Artykuły

Sałatka śledziowa z buraczkami i ziemniakami

Drukuj

Robiłam tą sałatkę na Wigilię, ale dla wielbicieli śledzi każda okazja będzie dobra. Można ją przygotować również na Sylwestrowe przyjęcie :) Sałatka bardzo smakowała, ale proponuję dodać śledzie również do środka sałatki, nie tylko na wierzch, będą jeszcze bardziej wyczuwalne – takie przynajmniej otrzymałam uwagi ;) Jeśli więc lubicie śledzie i eksperymenty koniecznie ją wypróbujcie :) Ja robiłam z podwójnej porcji dla dużej ilości osób – poniżej proporcja na mniejszą salaterkę (wystarczająca).

Składniki:

250-300 g śledzi
2 małe buraki
1 cebula czerwona
1 ogórek kiszony
1 duże jabłko
2 małe ziemniaki
2 ugotowane jajka
4-5 łyżek Majonezu np. Mosso
2 łyżeczki soku z cytryny
sól
pieprz

Wykonanie:

Na początek gotujemy ziemniaki, buraki i jajka na twardo. Buraki kroimy w plastry, a następnie w kosteczkę. Pokrojone przekładamy do miski. W ten sam sposób kroimy ziemniaki i dokładamy do buraków. Jedno duże jabłko obieramy i także kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski z pozostałymi składnikami. Ogórka kiszonego oraz czerwoną cebulę kroimy w drobniejszą kosteczkę, podobnie jak na tatara. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Dodajemy majonez i skrapiamy sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy (Jeśli bardzo lubicie śledzie możecie część dodać tu do środka, a pozostałe zostawić na wierzch sałatki).

Na półmisek wykładamy wymieszane warzywa i układamy na nich pokrojone w plasterki filety śledziowe. Filety przed dodaniem do sałatki należy wymoczyć. Na dużych oczkach tarki ścieramy dwa jajka i ozdabiamy nimi naszą sałatkę z burakami. Ja udekorowałam jeszcze drobno pokrojoną czerwoną cebulą. Smacznego :)

Źródło

Szczegóły: Kategoria: Sałatki; Opublikowano: wtorek, 29 grudzień 2015 18:57; Magdalena; Odsłony: 2530