Ciasteczka kokosowe polane czekoladą
Pyszne maślane ciasteczka z dodatkiem kokosu. Dodatkowo oblane czekoladą, zdecydowanie wciągające :) Na weekendowe popołudnia do kawki czy herbatki :)
Składniki:
- 6 łyżek wiórek kokosowych
- 100 g zimnego masła
- 35 g cukru pudru
- szczypta soli
- 1 małe opakowanie cukru waniliowego
- 120 g mąki
- 2 łyżki zimnej wody (w razie gdyby ciasto wyszło za suche)
Wykonanie:
Ja używam malaksera, więc wszystkie składniki do ciasta wrzucam i miksuje :) Jeśli robicie to ręcznie, to masło należy pokroić na drobne kawałki. Następnie dodajemy oba cukry, sól, wiórki oraz mąkę. Całość zagniatamy i w razie potrzeby dodajemy po łyżce wody (ciasto nie może się rozpadać). Z ciasta formujemy dysk, owijamy w folię i wstawiamy na 30 min do lodówki. Po tym czasie odkrawamy kawałki ciasta i formujemy z nich rulonik który następnie układamy w podkowę, ja wałkowałam ciasto i wycinałam inne kształty. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni 12-15 min. Ciasteczka muszą nabrać lekko złotawego koloru. Gdy ostygną roztapiamy 2 kostki dowolnej czekolady i ozdabiamy ciastka. Smacznego :)
- Szczegóły
- Kategoria: Ciasteczka
- Opublikowano: niedziela, 05 marzec 2017 21:31
- Magdalena
- Odsłony: 2845