To moje pierwsze danie z użyciem pasty curry. Chciałam wypróbować prawie jak w oryginale, ale oczywiście się nie udało:) Naszukałam się tej pasty, żółtej nigdzie nie mogłam spotkać, wiec ostatecznie kupiłam zieloną:) Danie bardzo dobre, ale na kolana mnie nie powaliło, liczyłam na coś więcej:) Niemniej jednak warto wypróbować:)

Składniki:

• 2 łyżki pasty curry (w oryginale żółta, ja użyłam zielonej)
• 1 cebula (zastąpiłam czosnkiem)
• 400g mięsa z kurczaka (użyłam filetów)
• 500g mrożonej fasolki szparagowej
• 1 szklanka kiełków fasoli mung
• sól
• ryż

Wykonanie:
Ząbek czosnku obieramy i podsmażamy na łyżce oliwy. Następnie dodajemy pastę curry i mieszamy. Dorzucamy pokrojonego w kostkę kurczaka i podsmażamy 3-4 minuty.
Zalewamy litrem wody i gotujemy około 15 minut, dodajemy zamrożoną fasolkę (świeżą należy obgotować wcześniej). Gotujemy jeszcze 10 minut. Po tym czasie danie doprawiamy solą do smaku i wrzucamy kiełki. Mieszamy i gotowe. Podajemy z ryżem. Smacznego:)

Źródło

Smaczny dodatek do obiadu w letnie dni. U mnie w domu zazwyczaj się jadało fasolkę po prostu z bułką tartą i masełkiem. Niedawno podpatrzyłam, że warto dodać również do niej czosnek, to dopiero smak. Dlatego postanowiłam się podzielić tym sposobem na fasolkę, wielbicielom czosnku z pewnością posmakuje:)

Składniki:

• fasolka szparagowa
• bułka tarta
• masło
• czosnek
• sól

Wykonanie:

Ilość proporcji zależy od ilości domowników:) Fasolkę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ja miałam świeżą fasolkę, ale równie dobrze może być mrożona. Na patelni rozpuszczamy łyżkę lub dwie masła ( w zależności od ilości fasolki), jak masło się rozpuści dorzucamy łyżkę bułki tartej (ilość j/w), aż się zrumieni. Masło z bułką wlewamy do fasolki i mieszamy. Dorzucamy 2-3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku i mieszamy. Czosnek oczywiście stopniowo staje się intensywny, więc można troszkę poczekać, aż fasolka go „przyswoi”:). Podajemy jako dodatek do obiadu. Smacznego:)

Źródło: Pomysł podpatrzony:)

Kolejny wariant fasolki szparagowej. Tym razem ze słonecznikiem i sezamem. Dodałam również czosnek. Ciekawy i smaczny dodatek do letniego obiadku.

Składniki:

• fasolka szparagowa
• słonecznik łuskany
• ziarno sezamu
• bułka tarta(wystarczy tylko 1 łyżka )
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

Jeżeli chodzi o ilość to jak zwykle proponuję dostosować do ilości głodomorów:) Fasolka może być mrożona (wcześniej ugotowana) lub pasteryzowana. Ja użyłam świeżej, którą ugotowałam w lekko osolonej wodzie. Na patelni z oliwą rumienimy bułkę tartą i posiekany słonecznik. Dodajemy sezam i odsączoną fasolkę. Podgrzewamy i mieszamy starannie (w razie potrzeby doprawiamy solą) . Podajemy jako dodatek do obiadu lub jako przekąskę . Smacznego:)

Źródło

Szybki lekki obiad lub kolacja na ciepło z wykorzystaniem tego co znajdziemy w lodówce ;) Czyli tzw. czyszczenie lodówki lub modne ostatnio gotowanie zero waste ;) Zostało mi po łyżce fasolki i botwinki z wczorajszego obiadu, zatem dziś można je wykorzystać do frittaty. Często robię frittatę lub omlet jak nie mam czasu na obiad/kolację a chcę coś na ciepło albo gdy trzeba dokończyć końcówki z dnia poprzedniego ;) Proste, szybkie i smaczne :)

Składniki:

(na 1-2 porcje)

• 2-3 jajka (można więcej, zależy od wielkości patelni i ilości dodatków)
• 1-2 łyżki ugotowanej fasolki szparagowej z czosnkiem
• 1-2 łyżki botwinki z parmezanem 
• 1/3 papryki żółtej
• kilka plasterków czerwonej papryki
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• kulka mozzarelli
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wkładamy pokrojoną fasolkę szparagową, pokrojoną w kostkę paprykę. Chwilę przesmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem i wlewamy do warzyw. Na wierzch wrzucamy botwinkę, kukurydzę, ewentualnie dodatkową paprykę. Smażymy na małym ogniu około 5 minut.  I teraz mamy do wyboru trzy opcje:

• Jeśli używamy piekarnika to w tym momencie kładziemy pokrojoną w plastry mozzarellę i wstawiamy patelnię do piekarnika na jakieś 5 minut, aż jajka całkiem się zetną a mozzarella roztopi
• Jeśli nie mamy naczynia, które można wstawić do piekarnika wówczas smażymy jeszcze 5 minut, aż jajka się zetną (przykrywamy pokrywką) a dopiero potem kładziemy mozzarellę i czekamy, aż się roztopi.
• Można również zsunąć  frittatę na talerz, rozgrzać szybko pozostałą oliwę, następnie zsunąć z talerza frittatę położyć mozzarellę i przesmażyć krótko (1-2 minuty) drugą stronę. Ważne, żeby nie przywarła do patelni, bo inaczej będzie problem z przekręcaniem na drugą stronę. 

Zsuwamy frittatę na talerz lub serwujemy prosto z patelni. Smacznego:)

 Źródło: Przepis własny.

Lekka i szybka kolacja. Fasolkę można ugotować dzień wcześniej lub wykorzystać jeśli została z obiadu z poprzedniego dnia;) Prostota i smak :)

Składniki:

• 6 jajek
• 1 papryka zielona
• garść fasolki szparagowej zielonej
• garść fasolki szparagowej żółtej
• 4 łyżki oliwy
• oregano
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Fasolkę myjemy obcinamy końcówki i gotujemy do miękkości. Paprykę kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy paprykę, następnie ugotowaną fasolkę. Mieszając smażymy warzywa na wolnym ogniu około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem i oregano, a jeśli będą za suche, wlewamy jeszcze odrobinę oliwy. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem, mieszamy i wlewamy do warzyw. Smażymy na małym ogniu około 5 minut. Gdy jajka na wierzchu będą ścięte, zsuwamy frittatę na talerz. Na patelni rozgrzewamy szybko pozostałą oliwę i przesmażamy krótko (1-2 minuty) drugą stronę. Ważne, żeby nie przywarła do patelni, bo inaczej będzie problem z przekręcaniem na drugą stronę. Smacznego:)

 Źródło: Przepis własny.

Ciekawy w smaku gulasz z warzyw, jak dla mnie na pewno nie pikantny, ale w sumie dobrze:) Czasem dobrze zjeść coś innego:) Danie dla wegetarian, mi by jakieś mięsko do tego pasowało, ale ogólnie smaczne:) Robiłam z połowy porcji.

Składniki:

(na 4 porcje)

• 200g zielonej fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
• 400g ziemniaków
• 300g marchewki
• 200g białej kapusty
• 1 cebula (pominęłam)
• 2 czerwone papryki
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 1 szklanka śmietany
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

Fasolkę oczyszczamy, strączki płukamy i tniemy na kawałeczki. Ja użyłam mrożonej fasolki już pokrojonej w kawałeczki. Ziemniaki oraz marchewkę obieramy, płuczemy i kroimy w plastry lub kostkę. Kapustę oczyszczamy i grubo szatkujemy.

Kostki bulionowe wrzucamy do garnka. Zalewamy 3 szklankami wrzącej wody. Mieszamy, aż się rozpuszczą. Dodajemy ziemniaki i marchewkę. Czekamy, aż całość zawrze, po czym zmniejszamy płomień i gotujemy jeszcze około 10 minut. Cebulę obieramy i kroimy plasterki – ja pominęłam. Paprykę oczyszczamy z pestek i tniemy w paseczki.

