Jeśli lubicie imbir to te ciasteczka z pewnością przypadną Wam do gustu. Duża ilość imbiru sprawia, że są lekko pikantne. Ciasteczka zaraz po upieczeniu są miękkie, lecz później twardnieją. Jeśli dla kogoś z Was będą zbyt twarde zawsze można moczyć w herbacie;)

Składniki:

ok. 30 – 40 sztuk

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3/4 łyżeczki mielonych goździków
• 170 g roztopionego i ostudzonego masła
• 1 szklanka cukru (u mnie mniej, jasny cukier trzcinowy)
• 1/4 szklanki melasy
• 1 duże jajko
• + cukier do obtaczania ciasteczek

Wykonanie:

Mieszamy mąkę, sodę, sól i przyprawy w średniej wielkości misce. W dużej misce mieszamy masło, cukier i melasę. Dodajemy jajko i dobrze mieszamy. Następnie mieszając stopniowo dodajemy mąkę z przyprawami (powstanie dosyć miękkie ciasto). Miskę przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny (lub na całą noc). Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w cukrze (u mnie również w trzcinowym) i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (w odległości ok. 5-6 cm – ciasteczka  ‘rozlewają’ się podczas pieczenia; jeśli w kuchni jest dosyć ciepło, wstawiajmy czekające na pieczenie ciasteczka w chłodne miejsce).
Pieczemy ciasteczka w środkowej części piekarnika przez ok. 10-12 minut (popękania nadal mają być wilgotne). Po wyciągnięciu z piekarnika pozostawiamy ciasteczka na blasze przez 1 minutę, następnie studzimy je na kratce. (uwaga – ciasteczka mocno twardnieją stygnąc, z piekarnika należy je wyjmować jeszcze miękkie). Przechowujemy w hermetycznym pudełku. Smacznego :)

Źródło

Aromatyczna herbatka pełna przypraw, przyrządzana na indyjski sposób. Bardzo dobra i rozgrzewająca:) Ja lubię takie smaki:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• ½ łyżeczki świeżo zmielonego zielonego kardamonu
• kilka ubitych w moździerzu goździków
• zmielony mały kawałek kory cynamonu (użyłam mielonego)
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta suszonego imbiru
• szczypta czarnego pieprzu (pominęłam)
•  kilka plasterków świeżego imbiru
• trzy łyżeczki czarnej herbaty
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki wody

Wykonanie:

Do rondla wlewamy dwie szklanki wody, dodajemy przyprawy (pół łyżeczki świeżo zmielonego zielonego kardamonu, kilka ubitych w moździerzu goździków, zmielony mały kawałek kory cynamonu, szczyptę: gałki muszkatołowej, suszonego imbiru, czarnego pieprzu oraz kilka plasterków świeżego imbiru) oraz trzy łyżeczki czarnej herbaty. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu. Gdy będzie wrzało, dodajemy szklankę mleka. I znowu zagotowujemy. Przed podaniem przecedzamy wszystko przez sitko i słodzimy do smaku cukrem lub miodem. Smacznego:)

Źródło

Robiłam go przed świętami, ale już nie zdążyłam wrzucić :) Jeśli lubicie piernikowe ciasta to można go zrobić nie tylko na święta :) Piernik jest ekspresowy, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i do piekarnika. Taki na szybko lub na ostatnią chwilę ;)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajo (M)
• 4 łyżki płynnego miodu
• 0,5 szklanki cukru (można użyć brązowego)
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1,5 łyżeczki sody
• 0,5 szklanki zimnej wody
• 2 łyżeczki ciemnego kakao
• 0,5 szklanki oleju
• szczypta soli
• 1,5 garści bakalii (orzechy, rodzynki, żurawina)

Opcjonalnie:

• 50-100g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Do miski wrzucamy wszystkie składniki oprócz bakalii i czekolady, miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia. Następnie wrzucamy bakalie i mieszamy łyżką. Prostokątną foremkę o wymiarach 30x10 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką, wlewamy ciasto i wyrównujemy powierzchnię. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy około 50 - 55 minut, do suchego patyczka (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Po ostudzeniu można polać polewą. Ja rozpuściłam czekoladę w kąpieli wodnej i polałam piernik. Smacznego :)

Źródło