Chocolate-cherry cupcakes

• Drukuj

Czyli pyszne czekoladowe babeczki z wiśniami:) Mięciutkie, wilgotne i szybkie do zrobienia:)

Składniki na 12-14 babeczek:

• 125 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 300 g dżemu wiśniowego (użyłam truskawkowego domowej roboty + wiśnie drylowane pół na pół)
• 100 g cukru (można dać więcej lub mniej - to zależy od słodkości dżemu)
• szczypta soli
• 2 duże jajka, roztrzepane
• 150 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml kremówki
• 12 wiśni kandyzowanych

Wykonanie:

Roztapiamy masło, pod koniec roztapiania dodajemy połamaną czekoladę. Chwilę podgrzewamy, ściągamy z palnika i mieszamy do roztopienia. Dodajemy dżem, cukier, szczyptę soli i jajka. Mieszamy do dokładnego połączenia. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i znów mieszamy.

Przekładamy do formy do muffinek, wyłożonej uprzednio papilotkami, do 3/4 wysokości papierka. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 25 minut. Przed wyjęciem z papierków należy ostudzić. Ja zostawiam w papilotach, wtedy nie wysychają, jeżeli nie zostaną zjedzone od razu:)

Polewa: w kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę i kremówkę i mieszamy do gładkości. Polewamy po muffinkach. Ozdabiamy wiśniami lub inną ulubioną posypką :) Mi wyszło więcej niż dwanaście muffinek, bo wzięłam mniejsze papilotki;) Smacznego :)

Źródło

Szczegóły

Kategoria: Muffinki i Babeczki

Opublikowano: czwartek, 08 marzec 2012 21:39

Magdalena

Odsłony: 2210