Najprostsze ciasto, jakie można zrobić w sezonie truskawkowym i najlepsze na upały, bo bez pieczenia :)Troszkę czasu trzeba poświęcić, ale to kwestia organizacji :) Delikatny mus truskawkowy, plus mus śmietankowy z kawałkami truskawek i pomarańczy, a do tego kruche biszkopty :) Na zdjęciu nie widać pomarańczy, ale na pewno są :) Ja dodałam niewielką ilość cukru, przez co nie była zbyt słodka, ale Nam to pasowało, jeśli preferujecie słodsze musy, to dostosujcie smak do siebie:)

Składniki:

Mus truskawkowy:

• 2 szklanki zmiksowanych truskawek
• 200ml schłodzonej śmietany kremówki 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• cukier do smaku

Mus śmietankowy:

• 100ml schłodzonej śmietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka żelatyny
• kilka truskawek
• ½ pomarańczy
• cukier puder do smaku

Galaretka truskawkowa:

• szklanka zmiksowanych truskawek
• cukier do smaku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:

• biszkopty okrągłe na spód
• biszkopty podłużne na boki
• truskawki i pomarańcza do dekoracji

Wykonanie:

Mus truskawkowy: Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia. Lekko studzimy. Mieszamy z musem truskawkowym, dosładzamy do smaku i odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy schłodzoną śmietankę. Bitą śmietanę dokładanie mieszamy z ostudzonym puree, dodajemy go stopniowo. Ewentualnie dosładzamy jeszcze do smaku, jeśli uważacie, ze masa jest dla Was za kwaśna:)

Dno formy wykładamy okrągłymi biszkoptami, a boki podłużnymi, ja lekko obcięłam biszkopty, żeby stały stabilniej. Formę z biszkoptami wypełniamy truskawkowym kremem i wstawiamy do lodówki, a w tym czasie przygotowujemy kolejne warstwy :)

Mus śmietankowy: Żelatynę rozpuszczamy w łyżce wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia, ewentualnie dodajemy odrobinę więcej, jeśli ciężko się miesza:) Studzimy. Ubijamy schłodzoną śmietankę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder do smaku i zaczynamy stopniowo wlewać płynną ostudzoną żelatynę. Mieszamy tylko do połączenia. Mus wylewamy na warstwę truskawkową, wrzucamy do niego kawałki truskawek i pomarańczy. Wstawiamy do lodówki i robimy galaretkę truskawkową.

Galaretka truskawkowa: Żelatynę rozpuszczamy w łyżce wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia, ewentualnie dodajemy odrobinę więcej, jeśli ciężko się mieszaJ Dodajemy do musu truskawkowego i czekamy, aż lekko stężeje. Następnie wylewamy na warstwę śmietankową. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Dekorujemy świeżymi truskawkami i plasterkami pomarańczy. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny:)

Jeżeli nie macie ochoty na smażenie pączków czy faworków (a jest ochota na coś słodkiego), to proponuję szybkie ciasteczka francuskie z ananasem:) Jak to z gotowym ciastem francuskim bywa, ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko. Ja sobie wycinałam tym razem foremką kwiatuszki, ale można oczywiście dowolne kształty typu trójkąty i kwadraty (żeby było szybciej):)

Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego (275g)
• ananas z puszki (2-3 plasterki)
• rozmącone żółtko
• cukier

Wykonanie:

Z ciasta francuskiego wycinamy dodolne kształty ciasteczek, mogą być kwadraty/prostokąty. Plasterki ananaa kroimy w male kosteczki, jesli macie ananasa w kawalkach to nie trzeba już kroić, chyba, że kawałki większe, to można. Na środku każdego ciasteczka kładziemy po kawałeczku ananasa. Brzegi smarujemy rozmąconym żółtkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy około 13 - 15 minut w temperaturze 200°C. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Jeśli planujecie dziś ostatkową imprezę proponuję szybkie przekąski z tortilli z szynką, szpinakiem i bazyliowym pesto. Przygotowuje się je bardzo szybko, a nadzienie oczywiście można dowolnie modyfikować:)

Składniki:

(na ok. 15-17 sztuk)

