Kolejne podejście do Charlotte :) Ostatnio nadzienie było piankowe, truskawki mają w sobie dużo wody, przez to było bardziej delikatne. Tym razem zrobiłam nadzienie z samej śmietanki z kawałkami czekolady, a na wierzch truskawki i galaretka. Zrobiłam z mniejszej ilości śmietany, dałam więcej żelatyny i tym razem Charlotte była bardzo stabilna :) Bez problemu się kroiła, ładnie się prezentowała i była bardzo smaczna :) Propozycja na niedzielne ciasto :)

Składniki:

• podłużne biszkopty, około 200 g (na boki ciasta)
• pół opakowania okrągłych biszkoptów (na dno ciasta)
• 2-3 łyżki żelatyny w proszku
• 300 ml śmietanki kremówki
• cukier puder do smaku
• 1 małe opakowanie cukru waniliowego
• groszki z gorzkiej czekolady (mogą być kawałki
• świeże truskawki
• galaretka truskawkowa

Wykonanie:

Podcinamy końcówki biszkoptów podłużnych (możemy też przekroić na pół, moja Charlotte była niewysoka). Boki formy wykładamy biszkoptami podłużnymi, a dno okrągłymi biszkoptami. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Ubijamy schłodzoną śmietankę, pod koniec dodajemy cukier waniliowy i cukier puder. Do bitej śmietany dodajemy ostudzoną żelatynę oraz groszki czekoladowe, mieszamy i odstawiamy na chwilę do lodówki, jeżeli jest już gęsta to napełniamy naszą formę śmietanowym kremem, gdyby się okazało, że jest za rzadki można dodać dodatkową żelatynę (oczywiście rozpuszczoną) lub śmietanfix.

Wstawiamy do lodówki, aż krem stężeje, na kilka godzin, ale najlepiej na całą noc. Dekorujemy świeżymi truskawkami i zalewamy tężejącą galaretką truskawkową. Można posypać kokosem. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Propozycja na proste i szybkie ciasto bez pieczenia :) Postanowiłam przetestować żelatynę spożywczą fix – spotkałam taką i byłam ciekawa jak się sprawdzi. Zwykła ma specyficzny zapach ;) Na wszelki wypadek i tak dodałam odrobinę  zwykłej żelatyny :) Ale patrząc na konsystencję ciasta ta poradzi sobie samodzielnie :) Możecie pominać zwykłą. Jeżeli lubicie ciasta bez pieczenia, lekkie, nie przesłodzone, z galaretką i owocami, to polecam wypróbować :)

Składniki:

• 200g borówek amerykańskich
• garść winogron
• 400ml śmietany 30%
• okrągłe biszkopty
• 1 łyżka żelatyny
• 1 opakowanie żelatyny spożywczej ( żelatyna-fix)
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 50 ml zimnej wody
• 100ml wrzątku

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku, mieszamy do powalczenia i studzimy. Żelatynę fix rozpuszczamy w 50 ml zimnej wody i w 100 ml wrzątku. Miksujemy krótko mikserem do połączenia. Studzimy.

Owoce myjemy i osuszamy.

Dno formy (u mnie 21cm) wykładamy okrągłymi biszkoptami. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, następnie stopniowo dodajemy żelatynę i żelatynę fix. Masę wylewamy na biszkopty. Wrzucamy owoce (połowę borówek) i ewentualnie łyżką zanurzamy, by były przykryte masą. Wstawiamy do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu :) (proponuję dać mniej wody, szybciej zgęstnieje). Na wierzchu ciasta układamy pozostałe borówki. Jak galaretka zaczyna tężeć zalewamy owoce i wstawiamy do lodówki. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Propozycja na szybki i smaczny deser, znalazłam  w lodówce śmietankę, borówki, maliny i pół puszki ananasa. I tak oto powstał ten kolorowy i prosty deser, warstwy się fajnie uzupełniają, słodki ananas i lekko kwaskowe maliny plus śmietanka i borówki :)

Składniki:

• ½ puszki ananasa z syropu
• 2 garście malin
• 2 garście borówek amerykańskich
• śmietana kremówka 30% - 200ml
• cukier do smaku

Wykonanie:

Maliny i borówki myjemy i osuszamy. Maliny w osobnym naczyniu blendujemy na puree dosładzamy do smaku, ananas również miksujemy na puree. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając niewielką ilość cukru do smaku. Do salaterek nakładamy na przemian bitą śmietanę, mus ananasowy, kolejną warstwę bitej śmietany i mus malinowy i znów kolejna warstwa bitej śmietany, a wierzch dekorujemy borówkami. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

Coś dla miłośników kwaśniejszych smaków, powiedziałabym nawet ekstremalnie kwaśnych :) Porzeczki były tak kwaśne, że mimo dosłodzenia przeważała nadal ich kwaśność. Jeżeli nie przepadacie za takimi smakami, zamieńcie porzeczki na bardziej słodszy owoc :)

Składniki:

• garść czerwonych lub białych porzeczek
• 2 garście borówek amerykańskich
• śmietana kremówka 30% - 200ml
• cukier do smaku
• starta czekolada do dekoracji
• kokos do dekoracji

Wykonanie:

Porzeczki i borówki myjemy i osuszamy. Porzeczki (kilka zostawić do dekoracji)  w osobnym naczyniu blendujemy na puree dosładzamy do smaku, o ile to możliwe ;) Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając niewielką ilość cukru do smaku. Dzielimy na dwie części. Do jednej części dodajemy zmiksowane porzeczki. Do salaterek nakładamy warstwę porzeczkową, następnie borówki, warstwę bitej śmietany a wierzch dekorujemy borówkami i pozostałymi porzeczkami. Posypujemy czekoladą i kokosem. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny :)

Szybki i prosty deser z wykorzystaniem sezonowych owoców J Wystarczy mieć w lodówce śmietankę kremówkę i jakieś owoce.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 100g śmietany kremówki (musi być zimna, prosto z lodówki)
• 2-3 brzoskwinie
• kilka śliwek
• kilka małych bez
• cukier do smaku

Wykonanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno. Owoce myjemy, usuwamy pestki i kroimy w paski. Nakładamy do pucharków owoce na przemian z owocami. Na wierzchu posypujemy pokruszonymi bezami. Podajemy od razu. Smacznego J

Źródło: Eksperyment własny J

To moja improwizacja:) Szybki i smaczny deser kawowy. Na pewno nie jest lekki i z pewnością kaloryczny, ale czasem można sobie pozwolić na chwilkę zapomnienia:) Jeżeli chcecie podawać od razu mozna pominąć smietan-fix, konsystencja będzie inna, bardziej kremowa, ta wygląda jak ptasie mleczko:)

Składniki:

Warstwa kawowa:

• śmietanka kremówka 36% - 200 ml
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2-4 łyżeczki cukru pudru
• 50 ml likieru kawowego
• śmietan-fix

Warstwa śmietankowa

• śmietanka kremówka 36% - 200 ml
• 2 łyżeczki cukru pudru
• śmietan-fix

Dodatkowo:

• Wafelki kakaowe/kawowe

Wykonanie:

Zaczynamy od warstwy kawowej. Śmietanę razem z cukrem, kawą, likierem i śmietan-fixem, ubijamy tylko do połączenia składników. Ilość cukru należy regulować do smaku. Gotową masę nakładamy do pucharków. Posypujemy rozkruszonym wafelkiem, tworząc kolejną warstwę. Przechodzimy do warstwy śmietankowej. Śmietanę kremówkę, wraz z cukrem i śmietan-fixem ubijamy tylko do połączenia składników i nakładamy do pucharków. Dekorujemy wafelkami i czekoladą. Schładzamy w lodówce. Można podawać od razu, ale warto schłodzić chociaż pół godzinki, żeby warstwy zastygły. Mi wystarczyło na trzy desery. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Korzystając jeszcze z letnich owoców przygotowałam szybki deser z malinami. Zrobiłam z połowy poniższych proporcji. Deser jest prosty i bardzo malinowy:) I bardzo szybki do przygotowania  :)

Składniki:

(dla 6 osób)

• 40 dag malin
• 4 łyżki cukru
• 20 dag 22% śmietany
• 20 dag greckiego jogurtu
• liście mięty

Wykonanie:

Maliny rozgniatamy widelcem, posypujemy cukrem i odstawiamy na 10 minut. Ubijamy śmietanę, dodając stopniowo jogurt. Mieszamy delikatnie z malinami. Wkładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na parę godzin. My zjedliśmy od razu :) Przed podaniem posypujemy całymi malinami oraz liśćmi świeżej mięty. Smacznego :)

Źródło

Szybki deser z truskawkami i śmietaną o smaku migdałowym. Delikatny mus truskawkowy przekładany puszystą bitą śmietaną:) Mniam:)

Składniki:

• truskawki – 1-1,5 szklanki
• śmietana kremówka 30% - 100ml
• cukier waniliowy (najlepiej domowy)
• amaretto - kilka kropel (lub ekstrakt migdałowy)
• garść płatków migdałów

Wykonanie:

Truskawki myjemy, szypułkujemy i miksujemy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem i kilkoma kroplami amaretto. Do salaterek nakładamy naprzemian mus truskawkowy i bitą śmietanę i dekorujemy płatkami. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Sezon truskawkowy trwa, codziennie staram się z niego korzystać i zajadam się truskawkami. Najczęściej piję koktajle, bo je uwielbiam. Dziś przygotowałam deser na bazie koktajlu truskawkowego w połączeniu z bitą śmietana i musem pomarańczowym. Prosty, szybki deser w sam raz na czerwcowe popołudnie. Pycha :)

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 2 szklanki truskawek
• śmietana kremówka 30% - 100ml
• cukier do smaku

Wykonanie:

Owoce myjemy, pomarańcze obieramy, z truskawek usuwamy szypułki.  W osobnym naczyniu blendujemy na koktajl truskawki i dosładzamy do smaku, pomarańczę również miksujemy w blenderze. Zarówno truskawki jak i pomarańcza mają konsystencję płynną, dlatego, by się nie połączyły oddziela je warstwa śmietany :) Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając niewielką ilość cukru do smaku. Do salaterek nakładamy na przemian mus pomarańczowy, delikatnie nakładamy warstwę bitej śmietany i zalewamy koktajlem truskawkowym. Dekorujemy truskawkami i podajemy :) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny :)

Deser z galaretką, owocami i pysznym kremem kokosowym. Krem kokosowy na bazie śmietanki, mascarpone i mleczka kokosowego. Ja miałam mleczko ok. 22%, które wyglądało jak gęste masło, więc  krem nie był rzadki. Jeśli nie macie mleczka, można  użyć syropu lub likieru kokosowego.

Składniki:

• 1/2 galaretki truskawkowej
• kilka winogron 
• kilka truskawek
• 100 ml śmietany kremówki
• 100 g serka mascarpone
• cukier waniliowy do smaku
• mleczko kokosowe 22% -2-3 łyżki lub łyżka likieru kokosowego

Wykonanie:

Galaretkę rozpuszczamy w połowie wymaganej ilości wody (wg opakowania). Zostawiamy do przestygniecia, ale pilnujemy, by nie zastygła całkowicie. Owoce myjemy, suszymy, truskawki kroimy w połówki lub ósemki. Owoce układamy w pucharkach i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki. W tym czasie ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem, delikatnie i stopniowo dodajemy mascarpone i mleczko kokosowe. Można osobno zmiksować mascarpone i dodawać do niego delikatnie ubitą na sztywno śmietankę. Jeżeli smak jest  kokosu mało wyczuwalny dodajemy więcej mleczka lub likieru/syropu. Jeżeli galaretka jest już zastygnięta nakładamy krem do pucharków łyżką lub przy pomocy rękawa cukierniczego. Wstawiamy do lodówki, na jakiś czas. Możemy też podawać od razu. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

Pyszny i lekki deser z soczystymi malinkami, czyli korzystamy z sezonu malinowego:)

Składniki:

• 250 ml schłodzonej śmietanki kremowej 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 150 g malin
• tabliczka gorzkiej czekolady
• 3 łyżki płatków migdałowych

Wykonanie:

Maliny opłukujemy i suszymy. Następnie układamy warstwami w szklankach (lub salaterkach), jedna obok drugiej. Mi wystarczyło na cztery szklaneczki. Połowę śmietanki kremowej ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, dodajemy cukier puder i dalej ubijamy, aż powstanie gęsta bita śmietana. Wykładamy śmietanę na maliny, a na śmietanę kolejną warstwę malin i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania polewy czekoladowej. W garnku na średnim ogniu zagotowujemy drugą połowę śmietany. Odstawiamy z kuchenki i dodajemy połamaną na kostki czekoladę. Mieszamy, aż cała czekolada się roztopi do uzyskania gładkiej masy. Po ostudzeniu dekorujemy deser polewą, malinami i płatkami migdałowymi. Podajemy od razu lub po schłodzeniu polewy:) Smacznego :)

Źródło inspiracji

Ciasto bez pieczenia, które zdecydowanie warto wypróbować w tak upalne dni, jakie ostatnio mamy. Dla wielbicieli mascarpone, bitej śmietany i malin:) Pyszne i wcale nie tak ciężkie:) Musiałam odrobinkę zmodyfikować, gdyż w trakcie przygotowania okazało się, że mam za mało żelatyny, u mnie było więc pół na pół ze śmietanfixem. Nie musiałam czekać, aż zastygnie, po dodaniu śmietanfixu już miałam bardzo gęsty krem, tylko rozsmarować i nakładać maliny. Ciasto smakowało, więc spokojnie mogę polecić do wypróbowania – zwłaszcza, że pracy przy nim za dużo nie ma.

Składniki:

• 1 paczka (215 g) ciastek owsianych (u mnie 200g – zależy jakie ciastka traficie:))
• 100 g wiórków kokosowych (dałam mniej ok 50g)
• 100 g masła, roztopionego
• 4 łyżeczki żelatyny w proszku (u mnie 2 łyżeczki żelatyny i opakowanie śmietanfixu)
• 1/3 szklanki ciepłej wody + dodatkowo 2 - 3 łyżki
• 500 g sera mascarpone
• ziarenka z 1 laski wanilii i 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)
• 1 szklanka (220 g) drobnego cukru (dałam pół szklanki)
• 300 ml śmietanki kremowej UHT 30% lub 36%, schłodzonej
• około 500 g malin (umytych i osuszonych)

Wykonanie:

Ciastka owsiane kruszymy, dodajemy wiórki kokosowe i roztopione masło, wyrabiamy ręką dokładnie mieszając. Ja użyłam malaksera. Będzie miało kształt mokrego piasku. Wykładamy/ Wsypujemy  do formy o wymiarach 20 x 30 cm wyścielonej papierem do pieczenia i mocno ugniatamy ręką/ łyżką wyrównując powierzchnię. Wstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Żelatynę mieszamy  z 1/3 szklanki wody, odstawiamy do napęcznienia na około 5 minut. (Ja od razu zalewam żelatynę wrzątkiem i mieszam do rozpuszczenia.) Do misy miksera wkładamy ser mascarpone, ziarenka wanilii, ekstrakt z wanilii, cukier. Ubijamy przez około 2 minuty lub do czasu powstania jednolitej masy. Dodajemy śmietankę kremówkę i ubijamy przez około 2 minuty, do czasu, aż masa stanie się bardziej sztywna. Jak dacie płynną 30% to na pewno będzie trzeba dłużej ubijać, niż dodając gęstą 36%. Ja pod koniec ubijania dodałam śmietanfix i krótko zmiksowałam.

Namoczoną żelatynę razem z dodatkową wodą (2 - 3 łyżki) podgrzewamy (np. w mikrofali lub rondelku na małym ogniu). Mieszamy, aż ziarenka żelatyny całkowicie rozpuszczą się w wodzie. Studzimy, żelatyna ma być lekko ciepła. Ja wcześniej rozpuściłam we wrzątku i moja już była gotowa, bez późniejszego podrzewania.

Za pomocą łyżki lub szpatułki delikatnie łączymy masę mascarpone z ostudzoną żelatyną. Wykładamy na spód z ciastek i wyrównujemy powierzchnię. Układamy maliny i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Schładzamy przez minimum 2 - 3 godziny, a najwygodniej przez całą noc. Smacznego:)

Źródło

Jeśli przygotowujecie przekąski na spotkanie z przyjaciółmi to po raz kolejny polecam świeże warzywa z dipami :) Tym razem wypróbowałam dip serowy z dodatkiem sera pleśniowego.

Składniki:

• ok 60 gr sera pleśniowego- niebieskiego
• 5 łyżek majonezu
• ok 100 ml śmietany
• sól, pieprz
• 0.5 łyżeczki cukru
• kilka kropel cytryny

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy, wkładamy do lodówki by smaki  się przegryzły. podajemy ze świeżymi warzywami: marchewki, kalarepka, ogórki, papryki, seler naciowy :)

Źródło

Czyli truskawkowo-śmietanowo-bezowy bałagan:) Bardzo smaczny i szybki deser. Podajemy od razu po przygotowaniu, inaczej bezy się Nam roztopią i deser nie będzie już chrupiący:)

Składniki:

• 4 szklanki truskawek
• 2 łyżeczki drobnego cukru lub cukru z wanilią
• 2 łyżeczki soku z granatów (pominęłam)
• 2 szklanki śmietany kremówki
• kilka większych bez

Wykonanie:

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy, kroimy na kawałki, zasypujemy cukrem i dodajemy sok z granatów, odstawiamy (sok z granatów nie jest konieczny, można truskawki trochę rozgnieść widelcem, by puściły trochę własnego soku). Ja nie rozgniatałam, po posypaniu cukrem i tak puściły swój sok.

Kremówkę ubijamy (bez cukru), do gęstości, nie do sztywności. Bezy kruszymy na większe kawałki. Dodajemy do ubitej śmietany i mieszamy. Dodajemy również większość truskawek, zostawiając trochę do dekoracji. Nakładamy do pucharków i podajemy. Smacznego:)

Źródło

Nazwa pasuje idealnie :) Bardzo lubię jagody, a mleko w proszku uwielbiam, jak zobaczyłam to połączenie wiedziałam, że będzie pysznie :) Jestem jedną z tych osób, co uwielbia wszystko co zawiera w sobie mleko w proszku;) Dla mnie to ciasto jest fantastyczne, masa jagodowa jest świetna, zapewne wykorzystam ją jeszcze do innych smakołyków :) Ciasto sprawdzi się zwłaszcza na specjalną okazję, moi goście byli zachwyceni. Zdecydowanie polecam :) Zrobiłam w formie 26x26 dlatego moje ciasto jest niskie, ale akurat nie mam w tej chwili mniejszej formy kwadratowej, a nie chciałam robić w tortownicy, wolałam by to była kostka. Niemniej jednak ciasto idealnie nadaje się na tort i wówczas można przygotować w tortownicy.

