Marchewkowe kocie oczka

Marchewkowe ciasteczka przełożone konfiturą malinową. Początkowo są kruche, ale po jakimś czasie miękną od konfitury. Aż dziwne, ale smakowały dzieciom, mimo, że  z marchewką;)

 

Składniki:

Wykonanie:

Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem, następnie dodajemy posiekane masło i startą marchewkę. Całość wyrabiamy, aż zlepi się w zgrabną całość. Ja użyłam malaksera.

Jeśli ciasto będzie za suche dodajemy odrobinę wody, jeśli zbyt klejące  dodajemy mąki. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy cienko i wycinamy z niego małe kółka (u mnie kwiatuszki). W połowie ciastek wycinamy mniejszy otwór. Kocie oczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. Na 15-17 minut.

Po wystudzeniu marchewkowe ciastka smarujemy konfiturą malinową i przykrywamy je ciastkami z dziurką. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

 

Źródło: „Pyszne na Słodko”, Wydawnictwo Znak

Szczegóły
Kategoria: Ciasteczka
Opublikowano: wtorek, 15 listopad 2016 21:02
Magdalena
Odsłony: 2375