• 2 tortille
• kilka plasterków szynki
• ½ czerwonej papryki
• 2 duże garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki pesto bazyliowego
• 2-3 łyżki majonezu

Wykonanie:

Szpinak myjemy i osuszamy. Tortille smarujemy pesto bazyliowym, nakładamy po garści szpinaku, na to kładziemy po kilka plasterków szynki, nakładamy plasterki papryki i polewamy majonezem. Można ewentualnie posypać pieprzem i solą lub dodać ulubione przyprawy. Zawijamy tortille jak naleśnika, wbijamy wykałaczki co 1cm i kroimy w plasterki. Układamy nasze koreczki na talerzu i podajemy. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Kolejna propozycja na pastę jajeczną, z pieczarkami i rzodkiewką, zastanawiałam się czy będą do siebie pasować. Zaryzykowałam i wyszło ok:)

Składniki:

• 2 jajka
• 150 g pieczarek
• kilka rzodkiewek
• 2 łyżeczki klarowanego masła
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz do smaku
• zioła prowansalskie

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Pieczarki obieramy i drobno siekamy. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło, dodajemy pieczarki i smażymy, często mieszając. Można podlać odrobiną wody, aby się nie przypaliły. Odstawiamy do przestudzenia. Rzodkiewki kroimy drobno lub ścieramy na tarce. Dodajemy śmietanę, majonez, musztardę sól, pieprz, zioła i mieszamy na jednolitą masę. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Smaczne, chrupiące kotleciki schabowe z aromatem bazylii. Takie drobne urozmaicenie tradycyjnej panierki. Możecie użyć gotowego pesto kupnego lub zrobić własne np. takie jak z tym makaronem.

Składniki:

(na 4 porcje)

• 4 kotlety schabowe
• sól, pieprz
• olej do smażenia/planta
• Składniki na panierkę:
• 1 jajko
• bułka tarta
• 2-3 łyżki pesto bazyliowego (domowe lub kupne)
• sól i pieprz

Wykonanie:

Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem z obu stron. A teraz panierujemy. W miseczce/głębokim talerzu rozbijamy jajko, dodajemy pesto bazyliowe i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Kotlety maczamy w jajku, a potem obtaczamy w panierce kukurydzianej. Potem znów w jajku i znów w bułce. Dzięki temu panierka będzie grubsza i bardziej chrupiąca. Smażymy na rumiany kolor. Szybko i smacznie, Nam bardzo smakowały. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny:)

Smaczny i szybki do przygotowania sos na bazie miodu, musztardy i śmietanki. Można go podać np. do placuszków jarskich, u mnie razem z kotletami gryczanymi.

Składniki:

• 2-3 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka miodu
• 3-4 łyżki śmietany
• sól, pieprz

Wykonanie:

Miód podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy śmietanę oraz musztardę i podgrzewamy mieszając, do momentu, aż się wszystkie składniki ładnie połączą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeżeli preferujecie bardziej wyrazisty smak, można dodać więcej musztardy. Podajemy jako dodatek do mięs lub warzywnych placuszków. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny. 

Moja kolejna propozycja surówkowa. Tym razem połączyłam kapustę czerwoną z pekińską i wzmocniłam aromat surówki selerem naciowym. Wyszło ciekawe połączenie. Surówka może być dodatkiem do mięsa, lub różnych kotlecików czy placuszków jarskich. Ja podałam z kotletami gryczanymi.

Składniki:

• ¼ główki czerwonej kapusty
• ¼ dużej lub ½ małej główki kapusty pekińskiej
• ½ marchewki
• 1 gałązka selera naciowego
• ½ jabłka
• 2-3 łyżki śmietany
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz,
• ewentualnie łyżeczka musztardy

Wykonanie:

Kapustę ścieramy  na tarce o  grubych oczkach, kroimy nożem lub wykorzystujemy robot kuchenny. Seler kroimy w cienkie plasterki, marchewkę i jabłko ścieramy na tarce. Dodajemy majonez, śmietanę i wszystko dobrze mieszamy. Doprawiamy do  smaku  solą i pieprzem. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny.