Uwielbiam ogórki małosolne:) Kiszone też, ale małosolne mają w sobie coś takiego, że nie mogę im się oprzeć:) Są pyszne:) I tak szybko można cieszyć się ich smakiem:) I pomyśleć, że ja je odkryłam dopiero tak niedawno. Są rewelacyjne:)

Składniki:

Porcja na 2l słój:

• 1 kg małych ogórków
• 1 łyżka soli
• 3 ząbki czosnku (następnym razem dam więcej)
• kawałek korzenia chrzanu
• kilka gałązek kopru
• ew. kilka listków chrzanu
• 1 litr wody

Wykonanie:

W zależności, w jakich proporcjach będziecie robić dostosowujecie ilość składników. Ja miałam 2 litrowe naczynie i zmieścił mi się tam kilogram ogórków, dlatego takie podaje proporcje. Ogórki małosolne są gotowe po dwóch dniach, więc lepiej robić częściej a w mniejszych ilościachJ Ogórki dokładnie myjemy i układamy w wyparzonym słoju/naczyniu glinianym. Czosnek obieramy ze skórek i ząbki kroimy na połówki. Każdą warstwę ogórków przekładamy kawałkami czosnku, korzenia i liści chrzanu. Wodę zagotowujemy z solą, studzimy, by była letnia. Zalewamy nią ogórki. Przykrywamy tak, aby żaden ogórek nie wystawał i trzymamy w ciepłym miejscu przez dwa dni. Jeśli jest chłodno, może się okazać, iż trzeba będzie poczekać trzy dni. U mnie były już gotowe po dwóch dniach, z każdym kolejnym dniem były już bardziej kiszone, ale równie pyszne:) Smacznego:)

Źródło

Jeśli szukacie pomysłu na imprezową sałatkę, to ta z pewnością się sprawdzi :) Dobrze doprawiony kurczak, warzywa i sosy, rewelacja :) I do tego bardzo prosta do przygotowania. Polecam, jeśli jeszcze ktoś jej nie próbował :)

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka razem z polędwiczkami
• 2 średnie czerwone cebule (pominęłam)
• puszka kukurydzy
• ok 7- 8 dużych ogórków konserwowych
• 4 duże łyżki majonezu
• 4 duże łyżki ketchupu- mniej więcej, wyciskałam ketchup bezpośrednio na sałatkę, nie liczyłam ile łyżek zużyłam
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1 łyżka przyprawy do gyrosa

Wykonanie:

Kurczaka obieramy z błon i kroimy w kostkę, mieszamy z przyprawą do gyrosa i smażymy na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy do mocnego zrumienienia. Odstawiamy do ostygnięcia na papierowym ręczniku.
Cebulę i ogórki kroimy w kostkę.
Do dużej, najlepiej szklanej miski dodajemy kolejno: Kurczaka, polewamy ok 2 łyżkami ketchupu, następnie dodajemy ogórek, cebulę, majonez, kukurydzę, 2 łyżki ketchupu i na sam koniec pokrojoną w większą kostkę kapustę pekińską. Sałatkę trzymamy w lodówce przed podaniem. Smacznego:)

Źródło

Jeszcze jedna pozycja do moich zimowych zapasów :) Sałatka z kapustą i warzywami, marynata jest octowo-olejowa, myślę, że będzie mi smakować, ale zanim spróbuję, to jeszcze trochę poczekamy :) Będzie w sam raz jako dodatek do obiadu. Zrobiłam z połowy poniższej porcji, czyli wyszło mi 5 słoików po 500 g. Jeśli chodzi o marynatę poniższe proporcje mi nie wystarczyły, musiałam dorabiać :)

Składniki:

(na około 8 słoików)

• 2 kg kapusty
• 0,5 kg ogórków gruntowych
  
• 0,5 kg marchewki
• 3 duże papryki czerwone
• szklanka oleju
• 2 szklanki octu
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• 3 łyżki gorczycy
• 8 ziarenek ziela angielskiego
• 8 ziarenek pieprzu
• 8 liści laurowych

Wykonanie:

Warzywa kroimy, dodajemy sól, pieprz, gorczycę, ziele angielskie, liście laurowe i odstawiamy na około godzinę lub dłużej. W międzyczasie do garnka wlewamy ocet, olej i cukier i gotujemy. Potem zalewę odstawiamy również na godzinę. Wcześniej przygotowane warzywa wkładamy do wyparzonych słoików i zalewamy otrzymaną zalewą. Tak przygotowane przetwory pasteryzujemy przez około 10 minut. Słoiki mogą stać bardzo długo, tylko muszą "zaciągnąć". Smacznego :)

Źródło

Na domowej zabawie sylwestrowej nie może zabraknąć sałatki :) Proponuję prostą i bardzo smaczną sałatkę z szynką. Smak tak naprawdę zależy od rodzaju szynki, ja zawsze wybieram pachnące, wędzone szynki - uwielbiam ten smak :) Duże znaczenie ma również majonez :) Wybierajcie ten, który Wam najbardziej smakuje :)

Składniki:

• 4 łyżki majonezu
• 200g ulubionej szynki
• 1 słoiczek pieczarek marynowanych
• 6 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 50 g pora (ja pominęłam)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• sól do smaku
• musztarda - opcjonalnie
• zielenina do dekoracji (u mnie koperek, może być też szczypiorek)

Wykonanie:

Szynkę, pieczarki, ogórki konserwowe, por i białka jajek kroimy w paseczki. Ja kroiłam wszystko w kostkę. Łączymy pokrojone składniki z kukurydzą, doprawiamy solą, dodajemy majonez i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, jeśli smak jest dla Was mało wyrazisty można dodać musztardy. Wykładamy składniki do salaterki, posypujemy je posiekanymi żółtkami i zieleniną. Ja jajka pokroiłam w całości i wymieszałam z pozostałymi składnikami. Udekorowałam szynką, rzodkiewką i koperkiem. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego :)

Coś dla fanów śledzi :) Sałatka warstwowa, wyrazista i z ciekawym połączeniem składników :) Warta wypróbowania.

Składniki:

• 1 słoik śledzi marynowanych w oleju (użyłam w occie)
• 5 jajek
• 1 duży por
• kostka sera feta
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 5-6 korniszonów
• pół średniego słoika majonezu
• średni kubek gęstego jogurtu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, suszony czosnek i zioła do smaku

Wykonanie:

Majonez mieszamy z jogurtem, sokiem z cytryny i przyprawami. Śledzie odcedzamy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kwadraty. Jajka gotujemy na twardo, a po przestudzeniu obieramy. Fasolę odsączamy z zalewy. Korniszony kroimy w kosteczkę, wykładamy do salaterki. Pory kroimy na pół i siekamy w cienkie niteczki. Zalewamy osolonym wrzątkiem, a po 10 minutach odcedzamy i studzimy.  Na spód salaterki wykładamy korniszony, a na nich fasolę. Smarujemy 1/3 porcji sosu. Na to wykładamy śledzie, a na śledziach pory. Smarujemy 1/3 sosu. Jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach i kładziemy jako kolejną warstwę. Smarujemy ostatnią porcją sosu. Na sos wykładamy pokrojoną w kostkę fetę i schładzamy. Smacznego :)

Źródło

Lekka i prosta sałatka. Już nie mogłam się doczekać nowalijek, a rzeżucha już urosła, więc na szybką kolację przygotowałam sobie taką smaczną sałatkę. Wiosna za oknem to i na talerzu :) Od razu przyjemniej jak taki kolorowy posiłek przed nami :)

Składniki:

(1 porcja)

• kilka liści sałaty masłowej
• kilka plasterków świeżego ogórka
• 2 rzodkiewki
• 1 jajko ugotowane na twardo
• łyżka kukurydzy konserwowej
• olej lniany/oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• opcjonalnie łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego
• rzeżucha do dekoracji

Wykonanie:

Sałatę, ogórka, rzodkiewkę myjemy. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki i układamy na talerzu, na to kładziemy pokrojonego w półplasterki ogórka i rzodkiewkę. Jajko kroimy w ćwiartki lub mniejsze kawałki. Posypujemy kukurydzą, polewamy łyżka oleju, doprawiamy sola i pieprzem. Dekorujemy rzeżuchą i kleksami majonezu lub jogurtu. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Czy przygotowywaliście kiedyś pieczone, nadziewane ogórki? Przyznam się, że wcześniej nie spotkałam się z takim pomysłem :) Jak zobaczyłam ten przepis od razu miałam chęć go wypróbować. W smaku podobnie jak cukinia, niektórzy nawet nie zauważyli, że to ogórki ;) Smaczna propozycja na kolację na ciepło :)

Składniki:

• 2 średniej wielkości ogórki
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 plaster szynki
• 1 jajko
• 1 czerwona papryka
• 10 dużych pieczarek
• 3 łyżki oleju
• szczypta przyprawy prowansalskiej
• garść posiekanej pietruszki i koperku
• duża filiżanka startego, żółtego sera
• sól, pieprz

Wykonanie:

Na lekko rozgrzanym tłuszczu smażymy drobno posiekana cebulę, pokrojone pieczarki i paprykę, podlewamy 2 łyżkami wody, smażymy mieszając. Gdy składniki zmiękną, dodajemy posiekaną szynkę i znowu zasmażmy (ok. 2 min). Po zdjęciu z ognia dodajemy przyprawy – ilość wg własnego gustu, u mnie na pikantnie ;) Następnie dodajemy surowe jajko, połowę utartego sera, całość dokładnie mieszamy.

Ogórki kroimy na połówki wzdłuż, usuwamy pestki, wrzucamy na wrzącą wodę (ok. 3 min), wyjmujemy, rozkładamy na desce.

Ciepłe ogórki nadziewamy ciepłym farszem, wkładamy do wysmarowanego olejem naczynia do zapiekania, posypujemy pozostałym serem i wstawiamy do nagrzanego do temp. 200 st. piekarnika na 20 min. Danie jest gotowe, gdy ser się roztopi i lekko zarumieni. Podajemy na wygrzanych talerzach, lekko oproszone zieleniną. Smacznego :)

Źródło: Wydawnictwo Publicat, „365 Obiadów”

Rozgrzewająca zupa ogórkowa. Już na blogu jedną mam, na żeberkach. Ten przepis opiera się na bulionie warzywnym. Smaczna, prosta, tradycyjna :) Ja lubię ten kwaśny smak :)

Składniki:

• 50 dag ogórków kiszonych
• włoszczyzna (4 marchewki; 1 pietruszka; kawałek selera; 1 por)
• kilka ziemniaków
• 2 l bulionu (ja użyłam domowego koncentratu, możecie ewentualnie użyć kostki)
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 czubata łyżka mąki
• 2/3 szklanki dobrej kwaśnej śmietany (22-proc.)
• masło lub olej do smażenia
• koperek lub natka

Wykonanie:

Zagotowujemy bulion, dodajemy pokrojonego w cienkie plasterki pora (lub w całości, jeśli później chcecie go wyłowić) oraz pozostałą włoszczyznę startą na grubej tarce do warzyw albo pokrojoną w paseczki. Dodajemy listek laurowy oraz 2-3 ziarenka ziela angielskiego, a następnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie rozgrzewamy na patelni trochę masła lub oleju. Wrzucamy grubo starte lub pokrojone w małą kostkę ogórki, podsmażamy je, stale mieszając. Bulion przyprawiamy do smaku, dodajemy ogórki, a gdy zupa się ponownie zagotuje, dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. Mieszamy, gotujemy jeszcze 1-2 minuty. Przed podaniem posypujemy zupę posiekaną zieleniną. Smacznego :)

Źródło