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1/2 szkl. drobnego cukru
• 1/2 szkl. mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 40 g startej mlecznej czekolady (dałam więcej kakao, a mniej czekolady, bo nie chciało mi się ścierać;)
• 2 łyżki oleju

Masa jagodowa:

• 100 g masła
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 250 g waniliowego serka homogenizowanego
• 1 szkl. mleka w proszku
• 150 g jagód (użyłam mrożonych)
• 2 łyżeczki żelatyny

Masa śmietanowa:

• 1 szkl. śmietany 30%
• 1 śnieżka (dałam śmietanfix)
• 125 g mascarpone (dałam 250g)
• Cukier waniliowy (moja inwencja)

Dodatkowo:

• starta czekolada do dekoracji (u mnie posypki czekoladowe)

Wykonanie:

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy cukier. Następnie dodajemy po 1 żółtku i miksujemy po każdym dodaniu. Wlewamy olej. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz startą czekoladę mieszamy i delikatnie łączymy z masą jajeczną. Wylewamy do blaszki (21x21cm ewentualnie 24x24cm) - u mnie akurat 26x26 wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut. Po wystudzeniu kroimy na dwa blaty.

Krem jagodowy: Jagody blendujemy na mus. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy ją krótko (tylko do rozpuszczenia!) w kuchence mikrofalowej. Ja żelatynę zalałam niewielką ilością wrzącej wody i rozmieszałam do rozpuszczenia, i lekkiego wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puch. Dodajemy serek homogenizowany oraz mleko w proszku. Do jednolitej masy dodajemy mus jagodowy, miksujemy do połączenia. Jedną/dwie łyżki masy łączymy z żelatyną (w razie gdyby po dodaniu utworzyły się „grudki” należy ponownie krótko podgrzać żelatynę), mieszamy energicznie, po czym tak rozrobioną żelatynę łączymy z resztą masy. Masę wykładamy na jeden z blatów biszkoptowych, przykrywamy drugimblatem.

Krem śmietanowy: Składniki na masę śmietanową miksujemy ze sobą, aż do utworzenia się gęstego kremu. Wykładamy go na wierzch ciasta. Posypujemy tartą czekoladą – u mnie posypki czekoladowe.

Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

Źródło

Naprawdę smaczna zapiekanka z ziemniaków, pieczarek z zapiekanymi jajkami. Aż nie mogłam uwierzyć, że tak niewiele składników i minimum przypraw dało taki efekt. Najważniejszy był świeżo zmielony pieprz i kolorowy czosnek w granulkach – uważam, że te przyprawy miały największy wpływ na smak :)

Składniki:

• 4 jajka
• 6 średniej wielkości ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• cebula (pominęłam)
• 30 dag pieczarek
• łyżka masła do smażenia
• szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
• ½ szklanki drobno utartego, żółtego sera
• zielenina (wg gustu, koperek, szczypiorek, pietruszka)
• sól, pieprz
• tłuszcz do wysmarowania formy
• granulowany czosnek (moja inwencja)
• 1/3 czerwonej papryki (moja inwencja)

 Wykonanie:

Na maśle podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, gdy się zeszkli dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki. Całość smażymy, często mieszając, aż odparuje ½ wytworzonego przez grzyby sosu, pod koniec dodajemy czerwona paprykę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Ja pominęłam cebulę, więc podsmażyłam pieczarki z papryką.

Na spodzie wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekania układamy pokrojone w cienkie półplasterki ziemniaki, posypujemy przyprawami, na nich równomiernie rozkładamy przesmażone pieczarki, powierzchnię wyrównujemy i robimy 4 wgłębienia. W każde wgłębienie wbijamy po jednym jajku, posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem, ja dodatkowo posypałam granulowanym kolorowym czosnkiem. Całość zalewamy śmietaną wymieszaną z utartym żółtym serem i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy w temp. 180C przez 10-12 min (czas zależy od wysokości zapiekanej warstwy ) Danie jest gotowe, gdy śmietana z serem lekko się zrumienią . Podajemy z dodatkiem zielonej sałaty lub sezonową surówką. Smacznego :)

 Źródło: „365 Obiadów na polskim stole na co dzień i od święta”, Wydawnictwo Publicat

Rozgrzewające danie, pełne aromatów. Jeśli lubicie indyjskie smaki,  koniecznie wypróbujecie ten przepis. Nam bardzo smakował kurczak w takiej postaci. Ja robiłam pierś z kurczaka z połowy poniższych proporcji, dla większej rodzinki, poniższe będą w sam raz. Smaczny i sycący, a przede wszystkim rozgrzewający obiad na chłodne dni :)

Składniki:

• 15 ml oleju
• 15 ml masła
• 1 kg udek z kurczaka, bez kości i skóry, mięso pokrojone w kostki (u mnie pierś z kurczaka)
• 10 ml drobnej kolendry
• 10 ml mielonego kminu rzymskiego
• 10 ml startego świeżego imbiru
• 5–10 ml przyprawy garam masala (lub odrobinę mielonych goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu)
• 1 puszka (410 g) przecieru pomidorowego
• 125 ml wywaru z kurczaka
• 125 ml jogurtu w stylu greckim
• 125 ml śmietany
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Olej i masło rozgrzewamy na średnim gazie na dużej patelni. Smażymy mięso, aż się mocno zrumieni. Dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze przez dwie minuty. Dodajemy przecier pomidorowy i wywar. Zagotowujemy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodajemy jogurt i śmietanę, dokładnie mieszamy, uważając, aby powtórnie nie zagotować. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i podajemy od razu – z ryżem lub kuskusem. Smacznego :)

Źródło

Bardzo smaczne połączenie, kurczak zapiekany w sosie musztardowo-śmietanowym z dodatkiem miodu. Robiłam go na bazie sprawdzonego już niegdyś przepisu, przy czym wówczas zapiekałam schab, ale pasuje również do drobiu:) Ja wykorzystałam piersi, ale mogą być również pałki czy udka.

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka 9mogą być pałki lub udka)
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 400g słodkiej śmietany (np. do zup i sosów)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Mięso oczyszczamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Musztardę, miód i mąkę dokładnie mieszamy. Dodajemy stopniowo śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Mięso polewamy sosem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 - 40 min. w temperaturze 200°C (termoobieg 175°C).  Mięso możemy podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub jak u mnie z makaronem razowym. Smacznego:)

Źródło: Internet. Bazowałam na przepisie na schab zapiekany. Nie odnalazłam go teraz.

To moja modyfikacja przepisu źródłowego, w oryginale był por, ale jak że nie jem porów dodałam marchewkę, pieczarki i paprykę. Wyszło naprawdę coś pysznego, delikatne mięciutkie mięsko pod aromatyczną warzywną pierzynka przykrytą mozzarellą. Nie miałam za bardzo możliwości zrobienia zdjęć, są tak na szybko zrobione, dlatego niezbyt oddające wygląd dania, ale jest tak smaczne, że postanowiłam je jednak wrzucić na stronę :)

Składniki:

• 3 większe filety z kurczaka
• przyprawa do drobiu
• 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18%
• 1 średnia czerwona papryka
• sól (niewiele)
• czarny pieprz (sporo)
• 1 duża marchewka
•  kilka pieczarek
• około 100 gramów mozzarelli do pizzy i zapiekanek (startej na grubych oczkach)

Wykonanie:

Filety dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy wszerz tak by powstały cieńsze kotlety, lekko rozbijamy. Oprószamy przyprawą, odstawiamy do lodówki.

Marchewkę myjemy, obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach, pieczarki obieramy i kroimy w talarki, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy około 4 łyżek oleju, wrzucamy warzywa, często mieszając przez około 5 - 6 minut, wyłączamy gaz, dodajemy śmietanę i mieszamy. Potem lekko solimy, dodajemy pieprz i ponownie mieszamy. Szerokie naczynie do zapiekania smarujemy olejem, na dnie układamy filety. Na mięso wykładamy pierzynkę warzywną i rozprowadzamy ją po całości mięsa. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, wsadzamy mięso i zapiekamy przez około 40 minut. (u mnie 30 min)

Na kilka minut przed końcem mięso posypujemy mozzarellą i zapiekamy do rozpuszczenia sera. Gotowe. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło