Niedawno nabyłam gofrownicę, więc od jakiegoś czasu dosyć często pojawiają się u mnie gofry :) Ja oczywiście najbardziej lubię z bitą śmietaną i owocami, ale równie smaczne są z cukrem pudrem :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 - 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

Wykonanie:

Rozgrzewamy gofrownicę.

Wszystkie składniki oprócz białek miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę i bardzo delikatnie mieszamy z ciastem. Pieczemy w gofrownicy przez około 2 - 3 minuty, moje dłużej się piekły, kwestia mocy gofrownicy, pieczemy do uzyskania rumianego koloru. Studzimy na kratce. Podajemy z bitą śmietaną lub ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło

Postanowiłam przetestować kolejny przepis na gofry. Te miały być bardziej chrupiące. U mnie wyszły takie jak zwykle, jak wyjmuje z gofrownicy są miękkie, ale jak odparują stają się chrupiące. Niestety moc mojej gofrownicy nie jest najwyższa, więc może dlatego :) Ale najważniejsze że są bardzo smaczne :) Najlepiej mi smakują z bitą śmietaną i owocami, podałam z borówką amerykańską.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej + 2 lekko czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• 2 jajka, białka i żółtka oddzielnie
• 3/4 szklanki maślanki lub kefiru
• 1/4 szklanki mleka
• 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
• 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do podania:

• 300 ml śmietany kremówka 30%, schłodzonej (lub więcej)
• borówka amerykańska lub inne owoce
• cukier puder

Wykonanie:

Do naczynia wsypujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia, żółtka, maślankę, mleko, masło, cukier, sól, ekstrakt z wanilii. Miksujemy blenderem do otrzymania bardzo gładkiej masy.  W misie miksera ubijamy białka, do otrzymania sztywnej piany. Pianę dodajemy do zmiksowanego ciasta, bardzo delikatnie mieszamy, by piana nie opadła (jeśli opadnie, zniszczą się pęcherzyki powietrza i gofry nie urosną). Pieczemy około 3 - 4 minut w rozgrzanej gofrownicy. Studzimy na kratce.

Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem do gęstości. Wykładamy na wystudzone gofry, na wierzch wysypujemy owoce, oprószamy cukrem pudrem. Smacznego :)

Pyszna kawa z dodatkiem banana na ciepło :) Rozgrzewający, aromatyczny napój na chłodniejsze dni :) I robi się ją ekspresowo :)

Składniki:

• 2 banany
• 1 espresso / 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka mleka
• śmietana 30%

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy, kolejno wrzucamy kawę i banany i mleko do blendera i miksujemy. Śmietanę ubijamy i dekorujemy nią kawę. Szybko i smacznie :)

Źródło

Cóż można zaproponować w takie upalne dni? :) Najlepiej mrożoną kawę, tym razem wariacja z jagodami, pycha :) Szybka, prosta i smaczna. Jeżeli preferujecie lżejsze wersje to proponuję pominąć bitą śmietanę :)

Składniki:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 300 ml mleka
• 300 ml schłodzonej kawy rozpuszczalnej (3 płaskie łyżeczki kawy)
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
• 2 kostki mlecznej czekolady (u mnie gorzka)
• 100 g jagód
• kilka łodyżek świeżej mięty (do napoju i do dekoracji)
• 4 gałki/łyżki lodów waniliowych

Wykonanie:

Kremówkę ubijamy na sztywno i odkładamy na bok. Czekoladę mleczną ścieramy np. na tarce.
Do blendera wlewamy mleko, kawę rozpuszczalną, opłukane i sparzone jagody (ja nie sparzałam) , 2 łodyżki świeżej mięty, cukier i miksujemy do chwili połączenia wszystkich składników. Dodajemy lody i ponownie miksujemy. Tym razem bardzo krótko, aby lody nie zdążyły się rozpuścić. Do wysokich szklanek rozlewamy mrożoną kawę, a na wierzch wykładamy ubitą kremówkę (ok. 3-4 kopiastych łyżek). Gotowe porcje należy udekorować, np. tartą czekoladą, jagodami oraz liśćmi mięty. Smacznego :)