Do warzyw w garnku dodajemy kapustę, fasolkę, cebulę i paprykę. Gotujemy 10 minut. Śmietanę mieszamy z mąką i wlewamy do gulaszu. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Danie doprawiamy na pikantnie solą, pieprzem i tymiankiem. Smacznego:)

Źródło: „Tina”

Takie proste, a takie wyszło pyszne. Wszystkim bardzo smakowało, zdecydowanie polecam:) Do tego podałam ryż, do którego dodałam suszoną bazylię i świeżą pietruszkę, idealnie się komponowało:)

Składniki:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka (ok. 450g)
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa gyros
• ostra papryka w proszku
• 3 łyżki oleju
• 2 średniej wielkości cebule - pominęłam
• 500 g mrożonej fasolki szparagowej (dałam mniej)
• 3 ząbki czosnku
• pieprz ziołowy
• sól morska
• majeranek

Wykonanie:

Filet z kurczaka oczyszczamy z kości i błonek. Kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą do kurczaka, przyprawą gyros i ostrą papryką w proszku (ilość zależy od naszych preferencji, co do ostrości). Olej rozgrzewamy na patelni, przekładamy kawałki kurczaka i rumienimy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do kurczaka i dalej smażymy. Ja ten krok pominęłam:)

Zamrożoną fasolkę szparagową wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Następnie osączamy z wody i dodajemy do kurczaka razem ze zmiażdżonym czosnkiem. Mieszamy razem i jeszcze chwilkę smażymy. Na koniec dodajemy pieprz ziołowy (dużo), sól morską i majeranek. Ponownie mieszamy i podajemy na gorąco np. z ryżem. Smacznego:)

Źródło

Nietypowe, bo to moja wariacja cukinii z innymi warzywami i kurczakiem. Eksperyment się udał, bo jak dla mnie wyszła rewelacyjna potrawa:) W moim wydaniu lekko ostra, ale takie właśnie lubię:) Korzystajmy z sezonu cukiniowego:)

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona i 1 żółta
• 100g fasolki szparagowej zielonej
• 100g fasolki szparagowej żółtej
• 5-6 dużych pieczarek
• 2-3 duże pomidory
• koncentrat pomidorowy - opcjonalnie
• 1-2 łyżki oleju
• ½ -1 szklanki bulionu
• Ulubione przyprawy: u mnie sól, pieprz, papryka czerwona słodka, papryka w płatkach, papryki ostra wędzona, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka itp.:)

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy i osuszamy. Przygotowujemy je w osobnych miseczkach, gdyż kolejność wrzucania, będzie różna:) Paprykę kroimy w kostkę, pieczarki (ja obieram) kroimy w pólplsterki lub drobniej jeśli lubimy. Fasolkę szparagową kroimy w kawałki 2-3 cm, jeśli używamy świeże, a nie mrożone, to wcześniej odcinamy ogonki oczywiście:) Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Ja obieram cukinię, bo nie lubię skórki, zresztą jak reszta domowników, ale jeśli Wam skórka nie przeszkadza to można ją zostawić. Cukinię kroimy w średnią kostkę. Kurczaka wcześniej umytego i wysuszonego kroimy również w średnią kostkę, wrzucamy do miseczki i posypujemy ulubioną przyprawą do kurczaka. Mieszamy i odstawiamy na chwilkę. W dużym rondelku podgrzewamy łyżkę oleju/oliwy a następnie wrzucamy paprykę, by się troszkę zeszkliła, dorzucamy pieczarki i chwilkę razem podsmażamy. Zalewamy bulionem i dusimy. W międzyczasie na patelni podsmażamy kurczaka, by się zarumienił. Dodajemy go do papryki i pieczarek i razem dusimy, następnie dorzucamy fasolkę i pomidory, a po 5 minutach cukinię. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami i dusimy do miękkości warzyw. Jeżeli leczo jest za mało pomidorowe można dodać koncentratu. Podawać z kromeczką chleba lub bagietką. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Delikatna, soczysta polędwiczka duszona razem z fasolką szparagową- bardzo smaczna:)

Składniki:

(na 2-3 porcje)

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 25 dag fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
• ½ litra bulionu
• ½ cebuli (pominęłam)
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• ulubione zioła, u mnie zioła prowansalskie, tymianek
• olej

