Jeśli przygotowujecie przekąski na spotkanie z przyjaciółmi to po raz kolejny polecam świeże warzywa z dipami :) Tym razem wypróbowałam dip serowy z dodatkiem sera pleśniowego.

Składniki:

• ok 60 gr sera pleśniowego- niebieskiego
• 5 łyżek majonezu
• ok 100 ml śmietany
• sól, pieprz
• 0.5 łyżeczki cukru
• kilka kropel cytryny

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy, wkładamy do lodówki by smaki  się przegryzły. podajemy ze świeżymi warzywami: marchewki, kalarepka, ogórki, papryki, seler naciowy :)

Źródło

Delikatne mięsko łososia w połączeniu z serkiem pleśniowym i koperkiem, naprawdę pyszne. Propozycja na piątkowy obiad. Ja podałam z surówką, ale oczywiście jak najbardziej możecie podać też np. ryż lub ziemniaki.

Składniki:

• filet z łososia (u mnie cały duży płat, ale możecie przygotować nawet kawałeczek, jeśli dla jednej osoby) - sprawdzi sie również np. pstrąg norweski (wygląda i smakuje bardzo podobnie )
• ser pleśniowy(u mnie camembert - niecałe opakowanie na duży płat łososia)
• sól
• biały pieprz
• koper

Wykonanie:

Filet z łososia myjemy, solimy i posypujemy pieprzem. Ja pokroiłam płat na kilka mniejszych porcji (jedna porcja taka jak na zdjęciu). Na całej długości filet nacinamy w poprzek (nie można przekroić do końca). Ser kroimy w plasterki, wkładamy do miseczki i mieszamy z pokrojonym koperkiem, następnie wkładamy w nacięcia. Na wierzchu można poukładać trochę masełka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 min. Ja piekłam w foli pod przykryciem, przed końcem odkryłam folię. Można podawać z ulubionymi dodatkami np. z ryżem, ziemniakami i surówkami. Smacznego :)

Źródło: Internet

Dla tych, co nie mają za dużo czasu na przygotowywanie przekąsek na pewno dobrym rozwiązaniem będzie wykorzystanie ciasta francuskiego, z którego można tyle smakołyków przygotować :) Tym razem proponuję szybkie tartinki, takie na jeden kęs z oliwkami serem i papryką.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie sera pleśniowego (typu blue)
• 1/2 czerwonej papryki (u mnie akurat zielona)
• kilkanaście czarnych oliwek (u mnie mieszane czarne i zielone)
• 1 jajko

Wykonanie:

Z ciasta francuskiego specjalnym nożem z falistą końcówką kroimy małe kwadraty (lub zwykłym:) ). Jajko mieszamy za pomocą widelca. Za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy każdy kawałek ciasta rozkłóconym jajkiem i sklejamy po 2 kawałki ciasta. Ser pleśniowy kroimy w małe kostki, paprykę w paseczki. Oliwki kroimy na pół. Na każdym kawałku ciasta układamy paseczek papryki, kawałek sera i połówkę oliwki. Wszystkie te składniki lekko dociskamy do ciasta i wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja jeszcze posypałam sezamem czarnym i zwykłym.  Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 180 stopni 15 minut. Prosto, szybko i smacznie :) Smacznego:)

Źródło

Ta pasta naprawdę bardzo mi smakowała, dwa rodzaje serków, a dla dodania wyrazistości ogórek konserwowy.  Szybko i smacznie:)

Składniki:

• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki  jogurtu naturalnego
• 100g sera pleśniowego
• 100g serka topionego
• 1 ogórek konserwowy 
• 2 łyżki szczypiorku posiekanego (pominęłam)

Wykonanie:

Serek pleśniowy kruszymy lub kroimy w drobną kosteczkę. Sery mieszamy z majonezem i jogurtem. Ogórek kroimy w drobną kostkę. Do serów dodajemy ogórek i szczypiorek (u mnie bez). Przyprawiamy pieprzem do smaku. Smacznego:)

Źródło

Lekka sałatka, prosta do przygotowania. Sprawdzi się na przystawkę, kolację czy lekki lunch. Jeśli nie macie czasu na pieczenie buraka (zazwyczaj przy okazji innego wypieku można wstawić) to wtedy można go również ugotować, to troszkę szybsza wersja i bardziej oszczędna, jeśli mielibyśmy specjalnie uruchamiać piekarnik dla „jednego” buraka;)

Sałatka jest ciekawym połączeniem buraka, awokado i wyrazistego sera pleśniowego, naprawdę smaczna:) Polecam w towarzystwie chrupiącej bagietki czy ciabatty (jak u mnie tym razem). Ja robiłam z połowy poniższych proporcji.

Składniki:

( na około 4 porcje)

• 4 buraki czerwone
• 2 dojrzałe awokado
• 150 g mix sałat albo sama rukola czy też roszponka
• 2 cytryny albo limonki
• 250 g sera pleśniowego
• świeżo mielony pieprz i sól do smaku
• pestki dyni  (opcjonalnie)

Dressing:

• łyżeczka miodu naturalnego
• łyżka musztardy
• sok z 1 cytryny 
• 4 łyżki oliwy 

Wykonanie:

Buraki  bez obierania zawijamy szczelnie w folię aluminiową i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni C piekarniku 60 - 80 minut. Czas pieczenia zależy, jak duże będą buraki. Po upieczeniu buraki studzimy, następnie obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki.

Z podanych składników mieszamy dokładnie dressing. Na duże talerze rozkładamy sałatę. Z awokado wyjmujemy pestkę, miąższ kroimy w kostkę (u mnie plasterki), skrapiamy sokiem wyciśniętym z 1/2  cytryny (to ważne, bo inaczej awokado zacznie szybko ciemnieć) i rozkładamy na sałacie.

Pozostałe cytryny lub limonki obieramy, kroimy w plastry o grubości 0,5 cm i wycinamy z nich tylko same miękkie cząstki bez białej skórki. Cząstki kładziemy na sałacie między awokado. Ja już nie dodawałam cytryny w tej postaci. Na wierzchu układamy plasterki buraków, a między nimi ser.Tuż przed podaniem sałatkę oprószamy pieprzem i polewamy dressingiem, ewentualnie posypujemy podprażonymi pestkami dyni. Smacznego :)

Źródło

Kolejny eksperyment z ciastem francuskim, zmieniłam jednak nieco składniki na te, którymi dysponowałam:) I podaję składniki na moje tartaletki:) Bardzo dobra przekąska.

Składniki

• opakowanie ciasta francuskiego (na 12 tarteletek)
• ser feta
• ser camembert pleśniowy
• pomidorki kotajlowe
• suszone pomidory
• cukinia (potarta na tarce)
• ser żołty tarty
• sól, pieprz, olej do posmarowania formy

Wykonanie:

Ciasto kroimy na kwadraty i wkładamy do foremek na muffiny, uprzednio posmarowanych olejem.

Następnie wkładamy kawałeczki różnych serów, ćwiartki pomidorków i pomidorów suszonych (dawałam zamiennie do tartaletek) i dorzucamy odrobinę cukini startej na tarce. Posypujemy solą i pieprzem, a na wierzch serem żółtym i słonecznikiem.

Przed i po upieczeniu jeszcze w foremce:)

Zapiekamy w temp. 180 °C w termoobiegu, aż ciasto i ser z wierzchu się zarumienią. Żeby nie mieć problemów z wyciąganiem z foremki należy troszkę odczekać, nie wyciągamy gorących. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Uwielbiam kalafiora, pod różnymi postaciami :) Taki zapiekany w serach w beszamelu to istna rozpusta;) Można go zjeść jako dodatek do obiadu, podać z jakąś sałatką, lub zjeść sam :) Pyszny :)

Składniki:

• 1 kalafior
• 300 ml mleka
• 1,5-2 łyżki mąki
• 100g startego sera żółtego (ostrego w smaku np. chedar)
• 30g startego sera mozzarella
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• 50g masła
• ser pleśniowy (np. z błękitną pleśnią u mnie camemert)
• 1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki i lekko podgotowujemy w wodzie lub na parze. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i podsypujemy leciutko bułką tartą. Układamy w nim różyczki kalafiora.
Sery żółte mieszamy. W rondelku gotujemy: mleko, masło i mąkę ( do zgęstnienia) ciągle mieszając. Dodajemy 3/4 żółtego sera i doprawiamy. Gotujemy chwilkę do rozpuszczenia się sera. Powstałym sosem polewamy kalafiora. Posypujemy reszta żółtego sera oraz serem pleśniowym. Na koniec leciutko posypujemy bułka tartą. Zapiekamy ok. 15-20 minut w temp. 200 stopni tak do momentu przypieczenia się sera. Smacznego:)

Źródło