Artykuły

Zapiekanka fasolkowo-kalafiorowa

Drukuj

Smaczna, prosta szybka zapiekanka warzywna. Wykorzystałam fasolkę szparagową i kalafiora. Dodałam dla aromatu i koloru paprykę oraz salami i zapiekłam. Wyszło naprawdę smacznie :) Sprawdzi się na kolację lub obiad, który można podać z sałatką.

Składniki:

½ dużego kalafiora
Ok. 2 szklanek pokrojonej w mniejsze kawałki fasolki szparagowej żółtej
Ok. ½ -1 szklanki fasolki szparagowej zielonej
Kilka plasterków salami peperoni
½ papryki (dałam zieloną)
kubek śmietany 18% -użyłam ok 200g
3 jaja
100 g tartego żółtego sera
sól i pieprz do smaku
gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Fasolkę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Kalafiora również. Paprykę i salami kroimy w kostkę. Na patelni na odrobinie oliwy podsmażamy salami, potem dodajemy paprykę, smażymy ok. 5 minut, by lekko się zeszkliła ale pozostała chrupiąca. Jajka wbijamy do śmietany, dodajemy ser, sól, pieprz, mieszamy. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy kalafiora, fasolkę i paprykę z salami mieszamy wszystko, zalewamy sosem śmietanowo-jajecznym, posypujemy serem żółtym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na ok. 20 min. Można pominąć ser żółty. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny:)

Szczegóły: Kategoria: Śniadania i Kolacje; Opublikowano: wtorek, 30 sierpień 2016 20:00; Magdalena; Odsłony: 2796