Wykonanie:

Oczyszczoną polędwiczkę obsmażamy na rumiano ze wszystkich stron. Dodajemy pokrojoną cebulę (u mnie bez) i czosnek. Chwilę smażymy razem i zalewamy bulionem. Dodajemy zioła.  Dusimy tak długo, aż polędwiczki będą miękkie i kruche, długość duszenia zależy od grubości mięsa.  Pod koniec duszenia dodajemy fasolkę, bulionu powinno być tyle, żeby fasolka mogła się w nim ugotować. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami. Podajemy na kołderce z fasolki np. z ziemniakami. Smacznego:)

Źródło

Nie wiem czy rzeczywiście to rosyjska zupa, ale spodobał mi się przepis i postanowiłam go wypróbować. Zupy są najlepsze na chłodne jesienne dni, rozgrzewają błyskawicznie, a do tego są pożywne:) 

Składniki:

ilość porcji: 6

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 duża cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki (pominęłam)
• 4 czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę (u mnie zwykłe)
• 225 g zielonej fasolki, pokrojone na 2,5 cm kawałki
• 1200 ml bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego
• 2 łyżki pełnoziarnistej mąki pszennej
• 115 g kwaśnej śmietany
• 180 g kiszonej kapusty wraz z sokiem
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 1 szczypta soli i pieprzu do smaku

Wykonanie:

Olej roślinny rozgrzewamy w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i szklimy ją, aż zmięknie i będzie przezroczysta (ok. 5 minut) (Ja pominęłam ten krok). Dodajemy ziemniaki i zieloną fasolkę i gotujemy, aż fasola lekko zmięknie (około 5 minut).

Dodajemy bulion warzywny. Doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy, aż ziemniaki zmiękną (około 15 minut). Do kwaśnej śmietany dodajemy mąkę, a następnie dodajemy tę mieszaninę, po łyżeczce na raz do gotującej zupy. Dodajemy kapustę kiszoną i koperek, a następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut, a następnie podajemy. Smacznego:)

Źródło

Ostre!!:) Ale bardzo pyszne, bardzo proste, niewiele składników i bardzo wyrazisty smak:) Jak nie lubicie zbyt ostrych dań, wystarczy dać pół papryczki albo jeszcze mniej:) A i fasolkę polecam dodać jednak później, jak już mięsko będzie miękkie, bo inaczej się rozgotuje, ja właśnie za długo dusiłam mięsko z fasolką, ale chciałam, żeby było kruchutkie, a to troszkę trwało;)

Składniki:

• 400g fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
• 500g schabu (bez kości)
• 4 spore ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka chili (ewentualnie pół)
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego

Wykonanie:

Czosnek obieramy tniemy na kawałeczki lub przeciskamy przez tarkę. Papryczkę chili rozcinamy, czubkiem noża usuwamy pestki, a miąższ kroimy w paseczki. Schab myjemy, wycieramy do sucha, a następnie kroimy w plasterki, a potem w paski. Wkładamy do miseczki. Posypujemy kawałeczkami czosnku i paseczkami chili. Skrapiamy sosem sojowym. Dobrze mieszamy i wstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Fasolkę oczyszczamy, strączki tniemy na duże kawałki. Ja użyłam mrożonej, więc była gotowa. W woku albo na dużej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy zamarynowany schab i mieszając smażymy, aż się zarumieni. Wtedy dodajemy fasolkę (ja proponuje później, aż mięsko będzie prawie gotowe). Całość podlewamy 100ml ciepłej wody, przykrywamy i dusimy do miękkości. W razie koniecznosci dolewamy więcej wody.  Gulasz podajemy np. z ryżem, makaronem ryżowym. Smacznego:)

Źródło: Znalezione w prasie kobiecej – nie pamiętam, w której:)

Szybki i smaczny obiad lub kolacja. Podczas, gdy makaron się gotuje przygotowujemy pozostałe składniki. Prostota i smak. Jak nie mam za dużo czasu to często przygotowuję taki szybki makaron.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 250 g spaghetti
• 1 cukinia
• 4 ząbki czosnku
• garść fasolki szparagowej (u mnie żółta i zielona)
• oliwa
• sól, pieprz
• świeży lubczyk
• płatki migdałów -mała garść

Wykonanie:

Cukinię obieramy i kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, dodajemy cukinię i dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy do miękkości. W tym samym czasie gotujemy makaron i fasolkę w osobnych naczyniach. Makaron najlepiej, by był al dente, fasolka też powinna być lekko chrupiąca i nie stracić za bardzo koloru.