Źródło

Za oknem zimno, wietrznie i deszczowo, wprawdzie śniegu nie ma, ale aura nie zachęca do wychodzenia z domu :) Najchętniej zakopalibyśmy się pod kocem z kubkiem pysznej gorącej kawy :) A może czekolady? A może dwa w jednym ? ;) Zapraszam na pyszną kawę z czekoladą, możecie zrezygnować ze śmietany jeśli dbacie o linię :)

Składniki:

(4 Porcje)

• 4 szklanki mocnej gorącej kawy
• 125 g czekolady deserowej
• 1,5 szklanki śmietany kremówki
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Wypełniamy stalowy rondel do połowy gorącą wodą, na nim ustawiamy miskę, a do niej wkładamy czekoladę. Woda powinna się lekko gotować i rozpuścić czekoladę. Do dzbanka wlewamy gorącą kawę i mieszamy z gorącą czekoladą. Całość przelewamy do szklanek lub kubków, zostawiając miejsce na śmietanę (od 2 do 3 cm). Ubijamy śmietanę, przekładamy ją łyżką na wierzch napojów - można ją dosłodzić lub nie wedle gustu. Podajemy posypane cynamonem. Smacznego :)

Źródło

Lubię eksperymenty kawowe :) A kawa z dodatkiem czekolady bardzo mi pasuje :) Czekoladowa wersja kawy z bitą śmietaną:) Pycha :)

Składniki:

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 10 g bitej śmietany
• 3 kostki czekolady
• 4 łyżki mleka
• cukier do smaku

Wykonanie:

Zalewamy łyżeczkę kawy wodą o temp. 80º do połowy kubka, dodajemy kostkę cukru do smaku. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z mlekiem, wlewamy ją do kawy. Resztę kubka wypełniamy bitą śmietaną. Na koniec posypujemy całość szczyptą startej czekolady. Smacznego :)

Źródło

Nie jestem fanką galaretek, ale muszę przyznać, że są bardzo efektowne:) Jak zobaczyłam ten deser bardzo mi się spodobał i z nazwy i z wyglądu. Zdecydowanie polecam miłośnikom galaretek. A ze względu na kolor dedykuję ten deser mojej siostrze, która uwielbia wszystko, co niebieskie:)

 Składniki:

( na 4-5 porcji)

• 2 niebieskie galaretki (z Wodzisławia)
• 150-250ml śmietany kremówki
• śmietan-fix
• 3 łyżki przesianego cukru pudru

 Wykonanie:

Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do stężenia. Kiedy galaretka będzie już bardzo gęsta, ale jeszcze nie zupełnie sztywna, ubijamy śmietanę na sztywno z dodatkiem usztywniacza i cukrem do smaku. Do salaterek przekładamy trochę galaretki, następnie łyżką lub przy użyciu rękawa cukierniczego robimy przy ściankach kleksy z bitej śmietany. Przestrzenie między bitą śmietaną wypełniamy galaretką. Całą procedurę powtarzamy, aż do zapełnienia salaterki. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Smacznego:)

Źródło

Ekspresowy deser z owocami i bitą śmietaną. Miałam ochotę na małe co nieco, a w lodówce akurat czekała śmietanka do zużycia :) Do tego owoce i biszkopty, które zostały po jakiś cieście -pojedyncze sztuki :) I mamy bardzo prosty, smaczny deserek. Ułożyłam biszkopty w taką „szachownicę”, bo akurat miałam dwa rodzaje biszkoptów. Możecie wykorzystać biszkopty zwykłe lub te okrągłe, można też pokruszyć biszkopty i podać deser w pucharkach. Ja akurat miałam taką inwencję ;)

Składniki:

• biszkopty podłużne (ok pół opakowania)
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• garść malin
• 2 garście borówki amerykańskiej
• liść mięty do dekoracji
• cukier puder do smaku

Wykonanie:

