Lato w pełni, upały dopisują, trzeba się zatem schładzać, ochładzać i orzeźwiać :) Poza piciem wody można przygotować szybkie i proste lody. Ja przygotowałam z mrożonych wiśni, ale teraz mamy jeszcze możliwość kupić świeże to też można z tego skorzystać :)

Składniki:

(6 porcji)

• 2 szklanki wiśni
• 1 szklanka mleka kokosowego
• garść suszonej żurawiny

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy, aż powstanie gładka masa. Można dosłodzić do smaku, jeśli będą dla Was za kwaśne. Powstałą masę wlewamy do foremek na lody, wbijamy patyczek i wstawiamy do zamrażarki na min. 4h. Smacznego :)

Źródło: „Lodovo” Wydawnictwo Zwierciadło

Przepisów na zupę z dyni naprawdę jest sporo, już przetestowałam kilka, ale nic na to nie poradzę, że ciągle mam ochotę sprawdzać nowe;) Tym razem delikatnie pikantna z kurczakiem :) Pyszna i zdrowa :)

Składniki:

• 250 g piersi kurczaka
  
• 1 mała papryczka chili
  
• 5 cm świeżego imbiru
  
• 500 g dyni najlepiej Hokkaido (u mnie zwykła)
• 1 puszka mleka kokosowego pojemności 400 ml
• 200 ml bulionu lub wody
  
• świeża kolendra (u mnie bazylia)
  
• 2 cebule (pominęłam)
• 2 ząbki czosnku
  
• ostra i słodka papryka
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w kostkę o boku 2 cm. Imbir obieramy i drobno kroimy. Tak samo robimy z chili. Kurczaka wkładamy do miski, dodajemy imbir, chili, po ½ łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, odrobinę soli i pieprzu. Całość mieszamy i odstawiamy. Dynię obieramy (w przypadku hokkaido to niekonieczne) i kroimy w kostkę, uprzednio pozbywszy się pestek. Czosnek i cebulę obieramy i drobno kroimy. Przysmażamy je na oliwie z oliwek i po chwili dodajemy dynię. Smażymy przez 2 minuty. Do dyni wlewamy bulion lub wodę, a gdy się zagotuje, dodajemy mleko koksowe. Miksujemy całość blenderem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i smażymy na niej kurczaka ok. 4 minut. Podsmażonego kurczaka dodajemy do zupy. Gotujemy ją na małym ogniu przez 5 minut i doprawiamy do smaku. Podajemy od razu np. z pieczywem :) Smacznego :)

Źródło