Migdały prażymy na suchej patelni. Wszystko robimy w tym samym czasie :) Gdy makaron jest gotowy mieszamy go z cukinią i fasolką, dodajemy pozostałe dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Doprawiamy solą i pierzem, dodajemy świeży lubczyk i wszystko mieszamy. Wykładamy na talerze, posypujemy migdałami i dekorujemy świeżymi liśćmi lubczyku. Proste, szybkie i naprawdę smaczne danie :) Polecam. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Szybki makaron ryżowy z fasolką szparagową i bobem. Nie miałam kiełków fasoli i tylko zieloną fasolkę, więc wyszło mi zielone danie. Zdecydowanie dla wielbicieli roślin strączkowych:)

Składniki:

(na 2-3 porcje)

• 100g makaronu typu chow mein (u mnie makaron ryżowy)
• 200 g żółtej fasolki szparagowej (ja dałam tylko zieloną)
• 200 g zielonej fasolki szparagowej
• 100 g bobu
• ząbek czosnku
• pół łyżeczki mielonej chili
• 3 łyżki kiełków fasoli mung (nie miałam-pominęłam)
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki indonezyjskiego (słodkiego) sosu sojowego
• 3 łyżki zwykłego sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego (pominęłam)

Wykonanie:

Fasolkę wraz z bobem obgotowujemy około 10 minut w osolonej wodzie. W międzyczasie, według instrukcji na opakowaniu, przygotowujemy makaron. Ugotowane warzywa przelewamy zimną wodą, bób obieramy. W woku lub na głębszej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojony w plasterki lub przeciśnięty przez praskę czosnek, przesmażamy około pół minuty ciągle mieszając. Dosypujemy mieloną chili i szybko, niemalże po chwili wrzucamy warzywa. Całość smażymy jeszcze około 3 minut. Na samym końcu dodajemy ugotowany makaron i kiełki fasoli. Doprawiamy sosami sojowymi i octem, mieszamy. Smacznego:)

Źródło

Trafiłam na ten przepis i koniecznie chciałam go wypróbować. Dosyć dużo zmodyfikowałam, wiec podaję moją kompozycję, ale możecie również sięgnąć do oryginalnego przepisu, być może wam bardziej przypadnie do gustu jego wersja. Tarta jak dla mnie rewelacyjna, coś jak placek ziemniaczany z dużą ilością warzyw, super :) Zdecydowanie w moim typie, jeszcze się na nią pewnie nie raz skuszę :)

Składniki:

• 600 g młodych ziemniaków
• 2 jajka
• 50 g kwaśnej śmietany 18%
• 50 g sera gouda
• garść fasolki szparagowej żółtej ( u mnie zielona)
• 2 pomidory (mogą być z puszki)
• 1 kulka mozarelli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół włoskich
• 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
• sól morska do smaku
• pieprz czarny mielony do smaku
• cukinia -  kilka plasterków
• pieczarki –  kilka sztuk

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200*C.

Młode ziemniaczki obieramy z delikatnej skórki, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubych okach, mieszamy ze śmietaną i startym żółtym serem. Wbijamy jajka, wyciskamy 2 ząbki czosnku i doprawiamy przyprawą do ziemniaków, solą oraz szczyptą mielonego pieprzu i mieszamy.

Masę ziemniaczaną przekładamy do formy na tartę lub do naczynia żaroodpornego natłuszczonego wcześniej masłem lub oliwą i zapiekamy około 20 minut.

Pieczarki kroimy i dusimy na odrobinie oliwy. Fasolkę oczyszczamy i lekko blanszujemy w osolonej wodzie -  2 minuty, odcedzamy i kroimy na kawałki. Cukinie kroimy w plastry i chwilkę gotujemy na parze, można też wrzucić ją razem z fasolką.  Pomidory kroimy w grubą kostkę. Ser mozarella odsączamy z zalewy i kroimy w plastry.