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno. Na talerzykach układamy pierwszą warstwę biszkoptów, na to wykładamy śmietanę, można przy pomocy szprycy. Następnie układamy kolejną warstwę biszkoptów, a na wierzch pozostałą śmietanę. Na śmietanie układamy owoce i dekorujemy miętą. Jeśli mamy więcej biszkoptów można zrobić 3 warstwy, kostka będzie wyższa, ja akurat miałam takie końcówki do zużycia :) Można też na warstwę pierwszej śmietany wyłożyć dodatkowe owoce :) Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Pyszne ciasto o smaku cappuccino, czyli moje ulubione smaki kawowe. Mocno kawowy krem z serka mascarpone i bita śmietana. Jeżeli chodzi o ciasto wydaje mi się, że do tych mas jest troszkę za ciężkie. Lepiej pasowałby tu delikatny biszkopt. Ale w smaku pychota:)

Składniki na ciasto:

• 5 dużych jajek
• 125 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
• 125 g masła, miękkiego
• 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 125 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa cappucino:

• 250 g serka macarpone
• 250 g śmietany kremówki
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 g kawy cappucino (proszku)
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków (lub więcej/mniej - zależy to od cappucino)

Na górę:

• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
• 20 g kawy cappucino (proszku)

Wykonanie:

Masło ucieramy do białości. Dodajemy roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, miksujemy. Kawę rozpuszczamy w 1 łyżce gorącej wody, dodajemy do masy. Następnie wrzucamy cukier i miksujemy. Białka oddzielamy od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijamy żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z masą czekoladową.

Ciasto przekładamy do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty.

Jeśli robicie ciasto w większej blaszce niż podana, ciężko będzie je przekroić wzdłuż ze względu na rozmiary, warto ciasto podzielić na dwie części i każdy blat upiec osobno, około 12 - 15 minut, do suchego patyczka. Blaty można naponczować.

Przygotowujemy masę cappuccino. Serek mascarpone miksujemy lub mieszamy dokładnie z cappuccino. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody, studzimy.

Kremówkę ubijamy na sztywno. Powoli dodajemy cukier i dalej miksujemy. Wlewamy przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodajemy do serka mascapone i dokładnie mieszamy. Masa gotowa.

Teraz ubijamy kremówkę na wierzch ciasta. Ubijamy ją na sztywno. Wsypujemy cukier i jeszcze chwilę ubijamy.

Wystudzone ciasto przekładamy kremem cappuccino, na wierzch wykładamy ubitą kremówkę, posypujemy cappuccino. Przechowujemy w lodówce. Przed podaniem kroimy w kostkę. Smacznego:)

Źródło

Biszkopt: Na dno formy o wymiarach około 20 x 30 cm kładziemy prostokąt wycięty z papieru do pieczenia. Boków formy niczym nie wykładamy i nie smarujemy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C. Białka ubijamy na małych obrotach miksera przez 2 minuty, aż się spienią. Stopniowo zwiększając obroty miksera dodajemy po łyżce cukier. Białka ubijamy jeszcze na wysokich obrotach miksera przez kilka minut, aż będą sztywne i błyszczące. Wciąż ubijając dodajemy stopniowo żółtka. Dodajemy przesianą mąkę i przesiane kakao (wymieszać je ze sobą), najlepiej w 3 partiach, za każdym razem delikatnie mieszając. Masę wykładamy do tortownicy i pieczemy przez 20 minut. Studzimy.
Biszkopt nasączamy likierem kawowym, smarujemy konfiturą wiśniową. Ja nie smarowałam ciasta konfiturą, bo niestety nie miałam wystarczającej ilości, podałam bezpośrednio do ciasta.

Masa kawowa: Żelatynę mieszamy z wodą i odstawiamy na 10 minut, następnie dodajemy do gorącej kawy i dokładnie rozpuszczamy mieszając. Dodajemy likier i studzimy (jeśli nie używamy likieru, dodajemy 2 łyżki cukru). Dodajemy po łyżce do mascarpone energicznie mieszając. W oddzielnej misce ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę, dodajemy do mascarpone i mieszamy. Wykładamy na ciasto, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki do czasu aż masa zesztywnieje (minimum 1 godzina).

Polewa czekoladowa: Śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Następnie zagotowujemy w rondelku. Odstawiamy z ognia, dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy połamaną na kosteczki czekoladę i mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia się. Polewamy i rozprowadzamy po powierzchni masy kawowej. Ciasto wstawiamy do lodówki.  

Ja podawałam z keksem śmietany i łyżką konfitury. Smacznego :)

Źródło

Mój domowy ajerkoniak wykorzystuję między innymi jako dodatek do kawy. Kawa z likierem jest dużo lepsza :) Propozycja na chłodne czy mroźne dni, gorąca i aromatyczna kawa :)

Składniki:

(na 1 porcję)

• 50 ml mocnej kawy
• 200 ml mleka
• 3 łyżki ajerkoniaku (u mnie domowy)
• 50 ml śmietany kremówki
• 1,5 łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Zaczynamy od ubicia śmietany razem z cukrem pudrem. Kiedy będzie już prawie gotowa dodajemy kawę rozpuszczalną i ubijamy, aż śmietana będzie sztywna. Odstawiamy do lodówki.

Mleko podgrzewamy w garnuszku razem z ajerkoniakiem i spieniamy. Do szklanki wlewamy zaparzoną kawę, potem mleko, a na wierzchu kładziemy kleks lub dwa bitej śmietany.Przed wypiciem delikatnie mieszamy. Smacznego :)

Źródło

Pyszne eklerki z nadzieniem malinowym, malinami i bitą śmietaną. Wizualnie nie wyszły mi zbyt ładne, ale w smaku po prostu poezja, ciasto ptysiowe i budyniowy krem malinowy, czyli inna wersja ptysiów:) Naprawdę przepyszne:)

Przepis na 20 - 25 eklerów.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka wody (250 ml)
• 125 g masła 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• szczypta soli

Malinowy krem budyniowy:

• 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 400 ml mleka
• 120 g cukru
• 5 żółtek
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Ponadto:

• 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru
• 300 g malin, do wypełnienia eklerków

Różowy lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 - 3 łyżki wrzątku
• kropla różowego barwnika w paście (u mnie 2 łyżeczki malinowego puree)

Wykonanie:

Ciasto: W rondelku z grubym dnem zagotowujemy wodę z masłem i solą. Na gotującą się wodę wsypujemy mąkę pszenną, energicznie mieszając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Ostudzone (koniecznie!) ciasto miksujemy z jajkami, do gładkości. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną tylką w kształcie gwiazdki lub z tylką okrągłą.

Na blaszkę wysmarowaną masłem wyciskamy podłużne porcje ciasta, około 10 cm, w sporych odstępach (ciasto mocno rośnie).

Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut. Po upieczeniu studzimy i kroimy wzdłuż.

Krem malinowy: Do garnuszka wrzucamy maliny, dodajemy sok z cytryny. Stawiamy na palniku, zagotowujemy, mieszając. Mieszamy i gotujemy do momentu, aż maliny się rozpadną i puszczą sok. Przecieramy je przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Powinno powstać około pół szklanki malinowego puree.

W większym garnuszku zagotowujemy mleko. 

W misie miksera ucieramy żółtka i cukier na jasny, puszysty kogel mogel. Dodajemy przesiane mąki i miksujemy do otrzymania pasty. 

Do zagotowanego mleka dodajemy pastę jajeczną, malinowe puree i gotujemy budyń, mieszając. Po zagotowaniu zdejmujemy z palnika, przykrywamy folią spożywczą i studzimy. Schładzamy w lodówce.

Bita śmietana: Kremówkę ubijamy do otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec dodając cukier puder.

Lukier: W naczyniu rozcieramy cukier puder, wodę i barwnik (u mnie puree). Gdy lukier będzie zbyt płynny, dodajemy więcej cukru pudru; gdy zbyt rzadki dolewamy wody.

