Składniki:

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto łączymy w misce. Zagniatamy ciasto do chwili aż utworzy się kula. Może się okazać, że Wasz ser będzie rzadszy, wtedy dodajcie dodatkowo mąki, do chwili, aż z ciasta da się uformować jednolitą kulę i nie będzie się ona kleić do rąk. Ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok godzinę.

Po godzinie nagrzewamy piekarnik do 175 stopni a ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok pół centymetra i wycinamy paluszki (ok 1,5 cm szerokości, długość według uznania). Paluszki wykładamy na podsypaną mąką blachę, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami i solą. Pieczemy ok 15 - 20 minut ( do chwili lekkiego zarumienienia). Smacznego :)

 Źródło

Interesująca przekąska. Prosta do zrobienia, chociaż etap z krojeniem może troszkę sprawiać trudność. Trzeba mocno schłodzić i koniecznie mieć dobry nóż:) Efekt końcowy bardzo fajny, dla smakoszy oliwek i ciasta francuskiego z pewnością będzie to smaczna przekąska:) Ja miałam ciasto o wadze 375g, z którego wycięłam poniższy prostokąt, a z reszty zrobiłam serowe paluszki.

Składniki (na ok. 12 szt):

• ciasto francuskie (prostokąt o bokach 32x15)
• 15 dużych oliwek, nadziewanych papryką
• 1 żółtko roztrzepane w 1 łyżce mleka

Wykonanie:

Z ciasta o wadze 375g rozwałkowujemy lub wycinamy (jeżeli mamy gotowe ciasto)  prostokąt o bokach 32x15 i grubości 3 mm. Wycinamy dwie części o wymiarach 14x15, 18x15 cm. Przekładamy na blachę i schładzamy w lodówce 10 minut.

Na mniejszym kawałku układamy po 5 oliwek (tak, by dotykały się czubkami) w odległości 1,5 cm od brzegu, by powstały 3 rzędy o długości 14 cm w odstępie 2 cm jeden od drugiego. Ciasto między oliwkami smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Nakładamy większy kawałek ciasta i mocno dociskamy pomiędzy oliwkami. Wstawiamy do lodówki na ok.20 minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Bardzo ostrym nożem przycinamy równo brzegi, a następnie kroimy na paski szerokości ok. 0,6 cm i układamy płaską stroną na blasze do pieczenia. Pieczemy 6-10 minut. Po upieczeniu przekładamy na kratkę w celu ostudzenia. Smacznego:)

Źródło

Bardzo szybka i pikantna przekąska. Idealne na spotkanie towarzyskie czy popołudniową przekąską. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, więc się nie natrudzicie:)

Składniki:

• 85 g mąki pszennej razowej
• 85 g mąki pszennej
• 45 g miękkiego masła
• 45 g oscypka (może być ser wędzony, lub inny ser żółty)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 czubata łyżeczka chilli w proszku
• 1 duże jajko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• mąka do podsypania blatu

Wykonanie:

W misce łączymy mąki (jak nie macie razowej, to sama pszenna też da radę), sól, dodajemy masło i wyrabiamy jak na kruszonkę. Dodajemy chilli i starty na małych oczkach ser. Jajko mieszamy z mlekiem, odkładamy łyżeczkę, a resztę wlewamy do mąki. Wyrabiamy około 2 minuty. Blat wysypujemy ostrą papryką, ciasto wałkujemy na kwadrat o szerokości 20 cm, smarujemy pozostałym jajkiem, posypujemy chilli i kroimy w paski o szerokości 1 cm. Układamy na blasze i pieczemy 15 minut w temp. 200 stopni. Prawda, że szybko? Można podać z ulubionym sosem/dipem, my zjedliśmy same:)

Źródło

Poniżej podaję przepis, którym się zainspirowałam. Ja jednak nie miałam tyle ciasta, paluszki zrobiłam z ciasta, które pozostało mi z paluszków z oliwkami. Zrobiłam tylko z serem i solą, ale myślę, że z papryką będą jeszcze lepsze.

Składniki:

• 400g ciasta
• 80g świeżego parmezanu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• 1 żółtko roztrzepane w 1 łyżce mleka

Wykonanie:

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt 28x12 cm i grubości 2 mm. Przekładamy na blaszkę do pieczenia i schładzamy w lodówce 20 minut. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180-200 stopni. Ja wykorzystałam końcówkę ciasta z paluszków oliwkowych.

Ciasto smarujemy żółtkiem, posypujemy serem, papryką i pieprzem. Kroimy ciasto na dwa prostokąty 14x12 cm. Kroimy na paski szerokości 1 cm i skręcamy je spiralnie 6 razy. Pieczemy 5-10 minut. Wyjmujemy ostrożnie na talerz i podajemy jeszcze ciepłe. Ja robiłam troszkę inaczej, pozostałe kawałki ciasta, pokroiłam na podwójne prostokąty. Pierwszy posmarowałam żółtkiem posypałam parmezanem, nałożyłam drugi prostokąt ciasta i znów powtórzyłam czynność. Potem pokroiłam na cienkie paski i zwijałam spiralki. Zrobiłam tak, by wykorzystać różnej wielkości skrawki ciasta, które mi zostały:) Jak  robicie tylko te paluszki, to można zrobić wg instrukcji powyżej:) Smacznego:)

Źródło

Jako wielbicielka ciast kruchych i wszelkich kruchych babeczek nie mogłam nie przygotować takiego smakołyku. A w dodatku jako nadzienie zrobiłam masę z mleka w proszku i śmietanki, więc dla mnie to już rozpusta :) Babeczki udekorowałam czekoladowymi baziami, kolorowymi jajeczkami i motylkami z wafelka :) Wyglądają słodko, a smakują jeszcze lepiej. Babeczki są pracochłonne, więc warto sobie rozłożyć prace na kilka dni. Ja upiekłam najpierw babeczki czyli korpusy, kolejnego dnia zrobiłam dekoracje, a krem zrobiłam na samym końcu. Można nadziewać i dekorować babeczki przed samym podaniem :) Naprawdę warto je przygotować, pięknie ozdobią wielkanocny stół:)

Składniki:

Kruche ciasto:

• 250 g mąki pszennej

• 150 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa z mleka w proszku:

• 200 ml śmietanki 30%
• 1 szklanka mleka w proszku
• 25 g masła
• 1 łyżka miodu
• 125 g serka mascarpone

Dodatkowo:

• motylki cukrowe lub waflowe do dekoracji
• kolorowe draże lub jajeczka
• kilka paluszków
• 50g gorzkiej czekolady
• garść ryżu preparowanego

Wykonanie:

Babeczki: Mąkę mieszamy z cukrami i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, masło oraz śmietanę. Zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez 1h. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm na podsypanej mąką stolnicy. Kołami z ciasta wylepiamy wysmarowane masłem foremki. Babeczki pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Zostawiamy do wystudzenia. Babeczki można sobie upiec wcześniej, a przełożyć kremem przed podaniem.

Dekoracje: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Za pomocą wykałaczki malujemy wzory na "pisankach" z draży, ja po prostu polałam zygzaki hurtowo;) Paluszki deserowe smarujemy polewą i przyklejamy ziarenka ryżu preparowanego. Dzięki temu otrzymamy "bazie". Ozdoby pozostawiamy do wysuszenia.

Krem z mleka w proszku: Do garnka wlewamy 100 ml śmietanki, dodajemy miód, masło i mleko w proszku. Podgrzewamy cały czas mieszając do rozpuszczenia składników. Masę zdejmujemy z ognia. Następnie dodajemy połowę serka mascarpone i ponownie mieszamy. Pozostałą śmietankę ubijamy z serkiem mascarpone na sztywno i partiami dodajemy przestygniętą masę. Wstawiamy do lodówki na czas wystygnięcia babeczek i dekoracji.

Wystudzone babeczki nadziewamy kremem przy pomocy szprycy. Dekorujemy baziami, jajeczkami i motylkami. Wyglądają słodko, a smakują obłędnie :) Smacznego :)

Żródło inspiracji babeczek a krem stąd