Źródło

Propozycja na niedzielny obiad, delikatny indyk duszony z pieczarkami i marchewką w kremowym sosie. Podałam z kaszą jaglaną i surówką. Prosto i smacznie.

Składniki:

• 1kg piersi z indyka
• 2 marchewki
• 30dag pieczarek
• 1 duża cebula (pominęłam)
• 3 ząbki czosnku
• łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego/ śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• przyprawy : pieprz, sól, tymianek

Wykonanie:

Filet kroimy w kostkę i doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem.  Polewamy niewielką ilością oleju lub oliwy. Pozostawiamy na pół godziny

Marchew obieramy i kroimy w talarki, podsmażamy na oleju, pieczarki w kroimy w plastry, cebulę w kostkę i dodajemy  marchewki, dusimy razem.

Mięso lekko obsmażamy na oddzielnej patelni. Dodajemy do warzyw i zalewamy wrzątkiem, tak, by mięso lekko było przykryte. Dusimy razem około 15 minut. Sos zagęszczamy zawiesiną z wody i mąki (mąkę rozpuszczamy w wodzie). Wyłączamy i dodajemy śmietanę. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy, jeśli czujemy taką potrzebę. Smacznego:)

Źródło

Pomysł na to danie zaczerpnęłam z gulaszu wieprzowego, ale akurat miałam pierś z indyka, więc postanowiłam ją wykorzystać.

Składniki (na 2 porcje):

• 250 g piersi z indyka
• po ćwiartce czerwonej i żółtej papryki- pokrojonych w kostkę
• garść mrożonej kukurydzy
• garść mrożonej fasolki
• 3 łyżki czerwonej fasoli ugotowanej (można użyć z puszki)-pominęłam
• cebula pokrojona w piórka(to też pominęłam)
• mąka
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• pół szklanki bulionu - użyłam warzywnego
• sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, słodka i ostra papryka w proszku

Wykonanie:

Mięso kroimy w paseczki długości 2-3 cm. Solimy i pieprzymy, obtaczamy w mące. Przesmażamy na patelni ze wszystkich stron. Dodajemy czosnek (i cebulę jeśli używamy), chwilkę smażymy. Dorzucamy warzywa - fasolę szparagową, paprykę, kukurydzę, fasolę czerwoną. Podlewamy bulionem i dusimy około 20 minut pod przykryciem na małym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką w proszku. Sos możemy zagęścić odrobiną mąki. Podajemy np. z ryżem. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Pyszne danie, duszony seler naciowy w towarzystwie indyka. Świetne połączenie, ja podałam z kaszą i sałatką. Świetnie będzie się komponowało również z ryżem.

Składniki:

(na ok. 3 porcje)

• 1 pęczek selera naciowego
• ½ cebuli (pominęłam)
• 3 ząbki czosnku
• 300 g mięsa z piersi indyka
• sól, pieprz, papryka czerwona, lubczyk, odrobina kolendry
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:

Łodygi selera myjemy, drobno kroimy, cebulę i czosnek szatkujemy, indyka kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę (u mnie bez cebuli), jak zmięknie, wrzucamy selera oraz mięso z indyka. Doprawiamy przyprawami, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Danie jest gotowe, gdy mięso jest już usmażone a seler jeszcze lekko chrupiący. Smacznego:)

Źródło

Szybki i lekki obiadek z warzywami i delikatnym sosem. Aromatyczna papryka i pieczarki idealnie komponują się z delikatnym mięsem indyka.  Propozycja na letni obiad :)

Składniki:

• 4-5 kotletów z indyka
• kilka pieczarek
• ½ papryki
• 50 ml śmietanki
• ulubione przyprawy: papryka, zioła prowansalskie, oregano, bazylia itp.

Wykonanie:

Indyka podsmażamy na rumiano, zdejmujemy z patelni. Na tej samej patelni podsmażamy pieczarki i paprykę, dolewamy śmietanki 30% i dusimy do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Kładziemy na wierzch indyka i chwilę jeszcze dusimy razem. Podajemy z dodatkami typu ryż i sałatka :)

Źródło: Przepis własny.

