Pyszne ciasto, troszkę podobne do brownies, ale lżejsze:) Z suszonymi śliwkami i brandy :) Idealny sposób na wykorzystanie białek, jeśli zostały po innych wypiekach:)

Składniki:

• 250 g śliwek kalifornijskich
• 4 łyżki brandy
• 25 g kakao
• 100 g gorzkiej czekolady (70%)
• 50 g masła
• 175 g drobnego cukru do wypieków
• 100 ml gorącej wody
• 4 duże białka
• 85 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Śliwki kroimy na pół, albo jeśli są mniejsze to zostawiamy w całości, a następnie zalewamy brandy, pozostawiamy na 30 minut do namoczenia. Ja zrobiłam to dzień wcześniej, więc się mocno nasączyły;)

W małym garnuszku umieszczamy kakao, połamaną na drobne kawałki gorzką czekoladę, masło, 140 g drobnego cukru i 100 ml gorącej wody. Podgrzewamy do rozpuszczenia składników i mieszamy. Lekko studzimy.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru, ubijając. Dodajemy przesianą mąkę, cynamon i delikatnie mieszamy szpatułką. Dodajemy przestygniętą masę czekoladową i równie delikatnie mieszamy do połączenia.

Ciasto przelewamy do formy o średnicy 23 cm (ja użyłam 21cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy. Na wierzchu równomiernie rozkładamy śliwki skrapiamy ciasto resztą brandy.

Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 30 minut, lub lekko dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy, studzimy i zajadamy:) Smacznego :-)

Źródło

Bardzo dobre placuszki, suszona śliwka dodaje im fajnego aromatu. Ja podałam jeszcze dodatkowo z konfiturą śliwkową z nutellą. Jak mamy ochotę na słodki obiad lub kolację przygotujemy je bardzo szybko.

Składniki:

• 8 suszonych śliwek
• 1 całe jajko
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka miodu -bardzo pełna łyżka
• szczypta soli
• 2 łyżki ciemnego, mocnego kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• olej do smażenia placuszków

Wykonanie:

Suszone śliwki w miarę drobno siekamy. Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko, olej, miód i sól. Dokładnie mieszamy i kiedy składniki są już dobrze połączone dodajemy kakao, proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i ponownie dokładnie mieszamy. Kiedy ciasto jest gotowe tj. gładkie i bez grudek, dodajemy posiekane śliwki i oczywiście znów mieszamy:)

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu i smażymy placuszki. Należy zachować niewielkie odstępy, odrobinę nam urosną. Podajemy z dżemem, konfiturą, bitą śmietaną jak Wam fantazja podpowiada;) Smacznego:)

Źródło