Prosty deser z gruszkami i imbirem w połączeniu z kremem na bazie serka mascarpone. Aby deser był troszkę lżejszy zastąpiłam kremówkę jogurtem naturalnym, smak oczywiście już jest  inny, ale dla tych co wolą coś lżejszego jest to lepsze rozwiązanie:)

Składniki:

(na 3 - 4 porcje)

• 2  gruszki
• kawałek świeżego imbiru , ok. 3- 5 cm
• 1  kopiasta łyżka galaretki cytrynowej w proszku (dałam pomarańczową)
• sok z jednej cytryny
• 1 łyżka miodu
• 125 ml śmietanki kremówki 30 % (dałam jogurt naturalny)
• 125 g serka mascarpone 
• 4 czubate łyżki granoli z owocami egzotycznymi ( u mnie domowa granola)

Wykonanie:

Gruszki obieramy, kroimy na nieduże kawałki, przekładamy do rondla i mieszamy z sokiem cytrynowym, miodem  i startym drobno imbirem. Wlewamy ok. 150 ml wody i gotujemy jakieś 3 - 4 minuty. Gruszki muszą zmięknąć, ale nie mogą się rozgotować. Gdy gruszki są już odpowiednio ugotowane dodajemy galaretkę i mieszamy całość delikatnie, aż ta zupełnie się rozpuści. Odstawiamy co wystudzenia. 

Zimną śmietankę ubijamy na sztywno, mieszamy delikatnie z serkiem i 5 łyżkami tężejącej, ale jeszcze lekko płynnej, galaretki od owoców. Jeśli używacie jogurtu po prostu mieszacie go razem z serkiem.

Nakładamy do szklaneczek porcje kremu, na to zimne owoce i posypujemy granolą lub musli. Smacznego :)

Źródło

Orzeźwiające lody owocowe, domowe lody, zaledwie trzy składniki i mamy zdrowy smakołyk :) Jeżeli nie macie foremek na lody, możecie użyć plastikowych pojemników po jogurtach :) Proporcje podaję na kilka lodów, w zależności ile macie pojemników czy foremek możecie je dowolnie modyfikować. Tak proste, że chyba prościej się nie da ;)

Składniki:

• 3 - 4  brzoskwinie
• 200 g jogurtu naturalnego
• opcjonalnie cukier do smaku

Wykonanie:

Brzoskwinie myjemy, usuwamy pestki, miksujemy z jogurtem i dosładzamy do smaku.  Wlewamy do foremek i wstawiamy do zamrażalnika najlepiej na noc. Po wyjęciu z zamrażalnika wystarczy kubeczek/foremkę polać ciepłą wodą i lody wychodzą bez problemu :) Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Pogodę mamy iście hiszpańską, temperatura zbyt wysoka, by chciało się coś ciepłego gotować. Generalnie w ogóle nie chce się nic gotować :) Tylko pić chłodne napoje, zjadać lody i desery na zimno :) Stąd moja poniższa propozycja, szybkie i proste lody, a przede wszystkim smaczne i orzeźwiające :)

Składniki:

• 2 kubki malin świeżych lub mrożonych (użyłam mrożonych)
• łyżka jogurtu greckiego
• łyżka cukru trzcinowego lub miodu
• łyżeczka listków mięty

Wykonanie:

Owoce miksujemy z miodem lub cukrem, miętą i jogurtem. Gotowy mus przelewamy do foremek i zamrażamy na mniej więcej cztery godziny. Smacznego :)

Źródło: „Jedz pysznie i zdrowo w ciąży”, Wydawnictwo Feeria

Ostatnio wiele upalnych dni, zwłaszcza teraz pod koniec lata :) A wiadomo, co najlepsze jest w upalny dzień :) Oczywiście lody :) Tym razem zrobiłam lody malinowo-kokosowe. Lekkie praktycznie sorbetowe lody z pewnością ochłodzą i orzeźwią nas w takie dni jak dziś :) Proste, szybkie i smaczne :)

