Nie ma Wielkanocy bez nadziewanych jajek :) Proponuję ekspresowe, proste i smaczne jajka. Kremowe nadzienie z serka i żółtek, w towarzystwie aromatycznego łososia. Robi się je naprawdę szybko. Juz teraz testuję i zastanawiam sie, któe zrobic na Święta :)

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 10dag wędzonego łososia
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka kremowego serka
• natka pietruszki do dekoracji
• biały pieprz
• musztarda do smaku

Wykonanie:

Jajka obieramy, kroimy wzdłuż na połówki, wyjmujemy ostrożnie łyzeczką żółtka. Ucieramy je widelcem, mieszamy z majonezem i serkiem, doprawiamy pieprzem. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki. Białka wypełniamy farszem i plasterkami łososia. Układamy ba półmisku i dekorujemy listkami natki pietruszki. Smacznego :)

Źródło: „Polska Wielkanoc”, Wydawnictwo Olesiejuk

Pyszne kruche, maślane babeczki z nadzieniem z serka homogenizowanego i pysznej galaretki o smaku Pina Colady z dodatkiem soczystych truskawek. Jak to z babeczkami bywa trochę czasochłonne, ale warto. Uwaga. Poniżej podaję przepis w oryginale, jednak u mnie z poniższego przepisu wyszło 12 mini babeczek +10 średnich, a nadzienia mi zostało jeszcze na kilka dodatkowych – reszta serniczków była w pucharkach. Proponuję zatem, albo zwiększyć proporcje ciasta albo zmniejszyć nadzienia.

Składniki:

Ciasto:

• 150g mąki
• 125g masła
• 50g cukru
• 2 żółtka

Nadzienie:

• 2 szt. Serka homogenizowanego po 175g
• 1 galaretka o smaku Pina Colady

Dodatkowo:

• truskawki do dekoracji

Wykonanie:

Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody, przestudzoną mieszamy z serkami i odstawiamy do lodówki.

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, siekamy razem z masłem i żółtkami. Zagniatamy ciasto, jeśli trzeba dodajemy więcej mąki. Ja robiłam w malakserze, dodałam łyżkę śmietany.

Gotowe ciasto zawijamy w papier śniadaniowy i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinając foremką kółka i wykładamy nimi foremki na babeczki. Foremki odstawiamy do lodówki na 20 minut. Po 20 minutach wykładamy każdą babeczkę folią aluminiową lub papierem do pieczenia, a do środka nasypujemy suchą fasolę lub inny obciążnik.

Pieczemy babeczki w 180°C przez 15 minut z fasolką, później ją wyrzucamy i pieczemy ciasto, aż się zarumieni. Studzimy. Zimne babeczki napełniamy tężejącą masą serową, w środek wciskamy po truskawce i odstawiamy do całkowitego stężenia. Smacznego:)

Źródło

Pastę serową możemy wykorzystać nie tylko do kanapek, można  na przykład zrobić szybką kolacyjkę na ciepło. Pyszne wrapy z pastą serową, ulubioną szynką i chrupiącą sałatą:) Fajna i szybka przekąska:)

Składniki:

(na 4 sztuki/8 połówek)

• 4 tortille/wrapy
• pasta serowo-paprykowa
• kilka plasterków ulubionej szynki
• sałata (dowolny mix)
• ½ żółtej papryki pokrojonej w cienkie paski

Wykonanie:

Tortille lekko zwilżamy wodą i smarujemy wierzch każdej z nich pastą serowo-paprykową. Układamy na kazdej po kilka plasterków szynki. Tak przygotowane tortille wkładamy na 20-30 sekund do rozgrzanego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Po wyjęciu z piekarnika/kuchenki układamy na wierzchu kolorowa sałatę i posypujemy papryką, składamy dwa przeciwległe boki i ciasno rolujemy (jak krokiety). Tak otrzymane ruloniki przekrawamy ukośnie na pół. Dół każdej części wrapa możemy owinąć folią aluminiową. Można serwować zamiast kanapek na ciepło lub na zimno, ja podałam na ciepło:) Jeżeli macie mniej czasu można same tortillę podgrzać na patelni potem dodać nadzienie i zwijać lub już całość zwiniętą lekko podgrzać na patelni na minimalnym ogniu pod przykryciem. Bardzo dobra kolacja lub śniadanko:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)