Prosty i szybki sposób na indyka, w ten sposób robię często również kurczaka, czy schab (tu już potrzeba więcej czasu na duszenie). Najczęściej takie gulaszowe mięsko podaję z różnego rodzaju kaszami czy ryżem i surówkami. Naprawdę smaczny i szybki obiad :)

Składniki:

• pierś z indyka (1 cała lub 1/2  zależy na ile osób :))
• 1 duża czerwona papryka
• przyprawa do indyka
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łyżeczki mąki
• 1-2 łyżki oliwy
• ½ szklanki wody

Wykonanie:

Indyka oczyszczamy, kroimy w średnią kostkę. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę. Do miski wrzucamy indyka, posypujemy przyprawą, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy czosnek i mieszamy. Paprykę kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy indyka do zrumienienia, następnie dodajemy paprykę i razem chwilkę podsmażamy. Zalewamy wodą i dusimy kilka minut, aż mięso będzie delikatne. Mąkę mieszamy w kilku łyżkach wody i dodajemy do mięsa, mieszamy, do momentu, aż sos się zagęści. Jeżeli jest za rzadki dodajemy więcej mąki, jeżeli za gęsty wówczas wody. Sos można zagęścić również mąką pełnoziarnistą lub mielonym siemieniem lnianym. Dusimy ok. 5 minut, mieszając, by sos się dokładnie połączył, doprawiamy do smaku, jeżeli jest taka potrzeba :) Podajemy z kaszą i ulubioną sałatką/surówką. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Jeśli zastanawiacie się, co przygotować na niedzielny obiadek to proponuję taką wersję indyka. Nam bardzo przypadła do gustu, z pewnością jeszcze się pojawi w naszym menu :)

Składniki:

• 800 g piersi indyka
• 2 cebule (pominęłam)
• 2/3 szklanki bulionu
• 5 łyżek oleju
• 3 łyżki octu winnego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 łyżki miodu
• po szczypcie majeranku, tymianku, natki pietruszki i oregano
• ząbek czosnku
• sos sojowy
• pieprz
• sól

Wykonanie:
Mięso kroimy w dużą kostkę. W głębokiej patelni rozgrzewamy 5 łyżek oleju, dodajemy mięso i smażymy 5 minut, stale mieszając, na dużym ogniu. Wlewamy gorący bulion, zagotowujemy, przykrywamy i dusimy mięso na małym ogniu 15 minut. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, ocet winny i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy sosem sojowym, miodem, ziołami, pieprzem i solą. Dusimy jeszcze około 10 minut. Podajemy z ryżem. Smacznego :)

Źródło

Prosty i smaczny obiad z udziałem piersi z indyka i świeżego szpinaku. Lubię połączenie tego delikatnego mięska z sosem szpinakowym. Smaczne, proste i szybkie do przygotowania. Sprawdzi się na posiłek w tygodniu, jak również na weekendowy rodzinny obiad :)

Składniki:

(na ok. 2-3 porcje)

• ok 500g indyka
• opakowanie szpinaku baby
• pół opakowania serka mascarpone
• czosnek -kilka ząbków
• łyżka masła
• bulion - ok ½ litra (domowy lub z kostki)

Wykonanie:

Indyka, myjemy osuszamy i kroimy w plastry. Wrzucamy do gorącego bulionu i gotujemy indyka do miękkości (u mnie 20-25 min).

Na patelni podsmażamy czosnek na maśle, dodajemy szpinak, jak zwiędnie tj. zmniejszy swoja objętość dodajemy mascarpone, możemy dodać ewentualnie trochę bulionu, aby sosu było więcej. Dorzucamy miękkie mięso i chwilkę razem dusimy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można dolać śmietanki 30% jeśli mamy. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Przepis własny:)

Proste i szybkie kotleciki z indyka. Zamiast tradycyjnego schabowego można przygotować kotleciki indycze. Delikatne mięsko i chrupiącą panierka. Do tego ulubione dodatki i niedzielny obiad gotowy.

Składniki:

• 2 piersi z indyka ok. 500-600 g
• 2 łyżki papryki słodkiej
• pieprz i sól
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka bułki tartej 
• 2 jajka
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia

Wykonanie

Polędwice z indyka myjemy, dokładnie osuszamy. Kroimy na ok. 1,5 cm kawałki. Rozkładamy mięso na desce, przykrywamy folią spożywczą i lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Najpierw z jednej strony solimy, oprószamy pieprzem i papryką, lekko przyklepujemy ręką. Przewracamy na drugą stronę i  tylko solimy. Odstawiamy na ok. 15-20 min.

