy z solą i pieprzem. Dodajemy starty ser, mieszamy i wlewamy do warzyw. Smażymy na małym ogniu około 5 minut. Gdy jajka na wierzchu będą ścięte, zsuwamy frittatę na talerz. Na patelni rozgrzewamy szybko pozostałą oliwę i przesmażamy krótko (1-2 minuty) drugą stronę. Ważne, żeby nie przywarła do patelni, bo inaczej będzie problem z przekręcaniem na drugą stronę. Smacznego:)

Źródło

Szybka kolacja, lub śniadanie na ciepło :) Frittata z cukinią i fetą, bardzo smaczna i szybko znika:) Prosta a smaczna:)

Składniki:

• 6 jajek
• ok. 300 g cukinii
• 1 cebula (pominęłam)
• 150 g fety
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w cienkie plasterki- pominęłam. Fetę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, dodajemy cukinię i smażymy ją ok. 5-6 minut. Ja podsmażyłam samą cukinię. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiamy z ognia. Jajka ubijamy mikserem, na najwyższych obrotach, aż do uzyskania sztywnej masy – u mnie nie była sztywna, za głodna byłam i nie doczekałam się tej sztywności :) Dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy z masą jajeczną. Do masy jajecznej dodajemy fetę, cukinię z cebulą, mieszamy i całość przelewamy na rozgrzaną patelnię. Omlet smażymy na małym ogniu ok. 5 minut z jednej strony. Czas na zmianę stron :) Patelnię z omletem przykrywamy talerzem. Obracamy patelnię do góry dnem, tak, by omlet znalazł się na talerzu dopieczoną stroną do góry i zsuwamy go ponownie na patelnię. Smażymy jeszcze ok. 3 minuty, a następnie przekładamy na duży, najlepiej ogrzany wcześniej talerz. Kroimy na porcje jak pizzę i od razu podajemy. Smacznego :)

Źródło

Lekka i szybka kolacja. Fasolkę można ugotować dzień wcześniej lub wykorzystać jeśli została z obiadu z poprzedniego dnia;) Prostota i smak :)

Składniki:

• 6 jajek
• 1 papryka zielona
• garść fasolki szparagowej zielonej
• garść fasolki szparagowej żółtej
• 4 łyżki oliwy
• oregano
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Fasolkę myjemy obcinamy końcówki i gotujemy do miękkości. Paprykę kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy paprykę, następnie ugotowaną fasolkę. Mieszając smażymy warzywa na wolnym ogniu około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem i oregano, a jeśli będą za suche, wlewamy jeszcze odrobinę oliwy. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem, mieszamy i wlewamy do warzyw. Smażymy na małym ogniu około 5 minut. Gdy jajka na wierzchu będą ścięte, zsuwamy frittatę na talerz. Na patelni rozgrzewamy szybko pozostałą oliwę i przesmażamy krótko (1-2 minuty) drugą stronę. Ważne, żeby nie przywarła do patelni, bo inaczej będzie problem z przekręcaniem na drugą stronę. Smacznego:)

 Źródło: Przepis własny.

Przygotowałam sobie kolejną wersje granoli, tym razem z amarantusem i duża ilością bakalii. Uwielbiam taką mieszankę z mlekiem czy jogurtem, biorę do pracy i mam przekąskę lub drugie śniadanko :) Pożywne i smaczne.

Składniki:

(na 2 litrowe słoiki)

• 400 g płatków owsianych
• 70 g płatków migdałowych
• 100 g ziaren słonecznika
• 70 g poppingu z amarantusa
• 150 g posiekanych orzechów włoskich
• 100 g posiekanych orzechów laskowych
• 100 g sezamu
• 100 g daktyli
• 100 g suszonych fig
• 6 łyżek miodu
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Wszystkie składniki, poza daktylami i figami mieszamy dokładnie w misce tak, aby miód i olej pokryły wszystkie pozostałe składniki.  Przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i pieczemy w 170 stopniach około 30 - 40 minut. Mieszamy co 10 minut.  Do ciepłej granoli dodajemy pokrojone figi i daktyle, mieszamy i studzimy.  Przekładamy do słoików. Zajadamy z mlekiem lub jogurtem. Smacznego :)

Źródło

Pyszne chlebki drożdżowe, bardzo Nam smakowały zwłaszcza z czarnym sezamem:) Idealnie sprawdzą się jako przekąska, dodatek do sałatek, sosów, gulaszu itp.

Źródło

Już od jakiegoś czasu zajadamy się tą pastą. Świetnie nadaje się do pieczywa, grzanek czy do świeżych warzyw. Pokusiłam się wreszcie zrobić ją w domu. Jest banalnie prosta i smaczna. Zrobiłam wersję klasyczną, czyli ciecierzyca, tahini, czosnek + przyprawy. 

Składniki:

(2-3 osób)

• puszka ciecierzycy o poj. 400 ml
• 2 łyżki pasty sezamowej Tahini
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki niegazowanej wody
• sok z ½ cytryny
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ciecierzycę odsączamy z zalewy i umieszczamy w misie robota kuchennego. Dodajemy obrany i pocięty czosnek. Do miski robota dodajemy sok z cytryny, wodę, pastę sezamową, szczyptę soli i pieprz.

Miksujemy całość na pełnych obrotach. Jeśli masa nie będzie chciała się zmiksować, zatrzymujemy urządzenie i mieszamy łyżką, następnie ponownie włączamy robota. Gotowy humus posypujemy posiekaną pietruszką. Hummus to idealny dodatek do kromki chleba, grzanek czy paluszków. Smacznego :)

 Źródło: Pyszne 25, Wydawnictwo Znak, 2013

Bardzo smaczna, jak zwykle prosta i szybka do przygotowania. Z dodatkiem papryki różnokolorowej oraz pomidorów. Tak dla odmiany od tradycyjnej jajecznicy:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 5-6 jajek
• ½ papryki zielonej
• ½ papryki białej
• 1 pomidor
• sól, pieprz
• masło

Wykonanie:

Paprykę umytą i pozbawioną pestek kroimy w kostkę. Pomidora sparzamy, zdejmujemy skórkę i również kroimy w kostkę. Masło wrzucamy na rozgrzana patelnię. Wrzucamy paprykę i 2-3 minuty podsmażamy, dodajemy pomidory, dorzucamy jajka, doprawiamy do smaku, mieszając, aż się jajka zetną. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Wiem, że jajecznicę każdy potrafi zrobić, ale robiąc śniadanie, wykorzystałam ostatki szpinaku z lodówki jako dodatek do niej i bardzo mi posmakował ten eksperyment:) Może Wam też taka propozycja przypadnie do gustu:)Do tego domowy pieczony chlebek żytni i warzywka:) Smaczne i szybkie śniadanko:)

Składniki:

• jajka (ilość wg głodu;))
• szpinak w liściach ( u mnie garść na 3 jajka)
• sól, pieprz
• ser żółty
• odrobina masła

Wykonanie:

Szpinak myjemy i suszymy. Następnie wrzucamy na rozgrzaną z masłem patelnię i mieszamy, aż liście zwiędną. Dorzucamy jajka, doprawiamy do smaku, mieszając, aż się jajka zetną. Rodzaj jajecznicy i ściecie jajek pozostawiam Wam:) Ja nie lubię suchej, ale musi być całkowicie ścięta:) Posypujemy odrobiną sera żółtego i podajemy:)Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)