Składniki:

(6 porcji)

• 2 szklanki malin
• 1 szklanka mleka kokosowego
• odrobina cukru do smaku
• foremka na lody lub plastikowe kubeczki

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy, aż powstanie gładka masa. Powstałą masę wlewamy do foremek na lody, wbijamy patyczek i wstawiamy do zamrażarki na min. 4h. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny

Lody, lody dla ochłody;) Dziś to chyba królują głównie lemoniady i inne napoje chłodzące, ale zapewne wielu z nas skusiło się na schłodzenie z udziałem lodów:) Proponuję zatem dla ochłody orzeźwiające sorbetowe lody :) Jeżeli owoce są słodkie, można pominąć cukier i wtedy nasze lody są niskokaloryczne :) Lody robi się szybko, prosto z minimalną liczbą składników :) 

Zrobiłam dwie wersje: truskawkową i arbuzową, ale oczywiście możecie wykorzystać również inne owoce. Niemniej jednak truskawki i arbuz mają w sobie dużo wody, więc mocno orzeźwiają :) Jeżeli nie macie foremek na lody, możecie użyć plastikowych pojemników po jogurtach :) Proporcje podaję na kilka lodów, w zależności ile macie pojemników czy foremek możecie je dowolnie modyfikować.

Składniki:

Lody truskawkowe:

• 2 szklanki truskawek
• cukier do smaku

Wykonanie:

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i miksujemy z dodatkiem cukru. jeżeli owoce są mocno słodkie cukier można pominąć. zmiksowane truskawki wlewamy do foremek i do zamrażalnika na min. 2h. Po wyjęciu z zamrażalnika wystarczy kubeczek/foremkę polać ciepłą wodą i lody wychodzą bez problemu :) Smacznego :)

Lody arbuzowe:

• 1/4 średniego arbuza
• opcjonalnie liście mięty dla wzmocnienia smaku

Wykonanie:

Arbuza kroimy na kawałki, ja usuwam pestki, pozbywamy się skórki i miksujemy :) Wlewamy do foremek i jw do zamrażalnika. Prawda, że proste i szybkie? A jakie orzeźwienie i ochłoda w tak upalny dzień. Smacznego :)

Sezon na truskawki wreszcie się rozpoczął :) Głównie korzystam z niego zajadając je same, ciężko się nimi jeszcze nacieszyć :) Ostatnie ciepłe dni zachęciły mnie jednak do przygotowania ekspresowych, orzeźwiających lodów :) Przygotowuje się je szybko, a w takie dni jak dziś przyda się odrobina ochłody w postaci aromatycznych owocowych lodów :)

Składniki:

(6 porcji)

• 2 szklanki truskawek
• 1 szklanka mleka migdałowego
• odrobina cukru do smaku

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy, aż powstanie gładka masa. Powstałą masę wlewamy do foremek na lody, wbijamy patyczek i wstawiamy do zamrażarki na min. 4h. Smacznego :)

Źródło inspiracji: „Lodovo” Wydawnictwo Zwierciadło

Delikatny mus nektarynkowy z puszystym kremem śmietankowym i kawowym. Rozpusta :) 

Składniki:

(na 2 porcje)

• 125g serka mascarpone
• ok. 100g śmietany kremówki 30%
• 2 duże nektarynki
• cukier puder do smaku
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (rozpuszczona w minimalnej ilości wody)

Do dekoracji:

• kilka plasterków nektarynki
• płatki migdałowe
• groszki czekoladowe/ starta czekolada

Wykonanie:

Śmietanka i mascarpone powinny być schłodzone. Nektarynki myjemy, osuszamy, pozbywamy się pestek i miksujemy na mus. Moje były bardzo słodkie, więc już nie słodziłam, jeśli macie kwaśniejsze można dosłodzić do smaku.

Śmietankę kremówkę i mascarpone miksujemy z łyżką cukru pudru na puszysty krem. Miksujemy od razu nie ma potrzeby osobno ubijać kremówki, a potem dodawać serek. Jeśli uznajecie, że jest za mało słodkie można dodać więcej cukru.

Dzielimy na dwie porcje. Do jednej dodajemy rozpuszczoną kawę, dokładnie mieszamy – dosładzając ewentualnie do smaku.

Do pucharków nakładamy pierwszą warstwę musu, następnie krem śmietankowy, kolejna warstwa musu i na wierzch krem kawowy. Kremy są cięższe od musu, jeśli chcecie ładne warstwy, krem należałoby nakładać za pomocą woreczka i tylek. Dekorujemy plasterkami nektarynek, migdałami i czekoladą. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Pyszny mus ze śliwek z dodatkiem cynamonu w połączeniu z delikatną kremówką:) Puszysty deser na piątkowy wieczór:)

Składniki:

• 700g śliwek (najlepiej bardzo dojrzałych)
• 20g masła
• 50g cukru
• 300ml śmietany kremówki
• 1,5 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Śliwki myjemy i usuwamy pestki. Do rondla wlewamy 3 łyżki wody, masło i śliwki. Gotujemy 10 minut na małym ogniu. Odstawiamy do przestygnięcia, dodajemy cukier, cynamon i miksujemy ma mus. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z zimnym kremem śliwkowym. Deser nakładamy do szklaneczek i wkładamy na godzinę do lodówki. Przed podaniem wierzch można posypać cynamonem. Smacznego :)

Źródło

Prosty i szybki deser z daktylami i pistacjami. Coś dla odmiany od ciast i ciasteczek;)

Składniki:

(na 3-4 porcje)

• 1 szklanka  świeżo  wyciśniętego soku z pomarańczy
• 15 dag suszonych daktyli bez pestek
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• szczypta cynamonu
• 30  dag naturalnego gęstego jogurtu (ja dodałam troszkę ukru waniliowego)
• pokruszone orzeszki  pistacjowe

Wykonanie:

Daktyle kroimy. Sok z pomarańczy zagotowujemy, dodajemy  daktyle, skórkę z pomarańczy i cynamon. Chwilę podgotowujemy, a następnie studzimy.

Daktyle  wykładamy do pucharków,  na wierzch wlewamy jogurt. Ja dodałam odrobinę cukru waniliowego do jogurtu. Ozdabiamy pokruszonymi pistacjami i podajemy. Smacznego:)

Źródło

Prosty i szybki deser z dużą ilością owoców podany w chrupiącym wafelku:) Tak dla odmiany można podać deser w jadalnym pucharku;) Bardzo ładnie się prezentuje, ale trzeba od razu jeść:)

Składniki:

(na 4 porcje)

• śmietanka 30% -300ml
• maliny (ok. szklanki)
• jagody (ok. ½ szklanki)
• 1 kiwi
• cukier waniliowy (do smaku)
• czekolada do dekoracji
• kubeczki wafelkowe - 4szt

Wykonanie:

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem. Kiwi kroimy w półplasterki/ ósemki. Do wafelkowych pucharków nakładamy po łyżce śmietany i wrzucamy maliny, jagody, kiwi, znów przykrywamy śmietaną i podobnie kolejną warstwę. Na wierzchu dekorujemy pozostałymi owocami i czekoladą. Podajemy od razu, bo nasze pucharki mogą zmięknąć:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

Źródło

Prosty i smaczny deser, szybki do przygotowania, to wersja dla dorosłych :) Wykorzystałam, dwa rodzaje alkoholu :) Taka rozpusta w czasie karnawału;) Czekolada i wiśnie to zawsze świetne połączenie :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 200-300 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki wiśniówki
• 2 łyżki sheridan’s berries (lub inny owocowy likier)
• cukier puder do smaku
• 1 łyżeczka kakao( lub 1/3 tabliczki startej na drobno gorzkiej czekolady)
• wiśnie w syropie lub frużelina wiśniowa

Wykonanie:

Śmietanę (mocno schłodzoną) ubijamy na sztywno, dosładzamy do smaku cukrem pudrem. Dzielimy na połowę. Do jednej części dodajemy kakao lub starta czekoladę i miksujemy, następnie dodajemy wiśniówkę (ilość zależy od smaku, można więcej;)), do drugiej połowy dodajemy sheridan’a i mieszamy.

Do salaterek nakładamy najpierw warstwę kakaową/ czekoladową, na nią wykładamy kilka wiśni i przykrywamy jaśniejszą warstwą.  Dekorujemy wiśniami i czekoladą. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny:)

Prosty, szybki, pyszny deser, który można wykonać z udziałem sezonowych owoców. Miał być z malinami, ale ostatecznie zrobiłam z jagodami, a maliny i borówki były do dekoracji :) Wyszło mi 6 pucharków mimo, że zrobiłam z połowy porcji, zatem jeśli macie niewielką rodzinkę to połowa porcji z pewnością wystarczy, desery z owocami długo nie poleżą :)

Składniki:

• litr mleka 3 proc.
• 200 ml śmietanki min. 30 proc.
• 100 g cukru
• laska wanilii
• 100 g kaszy manny
• sól

Sos:

• 200 g malin (mogą być mrożone, ja użyłam jagód)
• 2 łyżeczki cukru
• łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

• maliny, borówki do dekoracji

Wykonanie:

Pudding: laskę wanilii rozkrawamy wzdłuż i nożem wyskrobujemy ziarenka. Do rondelka wlewamy mleko, śmietankę, przepołowioną laskę wanilii wraz z ziarenkami, doprawiamy cukrem i szczyptą soli. Stawiamy na niewielkim ogniu i, mieszając, podgrzewamy. Gdy się zagotuje, wyjmujemy laskę wanilii, zdejmujemy rondel z ognia i stopniowo zaczynamy dodawać kaszę, ciągle mieszając. Stawiamy z powrotem i zagotowujemy, by pudding zgęstniał. Następnie napełniamy nim małe szklanki lub pucharki.

Sos: Maliny / jagody mieszamy z cukrem i przesmażamy przez chwilę na małym ogniu. Pudding polewamy sosem i posypujemy cynamonem, dekorujemy całymi malinami i listkami mięty. Ja udekorowałam również borówką amerykańską. Smacznego :)

Źródło

Puszysty deser z bitą śmietaną i orzeźwiającym rabarbarem. Dla poprawy koloru dodałam do rabarbaru kilka truskawek. Deser jest pyszny i delikatny, taka letnia rozpusta. Zrobiłam z połowy poniższych proporcji. Jeśli macie ochotę na deser dla 2 osób to przygotowujemy go z 1/3 składników :)

Składniki:

(na około 6 porcji)

• 1 kg rabarbaru
• 300 g cukru z prawdziwą wanilią
• 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej

Wykonanie:

Rabarbar myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, mieszamy z cukrem z wanilią, przykrywamy pokrywką (lub folią aluminiową). Pieczemy w temperaturze 190ºC przez 45 - 60 minut, do miękkości. Jeśli nie macie ochoty na uruchamianie piekarnika, jeśli np. jest za gorąco, można chwilkę podgotować rabarbar by zmiękł, a potem go dosłodzić do smaku. Upieczony rabarbar natychmiast odsączamy na sitku z soku.

