Pierwszy raz robiłam trufelki z twarożku. Ciekawy smak, twarożek połączony z cytryną oblany gorzką czekoladą. Smaczne, chociaż mnie specjalnie nie ujęły, ale to kwestia gustu. Warto wypróbować i się przekonać:)

Składniki:

• kostka chudego twarogu
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 16g cukru waniliowego
• 3/4 szklanki zmielonych płatków czekoladowych (u mnie kakaowe)
• 200g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Twaróg mielimy w blenderze na kremową konsystencję. Dodajemy cukier waniliowy, skórkę i sok z cytryny oraz zmielone płatki, ucieramy łyżką i schładzamy. Ze schłodzonej masy lepimy nieduże kuleczki. Schładzamy.

Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej. Lekko studzimy. Kulki obtaczamy dokładnie w czekoladzie. Gotowe układamy na folii spożywczej. Wstawiamy do lodówki na godzinę.  Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

Źródło

Pyszne delikatne pralinki z mleka w proszku i serka mascarpone. Usłyszałam nawet, że to najlepsze pralinki, jakie zrobiłam, więc coś w tym musi być:)

Składniki:

• 200 g białej czekolady
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka mleka w proszku
• 250 g mascarpone
• 3-4 łyżki likieru Cointreau
• skórka otarta z 1 pomarańczy (ja dodatkowo dodałam 2 łyżeczki skórki kandyzowanej)
• 200 g ciemnej czekolady (dałam pół na pół mleczną i gorzką)

Wykonanie

Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Do Jeszcze ciepłej dodajemy skórkę pomarańczową. Mascarpone wraz z cukrem i mlekiem w proszku ucieramy na jednolitą masę. Wlewamy roztopioną czekoladę a na końcu likier. Umieszczamy w lodówce na kilka godzin (najlepiej na noc).

Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Masa bardzo szybko roztapia się w rękach, dlatego warto to robić na raty. Układamy na blasze wyłożonej folią spożywczą i umieszczamy na 15 minut w zamrażalniku. Ja trzymałam nawet dłużej.

Ciemną czekoladę roztapiamy. Kulki obtaczamy w czekoladzie i wstawiamy do lodówki. Obtaczać też należy stopniowo, gdyż kulki mimo pobytu w zamrażalniku w rękach bardzo szybko się roztapiają:) Jest to dosyć pracochłonne, ale ostateczny efekt fenomenalny. Chrupiąca czekolada a w środku delikatne i puszyste nadzienie o smaku pomarańczowym:) Przechowujemy w lodówce. Smacznego:)

Źródło

Kolejne pralinki, które robiłam na święta to pralinki nugatowe. Mocno orzechowe pralinki z dodatkiem nutelli, naprawdę smaczne i dosyć słodkie,  zniknęły błyskawicznie.

Składniki:

• 100 g mlecznej czekolady 
• 60 g posiekanych orzechów laskowych
• 60 g posiekanych migdałów (najlepiej całych lub słupków)
• syrop cukrowy (można miód lub golden syrop)
• cukier puder do posypania bakalii
• 250 g nutelli (lub innego kremu czekoladowo-orzechowego)
• 150 g czekolady do wykończenia (ewentualnie więcej, jeśli zabraknie)

Wykonanie

Rozdrobnione bakalie układamy na blasze, polewamy syropem, posypujemy cukrem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego to temp. 150^oC. Suszymy do momentu, aż staną się chrupiące i rumiane, czasem mieszając. Chwilę studzimy, wrzucamy do miski, rozkruszając, jeśli pozbijały się w grudki. Można też pominąć suszenie bakalii i po prostu wykorzystać posiekane, bez używania piekarnika.

Do bakalii dodajemy nutellę i roztopioną mleczną czekoladę. Starannie mieszamy, rozprowadzamy na pergaminie masę na wysokość około 1 cm. Chłodzimy w lodówce. Wierzch smarujemy połową roztopionej czekolady, a gdy zastygnie, masę odwracamy i smarujemy z drugiej strony. Ja polałam tylko na wierzch. Po całkowitym zastygnięciu czekolady, kroimy na nieduże kwadraty. Przechowujemy w lodówce. Smacznego:)

Źródło

Pyszne pralinki z ajerkoniakiem, kawą i białą czekoladą. Troszkę czasochłonne, ale warto je zrobić :) Są naprawdę smaczne :) Świetnie sprawdzą się jako upominek dla najbliższych. Ja wykorzystałam  do nich domowy ajerkoniak.

Składniki:

(na 20 - 25 sztuk)

• 80 ml (5 i 1/2 łyżki stołowej) ajerkoniaku - ja użyłam domowego
• 200 g białej czekolady
• 50 g masła
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Do obtoczenia:

• 150 g mlecznej czekolady + 1 łyżeczka oliwy (użyłam gorzkiej)
• wiórki kokosowe (użyłam krokantu orzechowego)

Wykonanie:

Ajerkoniak wlewamy do rondelka z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu. Gdy będzie bardzo ciepły i przy brzegach rondelka zacznie się pomalutku gotować, dodajemy sypka kawę i mieszamy, aż się rozpuści. Odstawiamy z ognia i dodajemy połamaną na kosteczki białą czekoladę. Mieszamy, aż cała się rozpuści, następnie dodajemy pokrojone na kawałki masło i mieszamy, aż powstanie jednolita i gładka masa.

Przekładamy do miseczki i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny, aż masa będzie w połowie zastygnięta, na tyle sztywna, aby można ją było podzielić na części. Łyżeczką nabieramy porcję masy i układamy ją na talerzu, wstawiamy z powrotem do lodówki.

Gdy masa dodatkowo zastygnie, po około 2 godzinach, można uformować zgrabne kuleczki w dłoniach i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia, najlepiej na całą noc.

Obtoczenie: do czystego i suchego rondelka z grubym dnem wkładamy połamaną na kosteczki czekoladę i oliwę. Mieszamy podgrzewając na malutkim ogniu, aż czekolada się roztopi. Odstawiamy z ognia i obtaczamy kuleczki w masie czekoladowej, np. nadziewając pralinkę na widelczyk lub trzymając je w jednej dłoni, drugą nabieramy łyżeczką masę czekoladową i polewamy obtaczając pralinki. Układamy na tacce.

Wstawiamy do lodówki do szybkiego zastygnięcia. Gdy masa jest jeszcze miękka pralinki można udekorować wiórkami kokosowymi lub np. krokantem orzechowym. Po zastygnięciu pralinki zdejmujemy z tacki (może być potrzeba podważenia nożem), wkładamy w malutkie papilotki, układamy w pudełeczku lub na talerzyku. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

Źródło

Tym razem na święta obok prezentów dołączyłam również pralinkowe upominki:) Wszyscy byli zachwyceni, a każdy znalazł w paczuszce swoją ulubioną pralinkę. Oczywiście takie upominki można przygotować na każdą okazję, zawsze można kogoś słodko zaskoczyć;) W mojej świątecznej paczuszce znalazły się Trufelki orientalne, Trufle karmelowe oraz Trufle snikersowe :)

 Wystarczy zapakować i mamy słodkie upominki dla najbliższych:)

 Gorąco polecam :)

Słodkie kokosowe kuleczki, bardzo szybkie w przygotowaniu. Dla wielbicieli kokosowych przysmaków:) Idealne na słodki prezent dla bliskiej osoby:)

Składniki:

• 2 tabliczki białej czekolady
• 100g masła
• 50g cukru pudru
• około 1,5 szklanki wiórków kokosowych do masy
• ok. 20 sztuk całych, obranych migdałów (pominęłam)
• wiórki kokosowe do obtoczenia kulek

Wykonanie:

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Masło miksujemy z cukrem pudrem na gładką masę. Miksując, powoli dodajemy po łyżce rozpuszczonej czekolady. Do masy wsypujemy wiórki i mieszamy drewnianą łyżką. Wstawiamy masę do lodówki na około 30 minut.