Przygotowujemy trzy talerzyki, na nr. 1 – rozbijamy jajka i ,,rozbijamy” widelcem, talerz nr 2 – wysypujemy mąkę, a na nr. 3 – wysypujemy tartą bułkę. Kotleciki maczamy z obu stron, najpierw w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku i na koniec w tartej bułce.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, kotlety układamy jeden obok drugiego, smażymy na sporym ogniu do zrumienienia. Zmniejszamy płomień do minimum i dopiero wtedy przewracamy kotlety na drugą stronę. Na patelnię z kotletami wkładamy masło, przykrywamy szczelną przykrywką i tak dusimy ok. 20 min. Nie podnosimy przykrywki, kotleciki mają się udusić i zmięknąć. Podajemy gorące z dodatkami, u mnie ziemniaki i surówka z kiszonej kapusty. Smacznego :)

Źródło

Ciekawa propozycja na weekendowy obiad. Delikatne mięsko z indyka w panierce kokosowej. Ciekawe połączenie smaków i aromatyczna panierka :) Nam przypadły do gustu.

Składniki:

• 500g mięsa z piersi indyka
• sok z cytryny
• średniej wielkości por (pominęłam)
• mała ostra czerwona papryka chili (wykorzystałam zwykła czerwoną paprykę oraz chili w proszku)
• łyżka masła
•  ½ szklanki mleka
• 10 dag wiórek kokosowych
• imbir
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Wykonanie:

Mięso płuczemy, suszymy, wykrawamy 4 plastry. Każdy rozbijamy, skrapiamy sokiem z cytryny posypujemy imbirem z obu stron i wstawiamy na około 40 min do lodówki.

Oczyszczony por kroimy w krążki. Ja pominęłam por. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wykorzystałam słodką paprykę a na koniec doprawiłam chili w proszku. Por i paprykę posypujemy solą i pieprzem i smażymy na maśle.

Rozbite kotlety solimy, maczamy w mleku, starannie obtaczamy w kokosie. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wkładamy kotlety i smażymy z obu stron na złoty kolor. Pod koniec smażenia na każdym układamy porcję usmażonych warzyw, przykrywamy patelnię i jeszcze chwilę ogrzewamy.

Podajemy z ziemniakami gotowanymi lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Źródło: „365 obiadów”, Wydawnictwo Publikat

Szybki i smaczny makaron, delikatne mięsko z indyka w aromatycznym sosie czosnkowo-bazyliowym:) Propozycja ta sprawdzi się zarówno jako kolacja, obiad czy lunch do pracy :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• makaron gniazda/tagliatelle ok 250 g
• 5-6 pieczarek
• 1 polędwiczka z piersi indyka (można zastąpić kurczakiem)
• kilka liści bazylii
• 2-3 ząbki czosnku (zależy od preferencji:))
• ulubione przyprawy do drobiu (u mnie ziołowa mieszkanka)
• 3 łyżki oliwy
• olej do smażenia (u mnie kokosowy)
• sól, pieprz

Wykonanie:

Indyka kroimy w cienkie paseczki, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki.

Na patelni podgrzewamy odrobinę oleju, następnie wrzucamy indyka, doprawiamy solą pieprzem i przyprawiamy i smażymy do zrumienienia. W międzyczasie zagotowujemy wodę na makaron z odrobina soli. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy makaron i gotujemy do miękkości, najlepiej aby był aldente. Do podsmażonego indyka wrzucamy pieczarki i smażymy razem kilka minut, by lekko zmiękły i również się delikatnie zarumieniły.

Bazylię wraz z obranym czosnkiem i oliwą miksujemy na gładki sos. Makaron po ugotowaniu i odcedzeniu wrzucamy na patelnie i mieszamy razem z indykiem i pieczarkami, doprawiamy jeszcze słodką, czerwoną papryka, następnie dodajemy pesto bazyliowe i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Posypujemy startym parmezanem i podajemy. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Kolejna propozycja z wykorzystaniem moich zapasów puree z dyni:) Tym razem przygotowałam duże pierogi z nadzieniem mięsnym (użyłam indyka) i gorgonzolą. Wyszły pyszne, pożywne bułeczki. Idealne do zjedzenia na ciepło np. z sałatką, ale również świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły.

