Zachęcił mnie ten przepis, chciałam go koniecznie wypróbować w sezonie malinowym. Liczyłam, że będzie to coś pysznego, intensywna malinowa  pianka plus kruche ciasto, byłam pewna, że wyjdzie super. Muszę przyznać, że troszkę się rozczarowałam, kruche ciasto jest pyszne, pianka malinowa z wyczuwalną cytryną, ale jednak czegoś mi tu brakowało. Smaczne oczywiście jest, ale oczekiwałam zachwytu ;) Niemniej jednak polecam wypróbowanie zwłaszcza fanom malin :) Ładnie się prezentuje, a do tego malinowy zapach i delikatny smak. 

Składniki:

Ciasto:

• 115 g masła
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka mąki
• szczypta soli

Pianka:

• 3 jajka
• 150 g cukru
• 35 g mąki pszennej
• skórka z cytryny
• 150 ml soku z cytryny
• szklanka malin (ok. 150 g)

Dodatkowo:

• cukier puder
• bita śmietana (niesłodzona)
• maliny do dekoracji

Wykonanie:

Masło miksujemy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę i sól, mieszamy, aż składniki dokładnie się połączą. Blachę 20 x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, tak, by z dwóch stron z niej wystawał (będzie łatwiej wyjąć gotowe ciasto), wykładamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy 20-25 minut w 175ºC, do zarumienienia. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia na czas przygotowania pianki.

Sok z cytryny miksujemy z malinami i przecieramy przez sitko (powinniśmy uzyskać ok. 200 ml płynu i tyle dodajemy do pianki, jeśli wyjdzie Wam więcej można zrobić np. lemoniadę), odstawiamy. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo wsypujemy cukier nie przerywając ubijania. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy po każdym dodaniu. Wsypujemy mąkę i skórkę z cytryny, mieszamy. Dodajemy maliny z sokiem cytrynowym i delikatnie mieszamy. Piankę wylewamy na ostudzone ciasto i pieczemy ok. 40 minut w 175ºC. Po pierwszych 10 minutach piankę przykrywamy folią aluminiową, żeby się nie spiekła. Po upieczeniu ciasto zostawiamy w ciepłym piekarniku jeszcze na godzinę (cały czas przykryte folią). Wyjmujemy – pianka powinna być całkowicie zastygnięta, studzimy i przechowujemy w lodówce.

Ciasto trochę ciężko się kroi, najlepiej robić to nożem zanurzonym wcześniej w gorącej wodzie. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem, nakładamy ubitą kremówkę (niesłodzoną) i maliny, serwujemy. Nie pomijajcie śmietany, dopełnia cały deser. Smacznego :)

Źródło

W takie dni, jakie ostatnio Nam towarzyszą najlepszym napojem jest domowa lemoniada:) Orzeźwiająca i przepyszna:) Idealna na upalne dni:)

Składniki:

• 3 gałązki mięty
• 2 cytryny
• 2 płaskie łyżki miodu
• 1,5 litra wody
• kostki lodu

Wykonanie:

Mięte zalewamy szklanką gorącej wody, zamykamy, aby powstał napar, studzimy, przelewamy przez sitko do dzbanka. Do chłodnego  naparu dodajemy sok wyciśnięty z 1,5 cytryny, miód i mieszamy. Dolewamy do pełna wody. Wstawiamy lemoniadę do lodówki, aby się schłodziła. Lemoniadę podajemy z kostkami lodu, cytryną, ewentualnie z listkami mięty. Smacznego:)

Źródło

Ostatnio towarzyszą nam iście hiszpańskie upały :) Najlepszym sposobem na orzeźwienie w takie dni są lemoniady. Ta lemoniada jest przepyszna, orzeźwiająca i aromatyczna, rewelacja :)

Składniki:

• 1,5 kg arbuza (ok pół mniejszego)
• 3/4 szklanki soku z cytryny (3 soczyste cytryny)
• 100 g cukru (lub mniej)
• 500 ml wody + kostki lodu

Wykonanie:

Arbuza obieramy ze skórki i usuwamy pestki. Następnie kroimy w większą kostkę. Do naczynia z kawałkami arbuza dodajemy około 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Wsypujemy też do 100 gramów drobnego cukru. Zamiast cukru można użyć miodu lub syropu klonowego (do 4 łyżek). Dobrze sprawdzi się też stewia w proszku w ilości do dwóch łyżek

Arbuza wraz z dodatkami miksujemy na gładko np. w kielichu blendera a następnie przecedzamy całość przez grube sitko, by pozbyć się resztek pestek. Dolewamy minimum 500 ml zimnej wody. Całość mieszamy i sprawdzamy smak lemoniady. Jeśli jest za mocna, to dodajemy więcej wody. Lemoniadę z arbuza rozlewamy do szklanek. Do każdej porcji dodajemy po kilka kostek lodu oraz listki mięty i plasterki cytryny.  Lemoniadę podajemy mocno schłodzoną, taka smakuje najlepiej :) Smacznego :)

Źródło

Takiego lipca jeszcze nie było, żeby po pierwsze były takie upały, a po drugie trwały aż tak długo. W mieszkaniu jest już tak gorąco, że nie uruchamiam piekarnika póki co, by dodatkowo go nie nagrzewać :) Plusem jest mniejszy apetyt i rzadsze gotowanie ;) Tylko lody lub lemoniady dla orzeźwienia :) W tym roku wypróbowałam już kilka lemoniad owocowych i na tym nie koniec :) Na to ciągle mamy ochotę :) A ta malinowa wyszła po prostu boska, intensywnie malinowa i dosyć kwaśna, nie dałam za dużo cukru.

Składniki:

• szklanka malin (mogą być mrożone)
• 2 duże cytryny (1 cytrynę kroimy w plasterki, a z drugiej wyciskamy sok)
• 1/2 szklanki cukru (można dać mniej lub więcej do swojego smaku)
• 5 szklanek zimnej wody niegazowanej
• kilka kostek lodu

Wykonanie:

Maliny myjemy, następnie miksujemy blenderem i przecieramy przez sitko, by pozbyć się pestek. Cytryny również porządnie myjemy. Jedną z nich kroimy na plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Z pozostałej cytryny wyciskamy sok.

W celu ułatwienia jego wyciskania, cytryny przed przecięciem należy najpierw przycisnąć mocno dłonią do blatu kuchennego i rolować kilka razy. Po wyciśnięciu przelewamy sok przez sitko, by do lemoniady nie dostały się żadne pestki. Miąższ z cytryn przelewamy do dzbanka, w którym będziemy przygotowywać lemoniadę. Wrzucamy tu pokrojone plasterki cytryny.

Z 5 szklanek wody odlewamy 1 szklankę i przelewamy ją do garnuszka, a następnie podgrzewamy, by woda była letnia. Kolejno wsypujemy cukier (zwykły lub trzcinowy) i mieszamy do czasu rozpuszczenia się cukru. Następnie zdejmujemy garnek z palnika, a powstały syrop schładzamy.

Do dzbanka, w którym są pokrojone na plasterki cytryny wlewamy 4 szklanki wody oraz ostudzony syrop. Na koniec dodajemy mus ze zblendowanych malin, dokładnie mieszamy i wstawiamy lemoniadę do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem dodajemy kostki lodu.

Lemoniadę najlepiej podawać bardzo schłodzoną, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Kostki lodu można wrzucić tuż przed podaniem do dzbanka, by lemoniadę schłodzić jeszcze bardziej lub można wrzucić kostki lodu od razu do szklanek, z których będziemy pić lemoniadę. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Letnie orzeźwienie :) Ekspresowa lemoniada ogórkowa :) Szybki, prosty napój na upalne dni, chwila orzeźwienia :) Zrobiłam z podwójnej porcji.

Składniki:

• 1 szklanka przegotowanej zimnej wody (użyłam schłodzonej wody mineralnej z butelki)
• kilkanaście listków mięty
• ½ ogórka
• kostki lodu
• opcjonalnie miód

Wykonanie:

Ogórka kroimy w cienkie podłużne plasterki (nie obieramy). Wkładamy do szklanki. Dodajemy listki mięty i ugniatamy, aby mięta i ogórek puściły sok. Zalewamy wodą. Wkładamy kostki lodu. Ewentualnie można dodać miód do smaku. Smacznego :)

Źródło

Orzeźwiania ciąg dalszy :) Prawie codziennie robię jakąś lemoniadę, jakie owoce pod ręką taka lemoniada ;) A truskawkowa jest po prostu pyszna :) Mocno truskawkowa z nutą mięty i cytryny :) Wspaniała :)

Składniki:

• ok. 0,5 kg truskawek
• 3 duże cytryny (1 cytrynę kroimy w plasterki, a z dwóch wyciskamy sok)
• 3/4 szklanki cukru (dałam mniej, po prostu do smaku)
• 1 gałązka mięty jeśli używacie sklepowej lub same listki jeśli ogrodowej
• 5 szklanek (1 i 1/4 litra) zimnej wody niegazowanej
• kilka kostek lodu

Wykonanie:

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek, następnie miksujemy blenderem na jednolity mus. Cytryny również porządnie myjemy Jedną z nich kroimy na plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Z pozostałych dwóch cytryn wyciskamy sok.

W celu ułatwienia jego wyciskania, cytryny przed przecięciem należy najpierw przycisnąć mocno dłonią do blatu kuchennego i rolować kilka razy. Po wyciśnięciu przelewamy sok przez sitko, by do lemoniady nie dostały się żadne pestki. Miąższ z cytryn przelewamy do dzbanka, w którym będziemy przygotowywać lemoniadę. Wrzucamy tu pokrojone plasterki cytryny.

Z 5 szklanek wody odlewamy 1 szklankę i przelewamy ją do garnuszka, a następnie podgrzewamy, by woda była letnia. Kolejno wsypujemy cukier (zwykły lub trzcinowy) i mieszamy do czasu rozpuszczenia się cukru. Następnie zdejmujemy garnek z palnika, a powstały syrop schładzamy.

Do dzbanka, w którym są pokrojone na plasterki cytryny wlewamy 4 szklanki wody oraz ostudzony syrop. Następnie wkładamy do niego zrolowaną uprzednio w dłoniach gałązkę mięty (dzięki czemu wydobędzie się z niej więcej aromatu), mieszamy. Na koniec dodajemy mus ze zblendowanych truskawek, dokładnie mieszamy i wstawiamy lemoniadę truskawkową do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem dodajemy kostki lodu.

Lemoniadę najlepiej podawać bardzo schłodzoną, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Kostki lodu można wrzucić tuż przed podaniem do dzbanka, by lemoniadę schłodzić jeszcze bardziej lub można wrzucić kostki lodu od razu do szklanek, z których będziemy pić lemoniadę truskawkową. Smacznego :)

Źródło

Chyba najmniej popularna porzeczka, przynajmniej tak mi się wydaje, a jednocześnie najbardziej delikatna w smaku :) Przynajmniej moim zdaniem :) Dostałam od teściowej, ale nie jakieś duże ilości, żeby zrobić z niej dżem, więc postanowiłam zrobić lemoniadę. W takie dni jak teraz to u nas najlepszy napój :) Prosta, smaczna i orzeźwiająca lemoniada :)

Składniki:

• 450 g białych porzeczek ( mogą być z ogonkami )
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• gałązki świeżej mięty
• plasterki pomarańczy lub cytryny/limonki

Wykonanie

Porzeczki opłukujemy, nie obrywamy z korzonków. Owoce umieszczamy w rondlu, zasypujemy cukrem i gotujemy kilka minut, aż się rozpadną. Rozgotowane owoce przecieramy przez bardzo gęste sito. Powstały gesty sok - nasza baza do lemoniady - odstawiamy do ostygnięcia.

Do butelki/dzbanka wkładamy 2-3 gałązki mięty, plasterki pomarańczy/ u mnie cytryna. Wlewamy porcję bazy porzeczkowej, wrzucamy kostki lodu i uzupełniamy zimną wodą. Smacznego :)

Źródło

Pyszna, orzeźwiająca lemoniada :) W takie dni jak dziś to upragniony napój :) Aromatyczny i naprawdę pyszny :) 

Składniki:

• 500 g rabarbaru
• 100 g cukru
• cukier waniliowy
• 1-2 limonki
• miód wielokwiatowy lub syrop z agawy
• 350 g truskawek

Wykonanie:

Rabarbar obieramy jeśli to konieczne i kroimy na kawałki.  Zalewamy litrem wody, wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Gotujemy ok. 10 minut a następnie studzimy. Doprawiamy do smaku sokiem wyciśniętym z jednej limonki i (jeśli napój jest za mało słodki) miodem lub syropem z agawy. Ja już nie dosładzałam. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przecedzamy. Dodajemy pokrojone w kawałki truskawki i pociętą w plasterki pozostałą limonkę. Lemoniadę rozlewamy do szklanek i dekorujemy listkami melisy lub mięty. Smacznego :)

Źródło