Pyszne i szybkie ciasteczka, pełne ziaren i kruchutkie, rozpływające się w ustach :) Bardzo wciągające, i tyle wartościowych ziaren, że nie trzeba mieć wyrzutów sumienia ;)

Składniki:

• 100g mąki orkiszowej
• 100g otrębów owsianych
• 100g pestek dyni
• 3 łyżki cukru
• ½ kostki masła
• 2 łyżki nasion lnu
• 2 łyżki sezamu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy otręby owsiane, mąkę, ½ pestek z dyni, proszek do pieczenia i sól po czym dokładnie mieszamy.

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, posypując mąką, kroimy prostokąty. Jak je robiłam za pierwszym razem to wałkowałam i wycinałam, ale proste to nie jest, więc kolejnym razem lepiłam kulki i spłaszczałam, wygodniejsze i szybsze rozwiązanie :) Ciastka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posypujemy pozostałymi ziarnami (dynia, sezam, ziarna lnu). Pieczemy 15-20 min w piekarniku nagrzanym do temp. 160st. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego :)

Źródło: „Jeść zdrowo”, Wydawnictwo Olesiejuk