Bardzo lubię sos beszamelowy, więc postanowiłam spróbować jego połączenia z brukselką. Próbowałam już z kalafiorem – pychota, z brokułami też będzie pyszny. Dla brukselkowych maniaków będzie idealna. Ja podałam ją z sałatką.

Składnikina 2 porcje:

• łyżka masła
• łyżka mąki
• pół szklanki mleka
• 0,5 kg brukselki
• 1 jajko
• nieduży kawałek żółtego sera
• sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Wykonanie:

W rondlu roztapiamy masło i podsmażamy z mąką. Dolewamy mleka i mieszając cały czas doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia. Dosalamy do smaku, dodajemy trochę pieprzu i gałki muszkatałowej i mieszamy dokładnie. Brukselkę gotujemy z odrobiną soli. 2 nieduże foremki żaroodporne smarujemy masłem i układamy w nich brukselki. Do wystudzonego sosu wbijamy jajko, dodajemy starty ser, mieszamy i przekładamy na brukselkę. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż powierzchnia nabierze złotego koloru. Smacznego:)

Źródło

To propozycja na przekąskę na ciepło, na spotkanie z przyjaciółmi :) Zamiast pizzy  można przygotować te pyszne bułeczki wraz z sosem beszamelowo-serowym. Są raczej kaloryczne (tylko sos) czyli w sam raz na Karnawał i ostatki ;)

Składniki: 

(patelnia/naczynie o średnicy 24-26cm)

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej (użyłam pół na pół typ 450 i 650 )
• 2,5 łyżeczki suchych drożdży (dałam 25g świeżych drożdży)
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka mleka (ciepłego ale nie gorącego)
  

Ponadto:

• 2 łyżki roztopionego masła

Sos serowy:

• 1,5 łyżki mąki
• 1,5 łyżki masła
• 350 ml ml mleka
• 1 szklanka startego żółtego sera ( najlepiej ostrego)
• 1 łyżka startego parmezanu
• 1/2 kulki sera mozarella
• 2 ząbki czosnku
• liście świeżej bazylii (można użyć suszonej)
• sól i biały pieprz

Wykonanie:

Ciasto: 2 szklanki mąki przesiewamy do miski i mieszamy z solą. Dodajemy drożdże i ciepłe mleko wymieszane z olejem. Zagniatamy ciasto. W miarę ugniatania stopniowo dodajemy pozostałą mąkę. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 16 równych części –u mnie 14. Z każdej części formujemy  bułeczkę, zlepiając brzegi ciasta pod spodem. Patelnię lub okrągłe naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Na środku umieszczamy niewielką miskę, także wysmarowaną z zewnątrz masłem. Wokół miski układamy bułeczki tak by lekko stykały się ze sobą (patrz zdj.). Tak przygotowane bułki ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Sos: W czasie, gdy bułeczki rosną przygotowujemy sos. Masło rozpuszczamy na patelni. Wsypujemy mąkę i robimy białą zasmażkę, tzn, chwilę przesmażamy mąkę, ale krótko, by nie zaczęła ciemnieć. Stopniowo wlewamy mleko, cały czas mieszając, by nie powstały grudki (najlepiej użyć trzepaczki rózgowej). Doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy z ognia, dodajemy starty żółty ser i parmezan oraz przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Mieszamy, by ser się dobrze rozpuścił. Dodajemy kilka posiekanych listków bazylii i doprawiamy solą i pieprzem.

Ze środka patelni z wyrośniętymi bułeczkami wyjmujemy miskę (lekko przyklejone brzegi bułeczek podważyć nożem). Bułeczki smarujemy roztopionym masłem. W miejsce po misce wlewamy sos. Patelnię/naczynie  ustawiamy na blaszce do pieczenia (jeśli Wasz piekarnik mocno piecze spód ustawcie na dwóch blachach, chodzi o to by sos się nie przypalił od spodu). Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 C 35-40 minut do ładnego zezłocenia bułeczek. W połowie pieczenia zawartość patelni posypujemy startą mozarellą i ponownie wstawiamy do piekarnika. Bułeczki i sos studzimy ok 10-15 minut. Smacznego :)

Źródło

Smaczna i chrupiąca panierka, ja odrobinę zmodyfikowałam, po pierwsze użyłam mozzarelli zamiast parmezanu, a po drugie nie mieliłam płatków, tylko obtaczałam w całych. Ilość panierki należy zmniejszyć, albo zwiększyć ilość mięsa, inaczej Wam zostanie.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 3/4 szklanki tartego parmezanu (u mnie starta mozzarella)
• 1 łyżeczka posiekanego tymianku,
• pół łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu
• 450 g piersi z kurczaka
• tłuszcz kuchenny

Wykonanie:

Płatki miksujemy przez 20 sekund. Ja nie miksowałam. Dodajemy ser, tymianek, sól i pieprz. Miksujemy lub mieszamy. Piersi kurczaka umieszczamy między dwoma kawałkami folii i lekko rozbijamy. Smarujemy lekko tłuszczem kuchennym i panierujemy w mieszance owsiano - serowej. Kładziemy na natłuszczony papier kuchenny i pieczemy przez 15 minut lub do zezłocenia w temperaturze 225 stopni. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego:) 

Źródło

Smaczny obiad lub kolacja. Ziemniaki, kurczak, brokuły zapieczone pod sosem winno - śmietanowym :)

Składniki:

• 1 cebula (pominęłam)
• 4 ziemniaki
• 500 g brokułów
• sól, pieprz
• 4 filety z kurczaka
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 250 ml bulionu drobiowego
• 200 g śmietany
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 75g  goudy

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie 10 minut. Przestudzone wykładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę obieramy i siekamy (ja cebulę pominęłam). Brokuły  oczyszczamy, myjemy i dzielimy na różyczki. Gotujemy 5 minut w lekko osolonej wodzie. Osączamy. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka. Przekładamy do ziemniaków. Na tłuszczu po smażeniu kurczaka szklimy cebulę (jeśli dodajemy). Oprószamy mąką i chwilę smażymy. Mieszając, wlewamy wino, bulion i śmietanę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy, gotujemy około 5 minut na małym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Brokuły układamy wokół mięsa i polewamy sosem. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i oprószamy potrawę. Zapiekamy 30-40 minut. Smacznego:)

Źródło

Prosty i smaczny sposób na kurczaka :) Chrupiąca i aromatyczna panierka serowo-musztardowa. A i przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Mamy zatem szybka propozycję na obiad lub kolację :)

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki musztardy Dijon
• garść startego żółtego sera
• bułka tarta
• przyprawy (sól, pieprz i słodka papryka)

Wykonanie:

Filety myjemy, lekko rozbijamy i oprószamy przyprawami. Układamy na blasze wyłożonej folią do pieczenia (ja ułożyłam je po prostu w nasmarownym masłem, odkrytym naczyniu żaroodpornym). Majonez, musztardę oraz ser mieszamy razem i nakładamy dość grubą warstwą na filety. Posypujemy je z wierzchu bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 200 stopni, do uzyskania złotobrązowego koloru (u mnie około 30 minut). Smacznego :)

Źródło

Proste i szybkie danie z pieczarkami i kurczakiem. Ja podałam z razowym makaronem, ale równie dobrze można podać z ryżem czy ziemniakami i jakąś surówką.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• 100 g pieczarek
• 1 łyżka oleju
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 500 ml bulionu
• 100 g śmietany
• sól, pieprz
• 100 g startego żółtego sera

Wykonanie:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso. Wkładamy pieczarki i chwilę smażymy. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Wlewamy bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 10 minut na małym ogniu. Dodajemy śmietanę i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy grill piekarnika. Niewielką ilość bulionu dokładnie mieszamy z mąką i zagęszczamy potrawę. Gotujemy ok. 1 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając. Liść laurowy i ziele angielskie usuwamy. Potrawkę przekładamy do czterech małych naczyń żaroodpornych lub jednego dużego. Oprószamy serem i zapiekamy pod grillem na złotobrązowy kolor. Po wyjęciu posypujemy zieloną natką pietruszki. Smacznego:)

Źródło

Poniżej podaję przepis, którym się zainspirowałam. Ja jednak nie miałam tyle ciasta, paluszki zrobiłam z ciasta, które pozostało mi z paluszków z oliwkami. Zrobiłam tylko z serem i solą, ale myślę, że z papryką będą jeszcze lepsze.

Składniki:

• 400g ciasta
• 80g świeżego parmezanu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• 1 żółtko roztrzepane w 1 łyżce mleka

Wykonanie:

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt 28x12 cm i grubości 2 mm. Przekładamy na blaszkę do pieczenia i schładzamy w lodówce 20 minut. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180-200 stopni. Ja wykorzystałam końcówkę ciasta z paluszków oliwkowych.

Ciasto smarujemy żółtkiem, posypujemy serem, papryką i pieprzem. Kroimy ciasto na dwa prostokąty 14x12 cm. Kroimy na paski szerokości 1 cm i skręcamy je spiralnie 6 razy. Pieczemy 5-10 minut. Wyjmujemy ostrożnie na talerz i podajemy jeszcze ciepłe. Ja robiłam troszkę inaczej, pozostałe kawałki ciasta, pokroiłam na podwójne prostokąty. Pierwszy posmarowałam żółtkiem posypałam parmezanem, nałożyłam drugi prostokąt ciasta i znów powtórzyłam czynność. Potem pokroiłam na cienkie paski i zwijałam spiralki. Zrobiłam tak, by wykorzystać różnej wielkości skrawki ciasta, które mi zostały:) Jak  robicie tylko te paluszki, to można zrobić wg instrukcji powyżej:) Smacznego:)

Źródło

Ta pasta naprawdę bardzo mi smakowała, dwa rodzaje serków, a dla dodania wyrazistości ogórek konserwowy.  Szybko i smacznie:)

Składniki:

• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki  jogurtu naturalnego
• 100g sera pleśniowego
• 100g serka topionego
• 1 ogórek konserwowy 
• 2 łyżki szczypiorku posiekanego (pominęłam)

Wykonanie:

Serek pleśniowy kruszymy lub kroimy w drobną kosteczkę. Sery mieszamy z majonezem i jogurtem. Ogórek kroimy w drobną kostkę. Do serów dodajemy ogórek i szczypiorek (u mnie bez). Przyprawiamy pieprzem do smaku. Smacznego:)

Źródło

Postanowiłam przetestować kilka past na kanapki, by urozmaicić codzienne śniadania:) W najbliższych dniach pojawi się zatem kilka pomysłów:)

Składniki:

• 1 topiony serek (u mnie 100g)
• 2 łyżki sera białego
• 1 jajo na twardo
• 1/2 żółtej papryki
• majonez, sól, pieprz

Wykonanie:

Oba sery rozcieramy widelcem, dodajemy majonez, pokrojone jajo i paski papryki. Miksujemy i  przyprawiamy do smaku Posypujemy drobno pokrojoną papryką. Smacznego:)

 Źródło

Pyszne nadziewane bułeczki z papryką i serem. Proste do przygotowania i bardzo smaczne. Pyszne samodzielnie jak również w towarzystwie sałatki :) Kolacja, śniadanie, podwieczorek? Jak najbardziej :)

Składniki:

Ciasto:

• 5 szklanek mąki pszennej
• 20g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju  słonecznikowego lub z orzeszków ziemnych
• 1 łyżka miodu lub cukru
• 455ml ciepłej wody

Nadzienie:

• 2 szklanki startego smacznego sera
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę (dałam zieloną)
• 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
• ½ pęczka pokrojonego szczypiorku (pominęłam)
• 1 jajko do posmarowania

Wykonanie:

Łączymy wszystkie składniki ciasta. Dodając mąkę, wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Formujemy ciasto w prostokąt o grubości ok. 1 cm. Przecinamy wszerz na pół , a następnie każdą z części kroimy w trójkąty. Posypujemy ciasto serem, papryką i ziołami. Rolujemy trójkąty od podstawy do czubka.

Układamy półksiężyce na natłuszczonej blaszce i smarujemy jajkiem. Odstawiamy do wyrośnięcia na 40 min. Pieczemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut lub do momentu uzyskania złotego koloru. Smacznego :)

Źródło: „Szybko i smacznie: Chleby i chlebki”, Wydawnictwo Olesiejuk, 2013

Uwielbiam te bułeczki, tak mi to ciasto smakuje, że testuję je ostatnio z różnymi nadzieniami :) Pyszne, delikatne i puszyste :) Rewelacyjne. Tym razem zrobiłam nadzienie serowe tj. feta + gorgonzola, ale inne sery też można dodać.

Składniki:

• 3 szklanki mąki (typ 650 lub 750)
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki świeżych drożdży (24g świeżych lub 12 g suszonych)
• pół łyżeczki cukru
• pół szklanki ciepłego mleka
• pół szklanki jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• pół szklanki oleju
• 1 jajko

Farsz: 

• 125 g sera feta
• 100g sera gorgonzoli lub innego pleśniowego o wyrazistym smaku

Dodatkowo:

• roztrzepane jajko do posmarowania
• sezam do posypania

Wykonanie:

Ciasto na pogaca: Mąkę mieszamy z solą. Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem i mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Odstawiamy na 15 minut (Jeśli używamy suszonych, łączymy wszystkie składniki od razu).  Do mąki dodajemy drożdże, pozostałe mleko, jogurt, olej i roztrzepane jajko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Na początku będzie dość tłuste i może lekko się lepić. Wyrabiamy je do momentu, aż stanie się miękkie i delikatne, w razie potrzeby lekko podsypujemy je mąką. W trakcie wyrabiania olej ładnie połączy się z ciastem. Odstawiamy je na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (wkładamy ciasto do miski i przykrywamy czystą ściereczką). Po tym czasie ciasto odgazowujemy (uderzamy w nie dłonią), dzielimy na 10 części. Ja tym razem zrobiłam mniejsze czyli podzieliłam na 20 części. Każdą wałkujemy na prostokąt, lekko podsypując ciasto mąką (aby nie kleiło się do stolnicy i wałka).

Sery kroimy w kostkę i mieszamy. Nakładamy porcję farszu wzdłuż krótszego brzegu i ciasno zawijamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na drugie rośnięcie na 30 minut. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pogaca smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem. Pieczemy przez 15-20 minut. Pogaca są gotowe, kiedy ładnie się zrumienią i ich spody są przypieczone. Studzimy na metalowej kratce. Smacznego :)

Źródło: Na podstawie tego:)

Źródło

Coś pysznego:) Uwielbiam słodkości, ale nie oznacza to, że tylko i wyłącznie ciasteczka mi w głowie;) Lubię również różnego rodzaju przekąski, a że była ku temu okazja, to na mini spotkanie towarzyskie były idealne. Można je serwować z dipami, sosami lub po prostu schrupać same. Naprawdę polecam:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej chlebowej lub mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 75 g masła
• 120 g startego na małych oczkach sera żółtego, np. cheddar
• 1/2 szklanki zimnej wody
• sól, do oprószenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze i zmiksujemy (najlepiej hakiem do ciasta drożdżowego lub w malakserze). Można tez ręcznie, ja tak robiłam :) Ciasto powinno wyjść gładkie, elastyczne, miękkie. Jako, że ja zleciłam starcie sera, a nie doprecyzowałam, że ma być na małych oczkach, to moje ciasto takie gładkie nie było;) Ale akurat takie jeszcze bardziej wszystkim posmakowały, bo ser był mocno wyczuwalny i widoczny;)
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na nienatłuszczonej blaszce (lub na papierze do pieczenia) na grubość około 1 mm (miejscami może nawet prześwitywać papier); im ciasto cieniej rozwałkowane, tym krakersy smaczniejsze i bardziej chrupiące. Można lekko podsypywać mąką, jeśli to konieczne. Okrągłym nożem do pizzy (najlepszy do tego) lub zwykłym kroimy ciasto na kwadraty lub prostokąty, nakłuwamy każdy krakers widelcem (ciasto się wówczas kurczy, tak ma być, bez stresu;)) Przed pieczeniem prószymy solą i/lub przyprawami. Ja zrobiłam część paprykowych i część ziołowych.
Pieczemy w temperaturze 220ºC przez 5 - 10 minut, w zależności od grubości krakersa lub upodobań. Powinny się zezłocić.
U mnie zrobiły furorę:) Dobrze, że ich sporo wychodzi:)
Smacznego :)

Źródło

Kolejna propozycja na piątkową obiado-kolację:) Placuszki otrębowe z serem żółtym, postanowiłam sprawdzić tę propozycję, są dobre, ale nie rewelacyjne. Oczywiście to moja subiektywna ocena, ale jako dodatek do sałaty sprawdziły się. Najbardziej odpowiadał mi ich ziołowy posmak;)

Składniki:
(na 14-15 średniej wielkości placuszków)

• 14 plasterków dowolnego miękkiego żółtego sera
• 2 szklanki (o poj. 200 ml) mąki pszennej typu 500, może być też pełnoziarnista
• 1/2 szklanki otrąb pszennych lub żytnich
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki soli – a najlepiej doprawić wg swojego smaku
• 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy
• 1 całe jajko
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki oleju -do ciasta
• olej do smażenia (lub masło, smalec, oliwa )

Wykonanie:

Ser kroimy w plastry. Do miski dodajemy mąkę, otręby, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól oraz przyprawę do pizzy, dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok. Do osobnego naczynia wbijamy jedno całe jajko, dolewamy mleko i dokładnie mieszamy. Dolewamy do suchych składników i łączymy, mieszając na gładkie, dość gęste ciasto. Na koniec dodajemy olej i dokładnie mieszamy z ciastem.

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy tłuszcz i kiedy jest gorący, wykładamy porcje ciasta, formując podłużne placuszki –kształt zbliżony do plastrów sera, które wcześniej pokroiliśmy. Placuszki można smażyć w dwóch wariantach, na nie za dużym ogniu tak, by nie spiekły się z zewnątrz, zostając w środku surowe. Spróbowałam oba, żeby stwierdzić, który lepiej smakuje;)

Wariant I :

Na wyłożone na patelni placuszki kladziemy plaster sera, wciskamy go delikatnie w ciasto tak, by ser z każdej strony otoczyły krawędzie ciasta, po czym przykrywamy go niewielką ilością ciasta, rozsmarowując je po plastrze sera i zamykając go w środku placka. Smażymy z obu stron tak, by z wierzchu były złociście zbrązowione, a w środku upieczone – jakieś 2-3 minuty z każdej strony;

Wariant II :

po wyłożeniu ciasta smażymy placuszki z jednej strony przez jakieś 2-3 minuty, aż będą złociście brązowe, po czym odwracamy na drugą stronę i od razu tę złocistą, usmażoną już stronę przykrywamy plastrem sera, ser przyprószamy przyprawą do pizzy - placuszki smażą się z drugiej strony, a ser się w tym czasie ładnie topi;)

Drugi wariant jest szybszy:) I mi osobiście bardziej smakuje:) Bo placuszki są cieńsze i bardziej wyczuwamy ser, jeśli ser jest w środku część się rozpływa i jest mniej wyczuwalny, ale to moje zdanie, polecam spróbować oba warianty, żeby wybrać swój ulubiony:)

Placuszki najlepiej zaraz po upieczeniu wyłożyć na kratkę, na talerzu zmiękną, a tak pozostaną chrupiące. Ja podawałam z sałatą, ale można z dowolnymi dodatkami lub jako dodatek do zup itp.;)

Źródło

Bardzo smaczne, mocno orzechowe, lekko wilgotne spiralki. Pyszne i wciągające:) Bardzo szybko znikają. Nie sypałam po wierzchu cukrem, w związku z tym nie były zbyt słodkie, ale to Nam bardzo pasowało:)

Składniki na 32 spiralki:

• 225 g masła
• 225 g kremowego twarożku (może być twarożek zmielony jak na serniki)
• 2 łyżeczki cukru
• 225 - 250 g mąki

Na glazurę:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
• cukier granulowany do posypania (pominęłam)

Na nadzienie:

• 115 g orzechów włoskich lub pekan, drobno posiekanych
• 75 g jasnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Przy pomocy miksera łączymy wszystkie składniki ciasta, na końcu wsypując mąkę (dodając w miarę potrzeby więcej mąki). Lepimy kulę i dzielimy ją na 2 części. Każdą z osobna spłaszczamy, zawijamy w woreczek i chłodzimy w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Przygotowujemy nadzienie - czyli mieszamy wszystkie składniki.

Wyjmujemy schłodzone ciasto, pierwszą kulkę rozwałkowujemy na cienki placek o średnicy około 30 cm, podsypując mąką, by ciasto się nie kleiło. Powierzchnię smarujemy żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, wysypujemy równomiernie połowę nadzienia. Placek dzielimy nożem jak pizzę - na 4 ćwiartki, a każdą ćwiartkę na 4 części. Zwijamy jak rogaliki, od zewnątrz, ku środkowi, nie zaokrąglając jednak na końcach (no, chyba, że chcecie rogaliki). Po zwinięciu każdą spiralkę smarujemy żółtkiem i posypujemy cukrem (ja cukier pominęłam – bo miałam tylko drobny;). Analogicznie postępujemy z drugim plackiem.

Spiralki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170ºC (po upieczeniu wydawać się mogą troszkę mokre od środka, lecz po ostudzeniu 'dochodzą'). Studzimy na kratce. Smacznego:)

Źródło

Zmodyfikowałam przepis, by wykorzystać to, co akurat miałam w lodówce. Pesto akurat nie miałam, a świeżego nie miałam z czego zrobić, bo w doniczce została jedna gałązka bazylii:) Dlatego zamiast pesto zrobiłam jogurtowy sos czosnkowy:) Na pewno wypróbuję jeszcze inne modyfikacje, szybko się przygotowuje i świetnie smakuje:)

Składniki(na 4 sztuki/8 połówek):

• 4 tortille/wrapy
• 1 szklanka tartego sera
• 6 łyżeczek pesto (ja użyłam sosu czosnkowego- jogurt naturalny, czosnek i przyprawy)
• 4 duże plastry salami
• roszponka

Wykonanie:

Tortille lekko zwilżamy, smarujemy wierzch każdej z nich 1.5 łyżeczki pesto (u mnie sosem czosnkowym). Posypujemy po 1/4 szklanki sera, układamy plastry salami. Tak przygotowane tortille wkładamy na 20-30 sekund do rozgrzanego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Po wyjęciu z piekarnika/kuchenki układamy na wierzchu trochę roszponki, składamy dwa przeciwległe boki i ciasno rolujemy (jak krokiety). Tak otrzymane ruloniki przekrawamy ukośnie na pół. Dół każdej części wrapa możemy owinąć folią aluminiową. Można serwować zamiast kanapek na ciepło lub na zimno, ja podałam na ciepło, a do tego sałatkę:) Bardzo dobra kolacja:)

Źródło inspiracji

Koreczki z tortilli to super sprawa, szybkie, proste i jest tyle możliwości na urozmaicone nadzienie. Dziś zaprezentuję tortillę z szynką, serem i sosem tysiąca wysp. Proste i naprawdę smaczne. Świetnie sprawdzają się na spotkaniach towarzyskich jako fajna przekąska. Proporcje możecie zmniejszyć, na 2 osoby spokojnie wystarczy dwie tortille.

Składniki:

• 4 szt. tortilli pszenna
• 4 plastry szynki (lub więcej)
• 4 plastry sera żółtego (duże)
• 4 liście sałaty lodowej

Dodatkowo:

• Sos tysiąca wysp –przepis tutaj

Wykonanie:

Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą. Placek tortilli smarujemy sosem, następnie układamy liść sałaty, plaster szynki, plaster sera żółtego i całość zwijamy w rulon. Tak samo postępujemy z pozostałymi tortillami. Gotowe tortille wkładamy do lodówki na ok. 3 h. Po tym czasie placki wyjmujemy, kroimy na małe kawałki, w każdy wbijamy wykałaczkę. Smacznego:)

Źródło