Ostateczne Wykonanie:

Przekrojone eklery wypełniamy budyniem malinowym - najłatwiej przekładając budyń do rękawa cukierniczego zakończonego tylką. Na budyń wykładamy maliny, po 2 do każdego eklera, pozostałe wolne miejsce uzupełniając bitą śmietaną. Odkrojone 'czapeczki' eklerów zanurzamy na chwilę w lukrze, strzepując jego nadmiar i przykrywamy eklery. Smacznego :)

Źródło

Widziałam na moim ulubionym blogu przepis na mini pavlovy, ale miałam mniej białek, więc zrobiłam po prostu tak jak robię tradycyjną pavlovą, tylko że zrobiłam w formie małych bez:)

Składniki:

• 6 białek
• 300 g miałkiego cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (można zastąpić ją skrobią ziemniaczaną)
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 300 ml śmietany kremówki
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

• 200 ml śmietany kremówki 30%
• owoce do dekoracji

Wykonanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy po łyżeczce cukier, dalej ubijając. dodajemy skrobię, wanilię i ocet. Delikatnie mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Od miseczki odrysowujemy 8 kółek o średnicy około 10 cm, zachowując odstępy. Ja nie mierzyłam, zrobiłam na oko:) Wykładamy na nie bezę. Można uformować ją z dołkiem w środku, by łatwiej było później nakładać bitą śmietanę i owoce.

Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC. Wkładamy blaszkę z bezami i natychmiast zmniejszamy nagrzewanie w piekarniku do 150ºC. Pieczemy przez 30 minut. Wyłączamy piekarnik i trzymamy w nim bezy jeszcze przez kolejne 30 minut (nie otwierając piekarnika). Po tym czasie wyjmujemy i ostudzimy.

Kremówkę ubijamy, można z dodatkiem cukru pudru. Wykładamy na ostudzone bezy. Dekorujemy owocami. U mnie z wiśniami. Smacznego :)

Źródło

Uwielbiam sezon letni za bogactwo owoców, jest tyle rozmaitych owoców, że ciągle mam wrażenie, ze nie zdążę ich wszystkich wykorzystać w danym sezonie :) Staram się jednak jak mogę, korzystać z tych witamin :) Tym razem wykorzystałam czerwone porzeczki, świetnie pasują do bezy, kwaśne plus słodkie – idealne połączenie :)

Składniki:

• 6 białek
• 300 g miałkiego cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (można zastąpić ją skrobią ziemniaczaną)
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 300 ml śmietany kremówki
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

• 200 ml śmietany kremówki 30%
• porzeczki do dekoracji

Wykonanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy po łyżeczce cukier, dalej ubijając. dodajemy skrobię, wanilię i ocet. Delikatnie mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Od miseczki odrysowujemy 8 kółek o średnicy około 10 cm, zachowując odstępy. Ja nie mierzyłam, zrobiłam na oko:) Wykładamy na nie bezę. Można uformować ją z dołkiem w środku, by łatwiej było później nakładać bitą śmietanę i owoce.

Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC. Wkładamy blaszkę z bezami i natychmiast zmniejszamy nagrzewanie w piekarniku do 150ºC. Pieczemy przez 30 minut. Wyłączamy piekarnik i trzymamy w nim bezy jeszcze przez kolejne 30 minut (nie otwierając piekarnika). Po tym czasie wyjmujemy i ostudzimy.

Kremówkę ubijamy, można z dodatkiem cukru pudru. Wykładamy na ostudzone bezy. Dekorujemy porzeczkami. Smacznego :)

W sezonie truskawkowym można, a nawet warto wykonać takie pyszne ptysie z kremem truskawkowym. Pyszne ciasto ptysiowe z mocno truskawkowym kremem. Ja musiałam dodać więcej galaretki niż w przepisie, bo masa nie chciała zastygnąć - wiadomo truskawki mają w sobie dużo wody. Ptysie można przygotować dzień wcześniej, ale z masą też nie czekajcie na ostatnią chwilę. Potrzebuje trochę czasu, by stężała. Świetnie sprawdzą się jako letni deser, takie smaki lata :)

Składniki:

Ciasto parzone na około 30 sztuk:

• 250 ml wody
• 125 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• szczypta soli
• 4 jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Krem śmietankowo - truskawkowy:

• 450 g śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 150 g truskawek, odszypułkowanych, schłodzonych
• około 2 łyżek cukru (lub więcej/mniej, w zależności od słodkości truskawek, pamiętając jednak, że cukier jest również w galaretce)
• 2 łyżki galaretki truskawkowej rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody (1/5 szklanki)

Wykonanie:

Ciasto: W rondelku zagotowujemy wodę z masłem i solą. Na gotującą wodę wsypujemy mąkę pszenną i mieszamy drewnianą łyżką, energicznie ucierając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Wystudzone ciasto przekładamy do misy miksera. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Masę wyciskamy na blaszkę (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia) przy pomocy szprycy bądź rękawa cukierniczego, z ozdobną lub grubą okrągłą końcówką. Pozostawiamy 1,5 cm odstępy między ciastkami.

Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 30 minut . Studzimy na metalowej kratce, kroimy na 2 części.

Krem: Truskawki miksujemy z cukrem przy pomocy blendera do otrzymania puree. Śmietanę kremówkę ubijamy do otrzymania sztywnego kremu, powoli dodajemy do niej zmiksowane truskawki, miksując na wolnych obrotach lub mieszając. Dodajemy wystudzoną galaretkę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody, miksujemy. Masę wkładamy na chwilę do lodówki. Po lekkim stężeniu nadziewamy ptysie. Ja dosyć długo trzymałam masę w lodówce, a w dodatku zwiększyłam ilość galaretki.  Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło

Mój ulubiony napój na ciepłe i upalne dni, a można przygotować na tyle sposobów. Proponuję spróbować wersję z malinami  bitą śmietaną, pycha :)

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 60 ml wody
• 15 malin
• 15 ml sosu czekoladowego (pominęłam)
• 100 ml mleka
• 2 łyżeczki cukru
• 4 kostki lodu
• bita śmietana do dekoracji
• posypka czekoladowa do dekoracji (lub starta czekolada)
• 2-3 maliny do dekoracji

Wykonanie:

Do blendera dodajemy kawę rozpuszczalną, wodę, maliny, sos czekoladowy, mleko, cukier i kostki lodu. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie przelewamy do szklanki. Dekorujemy bitą śmietaną, można posypać czekoladą, dokładając 2-3 maliny. Smacznego :)

Źródło

Zostało mi troszkę kremówki, więc zamiast deseru postanowiłam zrobić naleśniki z bitą śmietaną i truskawkami. Pycha, moje oczywiście mocno kaloryczne z bitą śmietaną, ale oryginalny przepis jest z twarożkiem, więc pozostawiam go bez modyfikacji, dodając jedynie moje uwagi. Wybór pozostawiam Wam –zazwyczaj nadzienie i tak zależy od tego, co mamy akurat w lodówce;)

Składniki:

Ciasto na naleśniki czekoladowe (u mnie ok. 12 naleśników):

• 50 g masła
• 50 g ciemnej czekolady
• 1 szklanka (250 ml) mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii(niekoniecznie)
• 1 płaska łyżka kakao
• 2 małe lub średnie jajka
• 1/2 szklanki cukru (można dać mniej)
• 150 g mąki pszennej
• około 1/3 - 1/2 szklanki wody gazowanej

Nadzienie:

• około 500 - 700 g truskawek
• 3 łyżki cukru pudru+ dodatkowo 1/2 szklanki
• 500 g twarogu śmietankowegoo konsystencji musu (u mnie bita śmietana kremówka 30% ok 100ml)
• 1 laska wanilii
• cukier puder do posypania naleśników

Wykonanie:

Do rondelka wkładamy pokrojone na kawałki masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Wlewamy mleko, ekstrakt z wanilii, wsypujemy kakao i na małym ogniu, ciągle mieszając, roztapiamy masło i czekoladę, starając się nie podgrzewać za bardzo masy. Odstawiamy z ognia, wbijamy jajka, wsypujemy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i jeszcze raz miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na 30 - 60 minut. Do ciasta dodajemy 1/3 szklanki wody gazowanej i miksujemy. Można już zacząć smażyć naleśniki. Można też ciasto wstawić do lodówki na około 1 - 2 doby. Im dłużej ciasto będzie stało, tym więcej trzeba będzie dodać do niego wody gazowanej.

Dobrze rozgrzewamy patelnię, następnie zmniejszamy ogień do średniego i smażymy naleśniki po około 1 - 1,5 minuty z każdej strony. Patelnia cały czas ma być dobrze rozgrzana. Na każdego naleśnika nakładamy po około 3 łyżki ciasta, rozprowadzamy je sprawnym ruchem ręki po całej patelni. Pierwszy naleśnik smażymy na natłuszczonej patelni (np. masłem), później wystarczy smarować patelnię odrobiną tłuszczu, co trzeci - czwarty naleśnik, ale nie jest to konieczne.

Truskawki kroimy na kawałki. Odkładamy szklankę truskawek i miksujemy je na mus z około 3 łyżkami cukru pudru. Twaróg śmietankowy mieszać z resztą (1/2 szklanki) cukru pudru. Laskę wanilii kroimy wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobujemy ziarenka i mieszamy z masą serową. Ja miałam śmietankę kremówke do wykorzystania, więc ubiłam ją na sztywno z prawdziwym cukrem waniliowym.

Każdy naleśnik smarujemy od jaśniejszej strony około 2 łyżkami nadzienia serowego (lub bitą śmietaną) i nakładamy po 4 - 5 kawałków truskawek. Posypujemy cukrem pudrem i od razu podawajemy z musem truskawkowym. U mnie dodatkowo z kremem balsamicznym z fig. Pycha. Smacznego:)

Źródło

Prosty i szybki deser z dużą ilością owoców podany w chrupiącym wafelku:) Tak dla odmiany można podać deser w jadalnym pucharku;) Bardzo ładnie się prezentuje, ale trzeba od razu jeść:)

Składniki:

(na 4 porcje)

• śmietanka 30% -300ml
• maliny (ok. szklanki)
• jagody (ok. ½ szklanki)
• 1 kiwi
• cukier waniliowy (do smaku)
• czekolada do dekoracji
• kubeczki wafelkowe - 4szt

Wykonanie:

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem. Kiwi kroimy w półplasterki/ ósemki. Do wafelkowych pucharków nakładamy po łyżce śmietany i wrzucamy maliny, jagody, kiwi, znów przykrywamy śmietaną i podobnie kolejną warstwę. Na wierzchu dekorujemy pozostałymi owocami i czekoladą. Podajemy od razu, bo nasze pucharki mogą zmięknąć:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

Po raz kolejny postanowiłam zrobić pavlovą, ale tym razem o smaku cappuccino. Białka często mi zostają, więc wrzucam do zamrażarki, jak jest wystarczająca ilość to można wykorzystać np. do pavlovej. Bardzo dobra, chociaż, mimo iż uwielbiam kawę i wszystko, co kawowe, bardziej smakowała mi ta tradycyjna z owocami:)

Składniki:

• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 4 łyżeczki instant espresso w proszku (ja użyłam kawy rozpuszczalnej, sproszkowanej)
• 4 białka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
• 300 ml śmietany kremówki (30 lub 36%), schłodzonej
• 1 łyżeczka kakao, do oprószenia

Wykonanie:

Cukier mieszamy z kawą i odstawimy. Białka (nie muszą być w temperaturze pokojowej) ubijamy ze szczyptą soli do sztywności, uważając by nie 'przebić'. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy cukier wymieszany z kawą, ubijając dokładnie po każdym dodaniu. Na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, ocet lub sok z cytryny i miksujemy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub matą teflonową. Na papierze rysujemy okrąg o średnicy około 22 cm. Wykładamy na niego masę bezową, kształtujemy od spodu szpatułką i wyrównujemy wierzch.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC. Pavlovą umieszczamy w piekarniku i natychmiast przekręcamy temperaturę do 150ºC. Pieczemy przez około 1 godzinę. Pavlova powinna być sztywna i chrupiąca z wierzchu, piankowa wewnątrz. Zostawiamy do wystudzenia w uchylonym lekko piekarniku, na całą noc.

Kolejnego dnia ubijamy śmietanę kremówkę, delikatnie wykładamy na bezę oprószamy kakao. Ja dodatkowo posypałam cappuccino. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

Źródło

Źródło