Warzywa układamy na podpieczony placek, na warzywa ser, na wierzchu posypujemy włoskimi ziołami i wstawiamy do piekarnika zmniejszając temp. do 180* i zapiekamy wszystko razem jeszcze 40 minut. Smacznego :)

Źródło inspiracji

Smaczna, prosta  szybka zapiekanka warzywna. Wykorzystałam fasolkę szparagową i kalafiora. Dodałam dla aromatu i koloru paprykę oraz salami i zapiekłam. Wyszło naprawdę smacznie :) Sprawdzi się na kolację lub obiad, który można podać z sałatką.

Składniki:

• ½ dużego kalafiora
• Ok. 2 szklanek pokrojonej w mniejsze kawałki fasolki szparagowej żółtej
• Ok. ½ -1 szklanki fasolki szparagowej zielonej
• Kilka plasterków salami peperoni
• ½ papryki (dałam zieloną)
• kubek śmietany 18% -użyłam ok 200g
• 3 jaja
• 100 g tartego żółtego sera
• sól i pieprz do smaku
• gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Fasolkę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Kalafiora również. Paprykę i salami kroimy w kostkę. Na patelni na odrobinie oliwy podsmażamy salami, potem dodajemy paprykę, smażymy ok. 5 minut, by lekko się zeszkliła ale pozostała chrupiąca. Jajka wbijamy do śmietany, dodajemy ser, sól, pieprz, mieszamy. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy kalafiora, fasolkę i paprykę z salami mieszamy wszystko, zalewamy sosem śmietanowo-jajecznym, posypujemy serem żółtym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na ok. 20 min. Można pominąć ser żółty. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny:)

Prosta i smaczna zupa z fasolką szparagową i fetą. Robiłam ją w sezonie, więc mogłam skorzystać z młodych ziemniaczków. Można ją oczywiście przygotować przez cały rok, wykorzystując bieżące ziemniaki i mrożoną fasolkę.

Składniki:

(4 porcje)

• 300 g fasolki szparagowej
• 500 g młodych ziemniaków
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku
• 2 łyżki posiekanego koperku (akurat miałam tylko natkę pietruszki)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku (pominęłam)
• 200 g śmietany 18%
• ok. 80 - 100 g sera feta

Wykonanie:

Fasolkę myjemy, odcinamy końce i kroimy na kawałki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka z oliwą, masłem oraz obranym czosnkiem i podsmażamy przez ok. 4 minuty. Dodajemy fasolkę i mieszamy. Wlewamy gorący bulion, dodajemy kurkumę i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy przez około 15 minut do miękkości warzyw. Dodajemy koperek oraz szczypiorek i odstawiamy z ognia. Następnie dodajemy uprzednio zahartowaną śmietanę (przekładamy ją do miski i stopniowo dodajemy kilka łyżek wywaru z zupy za każdym razem mieszając). Na koniec dodajemy do zupy pokrojoną w kosteczkę fetę. Podajemy np. z pieczywem. Smacznego :)

Źródło

Rozgrzewająca zupa z kiszoną kapustą, ziemniakami, brokułami i zieloną fasolką. Pożywna i naprawdę smaczna:) W taką pogodę najlepsze są zupy:)

Składniki:

• 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 225 g zielonej fasolki, pokrojonej na 2,5 cm kawałki
• 1200 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki mąki
• 115 g kwaśnej śmietany
• 180 g kiszonej kapusty wraz z sokiem
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 1 szczypta soli i pieprzu do smaku
• ½ dużego brokułu
• ziele angielskie, liść laurowy

Wykonanie:

Zagotowujemy bulion, dodajemy ziele angielsie, lisc laurowy, ziemniaki i zieloną fasolkę i gotujemy, aż fasola lekko zmięknie Doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszamy ogień, dodajemy brokuły, przykrywamy i gotujemy, aż ziemniaki i brokuły zmiękną. Do kwaśnej śmietany dodajemy mąkę, a następnie dodajemy tę mieszaninę, po łyżeczce na raz do gotującej zupy. Dodajemy kapustę kiszoną i koperek, a następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu, aż kapustka lekko zmięknie.  Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.