Dalszy ciąg dyniowych eksperymentów:) W tym sezonie wreszcie sobie poszalałam:) Tym razem szybka przekąska, kolacja itp., wystarczy odrobinę puree dyniowego, feta i tortille:)  Pycha i bardzo szybkie do zrobienia.

Składniki:

(dla ok 4 osób)

• 4 pełnoziarniste placki tortilli
• 3/4 szklanki (ok.190 ml) purée z dyni
• 1 ostra papryczka, np. jalapeño lub chilli (opcjonalnie) -pominęłam
• 100 g słonego twardego sera typu feta
• 1 pęczek kolendry
• sól

Wykonanie:

Do purée z dyni dodajemy posiekaną papryczkę (pominęłam) i doprawiamy solą –nie za dużo, bo feta jest słona. Na 2 plackach rozsmarowujemy doprawione purée, posypujemy pokruszonym serem feta i posiekaną kolendrą (odkładamy trochę do posypania gotowych tortilli), przykrywamy pozostałymi plackami i lekko dociskamy.
Na dużej suchej patelni podgrzewamy lekko skropione wodą placki, aż się zrumienią i będą złocistobrązowe - po kilka minut z każdej strony.
Gorące tortille kroimy w trójkąty i podajemy na przystawkę posypane pozostałą kolendrą. Ja podałam do nich sos jogurtowo-czosnkowy. Smacznego:)

 Źródło

Jeżeli preferujecie coś bardziej konkretnego niż krakersy z pastą, to możecie zrobić na przykład quesadillę:)

Składniki:

(dla 2 osób)

• 2 pełnoziarniste placki tortilli
• pasta brokułowa

Pasta brokułowa:

• 1 mały brokuł
• 2 ząbki czosnku
• ½ lub 1 opakowanie sera feta

Wykonanie:

Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Fetę kroimy w małą kostkę. Brokuły gotujemy 5-6 minut (nie solimy). Odcedzamy i studzimy. Mieszamy z fetą i czosnkiem. Miksujemy na jednolitą masę.

Na placku rozsmarowujemy pastę, przykrywamy drugim plackiem i lekko dociskamy. Na dużej suchej patelni podgrzewamy lekko skropione wodą placki, aż się zrumienią i będą złocistobrązowe - po kilka minut z każdej strony. Gorące tortille kroimy w trójkąty i podajemy na przystawkę u mnie w towarzystwie lekkiej sałatki. Smacznego:)

Źródło: Pomysł na bazie tej pasty.

Zostało mi troszkę nadzienia od indyka, więc wykorzystałam je na szybką kolację:) Posłużyło mi jako nadzienie do tortilli. Oczywiście możecie zrobić sobie takie nadzienie bardzo szybko.

Składniki:

• (dla 2 osób)
• 2 pełnoziarniste placki tortilli
• nadzienie szpinakowo-serowe

Nadzienie serowo-szpinakowe:

• 200g szpinaku (może być mrożony)
• 100g sera feta
• 1 ząbek czosnku
• ulubione przyprawy
• oliwa

Wykonanie:

Rozmrażamy szpinak i odciskamy sok. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy szpinak, doprawiamy szpinak do smaku odrobiną gałki muszkatołowej, ziołami prowansalskimi, dodajemy pokrojoną w kostkę fetę mieszamy i odstawiamy z gazu.

Na placku rozsmarowujemy nadzienie, przykrywamy drugim plackiem i lekko dociskamy. Na dużej suchej patelni podgrzewamy lekko skropione wodą placki, aż się zrumienią i będą złocistobrązowe - po kilka minut z każdej strony. Gorące tortille kroimy w trójkąty i podajemy na przystawkę. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Pyszne roladki z indyka z nadzieniem z kalafiora i fety, jak dla mnie rewelacja, uwielbiam wszystko, co z kalafiorem :) Mięsko delikatne, nie jest suche, bo nadzienie jest dosyć wilgotne, naprawdę polecam.

Składniki:

(na 2porcje)

• 2 płaty mięsa z indyka (piersi)
• 6-7 różyczek kalafiora
• 1 ząbek czosnku
• 6 gałązek posiekanej natki pietruszki
• 1 plaster sera feta (ok 2cm)
• 2 łyzki śmietany 18%
• przyprawa do kurczaka/indyka (wg uznania)
• papryka czerwona słodka (wg uznania)
• ok. ½ szklanki oleju od smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Rozbijamy cieniutko przez folię, żeby nie podziurawić. Ja pokroiłam mięso na takie płaty, że wyszło mi około 6 roladek. Posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do indyka. Kalafior gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. Przecedzamy przez durszlak, żeby się odsączył. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Odsączonego kalafiora i czosnek wkładamy do garnka i tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków, po czym przekładamy do małego garnka lub rondelka (u mnie w tym samym). Dodajemy plaster fety, 2 łyżki śmietany, posiekaną natkę (doprawiamy lekko), wstawiamy na malutki ogień i dusimy, aż się rozpuści ser. Ja po prostu rozgniotłam ser i wymieszałam dokładnie :) Odstawiamy do wystygnięcia. Na każdy płat mięsa wykładamy porcję masy kalafiorowej i porządnie zawijamy (można użyć wykałaczek). Obsypujemy papryką w proszku, żeby potem miały ładny kolor i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Ja pominęłam ten krok i od razu przystąpiłam do smażenia :) Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy z obu stron na złoty kolor- uwaga na małym ogniu. Podajemy z sałatką, ewentualnie z ziemniaczkami, kaszą itp. Ja podałam z sałatą i grillowaną cukinią. Smacznego :)

Źródło:” Po prostu życie, simply life”

Szybka i smaczna sałatka ze świeżym szpinakiem:) U mnie jako dodatek do obiadu, więc pominęłam szynkę, gdyż obiad już zawierał mięsko:) Ale warto również wypróbować ten wariant, dlatego przepis podaję w oryginale.

Składniki:

• duża miska przebranych i umytych liści świeżego szpinaku,
• pól słoiczka suszonych pomidorów w oliwie,
• oliwa z pomidorów,
• 1 kostka ziarnistej fety,
• 0,5-0,7 szklanki pestek słonecznika, uprażonych ew. prażone pestki pinii,
• 4 plastry szynki parmeńskiej/kumpiaka/innej szynki wędzonej na surowo (pominęłam)
• odrobina soli i pieprzu

Wykonanie:

Do miski wrzucamy szpinak, co większe liście rwiemy. Fetę kruszymy na drobne grudki, ja pokroiłam w kostkę i dodajemy do liści. Pomidory kroimy w paseczki, też wrzucamy do środka. Dodajemy słonecznik. Wszystko odrobinę solimy i doprawiamy pieprzem, dodajemy trochę oliwy z pomidorów i mieszamy. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy oliwy. Gdy będzie już takie jak ma być, kroimy szynkę w cienkie paski i posypujemy nimi sałatkę. Smacznego:)

Źródło

Kolejna z moich ulubionych sałatek z brokułami i kurczakiem w roli głównej:) Nie potrzeba nawet sosu, wcale nie jest sucha. Zaledwie kilka składników, a efekt fantastyczny. Pierwszy raz robiłam ze źródła cały zestaw czyli podana z panierowanym camembertem, ale teraz często robię ją samą:)

Składniki:

• paczka mrożonych brokułów albo bukiet świeżych
• pierś kurczaka (pojedyncza)
• płatki migdałów
• sera feta
• ulubione przyprawy do kurczaka

Wykonanie:

Pokrojonego w kostkę kurczaka smażymy w ulubionych ziołach (można wykorzystać też panierowany filet, który został z poprzedniego obiadu), brokuły gotujemy w cząstkach, wrzucamy do miski, wsypujemy kurczaka i uprażone na maśle migdały (garstkę, prażą się szybko na rumiany kolor). Posypujemy kilkoma kawałkami fety, można przyprawić pieprzem. Nie ma potrzeby mieszać sałatki, wygląda wtedy ładniej:) Ale oczywiście można, tylko delikatnie, by nie rozgnieść brokułów. Smacznego:)

Źródło

Bardzo lubię buraczki oraz fetę, ale jakoś nie przyszło mi do głowy połączyć te składniki. Trafiłam przypadkiem na sałatkę właśnie z tymi składnikami i postanowiłam spróbować tego połączenia :) Muszę przyznać, że jestem pozytywnie zaskoczona, słodki buraczek i słona feta świetnie do siebie pasują. Bardzo fajna, lekka sałatka na przekąskę lub kolację, spróbujcie sami :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 2 średnie buraczki
• 1/3 kostki sera feta (ok 100g)
• garść orzechów włoskich

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sól i pieprz

Wykonanie:

Buraczki myjemy i gotujemy (w skórce). Obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Fetę kroimy w kostkę. W miseczce mieszamy oliwę z oliwek, miód, musztardę trochę soli i świeżo zmielony pieprz. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników. Pokrojone buraczki układamy na półmisku lub na talerzykach. Posypujemy serem feta. Przed samym podaniem polewamy sosem, posypujemy orzechami i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego :)

Źródło inspiracji

Bardzo smaczna sałatka, lekka i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

(na 4 porcje)

• główka sałaty masłowej
• 4 jaja ugotowane na twardo
• pól czerwonej papryki
• pól opakowania sera feta(około 12 dag)
• 4 paluszki surimi
• pieprz kolorowy
• kilka listków mięty
• kilka listków bazylii

Sos:

• majonez
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka octu winnego
• 4 łyżki wody
• suszone zioła

Wykonanie:

Sałatę myjemy, rwiemy na kawałki, układamy na talerzu. Jajka kroimy na ćwiartki, paluszki surimi na mniejsze prostokąciki (ja kroiłam w drobną kostkę i paseczki), paprykę tniemy na paseczki, ser feta rozdrabniamy nożem na małe części - następnie tak przygotowane składniki układamy na sałacie. Posypujemy kolorowym pieprzem. Polewamy odrobiną majonezu, a następnie sosem przygotowanym z wody, oleju, octu i suszonych ziół.

Dekorujemy świeżymi listkami mięty i bazylii. Smacznego:)

Źródło

Za oknem jeszcze trochę zimowo, przynajmniej u mnie. Chłodno, słoneczko rzadko się pokazuje, a nawet od czasu do czasu prószy śnieg. Już mi się marzy wiosna, więc postanowiłam ją chociaż na talerzu znaleźć ;) Lekka wiosenna sałatka, właściwie można powiedzieć, że taka wielkanocna, można ją przygotować na śniadanie jak i na kolację. Wiosenne składniki to jedno, ale najważniejszy jest sos, jest naprawdę smaczny i to on nadaje sałatce ciekawego smaku :)

Składniki:

( na 2 porcje)

• 2 jajka
• 100 g sera feta
• 1/4 sałaty lodowej
• garść roszponki (u mnie mix sałat)
• 4 rzodkiewki
• 1/4 ogórka szklarniowego
• opcjonalnie: zielona papryczka chili (pominęłam)
• opcjonalnie: rzeżucha lub kiełki brokuła
• szczypiorek (pominęłam)
• sól i pieprz

Sos:

• 2 łyżki musztardy miodowej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżka sera feta

Wykonanie:

Gotujemy jajka: wkładamy do ciepłej wody, zagotowujemy i od tego momentu liczymy 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skorupek.

Sałatę i roszponkę płukamy i osuszamy, następnie wkładamy do salaterki. Dodajemy pokrojone na plasterki rzodkiewki i obranego ogórka oraz plasterki chili. Doprawiamy solą i pieprzem (jeśli sałatka ma postać na stole, wówczas doprawiamy dopiero przed podaniem), delikatnie przemieszamy. Dodajemy pokrojone jajka (na grube plasterki lub na połówki) oraz pokrojoną w kosteczki fetę.

Przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy wszystkie składniki sosu (aby feta dobrze rozprowadziła się w sosie i nie było grudek, można najpierw rozetrzeć ją łyżką z miodem, później z resztą składników).

Polewamy sosem, posypujemy szczypiorkiem (u mnie bez) i rzeżuchą i podajemy. Smacznego :)

Źródło

Szybka, prosta i zaledwie kilkuskładnikowa sałatka z fetą. Miałam tylko zieloną sałatę, z czerwoną wizualnie prezentowałaby się lepiej. Pominęłam cebulę, a zamiast niej do sosu dodałam czosnek. Przepis jednak podaję w oryginale:)

Składniki:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki  jogurtu naturalnego      
• 1 sałata strzępiasta zielona
• 1 sałata strzępiasta czerwona    
• 1 ogórek sałatkowy (ja jeszcze dorzuciłam cukinię)         
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 kostka sera feta (dałam 1/2)
• 1 pęczek koperku posiekany    
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Majonez łączymy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem 9ja dodałam ząbek czosnku). Sałaty oczyszczamy i rwiemy na małe części, ogórek i cebulę kroimy w półplasterki. Ser kroimy w grubą kostkę i każdą obtaczamy w koperku. Sałatę z cebulą i ogórkiem łączymy z sosem majonezowym. Podajemy udekorowaną kostkami sera feta. Smacznego:)

Źródło

Prosta, zaledwie kilkuskładnikowa sałatka. Propozycja na lekką kolację :) Można do niej podać świeże pieczywo na przykład chlebki dyniowe :)

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• około 350 g szpinaku baby (liście)
• 200 g sera typu feta

Sos:

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Wykonanie:

Składniki sosu dokładnie mieszamy, tak, aby powstała gładka emulsja. Odstawiamy. Szpinak myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Tuńczyka osączamy i lekko rozdrabniając dodajemy do szpinaku. Zalewamy sosem i delikatnie mieszamy. Ser kroimy w drobną kostkę i posypujemy nim sałatkę. Ponownie mieszamy (ale delikatnie) i podajemy. Oliwę z oliwek można zastąpić, na przykład olejem sezamowym lub arachidowym. Ja polewałam przed samym podaniem, więc sos podałam obok :) Smacznego :)

Źródło

Szybka i lekka sałatka, może stanowić samodzielną przekąskę lub dodatek do obiadu.

Składniki:

(dla 2 osób)

• świeży szpinak
• 2 pomidory
• czarne oliwki (pominęłam, gdyż nie miałam:))
• 100 g fety
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól

Wykonanie:

Do miski wrzucamy liście szpinaku, pokrojone pomidory i posiekane oliwki. Oliwę mieszamy z octem, solimy i dodajemy do warzyw. Całość posypujemy fetą. Mieszamy i gotowe:) Smacznego:)

Źródło

Bardzo prosta a zarazem bardzo smaczna sałatka. Jako lekka kolacja czy dodatek do obiadu na pewno się sprawdzi:)

Składniki:

• świeże liście szpinaku 200g
• 2,3 ugotowane jajka
• Ser feta (ewentualnie może być mozzarella)
• Pomidor (lub kilka koktajlowych)
• Oliwa z oliwek
• 1 łyżka musztardy
• sok z cytryny –kilka kropel
• czosnek (wg uznania-u mnie 1 ząbek)
• przyprawy: zioła do sałatek, prowansalskie lub bazylia

Wykonanie:

Świeże liście szpinaku płuczemy i osuszamy. Do salaterki ze szpinakiem dodajemy ugotowane jajka (pokrojone w “ósemki” – ja pokroiłam w kostkę), ser feta lub mozarella oraz pomidory również pokrojone w kostkę. Przygotowujemy sos – w miseczce mieszamy łyżkę lub 2 oliwy z oliwek, łyżkę musztardy, trochę soku z cytryny, wody, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy: zioła do sałatek, prowansalskie lub bazylię. Polewamy naszą sałatkę sosem. Po wymieszaniu może nie wygląda tak bardzo efektownie, ale chciałam, żeby się wszystko przegryzło razem:) Efekt rewelacyjny:) Smacznego:)

Źródło

Sezon cukiniowy w pełni, często u mnie gości to warzywo, jest tyle możliwości jego wykorzystania :) Tym razem postanowiłam przygotować szybką tartę, wyszło naprawdę pysznie, aromatycznie z chrupiącymi ziarenkami słonecznika, dyni i sezamu. Zainspirowałam się przepisem na pizzę, nie miałam czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, więc wykorzystałam gotowe ciasto francuskie :)

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie (duży płat)
• 2 średnie cukinie
  
• 100-125 g (1 opakowanie) mozzarelli
  
• 1 mały słoiczek (120-150 g) bazyliowego Pesto
• ½ zielonej papryki (może być oczywiście inna)
• garść ziaren słonecznika
• garść ziaren dyni
• garść ziaren sezamu
• pół kostki feta
• pieprz, sól
• ewentualnie kilka pomidorków koktailowych

Wykonanie:

Ciasto francuskie wykładamy na blaszkę, u mnie okrągła na dużą pizze. Cukinię i odsączoną mozzarellę kroimy w cienkie plastry. Smarujemy pesto, układamy mozzarellę, cukinię, paprykę i fetę pokrojoną w kostkę. Możemy posypać ziarenkami od razu. Ja je uprażyłam osobno na patelni i potem posypałam tatę po upieczeniu. Pieczemy 15 -20 minut w 220°C, aż ciasto się zarumieni – ewentualnie dłużej. Możemy oprószyć solą i pieprzem. Ja jeszcze dorzuciłam kilka pomidorków koktajlowych na wierzch. Smacznego :)

Źródło inspiracji

Coś dla fanów śledzi :) Sałatka warstwowa, wyrazista i z ciekawym połączeniem składników :) Warta wypróbowania.

Składniki:

• 1 słoik śledzi marynowanych w oleju (użyłam w occie)
• 5 jajek
• 1 duży por
• kostka sera feta
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 5-6 korniszonów
• pół średniego słoika majonezu
• średni kubek gęstego jogurtu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, suszony czosnek i zioła do smaku

Wykonanie:

Majonez mieszamy z jogurtem, sokiem z cytryny i przyprawami. Śledzie odcedzamy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kwadraty. Jajka gotujemy na twardo, a po przestudzeniu obieramy. Fasolę odsączamy z zalewy. Korniszony kroimy w kosteczkę, wykładamy do salaterki. Pory kroimy na pół i siekamy w cienkie niteczki. Zalewamy osolonym wrzątkiem, a po 10 minutach odcedzamy i studzimy.  Na spód salaterki wykładamy korniszony, a na nich fasolę. Smarujemy 1/3 porcji sosu. Na to wykładamy śledzie, a na śledziach pory. Smarujemy 1/3 sosu. Jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach i kładziemy jako kolejną warstwę. Smarujemy ostatnią porcją sosu. Na sos wykładamy pokrojoną w kostkę fetę i schładzamy. Smacznego :)

Źródło

Sezon cukinii w pełni, warto z nią eksperymentować. Proponuję wypróbowanie przepisu na wytrawne babeczki, proste, szybkie i naprawdę smaczne :) To propozycja na kolację na ciepło lub przekąskę:)

Składniki:

(Proporcje na 9 sztuk)

• 2 cukinie, najlepiej żółta i zielona (ok. 500 g)
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 70 g fety
• 1 ząbek czosnku
• sól

Dodatkowo:

• łyżka posiekanych świeżych ziół ( u mnie bazylia i koperek)
• olej
• foremka do muffinek

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Foremkę smarujemy olejem. Cukinię kroimy w plasterki, solimy. Jajka mieszamy dokładnie z jogurtem, pokruszoną fetą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy ziołami. Plasterki cukinii układamy kolorami naprzemienne (na 1 szt. potrzeba ok. 10-12 plasterków, w zależności od grubości) i wkładamy do formy. Zalewamy sosem jogurtowym, skraplamy kilkoma kroplami oleju i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut, aż wierzch się ładnie przyrumieni. Wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Smacznego:)

Źródło

Kolejne danie jarskie, kolejna zapiekanka z wykorzystaniem cukinii :) Cukinia świetnie się nadaje do zapiekaniai, ta zapiekanka nie ma dużo składników, a jest naprawdę pyszna, można ją zjeść samodzielnie, może też być dodatkiem do mięs, czy ziemniaków, czy podana z sałatką. Zrobiłam z połowy porcji (poniżej przepis na pełną porcję). Naprawdę smaczna :)

Składniki:

• 6 cukinii średniej wielkości
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki czosnku świeżego, drobno posiekanego
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 4 jajka
• 2/3 szklanki śmietany 18%
• 1 szklanka sera feta pokruszonego lub wegańskiego zamiennika
• 1/2 szklanki świeżego parmezanu startego lub wegańskiego zamiennika
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Duże naczynie do zapiekania smarujemy olejem. Ja robiłam z połowy porcji, wykorzystałam więc nieduże, a właściwie średniej wielkości naczynie. Cukinię myjemy i osuszamy. Kroimy na plasterki grubości 1 cm. Jeśli jest większa, to przed pokrojeniem przekrawamy ją wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cukinię, czosnek i tymianek. Smażymy do chwili, gdy cukinia zmięknie. W oddzielnej misce roztrzepujemy jajka ze śmietaną, serem feta, parmezanem i sokiem z cytryny. Przyprawiamy pieprzem i niewielką ilością soli, pamiętając, że sery są już wystarczająco słone. Na dnie naczynia do zapiekania rozkładamy połowę plasterków cukinii. Polewamy połową przygotowanej mieszaniny jajek, śmietany i serów. Wykładamy pozostałą cukinię i ponownie polewamy mieszaniną jajek i dodatków. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 45-50 minut. Wierzch powinien się lekko zrumienić. Podawajemy póki gorące! Smacznego :)

Źródło

Pyszny sposób na kurczaka, wszystko, co lubię, kurczak, brokuły i feta:) Do tego sos i mamy pyszne danie:)

 Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 brokuł (może być mrożony)
• 2 pomidory (zrobiłam bez, bo akurat nie miałam)
• 100 g sera typu Feta

Marynata:

• 1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej w proszku
• ½ łyżeczki ostrej papryki czerwonej w proszku
• ½ łyżeczki tymianku w proszku
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Sos:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku (dla mnie wystarczyłby jeden)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka łagodnej musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• sól, pieprz

Wykonanie:

Filety z kurczaka kroimy w kostkę, łączymy z marynatą i wstawiamy do lodówki na godzinę.  Po godzinie mięso smażymy na patelni.

Różyczki brokułu lekko obgotowujemy w osolonej wodzie. Dokładnie osączamy z wody. Ja nie miałam pomidorów, ale podaję dla tych, którzy będą chcieli przygotować w oryginale. Pomidory zalewamy wrzącą wodą, pozostawiamy na chwilę, obieramy ze skórki i kroimy w dużą kostkę. Ser Feta kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos.  Majonez, jogurt, musztardę, ketchup i przeciśnięty przez prasę czosnek dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym układamy najpierw kurczaka, następnie różyczki brokułu i pokrojone w kostkę pomidory. Całość polewamy sosem i posypujemy serem Feta. Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. SmacznegoJ

Źródło: Przepis znalazłam na stronie Domowe Gotowanie.

Moje ulubione kotleciki w waflu:) Tym razem wymyśliłam sobie nadzienie z kalafiorem :) Proste i smaczne, można je zajadać same, z sosami lub podawać z sałatką :)

Składniki:

• 1 płat wafla kwadratowego
• ¼ kalafiora
• 100g serka twarogowego lub 1 kostka sera feta
• pieprz, sól, papryka
• sól, pieprz,
• 1 ząbek czosnku
• bułka tarta
• jajko (rozmącone)

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na drobne różyczki, następnie gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ser twarogowy lub fetę rozgniatamy widelcem, dodajemy rozgnieciony czosnek i doprawiamy do smaku. Dokładnie mieszamy. Gdy kalafior będzie miękki odcedzamy i rozgniatamy np. tłuczkiem do ziemniaków i jeszcze ciepłego dodajemy do tarożku. Mieszamy dokładnie i ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku. Jeszcze gorące nadzienie nakładamy równomiernie na wafel, odczekujemy chwilkę, by lekko namiękł od nadzienia, po czym delikatnie zwijamy w roladę. Po chwili kroimy delikatnie w plasterki. Obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. I tu do wyboru, albo smażymy na patelni, wtedy są bardziej rumiane, ale nasiąkają więcej tłuszczu, albo pieczemy w piekarniku. Piekarnik to troszkę dłuższa wersja, ale beztłuszczowa:) Jeżeli wybieramy piekarnik to pieczemy ok. 20 minut w temp. 220 st. C, co jakiś czas je przekręcając. Można podawać np. z surówkami. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Jeżeli nie macie pomysłu na obiad, zwłaszcza bezmięsny, to polecam takie zawijaski. Przygotowuje się je bardzo szybko. Robiłam jakiś czas temu zawijasy z brokułami, tym razem przyszła kolej na wersję szpinakową:) Pyszne połączenie. W wersji zdrowszej polecam pieczone, w wersji szybszej smażone:) Można do nich przygotować ulubiony sos, u mnie był to sos tysiąca wysp.

 Składniki:

• 1 płat wafla kwadratowego
• ½ opakowania mrożonego szpinaku
• ½ kostki sera feta – można dać więcej
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• ulubione przyprawy (u mnie zioła prowansalskie, bazylia, oregano)
• bułka tarta
• jajko (rozmącone)

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy na patelni z odrobina wody. Po rozmrożeniu odciskamy nadmiar wody. Fetę rozgniatamy widelcem. Do szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,  fetę, ulubione przyprawy i doprawiamy do smaku pieprzem. Dokładnie mieszamy. Jeszcze gorące nadzienie nakładamy równomiernie na wafel, odczekujemy chwilkę, by lekko namiękł od nadzienia, po czym delikatnie zwijamy w roladę. Proponuję odczekać 5 minut. Ja od razu kroiłam, ale troszkę za gorące:) Po chwili kroimy delikatnie w plasterki. Obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. I tu do wyboru, albo smażymy na patelni, wtedy są bardziej rumiane, ale nasiąkają więcej tłuszczu, albo pieczemy w piekarniku. Piekarnik to troszkę dłuższa wersja, ale beztłuszczowa:) Jeżeli wybieramy piekarni to pieczemy ok. 20 minut w temp. 220 st. C, co jakiś czas je przekręcając. Można podawać np. z surówkami, ja podałam z sosem tysiąca wysp. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny :)