Intensywnie czekoladowe babeczki z nutą pomarańczy, są naprawdę pyszne. Krem jest budyniowy zatem jest dosyć stabilny :) Babeczki nie tylko są pyszne, ale również ładnie się prezentują na stole, gościom z pewnością przypadną do gustu. Ja uwielbiam kruche babeczki z budyniowymi kremami :) Często je przygotowuję na rodzinne imprezy :)

Składniki:

Na babeczki:

• 300 g mąki
• 200 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 jajko
• szczypta soli

Czekoladowy krem budyniowy:

• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 50 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1 łyżka dobrego kakao
• 100g gorzkiej czekolady
• skórka starta z 1 pomarańczy
• olejek pomarańczowy

Do dekoracji:

• pomarańcza

Wykonanie:

Przygotowujemy babeczki: Składniki ciasta siekamy i szybko zagniatamy. Wsadzamy do schłodzenia do lodówki na około 2 godziny. Foremki na babeczki smarujemy masłem. Rozwałkowujemy ciasto podsypując oszczędnie mąką, większą szklanką wycinamy kółka i układamy w foremkach. Ja robiłam w mniejszych foremkach, wiec użyłam mniejszej szklaneczki. Każdą przykrywamy pergaminem i obciążamy grochem lub fasolą (jest to konieczne - w innym przypadku nie uzyskamy kształtu miseczki, bo babeczki Nam urosną i nie będzie miejsca na nadzienie:)). Pieczemy w temp. 200oC przez 15-20 minut, po czym usuwamy pergamin i fasolę - pieczemy do zrumienienia. Studzimy na kratce.

Można oczywiście wykorzystać gotowe kupne korpusy babeczek, jeśli nie możemy lub nie chcemy sami ich przygotowywać.

Krem: Do rondelka (najlepiej o grubym dnie) wsypujmy cukier, dodajmy żółtka i mieszamy dokładnie. Stawiamy na małym ogniu, wsypujmy mąkę, kakao i skórkę z pomarańczy. Cały czas mieszając, dodajemy stopniowo mleko (robimy to powoli i uważamy, żeby nie powstały grudki) i żeby kakao się dokładnie rozpuściło. Następnie dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Gotujmy na małym ogniu (cały czas mieszając) tak długo, aż czekolada się rozpuści i krem zgęstnieje (kilka-kilkanaście minut). Studzimy. Dodajemy olejek pomarańczowy dla wzmocnienia smaku.

Po ostygnięciu napełniamy kremem babeczki (przy użyciu szprycy) i dekorujemy owocami. Można dodać również odrobinę miękkiego masła - zmiksować razem z zimnym budyniem. Ja zazwyczaj dodaję masło, krem po schłodzeniu jest bardziej stabilny.

Przechowujemy w lodówce do momentu podania, babeczki miękną od kremu. Trzymając w lodówce zachowują swoją kruchość dłużej. Smacznego:)

Źródło: Przepis własny.

Ekspresowy deser z pomarańczą i lekkim jogurtem. Można do niego wykorzystać czekoladowe ciasteczka, ciasto typu murzynek lub pierniczki, jeśli jeszcze jakieś się zachowały :) Taki szybki deserek na podwieczorek :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 200g jogurtu naturalnego, może być grecki
• 4-5 czekoladowych ciasteczek, mogą być również pierniczki
• 1 pomarańcza
• ½ opakowania cukru migdałowego/ może być również waniliowy
• kawałek czekolady (zetrzeć)
• kilka orzechów włoskich

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z cukrem migdałowym. Odstawiamy. Pomarańczę obieramy i dzielimy na cząstki, kroimy na mniejsze kawałki. Pierniczki/ ciasteczka kruszymy na mniejsze kawałki i wrzucamy do szklanek/pucharków na dno. Na to wylewamy jogurt, na jogurt wrzucamy kawałki pomarańczy posypujemy posiekanymi orzechami i startą czekoladą. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Sezon truskawkowy trwa, codziennie staram się z niego korzystać i zajadam się truskawkami. Najczęściej piję koktajle, bo je uwielbiam. Dziś przygotowałam deser na bazie koktajlu truskawkowego w połączeniu z bitą śmietana i musem pomarańczowym. Prosty, szybki deser w sam raz na czerwcowe popołudnie. Pycha :)

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 2 szklanki truskawek
• śmietana kremówka 30% - 100ml
• cukier do smaku

Wykonanie:

Owoce myjemy, pomarańcze obieramy, z truskawek usuwamy szypułki.  W osobnym naczyniu blendujemy na koktajl truskawki i dosładzamy do smaku, pomarańczę również miksujemy w blenderze. Zarówno truskawki jak i pomarańcza mają konsystencję płynną, dlatego, by się nie połączyły oddziela je warstwa śmietany :) Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając niewielką ilość cukru do smaku. Do salaterek nakładamy na przemian mus pomarańczowy, delikatnie nakładamy warstwę bitej śmietany i zalewamy koktajlem truskawkowym. Dekorujemy truskawkami i podajemy :) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny :)

Pyszne, orzeźwiające smoothie owocowe. Właściwie to taki deser mi wyszedł :) Dwie warstwy owocowego musu z kawałkami owoców :) Soczysta warstwa melonowa i druga pomarańczowo-bananowa. Owoce miałam tak słodkie, że zupełnie pominęłam cukier. 

Składniki:

• ½ dojrzałego średniego melona
• 1 duży banan
• 1 duża pomarańcza
• 2 dojrzałe kiwi

Wykonanie:

Melon obieramy, kroimy w kostkę. Zostawiamy kilka kawałków do dekoracji. Resztę miksujemy blenderem. Mój melon był słodki, więc zupełnie nie słodziłam. W osobnym naczyniu miksujemy obraną pomarańczę i banana. Kiwi obieramy i kroimy w kostkę. Do szklanek wrzucamy kawałki kiwi, wlewamy warstwę musu melonowego, na nią warstwę musu bananowo-pomarańczowego. Dekorujemy owocami. Pijemy lub jemy łyżeczką od razu, później banan/warstwa bananowa zciemnieje. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny:)

Pyszna owocowa sałatka pełna witamin, słodziutki ananas, nektarynki, banany, pomarańcze i kiwi. Słodkie owoce idealnie nadają się na deser czy podwieczorek:) Ja sałatkę podałam w miseczkach z ananasa, troszkę pracochłonne jest wykonanie miseczek, ale wizualnie efekt przypadł mi do gustu:) Smaczna, lekka i finezyjnie podana, polecam:) Oczywiście sałatkę można zrobić z innych owoców egzotycznych, akurat miałam do dyspozycji takie:)

Składniki:

(na 2-3 porcje)

• duży słodki (dojrzały) ananas
• 1 banan
• 2 nektarynki
• 2 pomarańcze
• 1 kiwi
• sok z cytryny

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy. Jeżeli chcemy zrobić miseczki z ananasa przecinamy go na pół i wydrążamy środek. Ten twardy trzonek w środku należy wyciąć. Następnie kroimy w większe kawałki lub kostkę. Jeżeli nie zamierzamy robić miseczek ananasowych wystarczy dokładnie obrać ananasa. I oczywiście środkowy trzonek wycinamy. Pomarańcze, banana i kiwi obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie nektarynki. Sok z owoców zachowujemy. Owoce wrzucamy do większej miseczki polewamy sokiem z cytryny, by np. banany nie ściemniały, dodajemy sok z owoców i mieszamy. Nakładamy do miseczek ananasowych lub innych pucharków. Można przystroić parasolką koktajlową:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Przygotowałam szybki koktajl z dużą ilością owoców :) Duża dawka witaminy :) Wykorzystałam te owoce, które miałam pod ręką, można dodać więcej, jeśli dysponujemy :) Ja lubię takie koktajle i jeśli tylko mam w domu owoce przygotowuję takie owocowe napoje:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 400g jogurtu naturalnego
• 2 kiwi
• 1 pomarańcza
• garść kiści winogron (u mnie zielone bezpestkowe)
• 1 duży banan lub 2 mniejsze
• cukier do smaku (o ile potrzebny)

Wykonanie:

Owoce miksujemy z jogurtem, dosładzamy ewentualnie do smaku. Podajemy od razu :) Jak poleży dłużej to ciemnieje (banan). Smacznego :)

Źródło: Przepis własny:)

Wiedziałam, że będą pyszne, bo uwielbiam maślane ciasteczka. Te są z dodatkiem herbaty Earl Grey oraz z wyraźną nutą pomarańczy, dzięki dodaniu skórki pomarańczowej. Mocno wciągające, nie potrafiłam się powstrzymać i bardzo szybko zniknęły:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki zmielonych liści herbaty Earl Grey (z 4 torebek)
• 1/2 łyżeczki soli
• 230 g masła, w temperaturze pokojowej
• pół szklanki cukru pudru
• skórka otarta z 1 pomarańczy

Wykonanie:

Masło ucieramy w misie miksera na jasną, puszystą masę. Dodajemy stopniowo cukier, sól i ucieramy. Mąkę mieszamy z herbatą. Dodajemy do masy maślanej razem ze skórką z pomarańczy i miksujemy.

Z ciasta formujemy dwa długie wałki o średnicy około 3 cm. Szczelnie owijamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wkładamy do zamrażarki na 45 - 60 minut. Po tym czasie uformowane ciasto ostrym nożem kroimy na plasterki grubości około 4 mm.  Kładziemy na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia, w odległości 3 cm od siebie. Pieczemy około 12  - 15 minut w temperaturze 180ºC lub do zrumienienia brzegów. Wyjmujemy i przekładamy na metalową kratkę do wystudzenia. Smacznego :)

Źródło

Sezon owocowy w pełni, trzeba z niego korzystać. Dookoła owocowo, aż chce się je jeść :) Efektownym sposobem podania owoców mogą być na przykład koreczki, szybkie, smaczne i kolorowe. To taki pomysł na przekąskę na letnie przyjęcia, spotkania itp.

Składniki:

• kilka plastrów ananasa z puszki
• 2 garście malin
• 2 garście borówek
• ½ pomarańczy

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy i suszymy. Pomarańczę obieramy, dzielimy na cząstki lub kroimy w plastry a następnie w kostkę,  ananas kroimy w kostkę. Na wykałaczki nadziewamy owoce, tak by koło siebie znalazły się owoce w różnym kolorze. Smacznego:)

Eksperyment własny:)

Kruche czekoladowe ciasto plus intensywnie pomarańczowy krem, to naprawdę świetne połączenie. Ja uwielbiam kruche ciasta, to jest dobre, nie za twarde, kroi się bez problemu. Krem jest delikatny, mocno pomarańczowy, a przy tym wcale nie jest ciężki. Mi przypadła do gustu :) Zmodyfikowałam krem, w oryginale były surowe jajka, ja je pominęłam.

Składniki:

• 300 g mąki
• 200 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao

Krem

• 500 g sera mascarpone
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 pomarańcza
• 2 kieliszki Cointreau (likier pomarańczowy)
• 100 g białej czekolady

Dodatkowo

• wiórki ciemnej czekolady do dekoracji

Wykonanie:

Składniki ciasta siekamy i szybko zagniatamy. Schładzamy w lodówce około 1-2 godzin. Formę na tarte (26 cm) smarujemy masłem. Rozwałkowujemy ciasto pomiędzy 2 kawałkami folii na grubość około 3-4 mm (ja wałkowałam bez) i wykładamy formę, odcinamy wystające brzegi (można je wykorzystać w innym przepisie). Nakłuwamy widelcem, przykrywamy pergaminem i obciążamy grochem lub fasolą. Pieczemy w temp. 200^oC przez 12 minut, po czym usuwamy pergamin i fasolę - pieczemy do lekkiego zrumienienia. Studzimy.

Przygotowujemy krem. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Studzimy.

W misie ucieramy ser mascarpone z cukrem. Wlewamy ostudzoną czekoladę. Dodajemy alkohol i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Dodajemy startą drobno skórkę pomarańczową i sok z połowy pomarańczy. Mieszamy i wykładamy na ostudzony spód. Dekorujemy wiórkami czekolady i plasterkami pozostałej pomarańczy. Schładzamy w lodówce. Smacznego :)

Źródło

Szybki mus owocowy :) Wykorzystałam truskawki, kiwi i pomarańczę. Niewiele dosładzałam - wszystko zależy od ich słodkości. Ekspresowo i smacznie plus witaminki :)

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 1 szklanka truskawek (mogą być mrożone)
• 2-3 kiwi
• cukier do smaku
• winogrona + kilka bez do dekoracji

Wykonanie:

Owoce myjemy, pomarańczę i kiwi obieramy, z truskawek usuwamy szypułki.  W osobnym naczyniu blendujemy truskawki i dosładzamy do smaku, pomarańczę  i kiwi również miksujemy w w osobnych naczyniach. Do szklanek nakładamy mus z kiwi, następnie mus pomarańczowy, na wierzch wlewamy mus truskawkowy. Dekorujemy np. winogronami i pokruszonymi bezami i podajemy :) Oczywiście beze można pominąć:)  Smacznego:)

 Źródło: Przepis własny.

Kolejny przepis na zupę dyniową, który wypróbowałam. Tym razem wariant z mleczkiem kokosowym i pomarańczą. Bardzo smaczna, pożywna i rozgrzewająca:)

Składniki:

• 50 dag pokrojonego w kostkę, oczyszczonego miąższu dyni
• cebula (pominęłam)
• 2 marchewki
• 800 ml bulionu warzywnego
• sok z jednej pomarańczy
• łyżka masła
• kawałek świeżego imbiru
• 150 ml niesłodzonego mleczka kokosowego
• 2 łyżki oliwy
• łyżka posiekanej kolendry
• sól, świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Cebulę i marchewki obieramy, kroimy w kostkę – ja pominęłam cebulę. Imbir obieramy i drobno siekamy. W garnku na rozgrzanej oliwie szklimy cebulę, dodajemy dynię, masło, marchewkę, część imbiru i 2 łyżki soku z pomarańczy. Smażymy około 5–7 minut. Zalewamy bulionem, przykrywamy i gotujemy do miękkości jeszcze około 15 minut.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy pozostały imbir, sok z pomarańczy, mleczko kokosowe i dokładnie miksujemy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i dobrze mieszamy. Garnek z zupą z dyni  ponowie stawiamy na gazie. Gotujemy jeszcze ok. 4 minut na małym ogniu. Przed podaniem posypujemy kolendrą. Smacznego:)

Źródło: MojeGotowanie.pl