Proste, smaczne i zdrowe babeczki z dodatkiem płatków owsianych i mąki żytniej. Jak dla mnie najlepsze na ciepło, na drugi dzień muffinki z reguły są bardziej suche i zapychające.

Składniki:

• 150g mąki pszennej
• 100g mąki żytniej
• ½ szklanki płatków owsianych
• ¾ szklanki mleka
• ½ szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• 100g rodzynek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po szczypcie soli i cynamonu

Wykonanie:

Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, płatki owsiane, sól, cukier, proszek do pieczenia i cynamon, po czym mieszamy wszystko dokładnie. Jajka miksujemy z mlekiem i olejem. Wlewamy miksturę do suchych składników, dodajemy rodzynki i mieszamy.

Wyłożoną papilotkami formę do babeczek napełniamy ciastem do ¾ wysokości. Pieczmy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180st. C. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego :)

Źródło: „Jeść zdrowo” Wydawnictwo Olesiejuk 

Puszyste bułeczki z nadzieniem czekoladowo-rodzynkowym z nutą rumową :) Smaczne i proste, są mięciutkie nawet następnego dnia. U mnie nadzienie się jakoś na płasko rozłożyło (jak widać w przekroju), ale było wyczuwalne w całej bułeczce :)

Składniki:

• 450g pszennej mąki
• 125 ml ciepłego mleka
• 3 dag drożdży
• 100g rodzynek zalanych alkoholem (ew. ciepła wodą)
• 50g kakao w proszku
• 100g cukru
• 3 jaja
• 150g roztopionego masła
• 100g czekolady połamanej drobno
• zapach migdałowy

Wykonanie:

Drożdże zalewamy mlekiem, wsypujemy łyżeczkę cukru i czekamy, aż "ruszą". Do malaksera z mieszakami wsypujemy mąkę, kakao, wrzucamy jaja, wlewamy drożdże. Mieszamy, dodajemy masło, zapach, cukier. Odstawiamy do wyrośnięcia. Można oczywiście wyrobić ręcznie lub łyżką.

Wałkujemy rulon, kroimy na porcje. Na każdy plaster ciasta nakładamy rodzynki zmieszane z pokruszoną czekoladą i formujemy bułeczki. Można zrobić część bez nadzienia. Układamy na blasze wyłożonej papierem i czekamy kolejne pół godziny. Pieczemy ok. 15 min przy 190stC. Smacznego :)

Źródło

To podobno regionalne danie w Małopolsce, przynajmniej kiedyś. Kasza pęczak na słodko z rodzynkami, śliwkami i migdałami. Właściwie pierwszy raz jadłam kaszę na słodko, bardzo smaczna, ale zapychająca:) Taka odmiana od ryżu czy makaronu:) Dodałam jeszcze orzechy włoskie. Robiłam z połowy poniższych proporcji.

Składniki:

• 1/2 kg kaszy pęczaku
• 100 g suszonych śliwek
• 100 g płatków migdałów
• 100 g rodzynek
• miód
• laska wanilii
• sól

Wykonanie:

Śliwki i rodzynki moczymy około godziny przed przygotowaniem kaszy. Kaszę płuczemy 3 razy zimną wodą, aby oczyścić ją z otrąb i pyłu. Zalewamy 1 litrem zimnej wody, przykrywamy garnek przykrywką i gotujemy na wolnym ogniu lub w piekarniku rozgrzanym do 150 st. C przez ok. 20 minut od momentu zagotowania. Kasza powinna być miękka i sypka. Do kaszy dodajemy odsączone rodzynki, w całości śliwki, migdały, ziarenka wyskrobane z wanilii, doprawiamy miodem i solą. Ja dodałam jeszcze posiekane orzechy włoskie. Podajemy na ciepło. Smacznego:)

 Źródło

Nie przepadam za sałatkami na słodko, z dodatkiem ananasów i innych owoców, tutaj też się zastanawiałam jak może smakować surówka z rodzynkami i morelami. Byłam nastawiona sceptycznie, ale korciło mnie, by jej spróbować i zaryzykowałam. Szczerze powiedziawszy, aż się zdziwiłam, bo jednak mi smakowała, mimo, że na słodko ;)

Składniki:

• 200g kapusty białej
• 200g kapusty czerwonej
• 50g rodzynek
• 50g suszonych moreli
• natka pietruszki
• koperek
• ząbek czosnku
• łyżeczka cukru
• 4 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy, solimy i odstawiamy. Morele drobno kroimy.

Do miski wlewamy sok z cytryny, dodajemy cukier, sól, pieprz, zmiażdżony czosnek, drobno pokrojoną pietruszkę oraz koperek. Powoli wlewamy oliwę, cały czas mieszając. Kapustę mieszamy z sosem, rodzynkami i morelami. Odstawiamy na pół godziny. Podajemy jako dodatek do obiadu lub samodzielnie :) Smacznego :)

Źródło

Wprawdzie uwielbiam przede wszystkim maślane ciasteczka, najlepiej jeszcze z dodatkiem czekolady i całe szczęście nie muszę sobie odmawiać słodyczy, ale pojawiają się prośby, bym od czasu do czasu coś mniej kalorycznego przygotowała:) Specjalnie z myślą o innych tym razem niskokaloryczne ciasteczka, bez cukru, z niewielką ilością mąki żytniej z płatkami owsianymi i z dużą ilością bakalii:)

Składniki:

• 100 g mąki razowej żytniej typ 2000
• 50 g otrębów pszennych lub owsianych
• łyżka siemienia lnianego
• łyżka płatków owsianych
• 2 białka z jajek
• mały jogurt naturalny albo kefir 0% tłuszczu albo maślanka
• 2 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie, jeśli ktoś nie lubi)
• 30 g miodu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• rodzynki
• owoce do wyboru pokrojone w małą kostkę - do wyboru, najlepiej wybrać 2: rabarbar, morele, ananasy, suszone jabłka, śliwki (u mnie ananas i suszona śliwka)
• daktyle, migdały, orzechy włoskie
• olejek migdałowy

Wykonanie:

Ubijamy białka z jajek, dodajemy otręby, mieszamy z mąką i pozostałymi sypkimi produktami (cukier waniliowy, proszek do pieczenia, cynamon, siemię lniane, płatki owsiane). Dodajemy jogurt, miód (niekoniecznie, jeśli ciastka mają mieć naprawdę małą wartość kaloryczną można zrezygnować z miodu bądź dodać naprawdę małą ilość). Kroimy na drobno i dodajemy rodzynki, orzechy i wybrane owoce.

Formujemy ciasteczka dowolnej wielkości, jeśli się kleją można dodatkowo obtoczyć je w otrębach. Ciastka pieczemy w 180 stopniach ok 20 minut. Smacznego:)

Źródło

Dawno nie robiłam tego rodzaju sałatek, tym bardziej z selerem naciowym :) Nadszedł czas wypróbować nowy przepis :) Ciekawa sałatka o oryginalnym smaku – połączenie słonego i słodkiego, ja nieco zmodyfikowałam, ale nieznacznie. Prosta i szybka do przygotowania.

Składniki:

• seler naciowy
• pół małego pora (białe i zielone części) - pominęłam
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 2 duże kwaśne jabłka
• garść suszonych żurawin
• garść rodzynek
• sól, pieprz, odrobina ostrej papryki
• 4 łyżki jogurtu bałkańskiego lub innego naturalnego
• 1-2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Selera kroimy w piórka. Kukurydzę i fasolę odcedzamy na sicie (fasolę przepłukujemy na sicie wodą). Żurawinę na moment zalewamy gorącą wodą, po czym odcedzamy. Jabłka, obrane ze skórki, kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski, przyprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i łączymy z mieszanką jogurtu i majonezu. Smacznego :)

Źródło

Lubię testować różnego rodzaju surówki, kiedyś miałam okazję próbować tej surówki i nawet mi smakowała :) Mimo, że nie przepadam za rodzynkami w surówkach, zdecydowałam się wypróbować ją w wersji zgodnie z oryginalnym przepisem. Podałam ją do kurczaka w pikantnym sosie, smaki dzięki temu się uzupełniały.

Składniki:

• duży seler
• 1 zielone jabłko
• 1 czerwone jabłko
• rodzynki – kilka, kilkanaście
• orzechy włoskie
• 2 łyżki majonezu
• 1 mały jogurt
• sól i pieprz

Wykonanie:

Seler myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Jabłka obieramy i kroimy kostkę, rodzynki moczymy w gorącej wodzie i suche dodajemy do sałatki. Majonez mieszamy z jogurtem, przyprawiamy solą i pieprzem (niewiele). Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę posypujemy pokruszonymi orzechami i serwujemy. Smacznego :)

 Źródło

Propozycja dla tych, którzy od Nowego Roku postanowili przejść na dietę, ale ciężko im zrezygnować ze słodkości ;) Ciasteczka są pożywne, na pewno lżejsze niż kruche maślane :) Dla mnie najsmaczniejsze były świeżo po upieczeniu, były puszyste i mięciutkie, na drugi dzień były już bardziej zbite i zapychające :) Myślę, że można część mąki zastąpić żytnią lub razową, by były jeszcze zdrowsze;) Na pewno są bardzo szybkie do przygotowania i bardzo proste :) A czy Wam będą smakować? Kwestia gustu ;)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• szklanka otrębów pszennych
• szklanka rodzynek
• szklanka mąki
•  1 jajko
• szklanka soku jabłkowego
• 1/4 szklanki oleju lub oliwy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon

Wykonanie:
Mieszamy płatki, mąkę, otręby, rodzynki i proszek do pieczenia oraz cynamon. Jajko mieszamy z sokiem jabłkowym i olejem. Wlewamy do suchych produktów i mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, formujemy łyżką nieduże placuszki. Pieczemy w temp. 200st. ok. 10min, nie dłużej.  Najlepsze świeżo po upieczeniu. Smacznego :)

Źródło