Ciasteczka z kardamonem na mące razowej. Zdrowsza wersja słodkości :) Aromatyczne, chrupiące, w sam raz na poranną przekąskę do herbaty czy kakao :) To propozycja na ciasteczka ze stempelkiem, jeśli macie to polecam – ładnie się prezentują takie ciasteczka. Oczywiście wyjdą i bez stempelków, można formować ciasteczka w kulki i robić wzorki widelcem lub wycinać foremkami.

Składniki:

• 125 g masła, w temperaturze pokojowej
• 120 g miałkiego brązowego cukru (lub cukru pudru)
• 250 g mąki pszennej razowej (lub orkiszowej razowej)
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka kardamonu (lub cynamonu)
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:

W misie miksera ucieramy masło z cukrem, na jasną, puszystą masę. Dodajemy jajko i miksujemy. Wsypujemy mąkę wymieszaną z kardamonem, dodajemy mleko i miksujemy (jeśli ciasto będzie zbyt suche, można dodać dodatkową łyżkę mleka). Ja wrzuciłam wszystkie składniki do robota kuchennego i zmiksowałam.

Ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce przez 30 minut.

Blachę do ciasteczek smarujemy masłem, oprószamy mąką. Z ciasta odrywamy 30 g kawałki, formujemy kulki. Układamy je na blaszce, w niedużych odstępach od siebie, przyciskamy stempelkami (stempelki każdorazowo warto oprószać w mące, by nie przyklejały się do ciasta).

Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 15 minut lub do zbrązowienia brzegów. Wyjmujemy i studzimy na kratce.  Można przechowywać w zamkniętej puszce, do 7 dni. Smacznego :)

Źródło

Ciasteczka na mące razowej, z płatkami owsianymi i gorzką czekoladą. Proste, szybkie i naprawdę smaczne.

Składniki:

 (na około 25 - 30 ciastek)

• 120 g miękkiego masła
• 70 g jasnego brązowego cukru
• 1 jajko
• 100 g płatków owsianych
• 140 g mąki razowej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych), ja użyłam gorzkiej

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem przy pomocy miksera. Dodajemy jajko, dalej ucierając. Wsypujemy resztę składników i mieszamy.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczamy łyżką.

Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, aż zaczną się lekko brązowić. Czekamy około minuty przed zdjęciem z blaszki, potem studzimy na kratce. Smacznego:)

Źródło

Proste, szybkie rogaliki, do przygotowania których potrzebujemy tylko 3 składników, plus nadzienie :) Rogaliki są pyszne, kruche, wciągające :) Takie słodkie małe pyszności sprawdzą się do weekendowej kawki, ale również będą się pięknie prezentować wśród innych wypieków na specjalną okazję.

Składniki:

(przepis na 24 rogaliki):

Ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 300g śmietany 18%
• 200g masła

Dodatkowo:

• marmolada 1 mały słoik
• cukier puder do posypania

Wykonanie:
Mąkę pszenną siekamy nożem z masłem. Następnie dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto. Ja wykorzystałam malakser. Ciasto chłodzimy w lodówce przez ok. 1 h. Następnie dzielimy na 3 części. Każdą z części rozwałkowujemy na okrągły placek, który kroimy na pół w szerz i wzdłuż, a następnie każdą z części jeszcze na pół, tak aby powstało nam 8 trójkątów. Na każdy trójkąt nakładamy marmoladę i zwijamy zaczynając od szerszej części. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy rogaliki i pieczemy w 170 st.C przez 30 min., aż będą rumiane. Ostygnięte rogaliki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło

Przepyszne ciasteczka maślane i do tego przepiękne:) Już sam wygląd tak zachęca, by je skosztować, że nie sposób się oprzeć:) Wyglądają bardzo efektownie, a wbrew pozorom nie są trudne do wykonania. Zdecydowanie polecam:)

Składniki

• 200 g masła
• 220 g mąki pszennej
• 220 g mąki krupczatki
• 3 żółtka
• 3/4 szklanki cukru pudru
• szczypta soli

Wykonanie:

Ze wszystkich składników wyrabiamy szybko kruche ciasto. Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę. Zimne ciasto wałkujemy na cienki placek i wykrawamy szklanką koła. Miałam problem z wałkowaniem ciasta, rwało się, dlatego warto dodać odrobinę śmietany. Kiedy ciasto jest gotowe przechodzimy do kształtowania różyczek. Zrobiłam kilka zdjęć, by zobrazować ten proces.Układamy koła tak, aby lekko nachodziły na siebie (zdj.1).

Zwijamy koła (wzdłuż krótszego brzegu) w luźny rulon. Róże trzeba formować dosyć sprawnie, bo ciasto  się szybko ogrzewa i staje się klejące. Można podsypać ciasto mąką, ale delikatnie bo zbyt duża ilość mąki spowoduje, że ciastka po upieczeniu będą twarde. Zwinięte ciasto przekrawamy na pół (zdj.2).

Z  jednego rulonu otrzymujemy dwie róże. Róże lekko ściskamy przy podstawie i ‘ustawiamy’ je na blaszce. Podstawę dociskamy bardzo lekko tylko tyle, aby płatki się nie rozwijały. Gdy ugnieciemy podstawę zbyt mocno to poszczególne warstwy się połączą i ciasto będzie tworzyć zwartą masę, to w czasie pieczenia góra będzie upieczona, a podstawa surowa w środku.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni na jasnozłoty kolor. Ciepłe posypujemy cukrem pudrem. To od dziś moje ulubione ciasteczka maślane;)

Źródło

Zainteresował mnie przepis, bo prosty i ciekawy, ale rogaliki mnie nie zachwyciły, na świeżo bardzo smaczne, ale na drugi dzień już dosyć zapychające – z nadzieniem byłyby dużo lepsze. Niemniej jednak innym mogą smakować, zależy, kto co lubi, ja preferuję kruche, te są kruche na świeżo, potem lekko wilgotne (to przez banana w cieście). Być może się zdecydujecie :)

Składniki:

• 225 g mąki kukurydzianej
• 225 g mąki pszennej
• torebka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 70 g miodu
• 1/2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 120 g stopionego masła
• banan
• papier do pieczenia
  

Wykonanie:
Mieszamy oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i cynamon. Wlewamy miód. Jajka roztrzepujemy widelcem z mlekiem, mieszamy z roztopionym masłem, a następnie dolewamy do mąki z miodem. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie. Obieramy banana, kroimy w bardzo drobną kostkę i mieszamy z ciastem. Stolnicę posypujemy mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 2 mm i wycinamy z niego 15 trójkątów. Ciasto jest lekko wilgotne i może się troszkę rwać, trzeba to zrobić delikatnie.  Każdy trójkąt rolujemy, zaczynając od szerszej strony, i wyginamy w formę rożka. Rożki układamy na wyłożonej papierem blaszce i pieczemy 25 minut w temperaturze 180°C. Smacznego :)

Źródło

Przepyszne, kruche ruloniki z marmoladą. Wystarczy kilka składników i mamy wspaniałe ciasteczka. Sprawdzą się na specjalne okazje, jak i na weekendową słodkość do kawy :) Może skusicie się na Wielkanoc ?:) Koniecznie należy użyć marmolady, próbowałam wcześniej z dżemem, niestety w pieczeniu się wylewa i przypala. Tylko marmolada się tu sprawdzi :) Dla mnie rewelacyjne :) Mogę polecić wszystkim łasuchom :)

Składniki:

• 250 g mąki
• 250 g twarogu półtłustego
• 250 g masła

Dodatkowo:

• twarda marmolada
• cukier puder do posypania
• opcjonalnie roztopiona czekolada

Wykonanie:

Mąkę, masło i ser mieszamy i zagniatamy ciasto. Można użyć malaksera. Rozwałkowujemy na kształt prostokąta, następnie smarujemy marmoladą. Zwijamy wzdłuż dłuższego boku dwa razy, po czym odcinamy rulonik ciasta i kroimy go na mniejsze kawałki. Resztę ciasta zwijamy w ten sam sposób. Układamy na blaszce i pieczemy w 180*C około 15 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą. Ja polałam mleczną czekoladą. Smacznego :)

Źródło

U mnie nie tylko serduszka :) Pyszne kruche ciasteczka z marcepanem i dżemem truskawkowym. Miałam akurat niebieski marcepan, ale to nie ma znaczenia. Ciasteczka są dosyć słodkie (marcepan) więc na wierzchu tylko delikatnie posypujemy cukrem pudrem. Można zamienić dżem truskawkowy na bardziej kwaśny, wtedy przełamiemy tę słodycz. Na drugi dzień po przełożeniu ciasteczka miękną od dżemu i marcepanu :) Są pyszne :)

Składniki:

Kruche ciasto:

• 300g mąki
• 100g cukru pudru
• 200g masła
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 żółtka

Ponadto:

• 1 opakowanie marcepanu (ok. 200g)
• dżem truskawkowy (ewentualnie inny bardziej kwaśny)

Z przepisu wychodzi bardzo dużo ciasteczek, jeśli zabraknie marcepanu można zjeść same ciasteczka.

Wykonanie:

Kruche ciasto:  Przesiewamy mąkę i wysypujemy na stolnicę/blat, tworząc kopczyk. Robimy wgłębienie, do wgłębienia dodajemy cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Siekamy nożem. Dodajemy masło pokrojone w kawałeczki i ponownie siekamy nożem, aż składniki dobrze się oblepią mąką. Zarabiamy ciasto rękami , formujemy spłaszczoną kulę i wstawiamy  do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 15 minut. Ja wyrabiałam w robocie kuchennym.

Wyjmujemy, wysypujemy stolnicę/blat mąką. Wałkujemy ciasto na grubość ok. 3-4mm i wycinamy foremką serduszka (oczywiście można użyć większych lub innych kształtów). Pieczemy do zarumienienia w temperaturze 190oC. Wyjmujemy i studzimy.

Każde ciasteczko cienko smarujemy dżemem truskawkowym. Rozwałkowujemy masę marcepanową i wycinamy z niej te same kształty co ciastka.

Składanie ciasteczek: na jedno ciasteczko kładziemy wycięty marcepan, przykrywamy drugim ciasteczkiem. Dzięki dżemowi, ciastka ładnie się połączą. Ciastka można przechowujemy jak zwykłe kruche, w blaszanym pudełeczku. Smacznego :)

Źródło

Smaczne ciasteczka z wyrazistym akcentem sezamowym. Zdecydowanie za dużo cukru jak na tę ilość ciasteczek, więc znacząco go zmniejszyłam a i tak wydawało mi się, że jeszcze można było zmniejszyć. Proponuję zatem ilość cukru zmniejszyć bez obaw i z korzyścią dla ciasteczek.

Składniki:

• 2/3 szklanki sezamu, uprażonego na patelni
• 100 g masła
• pół szklanki białego cukru (pominęłam)
• pół szklanki jasnego brązowego cukru (dałam 1/3 szklanki)
• 1 jajko
• 1 opakowanie cukru waniliowego - 16 g
• 1¼ szklanki mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Ucierając dodajemy jajko. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem, solą i cynamonem, następnie stopniowo dodajemy do ciasta, dalej ucierając. Dodajemy połowę uprażonego sezamu i mieszamy. Gotową masę wstawiamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu formujemy kulki średnicy około 3 cm (duży orzech włoski). Każdą kulkę obtaczamy w sezamie. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Układamy je w naprawdę dużych odstępach (ciastka mocno urosną na boki).

Pieczemy około 10 - 15 minut w temperaturze 190ºC, aż będą złote (nie brązowe, należy uważać by ich nie przepiec). Studzimy i ściągamy z blaszki. Smacznego :)

Źródło

Kolejny pomysł na słodki upominek:) Tym razem komunijny. Zamiast bombonierek, których zapewne dziecko sporo dostanie, możemy wyróżnić się własnoręcznie przygotowanymi smakołykami.

Ja własnie w ubiegły weekend miałam okazję uczestniczyć w takim komunijnym przyjęciu. I dla mojej córki chrzestnej przygotowałam taką właśnie słodką paczuszkę :) Żeby było komunijnie zawiera ona "białe" smakołyki:) Jako, że moja chrześnica gra na gitarze to przygotowałam ciasteczka w kształcie gitar i dorzuciłam kilka nutek:)

Dorzuciłam też pralinki rafaello i razem ładnie się komponowało:) Może ktoś skorzysta z pomysłu, bo Komunie jeszcze przed Nami:) Polecam:)

Czerwiec to u mnie miesiąc okazji do świętowania i przygotowywania słodkich upominków:) Tym razem słodki bukiecik, czyli ciasteczka maślane w kształcie róży

oraz czekoladki cynamonowo-imbirowez nutą kardamonu.

Bukiecik się spodobał, a to najważniejsze:)

Polecam:)

Kolejna propozycja na słodki upominek własnoręcznie przygotowany:) Tym razem znów połączenie ciasteczek i czekoladek:)

Wybór padł na wiedeńskie ciasteczka o smaku cynamonowym..

oraz czekoladki kawowo-białe.

Polecam:)

Słodkie ciasteczka w kształcie klocków, idealne na upominek dla małego wielbiciela słodyczy i klocków:) To moja kolejna propozycja na słodki prezent, a przepis na ciasteczka tutaj:)

Mini torciki z owocami i kremem kawowym. Takie ekspresowe małe co nieco, z tego co znalazłam pod ręką :) Można przygotować na Walentynki :) Deser można przygotować w salaterkach lub foremkach, ja wykorzystałam silikonowe foremki.

Składniki:

(na 6-7 małych serduszek)

• 5-6 ciasteczek czekoladowych (markizy z kremem)
• 125g serka mascarpone
• cukier puder do smaku
• 1-2 łyżki likieru kawowego
• ½ opakowania galaretki truskawkowej
• kilka truskawek i/lub ciemnych winogron
• opcjonalnie bita śmietana do dekoracji

Wykonanie:

Ciasteczka wrzucamy do malaksera i miksujemy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Mascarpone mieszamy z likierem i dosładzamy do smaku. Owoce myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Galaretkę rozpuszczamy w odpowiedniej ilości wody. Studzimy.

Do foremek lub salaterek nakładamy pokruszone ciastka i dogniatamy je. Na warstwę ciasteczkową wykładamy krem kawowy, a następnie układamy owoce. Gdy galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na owoce. Mi zostało galaretki, więc wystarczyło na dodatkowe desery w szklankach;) Wstawiamy do lodówki do stężenia. Można udekorować bitą śmietaną. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Jak na zimową porę roku przystało za oknami mamy biało:) Do tego śniegu za oknem będą pasować ciasteczka zwane śniegowymi kulami, a do nich filizanka ciepłej herbaty. Migdałowe ciasteczka pokryte warstwą białego puchu;) Ciasteczka są bardzo smaczne, chociaż lekko twarde. Dla mnie za słodkie, mimo że zmniejszyłam ilość cukru - można dać jeszcze mniej:)

Składniki

• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• 1 szklanka miękkiego masła (200g)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1,5 szklanki cukru pudru (ja dałam mniej)
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• szczypta soli do smaku

Wykonanie:

Na blasze rozsypujemy płatki migdałowe, prażymy 5-6 minut w 180°C, studzimy, drobno mielemy. Obniżamy temperaturę piekarnika do 160°C. Masło ucieramy na pianę, stopniowo dodając ekstrakt waniliowy i szklankę cukru pudru (można dac mniej). Mieszamy mąkę z solą i migdałami, dodajemy po łyżce do masy maślanej, miksując na niskich obrotach. Z ciasta lepimy kulki (2 cm średnicy), układamy je na blasze wyściełanej pergaminem, pieczemy 12-15 minut. Niewiele zmieniają kształt. Wyjmujemy, zostawiamy 2 minuty na blasze, potem studzimy kilka minut na kratce. Obtaczamy w reszcie cukru pudru. Smacznego:)

Źródło

Bardzo dobre, kruche ciasteczka, chociaż wbrew temu, co pisała autorka bloga, skąd zaczerpnęłam przepis, wcale nie takie proste w wykonaniu;) No dobrze, aż tak trudno nie było, ale na etapie nakładania na siebie ciast trzeba być bardzo delikatnym i cierpliwym:) Na szczęście się udało:) A efekt robi wrażenie:)

Składniki:

• 175 g miękkiego masła
• 70 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilli (lub kilka kropel aromatu waniliowego)
• 230 g mąki
• 2 łyżki Nutelli
• 1 łyżka kakao

Wykonanie:

Masło miksujemy, dodajemy cukier i razem miksujemy, aż będzie jasne. Dodajemy ekstrakt z wanilii, mąkę i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej części dodajemy nutellę i kakao i wyrabiamy.
Dwa kawałki ciasta: jasne i ciemne, rozwałkowujemy na prostokąt mniej więcej 15 x 20. Jasny prostokąt położyć na oprószonym mąką blacie, na niego położyć ciemny (lub odwrotnie – i tu trzeba uważać bo ciasto jest bardzo delikatne, żeby Nam się nie porwało).
Ciasto zwijamy jak roladę, otulamy folią aluminiową i schłodzimy przez pół godziny.

Po schłodzeniu ciasto kroimy na 5 mm plasterki, układamy je obok siebie na blaszce zostawiając odstępy (ciastka delikatnie się powiększają na boki).

Przed pieczeniem wyglądają tak:

Pieczemy około 10 - 12 minut w temperaturze 170ºC. Przez 2 - 3 minuty nie ściągamy z blaszki (będą zbyt miękkie), należy poczekać aż skruszeją i wówczas studzić na kratce.
Smacznego :)

Źródło

W okresie przedświątecznym myślimy już o prezentach i często nie mamy pomysłu, a czasem wystarczy jakis drobiazg, chociażby taki słodki;) Oprócz pralinkowych paczuszek  dla dorosłych zrobiłam również paczuszki piernikowo-ciasteczkowe dla najmłodszych:) Wprawdzie w święta bardziej ich interesują prezenty niż słodycze, ale zawsze można dołączyć taką słodką niespodziankę:) Jak już przejrzą wszystkie prezenty to chętnie przegryzą ciasteczko:)

W skład moich paczuszek wchodziły m.in. pierniczki migdałowe, pierniczki pepparkakor, ciasteczka panpepato i laseczki świąteczne.

Do paczuszek, które rozdawałam już w samą Wigilię dorzuciłam jeszcze ciasteczka pomarańczowo-orzechowe:)

Myślę, że obdarowanemu spodobają się takie własnoręcznie przygotowane prezenty:)

Kolejne proste, szybkie, czekoladowe ciasteczka świąteczne. Jeśli pominiecie lukier i posypki to naprawdę nie zajmą Wam zbyt dużo czasu. Mi bardziej smakowały bez tych posypek :) To wariant dla dzieci :) Dorośli będą preferować wersje bez dodatków :) Tradycyjnie zmniejszyłam ilość cukru, bo było go moim zdaniem za dużo. Zrobiłam połowę lukru i polukrowałam tylko połowę ciasteczek, reszta była bez :) Ciasteczka naprawdę dobre :) 

Składniki:

( na ok 24 ciastka – mi wyszło więcej)

• 250 g masła
• 150 g drobnego cukru do wypieków (dałam 100g)
• 40 g kakao
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Kakaowy lukier:

• 2 łyżki kakao
• 170 g cukru pudru
• 60 ml wrzącej wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

• posypka cukrowa

Wykonanie:

W misie miksera umieszczamy masło i cukier. Ucieramy do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy kakao, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Miksujemy do połączenia. Powstanie klejące ciasto. Z ciasta odrywamy kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w kilkucentymetrowej odległości od siebie. Lekko spłaszczamy. Pieczemy w temperaturze 150ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 15 minut. Ciasteczka popękają pod koniec pieczenia. Wyjmujemy i studzimy przez chwilę na blaszce, a następnie przekładamy na kratkę do wystudzenia.

Kakaowy lukier:Wszystkie składniki umieszczamy w małym garnuszku i łączymy, podgrzewając na średniej mocy palnika, często mieszając. Powinien powstać gładki lukier. Ściągamy z palnika i odstawiamy na 10 minut, po czym natychmiast przystępujemy do lukrowania. Wystudzone ciastka lukrujemy po kilka, następnie obsypujemy posypką cukrową. Odstawiamy do zastygnięcia lukru. Smacznego :)

Źródło

Bardzo smaczne ciasteczka, właściwie prawie jak ciasto francuskie tyle, że ciasto z twarożkiem:) Twarożku wcale nie czuć w cieście, w smaku przeważają orzechy i cynamon:) Trochę zmodyfikowałam proporcje i podaję moje.

Składniki:

• 200 g masła
• 200g mąki
• 200g twarogu (dowolny: chudy, półtłusty, tłust)y
• szczypta soli
• 50 g dowolnych orzechów (może być mieszanka, u mnie włoskie)
• 2 łyżki cukru (po 1 łyżce na każdy płat ciasta)
• przyprawa korzenna do pierników -tyle, ile trzeba by delikatnie przyprószyć oba płaty ciasta, ja dałam tylko cynamon

Wykonanie:

Twaróg dokładnie rozdrabniamy – można rozgnieść widelcem, przetrzeć przez sito lub przekręcić przez maszynkę do mielenia. Masło kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do mąki, z grubsza siekamy, po czym dodajemy sól i twaróg, i dokładnie, ale szybko zagniatamy na spójne, miękkie ciasto.

Ciasto formujemy w kulę i wstawiamy pod przykryciem do schłodzenia do lodówki na co najmniej 30 minut. Można je także przygotować wcześniej, wstawić do lodówki, gdzie może czekać na chwilę, gdy jesteśmy gotowi do pieczenia.

W międzyczasie dokładnie siekamy orzechy - dość drobno, bo będą posypką na ciastkach. Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. C

Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części i z każdą postępujemy podobnie. Na przyprószonej mąką stolnicy (mąki niewiele, tyle tylko, by ciasto nie lepiło się do stolnicy) rozwałkowujemy cienko ciasto. Następnie zaginając „rogi” do środka, składamy je w kopertę i ponownie cienko rozwałkowujemy. Uzyskany kształt ciasta powinien teraz bardziej przypominać kwadrat lub prostokąt. Składamy je ponownie w kopertę i znowu cienko rozwałkowujemy.

To cieniutko rozwałkowane ciasto przyprószamy równomiernie cukrem, cynamonem oraz orzeszkami. Następnie dokładnie i równo rozprowadzamy te sypkie składniki po powierzchni ciasta i z pomocą wałka wciskamy je delikatnie (ale stanowczo:)) w ciasto tak, aby trzymały się ciastek po upieczeniu.

Wykrawamy ciasteczka – można foremkami, ale wówczas mamy zbędne spady, których z tą posypką nie zagospodarujemy. Lepiej pokroić je radełkiem lub nożem na trójkąty lub inne kształty.

Pokrojone ciasteczka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy w 220 st. C na trzeciej półce od dołu, aż będą złociście zbrązowione.

W czasie, kiedy pierwsza tura ciastek jest w piekarniku, przygotowujemy drugą część ciasta w dokładnie taki sam sposób jak wcześniej. Smacznego:)

Źródło

Orzechowe, kruche i delikatne ciasteczka. Szybko się przygotowuje i są mocno zapychające:) Dużo od razu zjeść się nie da, ale warto je wypróbować.

Składniki:

• 110g masła, w pokojowej temperaturze
• 180g masła orzechowego
• 150g cukru (użyłam brązowego)
• 1 duże jajko
• aromat waniliowy
• 130g mąki
• ½ łyżeczki sody
• szczypta soli

Wykonanie:

Masło ucieramy mikserem masło razem z masłem orzechowym i cukrem. Dodajemy jajko i parę kropli aromatu waniliowego, chwilę ucieramy. Mąkę przesiewamy i mieszamy z sodą oraz solą. Dodajemy do masy orzechowej i mieszamy. Łyżeczką nabieramy porcję ciasta i w rękach formujemy kuleczki. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując 3cm odległości i delikatnie spłaszczamy widelcem. Pieczemy około 15 minut w 160oC. Smacznego :)

Źródło

Tym razem przepis dla tych co szukają coś lżejszego, a trudno im zrezygnować z maślanych ciasteczek :) Ta wersja jest dużo zdrowsza. Nie oszukujmy się smak nie będzie taki sam jak ciasteczek maślanych, ale są smaczne i kruche. Nie takie rozpływające się w ustach, lekko twarde, ale zębów nie połamiecie ;) Jeśli macie poniższe składniki w domu to zawsze można wypróbować coś nowego :)

Składniki:

• 350 g mąki tortowej
• 100 g masła migdałowego (zamiennie masło orzechowe niesolone)
• 100 g ksylitolu zmielonego na puder (zamiennie cukier puder)
• 1/2 puszki mleka kokosowego,( najlepiej żeby to była tłusta, gęsta część, ale niekoniecznie)
• 1 łyżka drobno zsiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• mak do posypania (pominęłam)

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i wyrabiamy ciasto za pomocą noża (lub ręcznie na stolnicy). Jeśli ciasto jest za suche (kruszy się), dolewamy troszkę mleka i ponownie miksujemy malakserem. Wkładamy ciasto do lodówki na 30-40 minut. Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkujemy cienko połowę ciasta. Wykrawamy foremkami, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy makiem leciutko dociskając. Ja mak pominęłam. Pieczemy od razu w 180° C z termoobiegiem około 10-12 minut, aż będą rumiane. Z pozostałym ciastem postępujemy jak wyżej. Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło