Artykuły

Pasztet z selera

• Drukuj

Lubię testować warzywne pasztety, tym razem postanowiłam wypróbować pasztet z selera z dodatkiem pieczarek. Pasztet jest miękki, aromatyczny, dobrze się kroi (najlepiej na drugi dzień), ale daje się również łatwo rozsmarować na pieczywie.

Składniki:

• 2 selery
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 25 dag pieczarek
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki oleju (o neutralnym smaku)
• 3 jajka
• 1 szklanka zmiksowanych w blenderze płatków owsianych lub otrąb
• sól, pieprz (sporo), majeranek

Wykonanie:

Pieczarki drobno kroimy i przesmażamy. Seler, cebule i czosnek ścieramy na tarce. Warzywa dusimy na głębokiej patelni z olejem i wodą (ok. godziny), dodajemy przesmażone pieczarki (masa warzywno-pieczarkowa musi być dobrze odparowana, więc pod koniec duszenia zdejmujemy pokrywkę) i pozostawiamy do ostygnięcia. 

Dodajemy jajka i płatki/otręby, sól, pieprz i majeranek i krótko blendujemy. Masę przekładamy do posmarowanej olejem blaszki keksówki. Pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę. Studzimy. Podajemy z pieczywem. Smacznego :)

Źródło

Szczegóły

Kategoria: Śniadania i Kolacje

Opublikowano: poniedziałek, 09 listopad 2015 16:14

Magdalena

Odsłony: 3008