Sok przelewamy do garnuszka i podgotowujemy w celu zredukowania jego ilości o połowę. Powinniśmy otrzymać gęsty, słodki syrop z rabarbaru. Studzimy. Pozostały odsączony rabarbar miksujemy blenderem na mus i schładzamy. Ja dodałam kilka truskawek.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Powoli, stopniowo, dodajemy do niej mus i syrop, lekko mieszamy do uzyskania efektu marmurka. Przekładamy do pucharków i podajemy. Smacznego :)

Źródło

Bardzo proste, szybkie i bez pieczenia. Idealne, kiedy nie mamy możliwości albo czasu na pieczenie, a pokusa na coś słodkiego jest ogromna:)

Składniki:

• 125 g masła
• 300 g gorzkiej czekolady (ja dałam pół na pół z mleczną)
• 3 łyżki golden syrupu
• 200 g herbatników (np. petitków)
• 100 g mini marshmallows
• 2 łyżki cukru pudru do oprószenia

Wykonanie:

Masło, połamaną czekoladę i golden syrup umieszczamy w garnuszku i roztapiamy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, do otrzymania gładkiej masy czekoladowej. Odlewamy pół szklanki (125 ml) i odkładamy na później.
Do reszty dodajemy połamane herbatniki i pianki  marshmallow i dokładnie mieszamy, aż pokryją się dokładnie czekoladą.
Blaszkę o wymiarach 24 na 24 cm (lub innej, byle nie za dużej) wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Całą mieszankę rozkładamy równo, wciskając trochę w dno. Na wierzch wylewamy odlaną czekoladę i wyrównujemy.
Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny lub całą noc. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i kroimy na kwadraty. Smacznego:)

Źródło

Mhmm, kto lubi rum na pewno polubi tą sałatkę:) Gruszki w rumie mniam + inne owoce:)  Bardzo smaczny deser owocowy, albo raczej jak wspomniałam sałatka owocowa w sosie rumowym. Owoce można modyfikować, ja tak zrobiłam, bo nie wszystkie miałam:)Składniki:

(na 6 porcji)

• 3 gruszki
• 2 brzoskwinie (zastąpiłam nektarynkami)
• 1 szklanka wiśni (pominęłam)
• 1 mała kiść winogron
• 1 i ½ szklanki wody
• ½ szklanki rumu
• 5 gwiazdek anyżu
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• sok z limetki
• 1 banan (moja inwencja)

Wykonanie:

Owoce myjemy. W zależności od rodzaju oczyszczamy je, obieramy i usuwamy pestki. Gruszki i brzoskwinie (nektarynki) tniemy w plasterki. Owoce przekładamy do salaterki. W garnku mieszamy wodę z cukrem i rumem. Dodajemy gwiazdki anyżu. Mocno podgrzewamy 15 minut. Sos zdejmujemy z ognia. Dodajemy sok z limetki. Owoce polewamy przygotowanym sosem rumowym (ja go lekko przestudziłam). Przykrywamy i wstawiamy na godzinę do lodówki. Gotową sałatkę podajemy w wysokich pucharkach. Smacznego:)Źródło: Dwutygodnik „Tina”

Lekka sałatka, a właściwie deser owocowy, z pysznym kremem balsamicznym. Jak nie macie kremu, wystarczy jakiś sos/mus z owoców np. z malin. Szybkie zaspokojenie ochoty na małe co nieco i do tego zdrowe:)

Składniki:

(na 3 porcje)

• 1 jabłko
• 2 nektarynki
• 1 brzoskwinia
• kilka węgierek
• kilka malin
• krem balsamiczny (u mnie z daktyli i fig) – może być jakiś sos owocowy (np. mus malinowy)
• kilka kropel cytryny

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy. Jabłko obieramy, kroimy na pół, usuwamy ogryzek i kroimy w cienkie plasterki i polewamy sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Brzoskwinie i nektarynki również kroimy w cienki plasterki. Ze śliwek usuwamy pestki i kroimy w paseczki. Na trzech talerzykach deserowych układamy kolejno w okręgi: plasterki nektarynki, następnie plasterki jabłek, potem brzoskwinie. Po wierzchu posypujemy śliwkami i malinami. Polewamy kremem balsamicznym. Podajemy od razu. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Sezonowe owoce z lekkim sosem jogurtowo-miodowo-imbirowym. Lekka przekąska lub deser :) Aromatyczny sos, a zwłaszcza dodatek imbiru podkreślił jego smak i idealnie komponował się z owocami. Pyszne, proste i ekspresowe w przygotowaniu :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1-2 banany
• 2-3 kiwi
• kilka truskawek
• 200g jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki miodu (w zależności od preferencji)
• 1-2 cm świeżego imbiru

Wykonanie:

Owoce myjemy. Banana i kiwi obieramy i kroimy w plasterki, truskawki również kroimy w plasterki. Układamy na talerzyku w rzędach owoce :) Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z miodem. Imbir kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy do jogurtu i mieszamy. Tak przygotowanym sosem polewamy owoce, posypujemy imbirem (opcjonalnie). Podajemy od razu. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Pyszne kruche, maślane babeczki z nadzieniem z serka homogenizowanego i pysznej galaretki o smaku Pina Colady z dodatkiem soczystych truskawek. Jak to z babeczkami bywa trochę czasochłonne, ale warto. Uwaga. Poniżej podaję przepis w oryginale, jednak u mnie z poniższego przepisu wyszło 12 mini babeczek +10 średnich, a nadzienia mi zostało jeszcze na kilka dodatkowych – reszta serniczków była w pucharkach. Proponuję zatem, albo zwiększyć proporcje ciasta albo zmniejszyć nadzienia.

Składniki:

Ciasto:

• 150g mąki
• 125g masła
• 50g cukru
• 2 żółtka

Nadzienie:

• 2 szt. Serka homogenizowanego po 175g
• 1 galaretka o smaku Pina Colady

Dodatkowo:

• truskawki do dekoracji

Wykonanie:

Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody, przestudzoną mieszamy z serkami i odstawiamy do lodówki.

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, siekamy razem z masłem i żółtkami. Zagniatamy ciasto, jeśli trzeba dodajemy więcej mąki. Ja robiłam w malakserze, dodałam łyżkę śmietany.

Gotowe ciasto zawijamy w papier śniadaniowy i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinając foremką kółka i wykładamy nimi foremki na babeczki. Foremki odstawiamy do lodówki na 20 minut. Po 20 minutach wykładamy każdą babeczkę folią aluminiową lub papierem do pieczenia, a do środka nasypujemy suchą fasolę lub inny obciążnik.

Pieczemy babeczki w 180°C przez 15 minut z fasolką, później ją wyrzucamy i pieczemy ciasto, aż się zarumieni. Studzimy. Zimne babeczki napełniamy tężejącą masą serową, w środek wciskamy po truskawce i odstawiamy do całkowitego stężenia. Smacznego:)

Źródło

Deser na chłodne jesienne wieczory:) Aromatyczne śliwki mocno nasączone brandy:) Zmodyfikowałam przepis pomijając dodatkowe bakalie, u mnie były tylko orzechy włoskie. Szybko i smacznie:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 16 dużych, dojrzałych śliwek
• pół kieliszka koniaku lub brandy
• pół szklanki posiekanych bakalii (figi, daktyle, morele, rodzynki) – ja dodałam tylko orzechy włoskie
• ½ szklanki śmietany kremówki 30% lub śmietana w sprayu

Wykonanie:

Umyte śliwki wycieramy, usuwamy pestki, układamy w salaterce i zalewamy alkoholem. Szczelnie przykrywamy aluminiową folią i wstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. Drobno posiekane bakalie (u mnie tylko orzechy) mieszamy z rodzynkami. Nasiąknięte alkoholem śliwki kroimy w cienkie plasterki, rozkładamy w szklanych pucharkach, posypujemy bakaliami, zalewamy alkoholem, w którym się śliwki moczyły i ponownie stawiamy w chłodnym miejscu. Przed podaniem przybieramy ubitą śmietaną. Smacznego:)

Źródło: „365 obiadów na polskim stole, na co dzień i od święta” Wydawnictwo Publicat