Letnie orzeźwienie :) Ekspresowa lemoniada ogórkowa :) Szybki, prosty napój na upalne dni, chwila orzeźwienia :) Zrobiłam z podwójnej porcji.

Składniki:

• 1 szklanka przegotowanej zimnej wody (użyłam schłodzonej wody mineralnej z butelki)
• kilkanaście listków mięty
• ½ ogórka
• kostki lodu
• opcjonalnie miód

Wykonanie:

Ogórka kroimy w cienkie podłużne plasterki (nie obieramy). Wkładamy do szklanki. Dodajemy listki mięty i ugniatamy, aby mięta i ogórek puściły sok. Zalewamy wodą. Wkładamy kostki lodu. Ewentualnie można dodać miód do smaku. Smacznego :)

Źródło

Rozgrzewająca zupa ogórkowa. Już na blogu jedną mam, na żeberkach. Ten przepis opiera się na bulionie warzywnym. Smaczna, prosta, tradycyjna :) Ja lubię ten kwaśny smak :)

Składniki:

• 50 dag ogórków kiszonych
• włoszczyzna (4 marchewki; 1 pietruszka; kawałek selera; 1 por)
• kilka ziemniaków
• 2 l bulionu (ja użyłam domowego koncentratu, możecie ewentualnie użyć kostki)
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 czubata łyżka mąki
• 2/3 szklanki dobrej kwaśnej śmietany (22-proc.)
• masło lub olej do smażenia
• koperek lub natka

Wykonanie:

Zagotowujemy bulion, dodajemy pokrojonego w cienkie plasterki pora (lub w całości, jeśli później chcecie go wyłowić) oraz pozostałą włoszczyznę startą na grubej tarce do warzyw albo pokrojoną w paseczki. Dodajemy listek laurowy oraz 2-3 ziarenka ziela angielskiego, a następnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie rozgrzewamy na patelni trochę masła lub oleju. Wrzucamy grubo starte lub pokrojone w małą kostkę ogórki, podsmażamy je, stale mieszając. Bulion przyprawiamy do smaku, dodajemy ogórki, a gdy zupa się ponownie zagotuje, dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. Mieszamy, gotujemy jeszcze 1-2 minuty. Przed podaniem posypujemy zupę posiekaną zieleniną. Smacznego :)

Źródło