Artykuły

Sałatka warstwowa z papryką i brokułami

Drukuj

Prosta, smaczna i lekka sałatka na letnie dni :) Wykorzystałam sezon paprykowy i dorzuciłam praktycznie wszystkie kolory :) Sałatka bardzo smaczna, troszkę za mało sosu mi wyszło, jak na tą ilość składników, więc warto zdecydowanie zwiększyć jego ilość.

Składniki:

200 g brokuła
1 puszka kukurydzy konserwowej
pomidorki koktajlowe, u mnie 3 duże pomidory
4 -5 jajek
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
½ białej papryki
szczypta cukru
szczypta soli

Sos czosnkowy:

jogurt naturalny najlepiej grecki – ok. 400g (dałam mniej, ale było go za mało, na tę ilość sałatki)
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, koperek

Wykonanie:

Jajka gotujemy i siekamy. Brokuły gotujemy z dodatkiem cukru (zyskają intensywny zielony kolor), dzieląc na małe różyczki. Pamiętajcie, że nie gotujemy ich zbyt długo dosłownie 3-5 minut, inaczej się rozgotują. Papryki kroimy w kotkę. Pomidory w ćwiartki lub w kostkę, jak preferujecie. Warzywa układamy na przemian w przezroczystej misie. Można lekko posolić poszczególne warstwy.

Przygtowujemy sos czosnkowy, do jogurtu dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem i dorzucamy koperek. Na górę sałatki wylewamy sos czosnkowy. Ja sos wylałam na warstwę jajek a na wierzch ułozyłam brokuły, żeby wizualnie lepiej sie prezentowała :) Smacznego :)

Źródło

Szczegóły: Kategoria: Sałatki; Opublikowano: niedziela, 31 sierpień 2014 09:57; Magdalena; Odsłony: 3845