Składniki:

(na 8-10 sztuk)

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki puree z dyni
• 1 łyżka oleju
• żółtko roztrzepane z odrobiną wody do posmarowania pierogów
• pestki dyni do posypania

Farsz:

• pół dużego pora (pominęłam)
• 300 g piersi z kurczaka (u mnie indyk)
• 100 g sera gorgonzola
• 15-20 listków świeżej szałwii (pominęłam)
• ulubione przyprawy

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto dyniowe: w misce umieszczamy mąkę i sól, mieszamy. Drożdże kruszymy do małej miseczki, zasypujemy cukrem i mieszamy z kilkoma łyżkami wody. Odstawiamy na 15-20 minut. Do mąki dodajemy drożdże, pozostałą wodę, puree i olej. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypując je mąką. W przypadku bardzo gęstego puree być może trzeba będzie dodać dodatkowo odrobinę wody. Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Kiedy ciasto roście, przygotowujemy farsz: Mięso kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Pora kroimy wzdłuż na pół a następnie siekamy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pora, smażymy przez 3-4 minuty. Odkładamy do miseczki. Ja pora pominęłam. Na patelnię wrzucamy mięso, smażymy przez kilka minut, aż przestanie być różowe w środku. Dodajemy do pora.  Ja doprawiłam do smaku ulubionymi przyprawami. Farsz odstawiamy do przestygnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na lekko omączony blat, ostrym nożem dzielimy je na 8-10 części. Każdą wałkujemy na koło. Do farszu dodajemy pokruszony ser i posiekaną szałwię. Mieszamy. Na środku każdego kawałka ciasta układamy farsz, zlepiamy. Ciasto można zlepiać tak, jak klasyczne pierogi lub nadać im kształt taki, jak ja. Można też formować zwykłe bułeczki. Pierogi przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20-30 minut. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Podrośnięte pierogi smarujemy żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody i posypujemy pestkami dyni. Pieczemy przez około 17-20 minut. Studzimy na metalowej kratce. Smacznego :)

Źródło

Lekka propozycja na delikatne mięsko z indyka z selerem naciowym i papryką. Ja podałam tylko z sałatką, oczywiście można podać np. z ryżem czy ziemniakami.

 Składniki:

(dla 2 osób)

• 2 piersi z indyka
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 gałązka selera naciowego
• zioła prowansalskie
• pieprz i sól
• wykałaczki do zawinięcia

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160C. Umyte piersi z indyka przekrawamy wzdłuż na pół i rozbijamy na cieńsze filety. Solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami z obu stron. Paprykę kroimy w cienkie plasterki, a seler w poprzek na 4 kawałki. Pamiętajcie, aby najpierw obciąć białe końcowki selera i wyjąć niesmaczne i twarde włókna. Układamy warzywa na środek filetów (ile zmieścimy), zwijamy i spinamy wykałaczkami, żeby się nie rozpadły. Filety układamy w żaroodpornym naczyniu z odrobiną wody (lub oliwy) wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20-25 min. Ja piekłam w rękawie. Podajemy od razu. Dobrze smakuje z musztardą stołową. Smacznego :)

Źródło

Propozycja na niedzielny obiad. Proste, szybkie i smaczne danie z indyka. Delikatna i soczysta pierś w sosie musztardowo-chrzanowym.

Składniki:

(dla 2 osób)

• duży filet z piersi indyka
• 4 łyżki chrzanu
• 4 łyżki musztardy
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki wody
• sok z 1/2 cytryny
• 1 duża cebula (pominęłam)
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki vegety
• sól i pieprz

Wykonanie:

Przygotowujemy sos. W misce dokładnie mieszamy chrzan, musztardę, jogurt i sok z cytryny. Pierś kroimy w poprzek na cienkie plasterki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zanurzamy paski mięsa w przygotowanym sosie, dokładnie mieszamy i marynujemy przez 15 minut (lub całą noc, jeżeli mamy na to czas). Cebulę szatkujemy i szklimy na łyżce masła, doprawiamy vegetą - proponuję domową. Do cebuli dorzucamy mięso z indyka. Smażymy przez około 3 minuty, ciągle mieszając. Dolewamy wodę, tak aby powstał sos. Przykrywamy patelnię i dusimy przez 10-15 minut, lub do momentu gdy mięso będzie ugotowane i miękkie. Serwujemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego:)

Źródło

Pierś z indyka z nadzieniem szpinakowym, rewelacja. Niestety nie miałam rękawa do pieczenia i piekłam bez, przez to może jest delikatnie sucha. Jeśli macie rękaw, to polecam, na pewno będzie bardziej soczysta:) Bardzo Nam smakowała:) Dosyć zmodyfikowałam oryginalny przepis, więc podaję moją wersję.

Składniki:

• pierś z indyka - 1,5 kg
• szpinak (może być mrożony) - 300 g
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 50 ml
• 100g sera feta
• 1-2 ząbki czosnku
• przyprawy: do kurczaka/drobiu, zioła prowansalskie, papryka słodka i ewentualnie inne ulubione

Wykonanie:

Rozmrażamy szpinak i odciskamy sok. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy szpinak, doprawiamy szpinak do smaku odrobiną gałki muszkatołowej, ziołami prowansalskimi, dodajemy pokrojoną w kostkę fetę mieszamy i odstawiamy z gazu.

W piersi indyka robimy nacięcie i umieszczamy tam farsz, następnie pierś dokładnie posypujemy przyprawą do kurczaka i ulubionymi przyprawami. Ja nadzienie smarowałam i zwijałam roladki.

Umieszczamy całość w torebce/rękawie, zamykamy klipsem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez około 50 minut. Ja nie miałam rękawa, więc piekłam po prostu w naczyniu żaroodpornym, podlewając od czasu do czasu odrobiną wody. Jeśli pieczemy w rękawie pod koniec pieczenia rozrywamy torebkę, aby pierś z indyka lekko się zarumieniła. Przed podaniem kroimy indyka na porcje. Możemy podać z sosem powstałym podczas pieczenia. Smacznego:)

Źródło inspiracji

Składniki:

(1 blat ciasta)

• 10-15 g drożdży (świeżych)
• 2 łyżki oliwy
• 1/3 szklanki wody
• 1,5 - 2 szklanki mąki
• 1/3 płaskiej łyżeczki soli

Źródło inspiracji

Lekkie risotto z delikatnym mięskiem z indyka i brukselką. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad jak i elegancką kolację :) Minimalizm składników, a smak wyborny :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 100 g ryżu
• 300 g indyka
• ok 250 g brukselki (ja miałam świeżą)
• ok ½ l gorącego bulionu
• parmezan
• białe wino (ok. 50-70 ml) (ja zawsze wlewam na oko; )
• kukurydza
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz, przyprawa do drobiu/indyka

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy ryż. Przesmażamy. Podlewamy niewielką ilością wina. Stopniowo chochla po chochli wlewamy gorący bulion, aż ryż będzie al dente. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażamy (na odrobinie oliwy) indyka pokrojonego na większą kostkę -doprawiamy go solą, pieprzem i ewentualnie przyprawą do indyka/drobiu. Brukselkę gotujemy ok 5 min w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru, nie przykrywamy – dzięki temu nie straci koloru :)

Po ściągnięciu ryżu z ognia dodajemy do niego indyka, brukselkę, kukurydzę i mieszamy. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Posypujemy parmezanem. Smacznego:)

Źródło: Przepis własny :)

Pyszne delikatne mięsko z indyka nadziane kremowym serkiem bryndza podane w aromatycznym pomidorowym sosie. W oryginalnym przepisie był kurczak, ale akurat miałam indyka więc go wykorzystałam. Podałam jak w źródłowym przepisie z bagietką na kolację, ale idealnie sprawdzi się również na obiad w towarzystwie typowo obiadowych dodatków :)

Składniki

• pierś z indyka
• ok. 120g bryndzy
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów pelati
• oliwa z oliwek
• wykałaczki lub sznurek
• szczypta oregano
• świeża bazylia (akurat nie miałam, więc u mnie jest tylko suszona)
• pieprz
• świeża bagietka francuska

Wykonanie:

Piersi z indyka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Delikatnie przez folię rozbijamy je na grubość ok 4–5mm, uważając żeby nie uszkodzić. Na rozbite piersi rozkładamy bryndzę, przez środek, tworząc szeroki pasek. Boki mięsa zakładamy do środka i zwijamy jak roladę. Każda roladkę oprószamy pieprzem i spinamy wykałaczką lub związujemy specjalnym sznurkiem.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek (ok. 3 łyżek), wkładamy roladki i posiekany czosnek. Obsmażamy z każdej strony przez 2–3 minuty. Dodajemy pomidory z puszki (jeśli są całe kroimy je), oregano i dusimy roladki ok. 10–15 minut. Nie przykrywamy, roladki można przewrócić w trakcie duszenia. Pod koniec dodajemy garść świeżych listków bazylii. Sos doprawiamy solą i pieprzem, jeśli trzeba. Podajemy natychmiast ze świeżą bagietką. Smacznego:)

Źródło

Rewelacyjny sposób na indyka, troszkę zmodyfikowałam oryginalny przepis, zamiast szynki parmeńskiej użyłam pysznej, aromatycznej szynki zbójnickiej – fajny wędzony aromat. Zamiast szałwii użyłam bazylię. Całość po prostu super, miękkie aromatyczne mięsko z delikatnym winnym sosem w towarzystwie szparagów i młodych ziemniaczków po prostu niebo w gębie :) Polecam :)

Składniki:

• indyk filet - 400 gramów
• białe wino - 50 mililitrów
• przyprawa do złotego kurczaka- 3 łyżki
• sól i pieprz do smaku
• szynka parneńska - 8 plastrów (u mnie szynka zbójnicka)
• zielone szparagi do podania
• szałwia liście - 8 sztuk (u mnie liście bazylii)
• oliwa - 50 mililitrów
• śmietanka - 200 mililitrów (dałam 30%)
• masło - 2 łyżki

Wykonanie:

Indyka kroimy na cztery równe kawałki i każdy rozbijamy tłuczkiem do mięs na cienkie plasterki. Plastry mięsa oprósz przyprawą do kurczaka. Następnie na każdym kładziemy dwa plasterki szynki oraz dwa listki szałwii (u mnie bazylia). Całość zwijamy w roladkę. Każdą spinamy wykałaczką. Roladki obsmażamy na patelni, aż nabiorą rumianej barwy kilka minut z każdej strony. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego i dopiekamy w 180 stopniach przez 10 minut.

Na tłuszcz po smażeniu mięsa wlewamy białe wino i zagotujemy je, aż co najmniej połowa odparuje. Potem wlewamy śmietankę, dodajemy masło i gotujemy sos aż zgęstnieje. Na końcu dopraw sos solą i pieprzem według uznania. Ja użyłam płynnej śmietanki 30 %, nie chciała za szybko zgęstnieć, wiec jednak dodałam odrobinę mąki i sosik był fajny kremowy :)

Gotowe roladki podajemy na ugotowanych szparagach polane sosem. Ja podałam jeszcze z młodymi ziemniaczkami z koperkiem. Smacznego :)

Źródło

Pyszne roladki z indyka z nadzieniem z kalafiora i fety, jak dla mnie rewelacja, uwielbiam wszystko, co z kalafiorem :) Mięsko delikatne, nie jest suche, bo nadzienie jest dosyć wilgotne, naprawdę polecam.

Składniki:

(na 2porcje)

• 2 płaty mięsa z indyka (piersi)
• 6-7 różyczek kalafiora
• 1 ząbek czosnku
• 6 gałązek posiekanej natki pietruszki
• 1 plaster sera feta (ok 2cm)
• 2 łyzki śmietany 18%
• przyprawa do kurczaka/indyka (wg uznania)
• papryka czerwona słodka (wg uznania)
• ok. ½ szklanki oleju od smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Rozbijamy cieniutko przez folię, żeby nie podziurawić. Ja pokroiłam mięso na takie płaty, że wyszło mi około 6 roladek. Posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do indyka. Kalafior gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. Przecedzamy przez durszlak, żeby się odsączył. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Odsączonego kalafiora i czosnek wkładamy do garnka i tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków, po czym przekładamy do małego garnka lub rondelka (u mnie w tym samym). Dodajemy plaster fety, 2 łyżki śmietany, posiekaną natkę (doprawiamy lekko), wstawiamy na malutki ogień i dusimy, aż się rozpuści ser. Ja po prostu rozgniotłam ser i wymieszałam dokładnie :) Odstawiamy do wystygnięcia. Na każdy płat mięsa wykładamy porcję masy kalafiorowej i porządnie zawijamy (można użyć wykałaczek). Obsypujemy papryką w proszku, żeby potem miały ładny kolor i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Ja pominęłam ten krok i od razu przystąpiłam do smażenia :) Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy z obu stron na złoty kolor- uwaga na małym ogniu. Podajemy z sałatką, ewentualnie z ziemniaczkami, kaszą itp. Ja podałam z sałatą i grillowaną cukinią. Smacznego :)

Źródło:” Po prostu życie, simply life”