Za oknem chłodno, zimno i wietrznie, aż kusi by rozgrzać się pyszną czekoladą z cynamonem :) A może to połączenie z dodatkiem kawy? ;) Polecam na weekend pyszną kawę z dodatkiem czekolady i cynamonu. Prosta i smaczna :) Mniam :)

Składniki:

(2 porcje)

• 60 ml espresso
• 500 ml mleka gorącego
• 2 szczypty cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 6 kostek gorzkiej/mlecznej czekolady

Wykonanie:

Gorące mleko, espresso i kakao spieniamy w blenderze/mikserze. Czekoladę ścieramy na tarce i dodajemy ją do kawy razem z cynamonem. Gotowe :) Smacznego :)

Źródło

Przepyszna kawa o smaku czekoladowym z dodatkiem rumu i lodów czekoladowych. Można robić również wersję na ciepło, ale przy takich letnich temperaturach, jakie już w maju mieliśmy możliwość doświadczyć, preferuję jednak napoje chłodzące:)

Składniki:
(proporcje dla 1 osoby)

• 1-2 łyżeczki brązowego cukru (można zastąpić zwykłym cukrem lub miodem)
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka ciemnego mocnego kakao
• niewielka ilość gorącej wody
• 1-2 łyżeczki rumu
• mocno schłodzone mleko –ilość zależy od pojemności szklanki, w której podajemy kawę

Dodatkowo:

• sproszkowana czekolada (u mnie cappuccino)
• lody czekoladowe
• bita śmietana

Wykonanie:

Do wysokiej szklanki wrzucamy cukier, kawę, cynamon, kakao, dokładnie mieszamy, po czym zalewamy niewielką ilością gorącej wody – tylko tyle, by składniki się rozpuściły i ładnie połączyły. Dodajemy rum i mieszamy.

Całość zalewamy mocno schłodzonym mlekiem. Jeżeli chcielibyśmy zrobić kawę na gorąco wówczas zalewamy gorącym mlekiem. Mieszamy i gotowe:) Podajemy przyprószoną tartą czekoladą lub czekoladą w proszku. Ja podałam z dwoma kulkami lodów czekoladowych i posypałam cappuccino. Można również podać z bitą śmietaną. Smacznego:)

Źródło

Cóż można zaproponować w takie upalne dni? :) Najlepiej mrożoną kawę, tym razem wariacja z jagodami, pycha :) Szybka, prosta i smaczna. Jeżeli preferujecie lżejsze wersje to proponuję pominąć bitą śmietanę :)

Składniki:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 300 ml mleka
• 300 ml schłodzonej kawy rozpuszczalnej (3 płaskie łyżeczki kawy)
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
• 2 kostki mlecznej czekolady (u mnie gorzka)
• 100 g jagód
• kilka łodyżek świeżej mięty (do napoju i do dekoracji)
• 4 gałki/łyżki lodów waniliowych

Wykonanie:

Kremówkę ubijamy na sztywno i odkładamy na bok. Czekoladę mleczną ścieramy np. na tarce.
Do blendera wlewamy mleko, kawę rozpuszczalną, opłukane i sparzone jagody (ja nie sparzałam) , 2 łodyżki świeżej mięty, cukier i miksujemy do chwili połączenia wszystkich składników. Dodajemy lody i ponownie miksujemy. Tym razem bardzo krótko, aby lody nie zdążyły się rozpuścić. Do wysokich szklanek rozlewamy mrożoną kawę, a na wierzch wykładamy ubitą kremówkę (ok. 3-4 kopiastych łyżek). Gotowe porcje należy udekorować, np. tartą czekoladą, jagodami oraz liśćmi mięty. Smacznego :)

Źródło

Za oknem zimno, wietrznie i deszczowo, wprawdzie śniegu nie ma, ale aura nie zachęca do wychodzenia z domu :) Najchętniej zakopalibyśmy się pod kocem z kubkiem pysznej gorącej kawy :) A może czekolady? A może dwa w jednym ? ;) Zapraszam na pyszną kawę z czekoladą, możecie zrezygnować ze śmietany jeśli dbacie o linię :)

Składniki:

(4 Porcje)

• 4 szklanki mocnej gorącej kawy
• 125 g czekolady deserowej
• 1,5 szklanki śmietany kremówki
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Wypełniamy stalowy rondel do połowy gorącą wodą, na nim ustawiamy miskę, a do niej wkładamy czekoladę. Woda powinna się lekko gotować i rozpuścić czekoladę. Do dzbanka wlewamy gorącą kawę i mieszamy z gorącą czekoladą. Całość przelewamy do szklanek lub kubków, zostawiając miejsce na śmietanę (od 2 do 3 cm). Ubijamy śmietanę, przekładamy ją łyżką na wierzch napojów - można ją dosłodzić lub nie wedle gustu. Podajemy posypane cynamonem. Smacznego :)

Źródło

Lubię eksperymenty kawowe :) A kawa z dodatkiem czekolady bardzo mi pasuje :) Czekoladowa wersja kawy z bitą śmietaną:) Pycha :)

Składniki:

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 10 g bitej śmietany
• 3 kostki czekolady
• 4 łyżki mleka
• cukier do smaku

Wykonanie:

Zalewamy łyżeczkę kawy wodą o temp. 80º do połowy kubka, dodajemy kostkę cukru do smaku. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z mlekiem, wlewamy ją do kawy. Resztę kubka wypełniamy bitą śmietaną. Na koniec posypujemy całość szczyptą startej czekolady. Smacznego :)

Źródło

Zapewne większość z nas pamięta z dzieciństwa kawę zbożową, którą piliśmy na śniadanie czy podwieczorek :) Ostatnio znów do niej powróciłam :) Poza tradycyjną formą podania postanowiłam wypróbować ją w innych wariacjach :) Ta wersja jest pyszna, mocno czekoladowa z domieszką imbiru, w sam raz na pogodę z oknem ;)

Składniki:

• 2 łyżeczki Inki klasycznej + 150 ml wody
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• pół łyżeczki proszkowanego imbiru
• mleko do zabarwienia

Wykonanie:

W garnuszku podgrzewamy wodę, dodajemy Inkę, czekoladę i szczyptę imbiru. Mieszamy całość i podgrzewamy do rozpuszczenia się czekolady. Całość przelewamy do kubka, ozdabiamy wiórkami czekolady i zalewamy mlekiem. Ja nieco zmodyfikowałam wykonanie:) W garnuszku podgrzałam wszystkie składniki wraz z mlekiem, następnie spieniłam napój przy użyciu mieszadełka. Otrzymałam puszysty napój z gęstą pianką. Naprawdę wyszło pysznie :)

Źródło

Połączenie kawy i kakao :) Świetna sprawa, jeśli lubicie kakao to na pewno będzie Wam smakować, ja dodałam go więcej, więc go mocno wyczuwałam, ale mi to bardzo pasowało:) Lubię testować różne kawy smakowe, więc z przyjemnością wypróbowałam ten szybki przepis :)

Składniki:

• 1 filiżanka gorącego espresso  (może być z kawy rozpuszczalnej)
• 20 ml gorzkiego kakao (zaparzone)
• 2 kostki rozpuszczonej czekolady
• chili
• śmietanka 12% (miałam tylko 30%, więc dałam taką)
• cukier do smaku

Wykonanie:

Do kawy dodajemy kakao, chili i czekoladę. Delikatnie mieszamy napój i powoli dolewamy podgrzaną śmietankę. Dosładzamy do smaku i gotowe. Smacznego :)

Źródło

O tak to jest to, co lubię najbardziej:) Nie wiem czy chodzi o ten ekstremalnie czekoladowy smak, tą wilgotność czy jeszcze cos innego, ale brownies to zdecydowanie moje ulubione ciasto:) A to z dodatkiem likieru kawowego po prostu niebo w gębie:)

Składniki:

• 160 g masła
• 4 jajka
• 180 g gorzkiej czekolady
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka kawy granulowanej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki
• pół szklanki likieru kawowego

Wykonanie:
Masło i czekoladę roztapiamy w garnuszku i zdejmujemy z palnika. Lekko przestudzić. W misce roztrzepujemy jajka, wanilię, cukier, kawę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody oraz likier. Mieszamy mąkę i sól, następnie wsypujemy do masy jajecznej i miksujemy. Na końcu dodajemy roztopioną czekoladę z masłem.

Formę 17 x 27 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Pieczemy około 25 - 30 minut w temperaturze 180ºC. Sprawdzamy patyczkiem. Gotowe brownies ma być mokre (więc patyczek może być oblepiony, ale ma nie być na nim surowego ciasta). Jak ktoś jeszcze nie próbował brownies to uprzedzam ono ma być takie zakalcowate, to właśnie jego znak rozpoznawczy:) Smacznego :)

Źródło

Jako, że uwielbiam wszystko, co kawowe, nie mogłam przejść obok nich obojętnie:) Rzadko wyczuwam kawę w przepisach „kawowych”, mimo że jej daję zazwyczaj więcej niż jest w przepisie, a tu wreszcie poczułam ten kawowy smak:) Zdecydowanie dla smakoszy kawy, ja zamiast lukru polałam gorzką czekoladą.

Składniki:

• pół kostki masła lub margaryny (125 g) – ja dałam masło
• 10,5 dag cukru pudru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (w granulkach, nie w płynie)
• 22,5 dag mąki
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posypki czekoladowej

Wykonanie:
Masło kroimy w małą kosteczkę, umieszczamy w misce a następnie dodajemy 6,5 dag cukru pudru, kawę i mąkę, oraz wbijamy jajko. Składniki mieszamy mikserem, następnie zagniatamy jednolite, gładkie ciasto. Zawijamy w folię przezroczystą i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Ochłodzone ciasto rozwałkujemy niezbyt cienko i szklanką wycinamy półksiężyce. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nasze ciasteczka. Pieczemy 10 - 12 minut w temperaturze 175 stopni.

Można zrobić lukier, ja polałam gorzką czekoladą. Ale podaję za źródłem przepis na lukier, bo może ktoś będzie chciał spróbować oryginalnej wersji:)

Lukier:
Resztę cukru utrzeć z sokiem z cytryny. Powstały lukier umieścić w woreczku, zrobić małą dziurkę, wycisnąć z niego lukier, zrobić dekoracje na ciasteczkach. Natychmiast oprószyć posypką (szybko gęstnieje). Smacznego :)

Źródło

Pyszne ciasto o smaku cappuccino, czyli moje ulubione smaki kawowe. Mocno kawowy krem z serka mascarpone i bita śmietana. Jeżeli chodzi o ciasto wydaje mi się, że do tych mas jest troszkę za ciężkie. Lepiej pasowałby tu delikatny biszkopt. Ale w smaku pychota:)

Składniki na ciasto:

• 5 dużych jajek
• 125 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
• 125 g masła, miękkiego
• 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 125 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa cappucino:

• 250 g serka macarpone
• 250 g śmietany kremówki
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 g kawy cappucino (proszku)
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków (lub więcej/mniej - zależy to od cappucino)

Na górę:

• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
• 20 g kawy cappucino (proszku)

Wykonanie:

Masło ucieramy do białości. Dodajemy roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, miksujemy. Kawę rozpuszczamy w 1 łyżce gorącej wody, dodajemy do masy. Następnie wrzucamy cukier i miksujemy. Białka oddzielamy od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijamy żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z masą czekoladową.

Ciasto przekładamy do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty.

Jeśli robicie ciasto w większej blaszce niż podana, ciężko będzie je przekroić wzdłuż ze względu na rozmiary, warto ciasto podzielić na dwie części i każdy blat upiec osobno, około 12 - 15 minut, do suchego patyczka. Blaty można naponczować.

Przygotowujemy masę cappuccino. Serek mascarpone miksujemy lub mieszamy dokładnie z cappuccino. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody, studzimy.

Kremówkę ubijamy na sztywno. Powoli dodajemy cukier i dalej miksujemy. Wlewamy przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodajemy do serka mascapone i dokładnie mieszamy. Masa gotowa.

Teraz ubijamy kremówkę na wierzch ciasta. Ubijamy ją na sztywno. Wsypujemy cukier i jeszcze chwilę ubijamy.

Wystudzone ciasto przekładamy kremem cappuccino, na wierzch wykładamy ubitą kremówkę, posypujemy cappuccino. Przechowujemy w lodówce. Przed podaniem kroimy w kostkę. Smacznego:)

Źródło

Biszkopt: Na dno formy o wymiarach około 20 x 30 cm kładziemy prostokąt wycięty z papieru do pieczenia. Boków formy niczym nie wykładamy i nie smarujemy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C. Białka ubijamy na małych obrotach miksera przez 2 minuty, aż się spienią. Stopniowo zwiększając obroty miksera dodajemy po łyżce cukier. Białka ubijamy jeszcze na wysokich obrotach miksera przez kilka minut, aż będą sztywne i błyszczące. Wciąż ubijając dodajemy stopniowo żółtka. Dodajemy przesianą mąkę i przesiane kakao (wymieszać je ze sobą), najlepiej w 3 partiach, za każdym razem delikatnie mieszając. Masę wykładamy do tortownicy i pieczemy przez 20 minut. Studzimy.
Biszkopt nasączamy likierem kawowym, smarujemy konfiturą wiśniową. Ja nie smarowałam ciasta konfiturą, bo niestety nie miałam wystarczającej ilości, podałam bezpośrednio do ciasta.

Masa kawowa: Żelatynę mieszamy z wodą i odstawiamy na 10 minut, następnie dodajemy do gorącej kawy i dokładnie rozpuszczamy mieszając. Dodajemy likier i studzimy (jeśli nie używamy likieru, dodajemy 2 łyżki cukru). Dodajemy po łyżce do mascarpone energicznie mieszając. W oddzielnej misce ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę, dodajemy do mascarpone i mieszamy. Wykładamy na ciasto, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki do czasu aż masa zesztywnieje (minimum 1 godzina).

Polewa czekoladowa: Śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Następnie zagotowujemy w rondelku. Odstawiamy z ognia, dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy połamaną na kosteczki czekoladę i mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia się. Polewamy i rozprowadzamy po powierzchni masy kawowej. Ciasto wstawiamy do lodówki.  

Ja podawałam z keksem śmietany i łyżką konfitury. Smacznego :)

Źródło

Znów prosty i szybki deser z udziałem serka mascarpone. Koniecznie z wisienkami lub innymi kwaskowatymi owocami, dla przełamania smaku. Ja robiłam z połowy poniższych proporcji.

Składniki:

• 2 serki mascarpone (po 250g)
• 1 jogurt naturalny
• 100 ml śmietany kremowej
• cukier puder
• 1 łyżeczka  kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo:

• wiśnie lub konfitura wiśniowa (kilka łyżeczek, lub kilka wisienek)
• wiórki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Serek mieszamy z  jogurtem, cukrem i kawą.  (Proporcje  cukru i kawy według smaku.) Dodajemy  zapach waniliowy  i bitą śmietanę. Przekładamy do pucharków, ozdabiamy wiórkami czekolady i wiśniami. Smacznego:)

Źródło

Mój domowy ajerkoniak wykorzystuję między innymi jako dodatek do kawy. Kawa z likierem jest dużo lepsza :) Propozycja na chłodne czy mroźne dni, gorąca i aromatyczna kawa :)

Składniki:

(na 1 porcję)

• 50 ml mocnej kawy
• 200 ml mleka
• 3 łyżki ajerkoniaku (u mnie domowy)
• 50 ml śmietany kremówki
• 1,5 łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Zaczynamy od ubicia śmietany razem z cukrem pudrem. Kiedy będzie już prawie gotowa dodajemy kawę rozpuszczalną i ubijamy, aż śmietana będzie sztywna. Odstawiamy do lodówki.

Mleko podgrzewamy w garnuszku razem z ajerkoniakiem i spieniamy. Do szklanki wlewamy zaparzoną kawę, potem mleko, a na wierzchu kładziemy kleks lub dwa bitej śmietany.Przed wypiciem delikatnie mieszamy. Smacznego :)

Źródło

Jeśli już zrobiliście domowy syrop szarlotkowy to polecam go do kaw i herbat. Koniecznie polecam wypróbować go z latte :) Pycha. Mi się troszkę za dużo tego syropu wlało do szklaneczki, więc była troszkę za słodka, dlatego radzę nie przesadzać z ilością :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub ½ szklanki zaparzonej kawy
• ½ szklanki mleka
• domowy syrop szarlotkowy
• ½ szklanki wody
• spieniacz do mleka
• cynamon do posypania

Wykonanie:

Kawę rozpuszczamy w pół szklanki wrzącej wody lub jeśli używamy kawy mielonej to zaparzamy, a następnie oddzielamy do fusów:) Mleko podgrzewamy, przelewamy do blaszanego kubeczka (to ma znaczenie, lepiej się pieni) i miksujemy, aż podwoi swoją objętość. Do szklanek na latte wlewamy syrop szarlotkowy (proponuję, tak na ½ cm :)), wlewamy spienione mleko, a na końcu wlewamy kawę. Utworzą się kolejne warstwy naszej kawy :) Możemy posypać cynamonem. Przed spożyciem mieszamy wszystkie warstwy :) Smacznego :)

Źródło inspiracji

Zbliża się świąteczny czas, klimat już zaczynamy czuć dookoła. Ta kawa kojarzy mi się z tym okresem. Bardzo aromatyczna, chociaż zmniejszyłabym ilość marcepanu, dla mnie była za słodka :) Pominęłam również białą czekoladę. Idealna na niedzielne, grudniowe popołudnie z kawałkiem ciasta :) Zrobiłam na bazie parzonej kawy, ale równie dobrze, można wykorzystać rozpuszczalną kawę.

Składniki:

(na 1 dużą kawę) - ja robiłam podwójną

• 50 ml mocnej kawy lub 1 shot espresso
• 250 ml mleka
• 50 g marcepanu (można dać mniej)
• kawałek białej czekolady (pominęłam)
• garść płatków migdałów

Wykonanie:

Na patelni prażymy płatków migdałów, aż staną się złociste. Następnie na grubej tarce ścieramy kawałek czekolady - ten krok pominęłam. W rondelku podgrzewamy mleko razem z małymi kawałkami marcepanu i dokładnie mieszamy, aż marcepan połączy się z mlekiem. Do szklanki wlewamy kawę, a następnie dolewamy marcepanowego mleka. Możemy jeszcze dodać „czapeczkę” ze spienionego mleka. Dekorujemy prażonymi migdałami i posypujemy kawałkami białej czekolady. Gotowe!

Źródło

Mazurek dla wielbicieli chałwy. Zdecydowanie moje smaki :) Delikatny, maślany, kruchy spód, do tego kwaśny dżem z czarnej porzeczki i masa chałwowa z nutą kawy. Wybrałam dżem z porzeczki, aby był większy kontrast między słodką masą a warstwą dżemu, możecie użyć mniej kwaśnego albo np. konfitury z wiśni :) Mazurek jest prosty i łatwy w przygotowaniu, a masa nie wymaga nawet użycia miksera, to bardzo ważne zwłaszcza jak chcecie zrobić późnym wieczorem, gdy dziecko właśnie zasnęło ;)

Składniki:

Ciasto:

• 180 g mąki
• 120 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru

Krem chałwowy:

• 250 g mascarpone
• 100 g chałwy
• 100 g białej czekolady
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Ponadto:

• 200 g konfitury z wiśni lub z czarnej porzeczki

Wykonanie:

Masło i mąkę dokładnie siekamy nożem. Dodajemy pozostałe składniki i znów dobrze siekamy. Kiedy ciasto będzie miało konsystencję kruszonki, krótko zagniatamy ręcznie. Ja tradycyjnie wrzuciłam wszystkie składniki do malaksera i zrobił ciasto za mnie :) Lepimy w kulę, spłaszczamy, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 60 minut.

Ciasto wyjmujemy z lodówki. Rozwałkowujemy. Wykładamy nim dno i boki formy na tartę o średnicy 25 cm. ponownie wstawiamy do lodówki na 60 minut. Miejscami nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 190 C ok. 20 minut. Ciasto powinno lekko się zezłocić. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy.

Masa chałwowa: W garnuszku umieszczamy serek mascarpone, kawę i pokruszoną chałwę. Stawiamy na palniku i podgrzewamy, mieszając równocześnie, by mieszanina uzyskała jednolitą konsystencję, a chałwa i kawa ładnie rozpuściły. Do gorącej masy dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Pozostawiamy tak na 2 minuty. Po tym czasie dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Krem studzimy.

Na kruchym cieście rozsmarowujemy dżem lub konfiturę. Wykładamy krem chałwowy i delikatnie rozsmarowujemy. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Dowolnie dekorujemy :) Smacznego :)

Źródło

Jak co roku, testuję na Wielkanoc nowe mazurki. W pierwszej kolejności wypróbowałam mazurek kawowy. Bardzo smaczny, ale jednocześnie bardzo słodki. Zdecydowanie dla fanów kajmaku:)

Składniki na kruche ciasto:

• 175 g mąki pszennej (może być krupczatka)
• 50 g cukru pudru
• 100 g masła, zimnego
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 1 żółtko

Masa kawowy:

• 200 g masy kajmakowej z puszki (zwanej również 'masą krówkową' lub 'dulce de leche')
• 80 g masła
• 1,5 łyżki kawy (rozpuszczalnej) rozpuszczonej w 2 łyżkach wrzącej wody

Sos karmelowy:

• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 1 łyżeczka masła
• szczypta soli

Ponadto:

• sól morska w płatkach do posypania
• 8 małych bezików, pokruszonych

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy masło i siekamy ostrym nożem. Dodajemy żółtko, cukier, śmietanę. Szybko zagniatamy i formujemy kulę, lekko spłaszczamy i owijamy folią. Ja robiłam ciasto w malakserze. Schładzamy w lodówce przez 1 godzinę. Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Kruche ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy do wymiarów formy, przenosimy do niej, dokładnie wylepiamy palcami i wyrównujemy. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do jasnozłotego koloru. Wyjmujemy i studzimy na kratce.

Krem: Masło rozmiękczamy (przez kilkanaście sekund podgrzewamy w mikrofali, by było bardzo miękkie). Kawę studzimy. W misie miksera umieszczamy masę kajamakową, masło, kawę. Miksujemy na bardzo gładką, bezgrudkową masę. Przelewamy do kubeczka, umieszczamy w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Sos karmelowy: Do małego garnuszka wsypujemy cukier i dodajemy wodę. Zagotowujemy, zmniejszamy na średnią moc palnika, gotujemy do momentu, aż cukier się całkowicie rozpuści. Gotujemy dalej, około 5 minut, nie mieszając (można tylko mieszać trzymając za uchwyt garnuszka i lekko nim poruszając), aż syrop zacznie zmieniać kolor na lekko złoty, finalnie na bursztynowo - złoty. Ściągamy z palnika i ostrożnie wlewamy kremówkę (masa zacznie się mocno pienić). Dodajemy masło i szczyptę soli. Mieszamy do połączenia. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia (sos zgęstnieje).

Kruchy spód układamy na paterze. Lekko gęstą masę kawową wylewamy na spód i wyrównujemy. Odkładamy do lodówki do zgęstnienia masy. Ozdabiamy bezikami. Bezy polewamy sosem karmelowym i oprószamy solą morską. Można przechowywać do 5 dni, w chłodnym miejscu. Smacznego :)

Źródło

Przepyszna kawa z kardamonem o migdałowym aromacie:) Rewelacja, można podawać z bitą śmietaną lub bez:)

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy (sypanej)
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 5-10 kropli aromatu do ciast migdałowego lub amaretto (ja dodałam amaretto)
• mleko – ilość według upodobań i uznania
• miód, cukier – jeśli słodzimy

Wykonanie:

Zaparzamy kawę w zaparzaczu / kawiarce, ale to równie dobrze może być kawa z ekspresu. Do kawiarki dodajemy kardamon, aromat migdałowy (jeśli daję amaretto dodaję na końcu) oraz kawę sypaną i zalewamy gorącą wodą. Zostawiamy pod przykryciem na jakieś 3-5 minut, aż kawa się zaparzy.

W między czasie podgrzewamy mleko tak, by było mocno ciepłe. Mleko przelewamy do filiżanek. Jeśli słodzimy to dosładzamy do smaku. Następnie dolewamy zaparzoną kawę. I gotowe. Można podawać samą lub z bitą śmietaną:) Smacznego:)

Źródło

Szybka mrożona kawa, w sam raz w takie ciepłe dni. Mój wariant jest jeszcze szybszy, gdyż użyłam kawy rozpuszczalnej. Z uwagi na zawartość alkoholu polecam na leniwe popołudnie:)

Składniki:

(na 1 porcję)

• 2-3 łyżeczki kawy (sypanej- ja użyłam rozpuszczalnej)
• 50 ml gorącej wody
• 100 ml mleka
• 15 ml rumu
• 2 kulki lodów śmietankowych

Wykonanie:

Zaparzamy kawę sypaną bądź rozpuszczalną, zalewając gorącą wodą. Zostawiamy, by lekko przestygła ( w przypadku sypanej, by zdążyła się zaparzyć).  

Zimne mleko wlewamy do połowy szklanki, w której będziemy podawać kawę. Dolewamy rum i dokładnie mieszamy. Jeśli chcemy dosłodzić to dodajemy miodu lub cukru, jeśli nie lubimy za słodkiej to pomijamy, bo lody są słodziutkie:)

Zaparzoną kawę przelewamy do mleka (nie do pełna, zostawiamy miejsce na lody;)) i na wierzch dokładamy 2 kulki lodów. Podajemy od razu  przyprószamy cynamonem, kakao lub czekoladą w proszku. Smacznego:)

Źródło: Blog skutecznie.tv

W takie gorące dni jak dziś najchętniej sięgam po kawę w wersji mocno schłodzonej:) Uwielbiam taką kawę, pyszna, delikatna i orzeźwiająca:)

Składniki:

(na dwie porcje)

• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 szklanki mleka
• cukier do smaku (wg własnego uznania)
• odrobina wody
• lody waniliowe
• bita śmietana (opcjonalnie)

Wykonanie:

Ja korzystam z blendera, jeżeli nie posiadacie można ją przyrządzić w shakerze lub po prostu zamieszać w szklance. Kawę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, następnie wlewamy do blendera, dodajemy mleko, cukier i mieszamy (włączamy blender). Jeżeli będziemy dodawać lody nie trzeba przesadzać z cukrem. Dosłownie minuta, dwie, aż składniki się wymieszają i powstanie puszysta pianka. Wlewamy do szklanek, dodajemy po 2 gałki lodów śmietankowych i jeśli chcemy ozdabiamy bitą śmietaną (niestety skończyła mi się, więc u mnie bez). Do tego rurka i możemy się delektować kawą w wersji letniej. Jeśli nie macie lodów, a chcecie by kawa była mocno schłodzona można dodać kostki lodu. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny