Długo nie mogłam się przekonać do zrobienia chłodników, ale pogoda nie sprzyja ciepłym obiadkom i uległam namowom. Ogólnie wyszedł dobry, jednak ja chyba nie zostanę amatorką chłodników, przynajmniej na razie. Wszystko się zawsze może zmienić:) Jeśli lubicie chłodniki to oczywiście polecam ten przepis do wypróbowania:)

Składniki:

• 1 litr  maślanki, jogurtu lub kwaśnego mleka
• 1 zielony ogórek
• 5 łyżek  posiekanego koperku
• 1-2  ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki  soli
• 1/3 łyżeczki  pieprzu
• ok. 200 ml  wody

Wykonanie:

Maślankę lub jogurt wkładamy na noc do lodówki. Botwinkę myjemy. Buraczki (obrane)  wraz z łodyżkami kroimy w drobną kosteczkę i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy 10 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Rzodkiewki i ogórka myjemy. Obieramy ogórka ze skórki i ścieramy razem z rzodkiewkami na tarce. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do ogórka, rzodkiewki i koperku, zalewamy maślanką lub jogurtem, dodajemy wywar wraz z buraczkami i mieszamy.

Przyprawiamy pieprzem i solą. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Podajemy schłodzony z ugotowanym jajkiem. Smacznego:)

 Źródło: Kulinarni.pl

Propozycja na deser bez pieczenia, na ciepłe dni. Truskawki już się kończą, ale jeszcze można je znaleźć :) Ciasto jest proste, lekkie (bo na jogurcie) i z dużą ilością owoców :) Zdecydowanie dla miłośników truskawek i lekkich deserów.

Składniki:

(na keksówkę o wymiarach 10 x 27 cm)

Mus owocowy:

• 1 opakowanie sypkiej galaretki np. o smaku truskawkowym
• 150 ml wrzącej wody
• 350 g truskawek

Mus jogurtowy:

• 700 ml jogurtu naturalnego
• 2 - 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny spożywczej do ciast i deserów
• 100 ml wrzącej wody

Dodatkowo:

• 500 g świeżych truskawek
• 9 sztuk podłużnych biszkoptów ("języczków")

Wykonanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą (proponuję folię).

Mus owocowy:We wrzącej wodzie rozpuszczamy sypką galaretkę. Owoce myjemy, osączamy na durszlaku i truskawką wycinamy ogonki. Za pomocą blendera owoce mielimy na miazgę. Zmiażdżone owoce łączymy z rozpuszczoną wcześniej sypką galaretką. Płynnymi owocami wylewamy formę i wstawiamy do lodówki by galaretka z owocami dobrze stężała.

Mus jogurtowy: We wrzącej wodzie rozpuszczamy żelatynę spożywczą i pozostawiamy ją do lekkiego stężenia. Jogurt naturalny łączymy z cukrem pudrem i z rozpuszczoną żelatyną spożywczą.

Wykończenie: Owoce myjemy, osączamy na durszlaku i w 12 truskawkach średniej wielkości wycinamy ogonki. Pozostałe truskawki pozostawiamy z ogonkami. Z lodówki wyciągamy formę z zastygniętymi owocami, na które wylewamy lekko stężały równomiernie mus jogurtowy. Do musu jogurtowego lekko wkładamy truskawki (ostrym czubkiem w dół) a następnie na wierzch musu układamy podłużne biszkopty. Tak przygotowane ciasto umieszczamy na 3-4 godziny w lodówce. Gdy masy dobrze się już zsiądą - ciasto wyciągamy z lodówki, wykładamy z formy i jego wierzch, tuż przed podaniem zdobimy truskawkami. Podajemy. Smacznego:)

Źródło

Ekspresowy deser z pomarańczą i lekkim jogurtem. Można do niego wykorzystać czekoladowe ciasteczka, ciasto typu murzynek lub pierniczki, jeśli jeszcze jakieś się zachowały :) Taki szybki deserek na podwieczorek :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 200g jogurtu naturalnego, może być grecki
• 4-5 czekoladowych ciasteczek, mogą być również pierniczki
• 1 pomarańcza
• ½ opakowania cukru migdałowego/ może być również waniliowy
• kawałek czekolady (zetrzeć)
• kilka orzechów włoskich