Po tym czasie formujemy małe kuleczki umieszczając w środku migdał (ja pominęłam). Obtaczamy w wiórkach. Gotowe pralinki wstawiamy do schłodzenia do lodówki na około 2 godziny. Można przechowywać do kilku godzin poza lodówką. Takie prosto z lodówki są zbyt twarde. Smacznego:)

Źródło

Uwielbiam wręczać takie słodkie upominki. A teraz taki okres kiedy tyle okazji do ich wręczania:)

Tym razem do pudełeczka pełnego słodkości dodałam trufelki fistaszkowei pralinki bananowo-orzechowe:)

Na Dzień Kobiet możemy sobie przygotować takie słodkie pyszności. Jako wielbicielka mleka w proszku wiedziałam, że będą pyszne, nie mogłam się im oprzeć. Smak karmelu jest wyczuwalny, dodaje im charakterystycznego smaku. Dla mnie pycha :)

Składniki:

(na około 25 kulek)

• 50 g obranych orzechów laskowych (pominęłam)
• 100 g wiórków kokosowych (do obtoczenia, ja użyłam granulowanego mleka w proszku)
• 1/3 kostki masła (kostka = 250 g)
• szczypta cynamonu
• pół szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 2 szklanki mleka w proszku
• pół szklanki wody

Wykonanie:

Cukier wsypujemy do grubego rondelka, karmelizujemy(rozpuszczamy go na średnim ogniu, aż będzie płynny i zrobi się brązowy). Musimy uważać, żeby go nie przypalić.

W drugim garnuszku rozpuszczamy masło, zdejmujemy z palnika, mieszamy z wodą, ewentualnie podgrzewamy tylko do rozpuszczenia się masła.

Do karmelu w garnku dodajemy cynamon i cukier waniliowy, wodę z masłem. W tym momencie należy bardzo uważać, bo mieszania w garnku zacznie strzelać i kipieć - karmel stwardnieje. Trzeba go pogotować, by się znowu rozpuścił. Kończymy gotowanie, gdy w garnku będzie ciemnobrązowy płyn o przyjemnym karmelowym zapachu. Studzimy.

Wsypujemy mleko w proszku i miksujemy, odstawiamy do stężenia na kilka godzin. Lepimy z masy kulki o średnicy około 3 cm, każdą obtaczamy w wiórkach kokosowych (ja obtaczałam w granulowanym mleku w proszku), w środek wciskamy orzeszek (ja pominęłam). Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

Źródło

Orzechy i mleko w proszku. Te składniki dają mi pewność, że będę zachwycona smakiem:) Uwielbiam takie smakołyki:) Dla miłosników mleka w proszku takich jak ja będą idealne:)

 Składnikina około 20 sztuk:

• pół szklanki zmielonych (na pył) orzechów włoskich lub laskowych (około 60 g)
• 5 czubatych łyżek masła + 1 łyżeczka dodatkowo
• pół szklanki śniadaniowych płatków kukurydzianych
• 1 szklanka pełnego mleka w proszku
• 1/3 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Orzechy mielimy chyba, że kupiliśmy już zmielone. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę masła, wsypujemy zmielone orzechy i smażymy, cały czas mieszając, około 3 minut, do przyrumienienia (należy uważać, gdyż szybko się przypalają!). Odstawiamy do ostygnięcia. Płatki kukurydziane mielimy lub kruszymy na proszek. Masło miksujemy a następnie dodajemy ostudzone orzechy i cukier puder. Dodajemy płatki śniadaniowe i mleko w proszku i zagniatamy. Otrzymana masa powinna być zwarta. Lepimy kuleczki, obtaczamy w zmielonych orzechach i chłodzimy. Przechowujemy w lodówce. I się zajadamy, są tak wciągające, że długo nie poleżą;) Smacznego :)

Źródło

Przepyszne i szybkie pralinki z masłem orzechowym, płatkami owsianymi, miodem i mlekiem w proszku. Po tych składnikach wiedziałam, że będą boskie. Zdecydowanie za mało ich wychodzi:) Nie mogłam się powstrzymać przed ich zrobieniem:) A znikają w oka mgnieniu:)

Składniki na około 17 sztuk:

• 4 łyżki masła orzechowego(użyłam z kawałkami orzechów)
• 2 łyżki miodu
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• 1/3 szklanki mleka w proszku
• 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki pokruszonych ciasteczek pełnoziarnistych lub owsianych (nie miałam, dałam mielone migdały)

Dodatkowo:

• Cukier puder do obtoczenia

Wykonanie:

W misce mieszamy na jednolitą masę masło orzechowe, miód i aromat. Dodajemy mleko w proszku, płatki owsiane i pokruszone ciasteczka (ja dałam migdały) i dokładnie mieszamy. Z ciasta formujemy niewielkie kuleczki i wstawiamy je do lodówki na 30 minut. Ja dodałam więcej masła orzechowego, gdyż było za mało klejące:) Przed podaniem obtaczamy w cukrze pudrze. Smacznego delektowania:)

Źródło

Coś pysznego:) Kolejny przysmak z mlekiem w proszku, a połączeniu z orzechami arachidowymi to już po prostu cudo:) Dla mnie rewelacyjne:) Zdecydowanie nie raz jeszcze będę je robić:)

Składniki:

• 150g białej czekolady
• ¾ szklanki mleka
• 50g masła
• 1/3 szklanki cukru
• opakowanie cukru wanilinowego
• 3 szklanki mleka w proszku
• 100g pokruszonych herbatników
• 1 szklanka zmielonych, niesolonych orzechów arachidowych

Wykonanie:

Mleko zwykłe podgrzewamy z cukrami i masłem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do mleka dodajemy mleko w proszku, miksując, żeby nie zrobiły się grudki. Porcjami dodajemy stopioną, ciepłą czekoladę, wrzucamy orzechy, mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. Po godzinie dodajemy pokruszone herbatniki i wstawiamy do lodówki do stwardnienia. Następnie formujemy kulki albo wycinamy prostokąty, które można obtaczać w cukrze pudrze albo w ulubionej posypce, ja obtaczałam zęść w zmielonych orzeszkach arachidowych, by jeszcze bardziej podkreślić ten orzechowy smak, a resztę w mleku w proszku:) Smacznego:)

Źródło

Pralinki smakiem przypominające tzw. ziemniaczki :)

Składniki:

• 1 kostka miękkiego masła (250 g)
• 300 g herbatników typu "petitki" (3 paczki)
• ¾ szklanki cukru pudru
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 3 łyżki kakao
• aromat rumowy
• 150 g wiórków kokosowych + 50 g do obtoczenia
• aromat waniliowy

Wykonanie:

Herbatniki mielimy lub rozdrabniamy mikserem na proszek. Jak nie mamy takiej możliwości, można nawet wałkiem zmiażdżyć J Dodajemy masło, cukier puder, śmietanę i ucieramy. Powstałą masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy kakao i aromat rumowy, do drugiej wiórki kokosowe (150 g) i aromat waniliowy. Łyżeczką nabieramy porcje masy, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w kokosie. Schłodzimy w lodówce.

Trufelki kokosowe można formować w kulki od razu, rumowe będą musiały stężeć w lodówce około 2 godzin, sami wyczujecie ten moment.

Smacznego :)

Źródło

Uwielbiam mleko w proszku, może dlatego, że w dzieciństwie najlepsze smakołyki zawsze były niego robione. W związku z powyższym, jak tylko widzę, że w przepisie jest ten składnik, mam pewność, że na pewno smak mnie zadowoli, o ile nie zachwyci;) Nie myliłam się, są pyszne, o cynamonowym aromacie, po prostu pychota:)

Składniki:

• 90 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki wody
• płaska łyżeczka cynamonu
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 16 g cukru waniliowego
• 2 szklanki mleka w proszku

Dodatkowo

• garść bakalii do wypełnienia środka (uprażone orzechy laskowe, pistacje lub inne ulubione, ja próbowałam już wersję z migdałami, z pistacjami i bez niespodzianki w środku;))
• 100 g posiekanych pistacji do obtoczenia (oczywiście możecie użyć innej posypki, ale ta mi pasuje idealnie)

Wykonanie:

Masło umieszczamy wraz z cukrem w rondelku, na wolnym ogniu, mieszając doprowadzamy do skarmelizowania cukru. Dodajemy cynamon, wanilię (cukier oraz ekstrakt) oraz wodę (reakcja będzie gwałtowna, dlatego cały czas mieszamy). Dalej podgrzewamy, mieszając do połączenia składników po czym odstawiamy do ostudzenia.
Do miski przesiewamy mleko w proszku, zalewamy masą i dokładnie miksujemy. Powinno się schłodzić masę w lodówce minimum 3 godziny, ale ja miałam na tyle gęstą, że od razu lepiłam kuleczki i nie miałam z tym najmniejszego problemu. Ale to ocenicie po konsystencji, jeśli za rzadka możecie dodać więcej mleka w proszku i schłodzić, jeśli jest gęsta można od razu formować kuleczki. Ja robiłam z powyższych proporcji, już kilka razy i chłodzić nie muszę;) Jeśli chcemy kuleczki z niespodzianką wciskamy migdała bądź inne bakalie do środka, a następnie obtaczamy w posiekanych pistacjach lub innej ulubionej posypce. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego:)

Źródło

Pyszne orzechowe, arachidowe trufelki. Pełne orzeszków ziemnych i do tego jeszcze w nich obtoczone, a dzięki skondensowanemu mleku są mięciutkie. Naprawdę smaczne.

Składniki:

• 200ml mleka skondensowanego niesłodzonego (ja użyłam słodzonego)
• 100g czekolady gorzkiej
• 50g czekolady mlecznej (dałam tylko gorzką)
• 200g herbatników typu Petit Buere (100g+100g)
• łyżka rumu
• 100g siekanych orzeszków arachidowych +150g do obtoczenia

Wykonanie:

Herbatniki dość drobno kruszymy. Mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy połamaną czekoladę i podgrzewamy, cały czas mieszając, do całkowitego rozpuszczenia. Do masy dodajemy połowę pokruszonych herbatników, orzeszki i rum, dokładnie mieszamy. Chłodzimy około 1-2 godzin.

Po tym czasie, kiedy masa zgęstnieje, dodajemy drugą połowę herbatników (ja już nie dodawałam, bo było wystarczająco gęste) i formujemy małe kulki. Każdą z nich obtaczamy w orzeszkach. Chłodzimy kilka godzin (najlepiej całą noc).  Smacznego :)

Źródło

Jak już zrobiłam tego baileys’a to trzeba go wykorzystać. Kolejne słodkości z jego wykorzystaniem to trufle orzechowe:) Bardzo dobre, szybko się przygotowuje i nie wymagają wielu składników. Mocno alkoholowe, więc z pewnością nie dla dzieci.

Składniki:

•  1 szklanka zmielonych orzechów (mogą być włoskie lub laskowe)
• 180 g wafelków orzechowych (bez czekolady)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 pełna łyżka kakao
• 12-14 łyżek likieru Baileys
• kakao do obtoczenia trufli, ja użyłam orzechów zmielonych

Wykonanie:

Wafelki kruszymy i mieszamy z orzechami, cukrem i kakao. Do suchych składników dolewamy ok. 12 łyżek likieru i odstawiamy na ok. godzinę. Moja masa byłą idealna do lepienia, ale gdyby masa była za sucha wystarczy dolać więcej likieru. Z masy formujemy kuleczki i obtaczamy je w posypce, u mnie były to orzechy. Są gotowe do spożycia od razu. Można, chociaż nie trzeba przechowywać w lodówce. Moje były w lodówce, ale nie stwardniały. Były w sam raz:) Smacznego :)

Źródło

Przepyszne:) Niesamowicie delikatne i mocno piernikowe. Jak zostanie Wam kawałek jakiegoś piernika lub kilka pierniczków można je spokojnie wykorzystać na przygotowanie tych pysznych trufelków. Polecam:)

Składniki:

• 2 szklanki okruszków piernikowych
• 130g mascarpone
• pół łyżeczki przyprawy do piernika (dobrej jakości)
• łyżka miodu
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 200g czekolady
• 1-2 łyżki oleju roślinnego
• batonik marcepanowy o wadze ok. 250g (może być w czekoladzie - ja zużyłam mniejszy).

Wykonanie:

Do okruszków dodajemy partiami mascarpone, kontrolując gęstość masy. Dodajemy miód, przyprawę i cukier puder (ilość zależy od słodkości użytego wypieku). Wszystko dokładnie mieszamy.

Batonik kroimy na niewielkie kosteczki. Z masy lepimy zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdą wciskamy kostkę marcepanu, ponownie formujemy. Schładzamy.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali, dodajemy olej, dokładnie mieszamy. Każdą kulkę obtaczamy w czekoladzie, układamy na papierze do pieczenia, schładzamy. Można ewentualnie polać jeszcze białym lukrem lub czekoladą. Smacznego:)

Źródło