Artykuły

Zdrowsza wersja krakersów, po pierwsze na mące pełnoziarnistej, po drugie bez żadnych sztucznych ulepszaczy :) Zdecydowanie lepiej przygotować własne domowe przekąski, mamy pewność, co w nich jest :) Krakersy są kruche i bardzo smaczne, dzięki przyprawom :)

Składniki:

(na około 20 sztuk, u mnie więcej, ale robiłam mniejsze)

• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 85 g zimnego masła
• 35 g grana padano, startego (może być parmezan)
• 2 łyżki świeżego tymianku, drobno posiekanego (lub inne ulubione zioła)
• 1 żółtko
• do posypania: sezam, czarnuszka, gruboziarnista sól itp. (u mnie czarny i jasny sezam)

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z solą, proszkiem, tymiankiem i serem. Dodajemy masło i siekamy je razem z mąką. Wyrabiamy je szybko między palcami jak na kruszonkę. Dodajemy żółtko i wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy odrobinę zimnej wody. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na pół godziny. Wałkujemy je na grubość 3-4 mm (można pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia), wycinamy dowolne kształty. Za pomocą pędzelka smarujemy je zimną wodą, posypujemy ulubionymi dodatkami. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez około 8-10 minut. Zostawiamy na blasze na 5 minut i przenosimy na kratkę.
Smacznego :)

Źródło