Smaczne ciasteczka z dżemem. Najlepsze są zaraz po upieczeniu, kiedy są bardzo kruche, kolejnego dnia niestety miękną. Wykorzystałam dwa rodzaje dżemu, u mnie jest morelowy i malinowy :)

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 żółtka
• 220 g miękkiego masła
• 220 g serka kremowego
• dżem morelowy ,może być inny
• cukier puder

Wykonanie:

Masło i serek przekładamy do miski i ucieramy mikserem. Dodajemy żółtka i jeszcze przez chwilę ucieramy. Do utartego masła dodajemy mąkę wymieszaną wraz z cukrem i solą. Łączymy.

Ciasto dzielimy na pięć części. Każdą część formujemy w kulkę i zawijamy w folię spożywczą. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na całą noc do lodówki.

Następnego dnia ciasto wyjmujemy z lodówki i odstawiamy, aby się zagrzało, ok. 1 godzinę. Następnie każdą kulkę rozwałkowujemy na stolnicy. Okrągłą foremką wycinamy kółka, a następnie nadajemy im lekko owalny kształt. Na każdy kawałek ciasta wykładamy ok. 1 łyżeczkę dżemu, rozsmarowujemy i zawijamy w rulon. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe ciastka pieczemy w 175 C. przez ok. 10-15 minut. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło

Ciasteczka w kształcie wiatraczków, smakowo jak dla mnie ok, chociaż bywały lepsze:) Ale wszystkim smakowały i szybko znikały, jak to ciasteczka, zrobiłam większe i mniejsze wiatraczki.

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• szczypta soli
• 5 dag cukru pudru (proponuję mniej, jak dla mnie za słodkie)
• 25 dag miękkiego masła
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 1 jajko
• 3-4 łyżki cukru (gruby kryształ) - pominęłam
• 1 łyżka suchego maku
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy. Dodajemy sól, cukier, masło, po jednym żółtku, sok z cytryny, oliwę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy na godzinę do lodówki. Wałkujemy je na dość cienki placek, który kroimy na kwadraty o boku 8 cm lub mniejsze. Nacinamy na rogach i zaginamy tak, aby powstały wiatraczki. Każdy smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posypujemy cukrem, makiem, sezamem, orzechami. U mnie tylko orzechy. Pieczemy 15 minut w temp. 200°C. Smacznego:)

Źródło

Propozycja dla tych, którzy od Nowego Roku postanowili przejść na dietę, ale ciężko im zrezygnować ze słodkości ;) Ciasteczka są pożywne, na pewno lżejsze niż kruche maślane :) Dla mnie najsmaczniejsze były świeżo po upieczeniu, były puszyste i mięciutkie, na drugi dzień były już bardziej zbite i zapychające :) Myślę, że można część mąki zastąpić żytnią lub razową, by były jeszcze zdrowsze;) Na pewno są bardzo szybkie do przygotowania i bardzo proste :) A czy Wam będą smakować? Kwestia gustu ;)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• szklanka otrębów pszennych
• szklanka rodzynek
• szklanka mąki
•  1 jajko
• szklanka soku jabłkowego
• 1/4 szklanki oleju lub oliwy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon

Wykonanie:
Mieszamy płatki, mąkę, otręby, rodzynki i proszek do pieczenia oraz cynamon. Jajko mieszamy z sokiem jabłkowym i olejem. Wlewamy do suchych produktów i mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, formujemy łyżką nieduże placuszki. Pieczemy w temp. 200st. ok. 10min, nie dłużej.  Najlepsze świeżo po upieczeniu. Smacznego :)

Źródło

Ostatnio testuję więcej zdrowszych słodkości :) Szczerze powiedziawszy to jeszcze nie spotkałam takich, które by mnie zachwyciły, ale wreszcie trafiłam na ciasteczka, które mi naprawdę smakują :) Ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy wymieszać składniki i do piekarnika :) Ciasteczka są pełne ziaren, nie zawierają cukru, ani mąki (bezglutenowe), słodycz zapewniają banany :) Troszkę zmodyfikowałam, bo jak się okazało, nie miałam wszystkich składników, ale bakalie można dowolnie modyfikować:)

Składniki:

(na około 25 ciasteczek)

• 2 banany
• ½ szklanki płatków owsianych zwykłych
• 1 szklanka poppingu amarantusa (prażone ziarna amarantusa)
• 1/5 szklanki wiórków kokosowych (u mnie pestki z dyni i posiekany orzech włoski – około ½ szklanki łącznie)
• 1/5 szklanki ziaren słonecznika (dałam ½ szklanki)
• garść suszonej żurawiny
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Banany rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy resztę składników (żurawinę siekamy) i wyrabiamy masę – wymieszałam łyżką. Jest dość klejąca, regulujemy jej gęstość dosypując któregoś z sypkich składników. Formujemy małe kuleczki i układamy na blaszce zachowując odstępy. Ja lekko spłaszczałam. Masa ma być klejąca, można łyżeczką nakładać na blaszkę i delikatnie nadawać kształt, jeśli nie chce Wam się lepić kulek :) Pieczemy ok 15 minut w temperaturze około 180-200 stopni, zależy od Waszego piekarnika. Ja sprawdzałam, aż się zarumieniły. Smacznego:)

Źródło

Przepyszne, boskie, cudowne, rozpływające się w ustach dosłownie, maślane i do tego z rumem:) Czegóż chcieć więcej;) Naprawdę polecam:)

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• szczypta soli
• 165 g masła, o temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/4 szklanki ciemnego rumu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, przyprawy, sól. Do misy miksera wkładamy masło i 1/3 szklanki cukru pudru. Ucieramy na jasną i puszystą masę. Dodajemy rum i ekstrakt po łyżce, cały czas ucierając. Zmniejszamy obroty miksera i powoli wsypujemy suche składniki, miksując.

Powstałą masę dzielimy na pół. Każdą połowę kładziemy na osobnym kawałku papieru do pieczenia, kształtujemy w wałki grubości około 3,5 cm, zawijamy w papier i wkładamy do zamrażarki na około 30 - 40 minut. Po tym czasie wałki ciasta kroimy na grubość około 4 mm, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, natychmiast wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Ja najpierw wyciągnęłam jeden wałeczek, na jedna blaszkę, a drugi jak te pierwsze zaczęły się rumienić, żeby ciasto się nie ociepliło w tym czasie.

Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Po upieczeniu ciasteczka przenosimy na drucianą siatkę. Po 10 minutach ciasteczka otaczamy w pozostałym cukrze pudrze. Smacznego :)

Źródło