Pyszna i bardzo prosta do przygotowania zupa z kalarepki. Wcześniej nie próbowałam zupki z kalarepy i okazało się, że to bardzo dobry pomysł :) Szybka do przygotowania, pożywna zupa.

Składniki:

• 2 kalarepki
• liście z czterech kalarepek (u mnie z dwóch)
• 2 ziemniaki
• kostka wywaru warzywnego
• łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• koperek
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Kalarepki i liście myjemy. Z liści odcinamy łykowate łodygi, cieńsze siekamy wraz z liśćmi. Kalarepki obieramy, kroimy w słupki (ja pokroiłam w kostkę), wrzucamy do litra wrzątku. Gotujemy 10 minut. Potem dorzucamy posiekane liście, a po pięciu minutach obrane ziemniaki pokrojone również w słupki (u mnie w kostkę). Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Na końcu dodajemy wywar warzywny w kostce, masło i zabielamy zupę śmietaną (mieszamy wcześniej śmietanę z kilkoma łyżkami zupy, żeby się nie zwarzyła). Przyprawiamy. Już na talerzach posypujemy posiekanym koperkiem. Ja pod koniec gotowania powyciągałam liście, lepiej się jadło bez nich :) Smacznego :)

Źródło

Ostatnio uwielbiam zupki na bazie kiszonej kapusty, tym razem kolejna propozycja na taką rozgrzewającą zupkę z udziałem wspomnianej kapustki i cieciorki. Naprawdę smaczna:)

Składniki:

• 550 g kiszonej kapusty
• 1,5 l wody
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 3 ziarenka pieprzu czarnego
• ½ łyżeczki kminku całego (pominęłam)
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• ½ litra rosołu
• 300 g cieciorki konserwowej
• sól
• 1 łyżka kminku mielonego
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki

Wykonanie:

Kapustę wraz z sokiem wrzucamy do garnka, zalewamy 1,5 l wody dodajemy liście laurowe, zile angielskie, pieprz i cały kminek i gotujemy do miękkości (około 2 godzin – ja gotowałam kapustkę około 20 minut, próbujemy kapustę, aż Nam będzie pasować). Jeśli preferujemy mniej kwaśne zupy to można odlać sok z kapusty lub nie wlewać całego a jeśli nie lubimy takiej „ciągnącej się” kapusty to przed wrzuceniem do garnka możemy ją pokroić;) Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i gotujemy w osobnym garnku do miękkości (ale nie rozgotowujemy). Gdy kapusta jest już miękka dodajemy do niej osączoną na sicie cieciorkę, ugotowane ziemniaki, rosół i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając. U mnie krócej. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę – mieszamy, aż mąka straci smak surowizny i nabierze złoty kolor. Następnie do zupy dodajemy zasmażkę, przyprawiamy i gotujemy jeszcze wszystko pod przykryciem 5 minut (jeśli zupa jest mało słona możemy dodać kostkę rosołową lub dosolić według uznania). Na końcu dodajemy natkę pietruszki i mieszamy. U mnie czas przygotowania był zdecydowanie krótszy, próbowałam praktycznie co chwilkę i jak uznałam, że jest gotowa, to skończyłam gotować:) Smacznego:)

Źródło

Bardzo lubię zupy z soczewicą, są z reguły dosyć gęste i sycące. Tym razem zrobiłam zupę z dodatkiem ziemniaków i aromatycznego indyka. Na tę porę roku jest idealna, rozgrzewająca i sycąca :)

Źródło inspiracji

Bardzo dobra i szybka zupka na zimowe dni:)

Składniki:

• 5 ziemniaków
• 250 g pieczarek
• 3 łyżeczki masła
• 1 ½ szklanki rosołu warzywnego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 5 łyżek śmietany
• 3-4 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, podsmażamy na połowie masła, podlewamy rosołem i gotujemy ok. 15 min. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Na pozostałym maśle smażymy pieczarki na złocisty kolor i łączymy z zupą. Gotujemy jeszcze ok. 3 minuty – ja gotuje do miękkości ziemniaków. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę i natkę pietruszki. Smacznego.

Źródło