Bardzo lubię likiery, zwłaszcza domowe. Dawno nie robiłam żadnego i gdy otrzymałam od teściowej spory zapas czarnej porzeczki postanowiłam, że oprócz dżemów, czy ciast wykonam właśnie ten likier. Jest pyszny :) Można pić samodzielnie lub wykorzystać go do wypieków :) Ja nastawiłam go w kwietniu, kiedy otrzymałam porzeczki od teściowej (robiłam go z mrożonej porzeczki) i teraz jest już gotowy :) A, że sezon na porzeczki jeszcze trwa to możecie go przygotować właśnie teraz, będzie idealny na jesienne wieczory ;) Wcale za dużo pracy nie ma przy jego wykonaniu :)

Składniki:

• 300 g cukru
• 500 ml spirytusu
• 500 g czarnych porzeczek (ja użyłam mrożonej porzeczki)
• obrana w spiralkę skórka z cytryny

Wykonanie:

Do rondla wsypujemy cukier, wlewamy 1/2 szklanki wody i zagotowujemy mieszając, aż cukier się rozpuści. Powstały syrop gotujemy 1-2 minuty a następnie studzimy, mieszamy z alkoholem.

Owoce opłukujemy, oczyszczamy z szypułek, osuszamy na ręczniku. Przekładamy do wyparzonego i suchego słoika, dodajemy syrop oraz skórkę z cytryny, mieszamy, zamykamy szczelnie słoik i odstawiamy na około 45 dni. Ja wykorzystałam mrożoną porzeczkę, wcześniej jej nie rozmrażałam.

W międzyczasie, co kilka dni, potrząsamy słoikiem mieszając jego zawartość (tylko przez pierwsze 1-2 tygodnie).

Następnie przelewamy przez filtr do likierów lub po prostu przez sitko wyłożone gazą, wyciskamy sok z owoców. Powstały syrop wlewamy do butelki i szczelnie zamykamy. Odstawiamy w dowolne miejsce na około 30 dni. Wówczas likier jest gotowy. Smacznego :)

Źródło

Prosty, szybki i bardzo dobry likier czekoladowy. Jeszcze lepszy od ajerkoniaku i zdecydowanie mocniejszy:) A tak szybko się go przygotowuje, że aż szkoda nie wypróbować;)  Bardzo mi podpasował :)

Składniki:

• 200g czekolady - najlepiej 70% kakao
• 200ml mleka skondensowanego słodzonego
• 200ml mleko skondensowanego niesłodzonego
• 1 szkl. wódki

Wykonanie:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (wrzucamy do miski, którą trzymamy nad gotującą się w większym garnku wodą).

Płynną czekoladę mieszamy z mlekiem skondensowanym, mieszając do połączenia się składników. Zostawiamy do przestudzenia. Jak przestygnie dodajemy wódkę. Zlewamy do czystej butelki, zostawiamy na dobę - dwie w lodówce. Likier można przechowywać w lodówce do miesiąca. Jest przepyszny, można delektować się samym, lub dodawać do kawy (mniam) lub wykorzystać do deserów czy wypieków. Smacznego :)

Źródło

Słodki kawowy likier, może być bazą wielu drinków, chociaż dla mnie jest najlepszy sam w sobie. Znajomym również smakował :) Likier jest bardzo prosty do przygotowania, trzeba troszkę poczekać, aż smaki się przegryzą, ale warto :) Ja zrobiłam z połowy porcji na spróbowanie :)

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 3/4 szklanki kawy rozpuszczalnej
• 4 szklanki cukru
• 2 i 1/4 szklanki dobrej jakości wódki
• 1 laska wanilii pokrojona na kawałki

Wykonanie:

W rondlu zagotowujemy wodę, dodajemy kawę, cukier i mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie dolewamy wódkę i mieszamy. Przelewamy do dużego słoja, wrzucamy kawałki laski wanilii, szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 3-4 tygodnie. Po tym czasie przelewamy likier przez sitko/ gazę i rozlewamy do butelek. Można spożywać od razu. Smacznego :)

Źródło

Zastanawiacie się na prezentami mikołajkowymi dla najblizszych? Często podkreślam, że takie własnoręcznie przygotowane upominki są świetnym prezentem. Zamiast ciasteczek czy pralinek możecie przygotować również słodkie trunki :) Dla wielbiciela likierów na pewno będzie to trafiony prezent, a że przygotowany własnoręcznie tym bardziej cenny :)

Wlewamy do ozdobnej buteleczki, kokardka i gotowe :) Można przygotować również etykiety z nazwami likierów:)

Moje propozycje likierów, które nadają się na  słodki podarunek to:

Likier czekoladowy

Likier kawowy - Domowy Baileys

Likier jajeczny - Ajerkoniak z Wanilią

Do dzieła:) Jeszcze zdążycie je przygotować :) Oczywiście można je przygotować również na inne okazje, na przykład na zbliżające sie święta.