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z cukrem migdałowym. Odstawiamy. Pomarańczę obieramy i dzielimy na cząstki, kroimy na mniejsze kawałki. Pierniczki/ ciasteczka kruszymy na mniejsze kawałki i wrzucamy do szklanek/pucharków na dno. Na to wylewamy jogurt, na jogurt wrzucamy kawałki pomarańczy posypujemy posiekanymi orzechami i startą czekoladą. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Prosty deser jak dopada nas chęć na coś słodkiego, a zarazem lekkiego :) Soczyste i słodkie truskawki w towarzystwie aromatycznego banana :) Taki lekki czerwcowy deserek :)

Składniki:

(na 3 większe pucharki lub 4-5 mniejszych)

• ½ galaretki truskawkowej
• 1 galaretka brzoskwiniowa/bananowa
• 2 garście truskawek
• 1 banan
• 100 g naturalnego jogurtu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie:

Najpierw rozpuszczamy galaretkę truskawkową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, u mnie połowa galaretki, zatem połowa ilości wody. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w mniejsze kawałki. Wrzucamy do salaterek i zalewamy chłodną galaretką. Wstawiamy do lodówki do szybszego zastygnięcia. Drugą galaretkę rozpuszczamy i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy galaretka truskawkowa jest zastygnięta kroimy banana w plasterki i nakładamy do pucharków, a następnie zalewamy galaretką bananową i znów wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Jogurt mieszamy z dwoma łyżeczkami cukru waniliowego i nakładamy na zastygniętą warstwę galaretki, dekorujemy owocami i podajemy. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Zapewne większość z Was po świętach już patrzeć na słodkości nie może, można zatem zjeść coś lekkiego, pożywnego i mało kalorycznego :)  Prosty i szybki deser na lekki podwieczorek. Teraz można użyć mrożonych owoców, w sezonie świeżych.

Składniki:

(na 3 porcje)

• mieszanka owoców (jagody, maliny, truskawki lub inne;), latem świeże owoce - ok. 400g
• banan - sztuka
• suszone daktyle (lub więcej - do smaku) - 9 sztuk
• gęsty jogurt naturalny - 9 łyżek
• miód - 3 łyżeczki
• migdały/orzechy włoskie/orzechy nerkowca - 6 łyżek

Wykonanie:

Jeśli używamy owoców mrożonych rozmrażamy je. Miksujemy owoce z bananem i daktylami. Jogurt mieszamy z miodem. Orzechy miksujemy blenderem na drobne kawałki. Nakładamy na przemian warstwę owocową - jogurtową - orzechową. Prosto i szybko :) Smacznego:)

Źródło

Lekki deser na bazie jogurtu, wiśni i płatków pełnoziarnistych. I oczywiście bardzo szybki do przygotowania, tak na pożegnanie wiśni :)

Składniki:

• 2 garście wiśni (umyte i wypestkowane)
• 200ml jogurtu
• 3-4 łyżki płatków pełnoziarnistych (mogą być owsiane)
• starta czekolada do dekoracji
• cukier waniliowy do smaku

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z cukrem waniliowym, ilość dowolna, ale wiśnie zazwyczaj są kwaśne :)

Do salaterek sypiemy po łyżce lub 2 płatków, na to wlewamy połowę jogurtu, dodajemy wypestkowane  wiśnie, na nie kolejna warstwa jogurtu, posypujemy płatkami, startą czekoladą oraz wisienką. Proste i szybkie. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Prosty szybki deser z owoców sezonowych, oczywiście można wykorzystać inne owoce. Uwielbiam koktajl truskawkowy i chętnie połączyłam go z jogurtem i musli :) Pycha :)  Wykorzystałam domową granolę, którą już miałam gotową, ale jeśli nie macie wystarczy wymieszać poniższe składniki i zrobić ekspresowe musli.

Składniki:

(na 3 porcje)

• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 banany
• 2 szklanki truskawek (świeże lub mrożone)
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 6 łyżek płatków owsianych
• 3 łyżki ulubionych orzechów lub migdałów
• 2 łyżki amarantusa ekspandowanego
• 9 suszonych daktyli

Wykonanie:

Banana rozgniatamy lub miksujemy z jogurtem. Truskawki rozmrażamy (jeśli są mrożone) i miksujemy lub rozgniatamy z cukrem waniliowym. Przygotowujemy musli: mieszamy płatki, posiekane orzechy, amarantus i posiekane daktyle. Nakładamy na przemian warstwę jogurtową – następnie musli - i truskawkową. W większych szklankach wyjdzie więcej warstw. U mnie jest po jednej. Smacznego :)

Źródło

Bardzo szybki, kawowy deser:) Idealny, gdy najdzie Nas ochota na małe co nieco:)

Składniki:

• 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• bardzo mała ilość gorącej wody do rozpuszczenia kawy
• 1-2 łyżeczek miodu albo cukru / cukru waniliowego
• opcjonalnie szczypta cynamonu
• 500 g jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Kawę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, dodajemy miód/ cukier lub cukier waniliowy i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy szczyptę cynamonu oraz jogurt i dokładnie mieszamy. Jeśli jest mało słodki, to można jeszcze dosłodzić;) Przelewamy do pucharków, przyprószamy sproszkowaną czekoladą, ja posypałam cappuccino. Smacznego:)

Żródło

Pyszny deser z truskawkami:) Ogólnie za galaretkami nie przepadam, ale głównie w ciastach, natomiast z owocami mogę zjadać:) Propozycja na niedzielny deser:)

Składniki:

(na 4 porcje)

• 5 łyżeczek żelatyny
• 500 ml  jogurtu naturalnego (u mnie 420g)
• cukier waniliowy
• truskawki

Wykonanie:

Przygotowujemy salaterki. Nakładamy do pełna truskawki. Truskawki mogą być całe, ale można pokroić również w mniejsze kawałeczki. Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Lekko podgrzewamy, aby żelatyna rozpuściła się. Jogurt dosładzamy do smaku, dodajemy cukier waniliowy i dokładnie mieszamy. Dodajemy ostudzoną żelatynę. Całość dobrze mieszamy i wlewamy do salaterek z truskawkami. Odstawiamy  do lodówki, aby deser stężał.

Deser można jeść bezpośrednio z salaterek, można również galaretki wyłożyć na talerzyk i podać udekorowany truskawkami i sosem truskawkowym. Jeżeli chcemy wyjąć z salaterek, tak, by galaretka nie uległa zniszczeniu, wkładamy salaterki do gorącej wody, do takiej wysokości, by woda się nie nalała do jej wnętrza, nie dłużej niż na 10 sekund, a następnie stawiamy do góry dnem na talerzyk. Nie można za długo trzymać w wodzie, bo galaretka się rozpuści. Galaretki polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy truskawkami i miętą. Smacznego:)

Źródło

Naprawdę pyszne, znów niewiele składników, a wychodzi naprawdę smaczne danie.  Marynowany w jogurcie kurczak z kalafiorkiem, mniam. Użyłam piersi z kurczaka i zrobiłam połowę poniższych proporcji.

Składniki:

• mięso oddzielone od kości z 2kg kurzych udek (u mnie pierś z kurczaka)
• niewielka główka kalafiora
• 1 kubek jogurtu naturalnego (raczej duży)
• 2 łyżki klarowanego masła (użyłam zwykłego)
• 2 łyżki oleju
• sok z ½ cytryny/limonki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• ½ łyżeczki chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki imbiru
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę. W misce mieszamy wszystkie przyprawy, sok z cytryny i jogurt. Wkładamy kurczaka i dokładnie obtaczamy w marynacie. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut lub całą noc.  Kalafior dzielimy na różyczki. Opcjonalnie można też wykorzystać kłącze – należy je obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i smażymy kalafior, aż się zezłoci. Powinien tylko delikatnie zmięknąć, ale pozostać chrupkim. Podsmażony kalafior przekładamy do garnka. Na patelni rozgrzewamy kolejną porcję oleju i dodajemy kurczaka. Smażymy, aż całe mięso się zetnie i dodajemy do kalafiora. Całe danie dusimy kilka minut. Podajemy z ryżem lub świeżym pieczywem, posypane liśćmi kolendry.  Ja podałam tylko z sałatą i było idealnie:) Smacznego:)

Źródło

Delikatne i puszyste placuszki czekoladowe z nutellą. Właściwie nutelli nie wyczuwałam, ale bardzo dobre. Nie pamiętam ile sztuk wyszło, ale jakoś tak koło 16 malutkich placuszków:) Dla większej liczby osób, zdecydowanie trzeba zwiększyć proporcje.

Składniki:

• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 2 czubate łyżki nutelli
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jogurt, jajko i nutellę mieszamy dokładnie łyżką. Dodajemy  mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy.

Nakładamy małe porcje na rozgrzaną, lekko naoliwioną patelnię. Smażymy na rumiano z obu stron. Usmażone układamy na ręczniku papierowym do odsączenia nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Najlepsze na ciepło. Smacznego :)

Źródło

Pyszne, wilgotne ciasto, coś jak murzynek, chociaż nie do końca. Dla smakoszy czekoladowych ciast z pewnością będzie pysznym dodatkiem do kawy czy herbaty. I bardzo szybkie w przygotowaniu:)

Składniki:

• 60 g miękkiego masła
• 150 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 220 g mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 35 g kakao
• 2 łyżeczki kawy granulowanej (instant)
• 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego, najlepiej gęstego i kremowego, np. greckiego

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, wyjmijmy je wcześniej z lodówki. Przesiewamy mąkę, proszek i sodę. Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze (w dowolnej kolejności) i miksujemy na gładką masę, miksując kilka minut.
Wlewamy do przygotowanej formy, ja użyłam tortownicy o średnicy 21 cm. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka. Smacznego :)

Źródło

Smaczny koktajl jagodowo-malinowy:) Szybki i sycący:) Uwielbiam owocowe koktajle, a zawsze zostaną jakieś mniej ładne owoce, które nadają się tylko do zmiksowania:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1 szklanka malin
• ½ szklanki jagód
• 1 -1,5 szklanki mleka (lub naturalnego jogurtu)
• cukier do smaku

Wykonanie:

Do blendera wrzucamy maliny, jagody, mleko, i cukier. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie przelewamy do szklanek lub kieliszków:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Pyszny koktajl owocowo-jogurtowy. Zmiksowałam czerwone porzeczki i winogrona, pyszne połączenie, dodałam gęsty jogurt i wyszedł naprawdę smaczny koktajl.

Składniki:

(2 porcje)

• garść czerwonych porzeczek
• duża garść winogron jasnych bez pestek
• cukier lub cukier waniliowy do smaku
• gęsty jogurt naturalny (200g)

Wykonanie:

Porzeczki i winogrona (wcześniej umyte) wrzucamy do blendera dosładzamy do smaku, dodajemy jogurt. Miksujemy i gotowe. Zamiast jogurtu można dodać mleko, będzie rzadszy, ale równie pyszny:) Podajemy schłodzone:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny

Kolejna truskawkowa propozycja orzeźwiającego koktajlu:) Tym razem wzbogacona o jogurt:) Mniam, pychota:)

Składniki:

(2 porcje)

• ½ kg truskawek
• cukier lub cukier waniliowy do smaku
• jogurt naturalny (200g)

Wykonanie:

Truskawki (oczywiści umyte i wyszypułkowane) wrzucamy do blendera dosładzamy do smaku, dodajemy jogurt. Miksujemy i gotowe. Zamiast jogurtu można dodać mleko, będzie rzadszy, ale równie pyszny:)

Podajemy schłodzone:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Koktajl z nektarynek i winogron. Kolor ma mało wyrazisty, ale w smaku fajny. Wyszedł tak gęsty, że można było łyżeczką jeść:) Ja robiłam z jogurtem, jak wolicie rzadszy lepsze będzie mleko:)

Składniki:

(2 porcje)

• 1-2 nektarynki
• duża garść winogron jasnych bez pestek
• cukier lub cukier waniliowy do smaku (moje nektarynki były tak słodkie, że cukru nie dawałam)
• gęsty jogurt naturalny (200g)

Wykonanie:

Nektarynki i winogrona (wcześniej umyte) wrzucamy do blendera i ewentualnie dosładzamy do smaku, dodajemy jogurt. Miksujemy i gotowe. Zamiast jogurtu można dodać mleko, będzie rzadszy, ale równie pyszny:) Podajemy schłodzone:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny

Szybki i smaczny deser z malinami, płatkami owsianymi i jogurtem. Jak podajemy od razu jest fajnie chrupiący, jeśli podamy po dłuższym pobycie w lodówce, płatki miękną, ale deser jest tak samo pyszny:) Polecam:)

Składniki:

• 120 g płatków owsianych
• 30 g masła
• 40 g brązowego cukru
• 200 g jogurtu malinowego/truskawkowego/naturalnego jaki lubicie
• 150 g śmietany kremówki (schłodzonej)
• 1-2 łyżki cukru pudru (można oczywiście pominąć)
• Maliny

Wykonanie:

W rondelku lub malutkiej patelni topimy masło, wsypujemy cukier, a następnie stopniowo płatki owsiane. Prażymy na średnim ogniu, mieszając kilka minut, aż płatki się przyrumienią na złoto. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ubijamy kremówkę dodając pod koniec ubijania cukier puder. Dodajemy do niej jogurt i delikatnie łączymy.

Przyrumienione płatki rozkładamy na dnie miseczek, przykrywamy je warstwą kremu i posypujemy malinami. Ja zrobiłam dwie warstwy malin, położyłam je na płatkach potem krem i znowu maliny:) Podajemy natychmiast (jeśli chcemy, by był chrupiący:)) Smacznego:)

Źródło

Rozgrzewające danie, pełne aromatów. Jeśli lubicie indyjskie smaki,  koniecznie wypróbujecie ten przepis. Nam bardzo smakował kurczak w takiej postaci. Ja robiłam pierś z kurczaka z połowy poniższych proporcji, dla większej rodzinki, poniższe będą w sam raz. Smaczny i sycący, a przede wszystkim rozgrzewający obiad na chłodne dni :)

Składniki:

• 15 ml oleju
• 15 ml masła
• 1 kg udek z kurczaka, bez kości i skóry, mięso pokrojone w kostki (u mnie pierś z kurczaka)
• 10 ml drobnej kolendry
• 10 ml mielonego kminu rzymskiego
• 10 ml startego świeżego imbiru
• 5–10 ml przyprawy garam masala (lub odrobinę mielonych goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu)
• 1 puszka (410 g) przecieru pomidorowego
• 125 ml wywaru z kurczaka
• 125 ml jogurtu w stylu greckim
• 125 ml śmietany
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Olej i masło rozgrzewamy na średnim gazie na dużej patelni. Smażymy mięso, aż się mocno zrumieni. Dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze przez dwie minuty. Dodajemy przecier pomidorowy i wywar. Zagotowujemy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodajemy jogurt i śmietanę, dokładnie mieszamy, uważając, aby powtórnie nie zagotować. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i podajemy od razu – z ryżem lub kuskusem. Smacznego :)

Źródło

Kolejny dip do wypróbowania :) Ten jest idealny do białych mięs, wędlin, ryb i warzyw. Ja go zrobiłam tylko do warzyw, ale warto wiedzieć, że pasuje też do innych przysmaków :) Dip jest lekki i mocno aromatyczny :) Bardzo smaczny :)

Składniki:

• 150 g gęstego jogurtu naturalnego
• 50 g jogurtu greckiego 
• 2 łyżki musztardy dijońskiej
• 1 łyżka miodu
• sól, świeżo zmielony pieprz 

Wykonanie:

Miód mieszamy z musztardą a następnie dokładnie z jogurtami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy do warzyw i nie tylko :) Smacznego :)

Źródło

Trafiłam jakiś czas temu na czekoladowy makaron :) Koniecznie chciałam go wypróbować jako wielbicielka czekolady :) A, że mamy sezon truskawkowy w pełni, zatem tym razem w towarzystwie truskawek. Zrobiłam dwa sosy truskawkowe, jeden z jogurtem a drugi truskawki w czystej postaci. Idealna kompozycja :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 500g truskawek 
• 250g makaronu czekoladowego (u mnie Lubella)
• ½ kubeczka jogurtu naturalnego
• cukier do smaku

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu:) Truskawki odszypułkowane i umyte miksujemy (zostawiamy kilka całych na wierzch), dosładzamy do smaku, połowę mieszamy z z jogurtem. Ugotowany makaron układamy na talerzach, polewamy musem truskawkowym i truskawkowo-jogurtowym. Dekorujemy truskawkami :) Smacznego:)

Źródło: Przepis własny :)