Sezonowe owoce z lekkim sosem jogurtowo-miodowo-imbirowym. Lekka przekąska lub deser :) Aromatyczny sos, a zwłaszcza dodatek imbiru podkreślił jego smak i idealnie komponował się z owocami. Pyszne, proste i ekspresowe w przygotowaniu :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1-2 banany
• 2-3 kiwi
• kilka truskawek
• 200g jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki miodu (w zależności od preferencji)
• 1-2 cm świeżego imbiru

Wykonanie:

Owoce myjemy. Banana i kiwi obieramy i kroimy w plasterki, truskawki również kroimy w plasterki. Układamy na talerzyku w rzędach owoce :) Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z miodem. Imbir kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy do jogurtu i mieszamy. Tak przygotowanym sosem polewamy owoce, posypujemy imbirem (opcjonalnie). Podajemy od razu. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Deser na chłodne jesienne wieczory:) Aromatyczne śliwki mocno nasączone brandy:) Zmodyfikowałam przepis pomijając dodatkowe bakalie, u mnie były tylko orzechy włoskie. Szybko i smacznie:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 16 dużych, dojrzałych śliwek
• pół kieliszka koniaku lub brandy
• pół szklanki posiekanych bakalii (figi, daktyle, morele, rodzynki) – ja dodałam tylko orzechy włoskie
• ½ szklanki śmietany kremówki 30% lub śmietana w sprayu

Wykonanie:

Umyte śliwki wycieramy, usuwamy pestki, układamy w salaterce i zalewamy alkoholem. Szczelnie przykrywamy aluminiową folią i wstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. Drobno posiekane bakalie (u mnie tylko orzechy) mieszamy z rodzynkami. Nasiąknięte alkoholem śliwki kroimy w cienkie plasterki, rozkładamy w szklanych pucharkach, posypujemy bakaliami, zalewamy alkoholem, w którym się śliwki moczyły i ponownie stawiamy w chłodnym miejscu. Przed podaniem przybieramy ubitą śmietaną. Smacznego:)

Źródło: „365 obiadów na polskim stole, na co dzień i od święta” Wydawnictwo Publicat

Pyszny deser na ciepło z aromatycznymi śliwkami i nutą migdałów :) Uwielbiam owoce pod kruszonką, często przygotowuję taki deser z sezonowymi owocami. Szybkie, proste do przygotowania a jak pyszne :) Można podać z lodami :)

Składniki:

(na 5 kokilek o średnicy 9 cm)

• 11 dużych śliwek (ewentualnie więcej mniejszych ;))
• 4 łyżki cukru (zależy jak bardzo słodkie są śliwki)
• duża szczypta cynamonu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

• 2/3 szklanki mąki
• 70 g masła
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżki miodu drahimskiego (dałam rzepakowego)
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki migdałów

Wykonanie:

Śliwki myjemy, osuszamy, usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki. Mieszamy z mąką ziemniaczaną, cynamonem i cukrem. Jeżeli śliwki są trochę kwaśne, dosypujemy więcej cukru.

Kruszonka: Masło roztapiamy, studzimy. Do miseczki wsypujemy mąkę, cukier, płatki owsiane, bardzo drobniutko posiekane migdały (mogą być płatki migdałowe) i miód. Dolewamy ostudzone masło i wszystko dokładnie łączymy.

Kokilki wypełniamy śliwkami, a wierzch posypujemy grubą warstwą kruszonki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na około 25 minut. Smacznego :)

Źródło

Mini torciki z owocami i kremem kawowym. Takie ekspresowe małe co nieco, z tego co znalazłam pod ręką :) Można przygotować na Walentynki :) Deser można przygotować w salaterkach lub foremkach, ja wykorzystałam silikonowe foremki.

Składniki:

(na 6-7 małych serduszek)

• 5-6 ciasteczek czekoladowych (markizy z kremem)
• 125g serka mascarpone
• cukier puder do smaku
• 1-2 łyżki likieru kawowego
• ½ opakowania galaretki truskawkowej
• kilka truskawek i/lub ciemnych winogron
• opcjonalnie bita śmietana do dekoracji

Wykonanie:

Ciasteczka wrzucamy do malaksera i miksujemy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Mascarpone mieszamy z likierem i dosładzamy do smaku. Owoce myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Galaretkę rozpuszczamy w odpowiedniej ilości wody. Studzimy.

Do foremek lub salaterek nakładamy pokruszone ciastka i dogniatamy je. Na warstwę ciasteczkową wykładamy krem kawowy, a następnie układamy owoce. Gdy galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na owoce. Mi zostało galaretki, więc wystarczyło na dodatkowe desery w szklankach;) Wstawiamy do lodówki do stężenia. Można udekorować bitą śmietaną. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Z tą tęczą to przesadzilam, bo tych kolorów jest dużo mniej, ale wyglada bardzo fajnie i kolorowo:) Idealny sposób na wykorzystanie końcówek galaretek w moim przypadku;) Kilka kolorów galaretek plus owoce i bita śmietana i mamy pyszny deser, ja miałam akurat tylko czerwone i żółte galaretki, ale z zielonymi i niebieskimi na pewno byłoby bardziej tęczowo:) Poniżej moja kompozycja z dostępnych w domu galaretek i owoców, proponuję wybrać bardziej kontrastowe:)

Składniki:

• 1/2 galaretki truskawkowej
• 1/2 galaretki wiśniowej
• 1/2 galaretki cytrynowej
• 1/2 banana
• 1 pomarańcza lub mandarynka
• kilka winogron 
• 200 ml śmietany kremówki
• cukier waniliowy do smaku
• śmietan-fix
• kiwi do dekoracji
• starta czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Galaretki rozpuszczamy w połowie wymaganej ilości wody (wg opakowania) w osobnych naczyniach. Można to robić po kolei, ja rozpuściłam wszystkie od razu. Zostawiamy do przestygniecia, ale pilnujemy, by nie zastygły całkowicie. Owoce myjemy, suszymy, banana kroimy w plasterki, pomarańczę w małe kawałki. Wlewamy pierwszą galaretkę ( u mnie wiśniowa) do szklanek (pucharków) i wstawiamy do lodówki. Jak już jest zastygnieta nakładamy pokrojone w plasterki banany i zalewamy żółtą galaretką i znów wstawiamy do lodówki. Po zastygnięciu wyjmujemy i nakładamy kolejne owoce czyli pomarańcze i winogrona i zalewamy ostatnią galaretką. Znów wstawiamy do lodówki. W tym czasie ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem i śmietan-fixem. Nakładamy do pucharków łyżką lub przy pomocy rękawa cukierniczego. Posypujemy czekoladą, migdałami i dekorujemy kiwi. Wstawiamy do lodówki, na jakiś czas. Jeśli chcemy podawać od razu możemy pominąć śmietan-fix. Smacznego:)

Pamietajmy, że takie owoce jak kiwi nie nadają sie do środka galaretek, mają za dużo wody w sobie. Jeżeli chodzi o czas przebywania galaretek w lodówce to u mnie było to jakieś 5 minut między jedną warstwą a drugą, dlatego, że były rozpuszczone w połowie wymaganej ilości wody, przez to szybciej zastygają. Jak chcecie zrobić z normalnej ilości, wtedy należy koniecznie robić etapami i czekać, aż galaretki zastygną, ale to już trochę dłużej trwa:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Dla odmiany truskawki w innej postaci:) Po pierwsze czekolada, po drugie amaretto:) Mimo, że całą noc „moczyły” się w amaretto, aż tak mocno nie było ono wyczuwalne. Truskawki podaje się od razu do przygotowaniu  limonkowej pianki, ja wstawiłam je na jakiś czas do lodówki, jednak czekolada do końca nie zastygnie z uwagi na dodane mleko i soczyste od amaretto truskawki. Oryginalny deser i warty wypróbowania. Teoretycznie podane poniżej proporcje są dla jednej osoby, ja nieznacznie zwiększyłam ilość truskawek, a spokojnie wystarczyło dla 3 osób:)

Składniki:

(1 porcja)

• 10 dużych truskawek
• 100 ml likieru amaretto
• 100 g gorzkiej czekolady
• 30 ml mleka
• 10 g migdałów
• 100 ml śmietany 33 proc.
• 20 ml soku z limonki
• listki mięty do dekoracji

Wykonanie:

Truskawki myjemy, osuszamy, wyjmujemy szypułki i wkładamy do woreczka z amaretto, zawijamy i zostawiamy na noc w lodówce. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Lekko studzimy. Truskawki zanurzamy w czekoladzie, wykładamy na talerz i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania śmietanki limonkowej. Migdały prażymy na suchej patelni. Śmietanę ubijamy powoli, dodając sok z limonki. Na talerzu rozkładamy piankę z limonki, wokół/obok układamy truskawki, całość posypujemy migdałami, dekorujemy świeżymi listkami mięty. Smacznego:)

 Źródło

Jeszcze zostało mi kilka truskawek na deser:) Szybki i banalny deser a taka uczta dla podniebienia:) Właściwie to żaden przepis, ale stwierdziłam, że podzielę się moją dzisiejszą truskawkową ucztą:) Czasem prostota jest najlepsza:)

Składniki:

(na dwie porcję)

• truskawki – szklanka
• śmietana kremówka 30 - 36% – 100ml
• cukier waniliowy (najlepiej domowy)

Wykonanie:

Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy w ósemki. Nakładamy do pucharka. Do śmietany kremówki dodajemy 2 łyżeczki cukru waniliowego. Mieszamy i nakładamy na nasze truskawki. Jeżeli macie kremówkę 30% należy ją wcześniej ubić. Dekorujemy truskawkami i delektujemy się tym pysznym i prostym deserem:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Uwielbiam owoce pod kruszonką, to szybki i prosty deser, a jest przepyszny :) Można wykorzystać dowolne owoce i nie będziecie zawiedzeni :) Tym razem wypróbowałam troszkę inną kruszonkę w towarzystwie truskawek i rabarbaru. Pyszne połączenie wyszło :) Można zmniejszyć ilość cukru. Mimo, że rabarbar jest kwaśny to moim zdaniem jest za słodkie przy poniższych proporcjach.

Składniki:

• 350g rabarbaru
• 200g cukru (można dodać mniej)
• 400g truskawek (umytych i obranych)
• laska wanilii (można użyć cukru z wanilią, lub ekstraktu, jeśli nie macie laski)

Kruszonka:

• 80g całych migdałów (dałam pół na pół z orzechami włoskimi)
• 80g mąki
• 100g płatków owsianych
• 30g migdałów zmielonych na proszek (dałam orzechy włoskie)
• 70g stopionego masła
• 5 łyżek płynnego miodu

Wykonanie:

Rabarbar posypujemy cukrem. Dokładnie mieszamy i przekładamy na sito ustawione nad miską. Pozwalamy, by obciekł przez co najmniej 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200 st. C. Truskawki kroimy na ćwiartki. Z rozciętej laski wanilii wydobywamy nasionka.

Kruszonka: Migdały grubo siekamy. Mąkę, płatki owsiane, proszek migdałowy, masło, miód i grubo krojone migdały (u mnie również orzechy włoskie) mieszamy tak, by wszystkie składniki połączyły się w duże grudki.

Rabarbar i truskawki umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Dodajemy nasiona wanilii i mieszamy. Owoce przykrywamy kruszonką i pieczemy 45 min, aż stanie się złotobrązowa. Ja piekłam 30 min i już była gotowa. Wszystko zależy od waszych piekarników, warto pilnować, by nie przypalić kruszonki. Najlepiej smakuje na gorąco, np. w towarzystwie bitej śmietany lub lodów waniliowych. Smacznego :)

Źródło: Magazyn kulinarny Moje gotowanie, Czerwiec 2018 nr 6