Na bazie przepisu na gulasz wieprzowy zrobiłam gulasz z mięsa wołowego, nieco zmodyfikowałam przepis pomijając niektóre składniki. Propozycja na weekendowy obiad. Gulasz może stanowić samodzielne danie lub dodatek do kaszy, ziemniaków itp. :)

Składniki:

• 1 kg mięsa wołowego
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 3 szklanki bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 2 gałązki tymianku
• 2 listki laurowe
• ziele angielskie
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 cebula (pominęłam)
• 3 ząbki czosnku

Wykonanie:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w średniej grubości kostkę. Cebulę, marchewkę i seler myjemy i kroimy także w kostkę (marchewkę pokroiłam w średniej grubości plasterki). Mięso oprószamy solą, pieprzem i papryką. Smażymy na patelni, aż się lekko zarumieni ( nie musi być całkiem upieczone, a jedynie lekko podsmażone) Mięso najlepiej smażyć partiami! Obsmażone mięso wykładamy na talerz i odkładamy na bok.

 Na tej samej patelni smażymy cebulę (pominęłam), marchewkę i seler do czasu, aż warzywa zmiękną (jeśli potrzeba, to podlewamy odrobiną oliwy) Na sam koniec dodajemy drobno posiekany czosnek i trzymamy na ogniu przez jeszcze chwilę. Do miękkich warzyw dodajemy masło, czekamy, aż się rozpuści i dodajemy mąkę. Energicznie mieszamy i wlewamy bulion, koncentrat, dodajemy mięso. Mieszamy. Wrzucamy tymianek, ziele i liście laurowe. Całość trzymamy na bardzo małym ogniu przez około godzinę i 15 minut – do miękkości mięsa. Smacznego:)

Źródło

Szybki obiad z kurczakiem, selerem naciowym i serem feta. Jeżeli chodzi o mięsko może to być schab czy indyk. Miałam kurczaka, więc u mnie takie połączenie. Podałam z sałatką i sosem czosnkowo-ogórkowym. Równie dobrze można podać z ziemniakami czy ryżem.

Składniki:

Składniki na sos:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• kawałek ogórka startego na tarce o dużych oczkach

Usuwamy twarde końce z selera naciowego, myjemy i kroimy na małe kawałki. Mięso kroimy w krótkie paseczki i marynujemy przyprawą do gyrosa, (odstawiamy na 30 min).

W międzyczasie przygotowujemy sos: przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku łączymy z jogurtem i ogórkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do przegryzienia:)

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso i cebulę pokrojoną w pół-krążki. Smażymy wszystko do miękkości mięsa. Następnie dodajemy seler naciowy i smażymy około 4 minut, po tym czasie dodajemy ser feta pokrojony w kostkę. Podajemy z sosem jogurtowo-czosnkowym i np. sałatką. Smacznego:)

Źródło

Pyszne danie, duszony seler naciowy w towarzystwie indyka. Świetne połączenie, ja podałam z kaszą i sałatką. Świetnie będzie się komponowało również z ryżem.

Składniki:

(na ok. 3 porcje)

• 1 pęczek selera naciowego
• ½ cebuli (pominęłam)
• 3 ząbki czosnku
• 300 g mięsa z piersi indyka
• sól, pieprz, papryka czerwona, lubczyk, odrobina kolendry
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:

Łodygi selera myjemy, drobno kroimy, cebulę i czosnek szatkujemy, indyka kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę (u mnie bez cebuli), jak zmięknie, wrzucamy selera oraz mięso z indyka. Doprawiamy przyprawami, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Danie jest gotowe, gdy mięso jest już usmażone a seler jeszcze lekko chrupiący. Smacznego:)

Źródło

Coraz chłodniejsze dni, coraz częściej goszczą u mnie zupy :) Pyszna, treściwa zupa pełna wartościowych warzyw. Zastrzyk witaminek :) 

Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 rzepa
• 1/2 główki białej kapusty
• 3 kwaśne jabłka
• 1 l bulionu wołowego (może być inny)
• 3 łyżki masła
• 1/2 szklanki kwasu z kiszonych ogórków
• sól i pieprz
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

Wykonanie:

Łodygi selera, marchew oraz rzepę obieramy i kroimy w słupki, a obraną cebulę (ja cebulę pominęłam) w dużą kostkę. Warzywa obsmażamy na maśle, przekładamy do rondla, zalewamy bulionem i szklanką wody i gotujemy ok 30 min. Kapustę szatkujemy i wkładamy do gotującej się zupy. Dodajemy pieprz, sól, ziele angielskie i liść laurowy. Kilka minut gotujemy. Jabłka obieramy, wydrążamy, kroimy w drobną kostkę i dokładamy do zupy. Gotujemy kapuśniak jeszcze 10 min. Pod koniec gotowania wlewamy do niego kwas ogórkowy i zagotowujemy. Podajemy z bagietką lub innym pieczywem. Smacznego :)

Źródło

Znalazłam fajny przepis na makaron z selerem naciowym, który ostatnio często u mnie gości:) Dosyć zmodyfikowałam, więc podam moje proporcje. Szybki i smaczny obiad.

Składniki:

• pierś z kurczaka 300 g
• papryka zielona 1 szt. (100 g) (u mnie żółta)
• seler naciowy (2-3 łodygi)
• ½ szklanki bulionu
• olej 10 g
• sól, zielony pieprz w ziarnach

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki. Paprykę kroimy w dużą kostkę, a seler naciowy w plasterki. Rozgrzewamy olej w woku lub na patelni. Szybko obsmażamy mięso.

Zmniejszamy ogień pod wokiem, dorzucamy paprykę i seler naciowy. Zalewamy całość bulionem, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 10 -15 min, aż do odparowania nadmiaru płynów. W razie konieczności solimy do smaku. Ja dodałam jeszcze łyżkę śmietany. Smacznego:)

Źródło

Lekka propozycja na delikatne mięsko z indyka z selerem naciowym i papryką. Ja podałam tylko z sałatką, oczywiście można podać np. z ryżem czy ziemniakami.

 Składniki:

(dla 2 osób)

• 2 piersi z indyka
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 gałązka selera naciowego
• zioła prowansalskie
• pieprz i sól
• wykałaczki do zawinięcia

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160C. Umyte piersi z indyka przekrawamy wzdłuż na pół i rozbijamy na cieńsze filety. Solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami z obu stron. Paprykę kroimy w cienkie plasterki, a seler w poprzek na 4 kawałki. Pamiętajcie, aby najpierw obciąć białe końcowki selera i wyjąć niesmaczne i twarde włókna. Układamy warzywa na środek filetów (ile zmieścimy), zwijamy i spinamy wykałaczkami, żeby się nie rozpadły. Filety układamy w żaroodpornym naczyniu z odrobiną wody (lub oliwy) wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20-25 min. Ja piekłam w rękawie. Podajemy od razu. Dobrze smakuje z musztardą stołową. Smacznego :)

Źródło

Placuszki ze świeżego kalafiora z dodatkiem selera naciowego. Smakują prawie jak ziemniaczane, wydają się być delikatnie słodkie. Świetnie pasuje do nich sos jogurtowo-czosnkowy. Niestety nie da się ich smażyć bez tłuszczu (próbowałam :)), więc po smażeniu usuwamy nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym.

Składniki:

• ½  kalafiora
• 150 g żółtego sera
• 1 duża czerwona cebula (pominęłam)
• łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (pominęłam)
• 2-3 jajka
• 3 łyżki mąki
• olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Kalafior myjemy, osuszamy a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach (użyłam malaksera/robota kuchennego).

Żółty ser i obraną cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach (j cebulę pominęłam). Seler naciowy myjemy i kroimy cieniutko, w drobną kostkę.

Do kalafiora dodajemy ser, mąkę, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, cebulę, koncentrat pomidorowy, seler naciowy, 2-3 jajka (jeżeli masa kalafiorowa po dodaniu 2 jajek będzie za "sucha" dodajemy jeszcze jedno), doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcje ciasta i smażymy na średnim ogniu do brązowego koloru z obu stron. Po usmażeniu układamy placki na papierze kuchennym, aby odsączyć z nich nadmiar oleju. Podajemy np.  z sosem czosnkowym. Smacznego :)

Źródło

Prosta, szybka, smaczna surówka, jako dodatek do obiadu. Równie dobrze można ją zjeść jako lekką sałatkę na kolację.

Składniki:

• połówka małej sałaty lodowej
• mały ogórek (wężowy)
• 4-5 łodyg selera naciowego
• pół pęczka pietruszki (akurat nie miałam, więc u mnie bez)
• sól
• łyżka soku z cytryny
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu

Wykonanie:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Ogórka nie obieramy ze skórki, dokładnie myjemy. Sałatę kroimy w długie cienkie paski, ogórka tak samo. Selera w plasterki. Warzywa przekładamy do miski. Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę.
Wszystkie składniki sosu mieszamy i dodajemy do warzyw.  Można jeszcze dodać odrobinę mieszanki ziołowej do warzyw. Sałatkę dobrze jest odstawić przed podaniem na 30 minut do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Ja polałam sosem i podawałam od razu.
Aby sałatka była naprawdę mało kaloryczna można zastąpić majonez drugą łyżką jogurtu. Smacznego:)

Źródło

Jeżeli szukacie pomysłów na ciepłe przystawki to proponuję roladki z selerem naciowym szynką i serem. Moja szynka była dosyć wąska, więc serek się wylal poza nią, ale nie miało to dla nas znaczenia, bo są naprawdę pyszne. Oczywiście jeśli chcecie, by roladki również ładnie się prezentowały zadbajcie o większe tzn. szersze plasterki szynki np. serrano czy szwarcwaldzką. Ja miałam polską wędzoną szyneczkę, więc aromat roladek był dodatkowo wzmocniony :) Roladki są proste do przygotowania i szybkie, można je przygotować wcześniej, a zapiec tuż przed przybyciem gości lub tuż przed podaniem :)

Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego
• 9 plasterków wędzonej szynki (może być też serrano czy szwarcwaldzka)
• 9 plasterków żółtego sera
• 3 połówki brzoskwiń z puszki (u mnie żółta papryka)
• 3 łyżki startego żółtego sera
• masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

Łodygi selera blanszujemy przez minutę we wrzątku, każdą dzielimy na trzy części. Połówki brzoskwiń kroimy w paski, ja użyłam papryki tez kroimy w paseczki. Na plasterkach szynki układamy po plasterku żółtego sera, kawałku selera i kilka pasków brzoskwiń/papryki. Zawijamy szynki w rulony, spinamy wykałaczkami (albo obwiązujemy białą bawełnianą nicią). Żaroodporną formę smarujemy masłem, układamy w niej roladki z selerem, posypujemy je startym żółtym serem i zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Smacznego:)

Źródło

Smaczny obiadek, lekko podsmażone chrupiące warzywa i aromatyczny oscypek. Uwielbiam ten smak, a jeszcze jak go delikatnie zgrillujemy to już rewelacja :) Proste, smaczne i warte wypróbowania.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 100 g ryżu (1 torebka)
• 1 papryka zielona
• 1 marchewka
• 4-5 pieczarek
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 opakowanie brokułów mrożonych
• 2 małe oscypki (można użyć większego lub rolady ustrzyckiej)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Paprykę przecinamy wzdłuż, oczyszczamy z pestek. Miąższ płukamy i kroimy w kosteczkę lub paski. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki, marchewkę obieramy i kroimy w paski. Seler naciowy również po umyciu kroimy w plasterki. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. W osobnym garnku gotujemy wodę na brokuły, które gotujemy do lekkiej miękkości, lepiej jak pozostaną kruche.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Warzywa krótko podsmażamy. Aby delikatnie zmiękły, ale pozostały chrupiące, zaczynamy od marchewki, jak lekko zmięknie dodajemy pieczarki, seler i paprykę. Gdy ryż się ugotuje wrzucamy go do warzyw, dorzucamy również odcedzone brokuły. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i delikatnie mieszamy.

Oscypek kroimy w plasterki i na osobnej patelni bez tłuszczu podsmażamy go z obu stron. Na talerze wykładamy ryż z warzywami i dekorujemy oscypkiem. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Prosty, szybki i smaczny obiad. Ryż w towarzystwie warzyw i kurczaka. Ja użyłam piersi, ale można użyć innej części kurczaka.

Składniki:

• 2 łyżki oleju
• 50 dag mięsa kurczaka
• 2 posiekane cebule (pominęłam)
• 1-2 posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 1 listek laurowy
• 4-5 pokrojonych chili
• 1/2 szklanki białego wina
• 1.5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 3 pomidory pokrojone w kostkę
• 2 szklanki ryżu
• 2-3 posiekane łodygi selera naciowego
• 1/2 szklanki orzechów pecan lub migdałów
• sól
• 1 szklanka mrożonego groszku

Wykonanie:

Rozgrzewamy olej, podsmażamy kurczaka. Gdy będzie brązowy, dodajemy cebulę i czosnek, a potem bazylię, listek laurowy, chili i wino. Po 2 minutach dodajemy pomidory, wlewamy bulion i 1/2 l wody. Dokładnie mieszamy, wsypujemy ryż, wrzucamy seler oraz orzechy lub migdały. Solimy, gotujemy 10 minut (ryż powinien być jeszcze jędrny). Dodajemy groszek, gotujemy kolejne 10-12 minut, aż ryż będzie całkiem miękki. Uzupełniamy wodę, która wyparuje w trakcie gotowania. Podajemy posypane parmezanem (to już moja inwencja, bardziej włoska niż argentyńska;)) Smacznego:)

Źródło

Dawno nie robiłam tego rodzaju sałatek, tym bardziej z selerem naciowym :) Nadszedł czas wypróbować nowy przepis :) Ciekawa sałatka o oryginalnym smaku – połączenie słonego i słodkiego, ja nieco zmodyfikowałam, ale nieznacznie. Prosta i szybka do przygotowania.

Składniki:

• seler naciowy
• pół małego pora (białe i zielone części) - pominęłam
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 2 duże kwaśne jabłka
• garść suszonych żurawin
• garść rodzynek
• sól, pieprz, odrobina ostrej papryki
• 4 łyżki jogurtu bałkańskiego lub innego naturalnego
• 1-2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Selera kroimy w piórka. Kukurydzę i fasolę odcedzamy na sicie (fasolę przepłukujemy na sicie wodą). Żurawinę na moment zalewamy gorącą wodą, po czym odcedzamy. Jabłka, obrane ze skórki, kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski, przyprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i łączymy z mieszanką jogurtu i majonezu. Smacznego :)

Źródło

Kolejna wypróbowana sałatka z selerem naciowym. Bardzo smaczna, proponuję zmniejszyć ilość soli, moim zdaniem była troszkę za słona. Smaki zrównoważone, a seler tym razem delikatnie tylko chrupiący. Warta wypróbowania.

Składniki:

• 5 łodyg selera naciowego
• 5 jajek
• 4 ogórki kiszone
• kilka kawałków papryki czerwonej konserwowej (u mnie świeża)
• 20 dag sera żółtego
• kilka łyżek majonezu
• sól (1 łyżeczka –proponuję mniej) i pieprz do smaku

Wykonanie:

Selera myjemy, kroimy w plasterki i solimy (proponuję pół łyżeczki). Mieszamy i odstawiamy na 30 minut. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Ogórki kiszone i paprykę konserwową odsączamy z zalewy (na ręczniku papierowym ) i kroimy w kostkę. Ser żółty trzemy na tarce o grubych oczkach.

Gdy seler puści sok odcedzamy go na sitku, łączymy z pozostałymi składnikami, pieprzymy (soli już  nie dajemy, bo seler jest słony) i mieszamy z majonezem. Przed podaniem sałatkę chłodzimy w lodówce ok. 2 godzin. Smacznego:)

Źródło

Ciekawa w smaku sałata z selerem naciowym, fajnie chrupiąca – w sam raz jako przystawka na towarzyskie spotkanko. Zmodyfikowałam nieco przepis i podaję moją propozycję.

Składniki:

• 6 łyżek sosu tatarskiego (gotowy lub domowy - można zastąpić majonezem i odrobiną musztardy)
• 6 łodyg selera naciowego
• 2 ogórki konserwowe
• 1 papryka czerwona
• 1 upieczona/usmażona pierś z kurczaka
• 2 ugotowane na twardo jajka
• puszka kukurydzy konserwowej
• pęczek koperku
• pieprz/sól do smaku

Wykonanie:

Seler oczyszczamy i kroimy w paseczki. Paprykę myjemy, wyjmujemy z niej gniazda nasienne i także kroimy w paseczki, ja pokroiłam w kosteczkę. Kurczaka i jajka kroimy w kostkę. Ogórek również w drobną kosteczkę. Koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki sałatki łączymy z sosem tatarskim i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Smacznego:)

Źródło

Prosta sałatka jako dodatek do obiadu, lub samodzielna przekąska. Bardziej mi przypomina surówkę niż sałatkę :)

Składniki:

• seler naciowy (250g)
• cebula czerwona (100g) - pominęłam
• kukurydza z puszki (100g)
• oliwa (10g)
• 1 łyżeczka octu winnego
• przyprawy (sól, pieprz, suszone zioła, rozmaryn)
• papryka czerwona dla koloru;)

Wykonanie:

Seler naciowy kroimy na drobne plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Kukurydzę z puszki odsączamy. Wszystko wrzucamy do miski, skrapiamy octem winnym, oliwą z oliwek i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy według uznania, dużą ilością ziół, suszonych bądź świeżych. Przed podaniem schładzamy około godzinę. Smaczna jako samodzielna sałatka lub dodatek do obiadu. Smacznego :)

Źródło

Kolejna sałatka z selerem naciowym, tym razem z wędzonym indykiem. Smaczna i szybka w przygotowaniu, w sam raz na spotkanie towarzyskie.

Składniki:

• 3 łyżki majonezu
• kilka łodyg selera naciowego
• 1 puszka kukurydzy
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 200g wędzonego indyka (u mnie 300g)
• musztarda do smaku

Wykonanie:

Seler kroimy w cienkie plasterki. Indyka kroimy w kostkę. Kukurydzę osączamy z zalewy. Wszystkie składniki sałatki łączymy z majonezem. Podajemy jako przystawkę z pieczywem itp. Smacznego:)

Źródło

Propozycja na szybką sałatkę i przekąskę w jednym. Prosta i szybka :) Idealna na potkanie z przyjaciółmi czy rodzinną imprezę.

Składniki:

• 1/3 szklanki majonezu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
• 5-6 posiekanych gałązek selera naciowego
• 2 małe czerwone cebule (pominęłam)
• 3 łyżki natki
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 20 listków cykorii
• natka lub koperek do dekoracji
• 2-3 łyżki kukurydzy konserwowej (moja inwencja)

Wykonanie:

Przygotowujemy sos: ucieramy majonez z sokiem i skórką z cytryny.
Seler kroimy z drobną kostkę, cebulę, jeśli używamy również. Koperek lub pietruszkę siekamy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy, dodajemy osączonego i rozdrobnionego tuńczyka. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy z sosem i wstawiamy, na co najmniej pół godziny do lodówki. Sałatkę podajemy w opłukanych i osuszonych listkach cykorii. Dekorujemy listkami natki lub koperkiem. Smacznego :)

Źródło

Propozycja na szybki poniedziałkowy obiadek, spaghetti z cieciorką i szpinakiem w sosie pomidorowym. Zdjęcia niestety nie wyszły mi najlepsze, ale z uwagi, na fakt, że wyszło pysznie zdecydowałam się podzielić tym wypróbowanym przepisem:)

 Składniki:

ilość porcji: 4 

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 posiekana cebula (pominęłam)
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
• 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
• 340 g spaghetti
• 820 g cieciorki z puszki, opłukanej i osączonej (u mnie pół puszki)
• 1/2 łyżeczki sosu Tabasco lub do smaku
• 170 g listków młodego szpinaku
• sól i pieprz
• 55 g sera pecorino, świeżo startego (może też być parmezan lub grana padano)
• natka pietruszki do przybrania

Wykonanie:

Rozgrzewamy oliwę w dużym rondlu o grubym dnie. Wrzucamy czosnek i cebulę, smażymy na średnim ogniu 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie. Dodajemy selera naciowego i smażymy, cały czas mieszając, 1–2 minuty, a następnie dodajemy pokrojone pomidory wraz z sokiem i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień na mały i gotujemy, mieszając od czasu do czasu około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Wrzucamy makaron do dużego rondla z wrzątkiem i gotujemy 10–12 minut lub zgodnie z przepisem na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli lekko twardy.

Kiedy sos będzie już gotowy, dodajemy cieciorkę i sos Tabasco. Mieszamy, a następnie dokładamy listki szpinaku i gotujemy na maleńkim ogniu 1–2 minuty, cały czas mieszając, aż szpinak zwiędnie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja dodałam jeszcze kilka łyżek kukurydzy konserwowej. Odlewamy spaghetti i mieszamy z sosem. Posypujemy natką pietruszki. Podajemy makaron posypany serem pecorino. Smacznego:)

Źródło

Moja kolejna propozycja surówkowa. Tym razem połączyłam kapustę czerwoną z pekińską i wzmocniłam aromat surówki selerem naciowym. Wyszło ciekawe połączenie. Surówka może być dodatkiem do mięsa, lub różnych kotlecików czy placuszków jarskich. Ja podałam z kotletami gryczanymi.

Składniki:

• ¼ główki czerwonej kapusty
• ¼ dużej lub ½ małej główki kapusty pekińskiej
• ½ marchewki
• 1 gałązka selera naciowego
• ½ jabłka
• 2-3 łyżki śmietany
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz,
• ewentualnie łyżeczka musztardy

Wykonanie:

Kapustę ścieramy  na tarce o  grubych oczkach, kroimy nożem lub wykorzystujemy robot kuchenny. Seler kroimy w cienkie plasterki, marchewkę i jabłko ścieramy na tarce. Dodajemy majonez, śmietanę i wszystko dobrze mieszamy. Doprawiamy do  smaku  solą i pieprzem. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny.

Jeśli szukacie propozycji na szybki obiad, lub ciepłą kolację proponuję prostą tartę z brokułami i selerem naciowym. Nam przypadła do gustu, bardzo smaczna i do tego szybka w przygotowaniu.

Składniki:

• 200g ciasta francuskiego
• 1 brokuł
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 jajka ( 5 jest idealnie)
• 75 ml śmietany 18%
• przyprawy: majeranek, kminek mielony, imbir, pieprz cayenne, sól morska, natka pietruszki

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni. Tortownicę/formę na tartę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem. Ciasto rozkładamy na tortownicy i wykładamy troszkę na brzegi. Ciasto pieczemy 10 min. Brokuły i seler naciowy gotujemy na parze. Lekko ugotowany seler naciowy wyjmujemy z garnka, drobno kroimy i podsmażamy na patelni. Do selera dodajemy wszystkie przyprawy. Jajka wbijamy do miski, mieszamy i dodajemy śmietanę. Dobrze mieszamy. Na ciasto francuskie wykładamy brokuły oraz seler i zalewamy jajkami ze śmietaną. Pieczemy ok 30 min. Smacznego :)

Źródło