Pyszna mrożona kawa o migdałowym aromacie:) Dla ochłody w ciepłe i upalne dni:) Poniższe proporcje są dla jednej osoby, ja robiłam podwójną porcję:)

Składniki:

(na 1 porcje)

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 kostki lodu
• 150 ml mleka
• 2 łyżki syropu/likieru Amaretto
• lub kropelka olejku migdałowego do ciasta
• 2 kostki cukru
• płatki migdałowe do przystrojenia

Wykonanie:

Do blendera z funkcją kruszenia lodu dodajemy wszystkie składniki (oprócz płatków migdałów) i dokładnie miksujemy. Wlewamy do szklanki i dekorujemy płatkami migdałów. Smacznego:)

Źródło

Nie jestem wielbicielką ciast babkowych, ale za to uwielbiam desery, ciasta i ciasteczka z dodatkiem kawy :) Skusiła mnie więc ta babka :) Muszę przyznać, że bardzo mi smakowała, babka jest wilgotna, mięciutka i zdecydowanie czuć w niej kawę :) Z pewnością pojawi się u mnie na Wielkanocnym stole :)

Składniki:

• 200 g masła
• 200 g drobnego cukru (dałam mniej, ok 150g)
• 8 g cukru wanilinowego (lub waniliowy z prawdziwą wanilią)
• 4 jajka L
• 250 g mąki
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 125 ml mleka
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g cappuccino
• 2 łyżki kawy mielonej
• 2 łyżeczki kakao

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia przesiewamy. Masło, cukier, cukier wanilinowy ucieramy na puszysty krem. Dodajemy jajka po jednym po każdym ucierając. Dodajemy suche składniki w 2 porcjach na zmianę z mlekiem. Mieszamy. Ciasto dzielimy na 3 części, do jednej dodajemy cappuccino, mieszamy. Do drugiej kakao i kawę, mieszamy. Keksówkę smarujemy masłem i oprószamy mąką. Nakładamy kolejne warstwy ciasta, najpierw z kawą, potem z cappuccino, na wierzch warstwę białą. Nóż zanurzamy w cieście do dna i robimy zygzak.

Pieczemy w temp. 165 stopni przez 45-50 minut do "suchego patyczka". Smacznego :)

Źródło

Jako propozycję wielkanocną przedstawiam babkę Tiramisu. Jako miłośnik kawowych przepisów musiałam ją spróbować:) Oczywiście w samej babce nie czuć kawy, mimo, że dałam jej jak zwykle więcej, za to w polewie owszem:) Smacznych Świąt:)!!

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 170 g miękkiego masła
• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1,5 szklanki mleka
• 1/4 szklanki zaparzonego espresso lub bardzo mocnej kawy
• 1/4 szklanki  Kahlua lub innego likieru kawowego (dałam Baileys)

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z proszkiem, sodą i solą. Masło ucieramy z cukrem na lekką i puszystą masę. Dodajemy jajka, po jednym, ucierając na najwyższych obrotach miksera. Dodajemy ekstrakt  z wanilii. Następnie do masy dodajemy mąkę na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Ucieramy tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Przekładamy jedną szklankę do jednej miski i drugą szklankę do drugiej miski. Do jednej dodajemy zimne espresso (można dodać 1/2 łyżki kakao dla koloru) i mieszamy, do drugiej dodajemy likier kawowy i mieszamy (można dodać 1/4 łyżki kakao dla koloru).

Połowę z pozostałego w misce miksera ciasta wlewamy na dno formy babkowej i teraz bardzo delikatnie wlewamy lub nakładamy łyżką masę z espresso, rozprowadzamy równą warstwą. Na to równie ostrożnie i delikatnie, uważając, aby masy się nie pomieszały wykładamy (łyżką) masę z likierem i delikatnie rozprowadzamy po powierzchni.

Na końcu wykładamy pozostałą część ciasta z miski miksera, łyżką, układając małe kupki jedna przy drugiej - ta masa jest wyraźnie gęściejsza i cięższa od dwóch pod nią i trzeba to robić naprawdę delikatnie. Wygładzamy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy około 50 - 60 minut w temperaturze 165ºC, do tzw. suchego patyczka. Mi to zajęło dłużej. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy w formie, wykładamy z formy i studzimy do końca.

Kawowy krem z mascarpone:

• 60 g śmietany kremówki
• 115 g mascarpone
• 1/4 szklanki Kahlua lub innego likieru kawowego (użyłam Baileys)
• 2 szklanki cukru pudru (dałam zdecydowanie mniej, połowa szklanki dla mnie jest wystarczająca)

Kremówkę mieszamy dokładnie z mascarpone, dodajemy cukier i likier i ubijamy na gładką i puszystą masę. Ja po prostu wymieszałam:) Kiedy babka jest całkowicie zimna, rozsmarowujemy krem po powierzchni, można posypać startą czekoladą lub kakao. Smacznego :)

Źródło

Fantastyczna kawa mrożona, właściwie coś jak koktajl kawowo-bananowy:) Sycący i przepyszny:) I przygotowanie zajmuje około minuty:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1 banan
• 120 ml mleka
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Miksujemy wszystko razem w malakserze, podajemy schłodzone np. z bitą śmietaną. Smacznego:)

Źródło

Uwielbiam charlotte’y :) Są pyszne i bez pieczenia. W upalne dni, jakie ostatnio mamy, takie ciasto pozwala unikać piekarnika i cieszyć się pysznym deserem :) Najczęściej robię owocowe charlotte’y, ale natknęłam się na ten przepis i już wiedziałam, że koniecznie muszę ją wypróbować. Uwielbiam kawowe słodkości :) Nie żałuję, jest pyszna, kremowa, rozpływająca się w ustach. Kawowa pianka :) I jest naprawdę prosta w przygotowaniu, chociaż trzeba poczekać, aż krem przestygnie a później całość zastygnie. Mnie to nie przeszkadzało, mogłam spokojnie przygotowywać ją w tzw. międzyczasie ;) Dodatkowo jeszcze sobie ułatwiłam, bo spód zrobiłam po prostu z okrągłych biszkoptów.

Składniki:

• 500 ml mleka
• opakowanie budyniu śmietankowego
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 75 g cukru
• 26 biszkoptów "języczków"
• 100 g mąki
• 4 płaty białej żelatyny (ja użyłam w proszku, dałam około 3 - 4 łyżeczek)
• 500 g śmietany kremówki
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 25 g mlecznej czekolady
• Kakao (zapomniałam użyć;) )
• Olej

Wykonanie:

125 ml mleka, budyń, kawę i cukier dobrze mieszamy. 375 ml mleka zagotowujemy, zdejmujemy z płyty/ z gazu itp.:)) , dodajemy rozpuszczony budyń i ponownie ustawiamy na płycie. Gotujemy przez minutę, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Budyń przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 2 godziny, aby zupełnie ostygł.

11 biszkoptów przecinamy na pół. 15 biszkoptów kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem. (w źródłowym przepisie zapomniano o maśle w składnikach, ale jeśli chcecie przygotowywać spód wg tego sposobu to myślę, że 50 g wystarczy, chodzi o strukturę mokrego piasku, jeśli będzie za suche, trzeba dodać więcej masła). Paterę smarujemy olejem, ustawiamy na niej obręcz tortownicy (19 cm), w środku umieszczamy pokruszone biszkopty z masłem i dociskamy tak, aby powstał spód ciasta. Zostawiamy odstęp między tortownicą a ciastem i przy obręczy ustawiamy poprzekrawane biszkopty.

Ja na spód wykorzystałam gotowe okrągłe biszkopty, poustawiałam je w tortownicy 21 cm, zostawiając odstęp od brzegu. Biszkopty języczki maczałam delikatnie w masie (jak już była gotowa), by nie wywracały się w tortownicy i „grzecznie stały”:) Nie liczyłam sztuk ;)

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie (ja rozpuściłam w niewielkiej ilości wrzątku i wystudziłam), 400 g śmietany ubijamy z cukrem waniliowym, żelatynę dociskamy, roztapiamy, mieszamy najpierw z łyżką, a następnie z resztą śmietany. Ja jw. wspomniałam rozpuściłam żelatynę we wrzątku i przestudziłam, dalej postępowałam zgodnie z przepisem. Zimny budyń mieszamy za pomocą robota kuchennego, dodajemy bitą śmietanę i delikatnie mieszamy. Krem nakładamy do formy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na 4 godziny. Z czekolady ścinamy wiórki (ja wykorzystałam gotowe). 100 g śmietany ubijamy. Dekorujemy wiórkami czekoladowymi, śmietaną i kakao. Smacznego :)

Źródło

Jesteście fanami kawy albo kawowych słodkości? Ja tak :) Muszę przyznać, że te ciasteczka są zdecydowanie dla wielkich wielbicieli kawy, gdyż są ekstremalnie kawowe :) Kawowe ciasto i kawowy krem. O tak, na pewno poczujecie smak kawy :)

Składniki:

Ciasto:

• 120g miękkiego masła
• 200g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g cukru
• 1 op cukru wanilinowego
• 2 żółtka
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Krem

• 50 miękkiego masła
• 80g cukru pudru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

Ciasteczka: Miękkie masło ucieramy chwilę z cukrem po chwili dodajemy żółtka. Mąkę , proszek do pieczenia i kawę przesiewamy przez sito i dodajemy do masła i miksujemy, aż powstaną grudki a następnie zagniatamy ciasto ręcznie. Ja użyłam malaksera. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 3-4 mm i wycinamy ciasteczka, następnie układamy je na blaszce w odstępach. Pieczemy 15 minut w temp 170 stopni. Ostawiamy do ostygnięcia.

Masa: Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem. Kawę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Do utartego masła dodajemy zimną kawę i miksujemy. Kremem przekładamy ciastka. Smacznego :)

Źrodło

Bardzo dobre ciasteczka:) Z wierzchu chrupiące, a w środku mięciutkie:) Idealne do popołudniowej herbatki czy mrożonej kawy w upalne dni:)

Składniki:
na ok. 45 ciasteczek

• 210 g mąki
• 75 g gorzkiego kakao
• 1/8 łyżeczka soli
• 1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
• 3/4 łyżki kawy zmielonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 170 g miękkiego masła
• 160 g cukru
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
• otarta skórka z 1 pomarańczy

Dodatkowo:

• cukier do obtoczenia (ja użyłam mleko w proszku)

Wykonanie:

Mąkę, kakao, sól, kawę i cynamon mieszamy. W osobnej miseczce ucieramy masło z cukrem do białości (przez ok. 3 minuty). Dodajemy jajko, ekstrakt waniliowy i skórkę z pomarańczy a następnie dalej mieszając (na mniejszych obrotach) partiami dodajemy mąkę. Ciasto przekładamy na papier do pieczenia (jest ono bardzo miękkie) i formujemy rulonik o średnicy ok. 5 cm. Zawijamy go w papier (lub folię) i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Przed pieczeniem wyglądają tak:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°. Ciasto wyciągamy z lodówki, ściągamy papier i pozostawiamy na blacie na ok. 5 minut (jeśli ciasto spędziło w lodówce całą noc i jest mocno twarde – kilka minut dłużej). Obtaczamy ciasto w cukrze (lub w innym zamienniku) i kroimy na plastry o grubości 5-6 mm.

Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 9-10 minut (ciasteczka nadal mają być lekko miękkie, gdy wyciągamy je z piekarnika). Studzimy na kratce. Przechowujemy w puszce. Smacznego:)

Źródło

Eleganckie ciasto orzechowo-kawowe. Odrobinkę zmodyfikowałam sposób wykonania, nie kładłam herbatników na wierzchu i nie robiłam polewy. Po prostu posypałam kruszone herbatniki po kremie, dużo łatwej się kroiło. Ponadto zrobiłam z połowy porcji w foremce 22cm. Ciasto jest pyszne, uwielbiam kawowe smakołyki, plus orzechowa beza – dla mnie trafione :) Podaję przepis w oryginale, sami zdecydujcie w jaki sposób chcecie je przygotować :) Sprawdzi się na specjalne okazje, ale także na zwyczajną niedzielę do kawy :)

Składniki:

Ciasto orzechowe:

• 7 białek
• szczypta soli
• 150 g cukru
• 100 g mielonych orzechów włoskich
• 100 g siekanych orzechów włoskich
• 100 g wiórków kokosowych
• 100 g wafelków orzechowych (mogą być w czekoladzie)

Krem kawowy:

• 500 g serka mascarpone
• 350 ml śmietanki 30 % lub 36%
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 2 łyżkach wody
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki likieru Amaretto lub kawowego

Ponadto:

• ok. 20 sztuk herbatników kakaowych
• orzechy włoskie do dekoracji

Polewa:

• 200 g czekolady mlecznej lub deserowej
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła

Wykonanie:

Ciasto orzechowe: Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodajemy cukier. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie rozbity, dodajemy orzechy, wiórki i posiekane wafelki. Całość delikatnie mieszamy.

Dno formy o wymiarach 24 x 32 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę orzechową i równomiernie rozprowadzamy. Jak wspomniałam ja zrobiłam w mniejszej okrągłej formie jako torcik. Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 170 C. ok 30 minut.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Krem: W wysokim naczyniu umieszczamy serek, śmietankę i cukier puder. Miksujemy do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Dodajemy kawę i likier. Ponownie miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Wystudzone ciasto odwracamy do góry dnem i ponownie umieszczamy w formie. Na ciasto wykładamy krem i równomiernie rozprowadzamy. Na kremie ściśle układamy herbatniki. Ciasto wstawiamy do lodówki i chłodzimy ok. 3 godziny. Przed podaniem polewamy polewą.

Polewa: W rondelku umieszczamy masło i śmietankę. Dobrze podgrzewamy, niemal do zagotowania. Czekoladę łamiemy i wrzucamy do garnuszka. Czekamy 2 minuty i energicznie mieszamy.

Ja herbatniki pokruszyłam, w okrągłej foremce trudno byłoby je ułożyć :) Zrezygnowałam też z polewy, ale ciasto i tak nam smakowało :) Smacznego :)

Źródło

 W ramach eksperymentu na święta obok tradycyjnych ciast przygotowanych przez mamę, postanowiłam wypróbować to ciasto. Bardzo delikatne, mocno czekoladowe i o dziwo nie za słodkie, a to w okresie świątecznym bardzo ważne;)

Składniki na ciasto:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki drobnego cukru (można dać mniej)
• 3/4 szklanki kakao
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1 szklanka maślanki lub kefiru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub innego aromatu)
• 1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (rozpuszczalne

Wykonanie:
Do dużego naczynia przesiewamy mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek, sól.
Do większej miski wlewamy maślankę, olej, jajka, wanilię lub inny olejek. Mieszamy mikserem na wolnych obrotach tylko do wymieszania składników. Dodajemy suche składniki i miksujemy krótko. Powoli dodajemy gorącą kawę, mieszając. Gotową masę dzielimy pomiędzy dwie tortownice o średnicy 23 cm (moje ciasto było pieczone w 26 cm tortownicy, więc nie było bardzo wysokie), wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 35 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Krem czekoladowy:

• 230 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulki) – ja dałam więcej, ale i tak nie była wyczuwalna
• 5 łyżek wody
• 1 łyżka rumu lub wódki
• 2 duże jajka
• 1 łyżka cukru, jeżeli chcecie bardziej słodki krem, można dodać więcej
• szczypta soli
• 1 szklanka śmietany kremówk

Wykonanie:
W garnuszku mieszamy połamaną czekoladę, kakao, kawę, wodę, rum i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z połową cukru do białości (ja nie doczytałam i od razu dałam cały cukier;)). Powoli wlewamy roztopioną czekoladę (może być ciepła) i miksujemy tylko do połączenia się składników.
W drugim naczyniu ubijamy białka, dodając pod koniec resztę cukru (ja tu już cukier ominęłam;)). Białka dodajemy powoli do masy czekoladowej, delikatnie mieszając, do połączenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno. I tu mi się pojawił problem, bo moja kremówka nie chciała się ubić. W związku z powyższym wspomogłam się żelatyną i krem się udał :) Dodajemy do niej masę czekoladową, delikatnie mieszamy, by nie było białych smug. Odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.

Polewa czekoladowa:

• 140 g mlecznej czekolady
• 110 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulek)
• 160 g śmietany kremówki

Wykonanie:
Polewę robiłam z połowy porcji.
Kremówkę podgrzewamy w niedużym garnuszku, do wrzenia. Dodajemy połamane czekolady i kawę, mieszamy do roztopienia na minimalnej mocy palnika.

Ostateczne Wykonanie:
Wystudzone ciasto przekładamy kremem czekoladowym polewamy polewą i dowolnie dekorujemy. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego :)

Źródło

Chodziły za mną od dawna, chciałam odtworzyć smak czekolady kawowo-białej, którą w dzieciństwie jadłam, chyba była jakaś czeska czy słowacka:) I udało się, uwielbiam kawowe łakocie, więc dla mnie były rewelacyjne:) Pyszne czekoladki o smaku kawy przełamane słodyczą białej czekolady. Wprawdzie przeznaczone były na upominek, ale udało mi się kilka skosztować i na pewno będę je robić częściej:)

Składniki:

• 100g czekolady mlecznej
• 100g czekolady białej
• łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• foremka na czekoladki

Wykonanie:

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Łyżeczkę kawy rozpuszczamy w minimalnej ilości wody. Gdy czekolada jest roztopiona dodajemy kawę i mieszamy. Gdyby Nam za bardzo zgęstniała dodajemy mleka, tak by dała się wlać do foremek. U mnie była trochę gęsta i dokładnie nie przyległa do foremki, jak widać na zdjęciu:) Wlewamy do foremki do połowy wysokości czekoladek i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Teraz rozpuszczamy czekoladę białą, z nią trzeba ostrożnie, żeby się nie zwarzyła, jak tylko będzie roztopiona, zalewamy nasze czekoladki do pełna i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Po zastygnięciu wyjmujemy z foremek i się delektujemy:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Prosty i szybki deser z ajerkoniakiem i kawą. Wykorzystałam mój ajerkoniak domowy, można wykorzystać inne likiery smakowe. Można dodać jeszcze orzechy dla podkreślenia smaków.

Składniki:

• 200ml śmietany kremówki 30%
• cukier puder/waniliowy do smaku
• 2 łyżeczki kawy
• ajerkoniak (może być domowy)
• 50g czekolady gorzkiej + do dekoracji

Wykonanie:

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodając cukier do smaku. Dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kawę, ewentualnie dosładzamy do smaku, do drugiej ajerkoniak - tyle, by wyczuwalny był smak, a śmietana nie stała się płynna, najlepiej dodawać stopniowo. Można do śmietany również dodać śmietanfix, była bardziej stabilna (sztywna).

W pucharkach układamy warstwę kawową, posypujemy startą czekoladą, na nią nakładamy warstwę ajerkoniakową. Dekorujemy czekoladą i posypujemy kawą J Można dodatkowo polać jeszcze ajerkoniakiem ;) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

To moja improwizacja:) Szybki i smaczny deser kawowy. Na pewno nie jest lekki i z pewnością kaloryczny, ale czasem można sobie pozwolić na chwilkę zapomnienia:) Jeżeli chcecie podawać od razu mozna pominąć smietan-fix, konsystencja będzie inna, bardziej kremowa, ta wygląda jak ptasie mleczko:)

Składniki:

Warstwa kawowa:

• śmietanka kremówka 36% - 200 ml
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2-4 łyżeczki cukru pudru
• 50 ml likieru kawowego
• śmietan-fix

Warstwa śmietankowa

• śmietanka kremówka 36% - 200 ml
• 2 łyżeczki cukru pudru
• śmietan-fix

Dodatkowo:

• Wafelki kakaowe/kawowe

Wykonanie:

Zaczynamy od warstwy kawowej. Śmietanę razem z cukrem, kawą, likierem i śmietan-fixem, ubijamy tylko do połączenia składników. Ilość cukru należy regulować do smaku. Gotową masę nakładamy do pucharków. Posypujemy rozkruszonym wafelkiem, tworząc kolejną warstwę. Przechodzimy do warstwy śmietankowej. Śmietanę kremówkę, wraz z cukrem i śmietan-fixem ubijamy tylko do połączenia składników i nakładamy do pucharków. Dekorujemy wafelkami i czekoladą. Schładzamy w lodówce. Można podawać od razu, ale warto schłodzić chociaż pół godzinki, żeby warstwy zastygły. Mi wystarczyło na trzy desery. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

czyli czekoladowo - kawowe babeczki:) Uwielbiam kawowe przysmaki, zatem musiałam spróbować i tego:) Bardzo dobre, wilgotne i pyszne, smak kawy wyczuwalny głównie w polewie, w samych babeczkach mniej, ale i tak bardzo mi smakowały:)

Składnikina 12 babeczek:

• 125 g miękkiego masła
• 125 g ciemnego cukru muscovado
• 2 duże jajka
• 125 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka kawy espresso (proszku)
• 50 g gorzkiej czekolady, roztopionej
• 1 - 2 łyżki mleka

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 20 g masła
• 2 łyżeczki kawy espresso (proszku)

Wykonanie:

Masło miksujemy z cukrem, dodajemy jajka i znów miksujemy. Dorzucamy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, kakao i kawę i miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu dodajemy roztopioną w kąpieli wodnej lub mikrofali czekoladę i znów miksujemy :) Dla rozcieńczenia masy dodajemy 1 - 2 łyżki mleka i mieszamy.

Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papilotkami na muffiny, pieczemy około 20 minut w temperaturze 200ºC, do tzw. suchego patyczka.

Składniki polewy zmniejszyłam, bo w oryginale zdecydowanie za dużo jej na te 12 muffinek:) Wszystkie składniki roztapiamy w mikrofali lub kąpieli wodnej i mieszamy. Polewamy po babeczkach i dekorujemy wg własnego uznania lub zostawiamy z samą polewą:) Smacznego :)

Źródło

Czyli typowa grecka kawa mrożona:) Pycha:) Taka tradycyjna to raczej powinna być bez mleka, ale jak ktoś nie lubi czarnej (jak ja) to można dodać mleko. W ciepłe, a zwłaszcza upalne dni, jest naprawdę wyśmienita:)

Składniki:

• 1 i 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki zimnej wody
• cukier do smaku
• mleko
• lód
• shaker/ blender

Wykonanie:

W shakerze lub blenderze mieszamy wodę, 2-3 kostki lodu, kawę i cukier. Ja używam blendera, więc miksuję do momentu, aż powstanie pianka. Zawartość wlewamy do szklanki wypełnionej do połowy lodem. Dodajemy mleko do smaku I gotowe! Smacznego:)

Źródło

Połączenie czekolady i pomarańczy zawsze mnie kusi :) Zazwyczaj połączenie to zaspokaja moje oczekiwania :) W przypadku kawy nie do końca mnie zachwyciło, kawa jest lekko kwaśna :) Ale to zapewne kwestia gustu, warto sprawdzić swoje smaki :)  

Składniki:

• 2 torebki Inki z orkiszem
• pół tabliczki gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany 30%
• połowa pomarańczy

Wykonanie:

Pół tabliczki gorzkiej czekolady rozpuszczamy w 100 ml śmietany, dodajemy pokrojoną w kostkę połowę pomarańczy i lekko ugniatamy by puściła sok. W międzyczasie zaparzamy w kubku dość intensywną inkę z orkiszem. Rozpuszczoną czekoladę z pomarańczą przecedzamy przez sitko i wlewamy do Inki. Smacznego :)

Źródło

Wersja latte na bazie Inki :) Jeśli lubicie kawę zbożowa lub z jakichś względów nie możecie pić zwykłej kawy, a marzycie o latte z puszystą pianką to polecam tą kawę :)

Składniki

• 2 łyżeczki ulubionej Inki
• 50 ml wody
• 200 ml mleka
• Cukier z prawdziwą wanilią

Wykonanie:

Najpierw podgrzewamy mleko z cukrem i laską wanilii lub cukrem z prawdziwą wanilią, powinno być gorące, ale nie wrzące. Wyjmujemy laskę wanilii i ubijamy za pomocą miksera lub spieniacza na gęstą pianę. Inkę zalewamy niewielką ilością wody – robimy z niej mocne espresso. Przelewamy mleko do szklanki, najlepiej wysokiej. Uwaga! Aby latte macchiato dobrze Nam wyszło i były widoczne piękne warstwy, to kawa zbożowa musi być bardziej gorąca od mleka i musimy ją wlewać do mleka na dwa sposoby – albo bardzo powoli po ściance szklanki (jak za szybko wlejemy to wyjdzie nam cappuccino), albo z jakiegoś dzbanuszka z dzióbkiem, żeby można było powoli wlewać na sam środek piany. po potrzymaniu pięknych warstw dekorujemy pianę wg uznania. Ja posypałam cynamonem :) Smacznego :)

Źródło

Czyli kawa mrożona z dodatkiem jagód:) Bardzo smaczna i orzeźwiająca. W takie upały jak dziś trzeba się ochładzać:)

Składniki:

(na 1 porcję)

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (jak wolicie delikatniejsze smaki, mozna zrobić z jednej)
• 60 ml wody
• 40 g jagód ( jak nie mamy może być dżem)
• 15 g jogurtu naturalnego
• płaska gałka lodów waniliowych
• 5 kostek lodu
• cukier do smaku

Wykonanie:

Do blendera dodajemy kawę rozpuszczalną, jagody, jogurt naturalny, płaską gałkę lodów waniliowych, wodę, kostki lodu i cukier. W oryginalnym przepisie nie ma cukru, ale dla mnie było nie słodkie, więc sobie dodałam. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie przelewamy do szklanki. Smacznego:)

Źródło

Bardzo szybki, kawowy deser:) Idealny, gdy najdzie Nas ochota na małe co nieco:)

Składniki:

• 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• bardzo mała ilość gorącej wody do rozpuszczenia kawy
• 1-2 łyżeczek miodu albo cukru / cukru waniliowego
• opcjonalnie szczypta cynamonu
• 500 g jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Kawę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, dodajemy miód/ cukier lub cukier waniliowy i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy szczyptę cynamonu oraz jogurt i dokładnie mieszamy. Jeśli jest mało słodki, to można jeszcze dosłodzić;) Przelewamy do pucharków, przyprószamy sproszkowaną czekoladą, ja posypałam cappuccino. Smacznego:)

Żródło

Pyszne, wilgotne ciasto, coś jak murzynek, chociaż nie do końca. Dla smakoszy czekoladowych ciast z pewnością będzie pysznym dodatkiem do kawy czy herbaty. I bardzo szybkie w przygotowaniu:)

Składniki:

• 60 g miękkiego masła
• 150 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 220 g mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 35 g kakao
• 2 łyżeczki kawy granulowanej (instant)
• 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego, najlepiej gęstego i kremowego, np. greckiego

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, wyjmijmy je wcześniej z lodówki. Przesiewamy mąkę, proszek i sodę. Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze (w dowolnej kolejności) i miksujemy na gładką masę, miksując kilka minut.
Wlewamy do przygotowanej formy, ja użyłam tortownicy o średnicy 21 cm. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka. Smacznego :)

Źródło

Pyszna kawa z dodatkiem banana na ciepło :) Rozgrzewający, aromatyczny napój na chłodniejsze dni :) I robi się ją ekspresowo :)

Składniki:

• 2 banany
• 1 espresso / 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka mleka
• śmietana 30%

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy, kolejno wrzucamy kawę i banany i mleko do blendera i miksujemy. Śmietanę ubijamy i dekorujemy nią kawę. Szybko i smacznie :)

Źródło